El jurado del famoso programa Masterchef es bastante exigente con los platos que prueban de los concursantes de cada edición. Pero, a veces, la verdad es que han quedado bastante sorprendidos con algunas de las recetas que han probado. Muchas de ellas son recetas tradicionales de la gastronomía española.
Y es que España tiene muchos tesoros de los que estar orgullosos, y uno de ellos es la fantástica gastronomía de cada uno de sus rincones. Pocos paladares se pueden resistir a sus maravillas, ni siquiera los de jurados profesionales y conocidos chefs…
7Deconstrucción de tarta de calabaza
En este vídeo puedes ver cómo se prepara la tarta de calabaza en su formato más tradicional. En cambio, en Masterchef no solo valía eso, se necesitaba algo más…
Por eso, en la edición Masterchef 8 se hizo una deconstrucción de esta receta. Es decir, unas modificaciones para modificar o acentuar sus sabores y texturas.
En vez de la receta tradicional, hicieron un gel de calabaza, usaron galleta de avena, y una crema de queso. Todo hecho por separado y fusionado en este fantástico dulce.
