Cuando un pollo asado no está preparado de la forma adecuada salen secos en lugar de estar jugosos y en su punto. Sin embargo, no es tan sencillo conseguirlo, por lo que en ese caso es necesario recurrir a alguno de los trucos que existen para poder degustar su máximo sabor y textura. El más común es el aderezo, así que veamos la mejor forma de hacerlo.
Si estás cansado o cansada de que no te salgan tus platos como desearías, existen diferentes técnicas muy sencillas de aplicar para conseguir que el pollo asado nunca te quede seco, independientemente de cómo lo cocinas. Te contamos los trucos de aderezo que debes seguir para ser todo un especialista a la hora de preparar recetas de pollo.
4Pollo al horno con limón, miel y mostaza
No sólo es un aderezo sencillo sino que da al pollo, aparte de jugosidad, un sabor particular. El aderezo lleva:
- 1 vaso vino blanco
- El zumo de un limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- Tomillo
- Romero
- Eneldo
- Pimienta
- Sal
La noche anterior colocamos el pollo en una bandeja y lo salpimentamos, preparamos el aderezo y se lo colocamos por encima. Lo dejamos macerar en la nevera toda la noche. Al día siguiente y antes de meterlo al horno lo bañamos con el líquido de la bandeja.
Ya quedaría hornear a 100 grados hasta que se cocine con la bandeja tapada con papel aluminio y luego de estar cocinado, destapamos y dejamos dorar a 120 grados.
