No hay dos aceites de oliva iguales. En España lo sabemos muy bien, pues contamos con algunos de los mejores aceites de oliva del mundo, una comparativa en la que de los diez primeros, en los últimos veinte años se han mantenido como mínimo seis almazaras. Y no solo de Jaen, la gran almazara española. Córdoba, Extremadura, Almería o Navarra cuentan con algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de España y del Mundo. ¿Quieres conocerlos?
Del mismo modo que existe un ranking mundial de quesos o de vinos, el aceite de oliva también cuenta con un listado de los mejores aceites de oliva virgen en el mundo. Se trata del Ranking Mundial del Aceite de Oliva Virgen Extra (EVOO World Ranking). Por supuesto, como todo listado y evaluación no está exento de polémica, aunque entro los expertos catadores existe cierto consenso en que es el método más fiable para catalogar los aceites de oliva que se producen a nivel mundial. No cabe duda de que todos quieren entrar en este particular ranking que se crea a partir de los diferentes méritos que va sumando el aceite en cuestión en todas las catas de aceite de oliva oficiales. ¿Subjetivo? Por supuesto, pero al menos se establecen unos varemos.
1EL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DEL MUNDO ESTÁ EN CÓRDOBA
En 2019, como ya consiguiera en 2012 y en 2015 y 2016, el mejor aceite de oliva virgen extra es oriundo de España. Más concretamente de las almazaras de Córdoba. Allí, en la DOP Priego de Córdoba se elabora el archiconocido AOVE Rincón de la Subbética, que ha acumulado más de 30 premios en 2019. Se trata de un AOVE ecológico con un toque frutado verde muy intenso y numerosos matices a frutas y cítricas, así como otros elementos herbáceos como el tomillo o la hierbabuena. En la boca, según las valoraciones en cata tiene una entrada dulce que rápidamente torna en un toque picante único.
