✅ Estos alimentos contienen vitamina C y aumentan tus defensas

El problema del coronavirus ha llevado a muchas personas a incrementar su consumo de vitamina C para aumentar las defensas y estar más protegidos ante posibles contagios. Esta vitamina es imprescindible también para la absorción del hierro, y la salud de articulaciones y huesos, y además es rica en antioxidantes. Por otra parte, los fumadores y las personas en temporadas de estrés elevado deben procurar aumentar su dosis para mantener una correcta síntesis del colágeno y prevenir las cataratas y algunos tipos de cáncer, entre otras dolencias. Cuando hablamos de vitamina C, pensamos inmediatamente en las naranjas o en los cítricos en general. Sin embargo existen otros alimentos ricos en ácido ascórbico e incluso en niveles muy superiores. Estos son algunas frutas y verduras que debemos incluir en cantidad en nuestra dienta para tener un sistema inmunológico fuerte. PIMIENTO ROJO Contiene más del doble de vitamina C que la naranja, por lo que es interesante incluirlo con frecuencia en nuestros platos. También aporta ácido fólico y vitaminas A, E, y B6 que ayudan a mejorar la digestión y proteger la salud cardiovascular. Se puede utilizar en salteados y guisos o preparar rellenos, al horno o crudos en todo tipo de ensaladas. BRÓCOLI También aporta más del doble que la naranja, siendo uno de los alimentos más ricos en vitamina C. Es una verdura que muchas personas rechazan, sin embargo se puede preparar de muchas maneras y condimentar para conseguir combinaciones de sabores. Se recomienda preparar al vapor o al horno, mejor que en cocción para aprovechar sus nutrientes todo lo posible. Se puede tomar en cremas, sopas o guisos. COLIFLOR Con una sola ración de esta verdura, podemos obtener la dosis de vitamina C que necesitamos diariamente. Su dosis es un poco mayor a la de la naranja, por lo que también es un alimento idóneo para reforzar las defensas y evitar resfriados y contagios víricos. Se puede consumir de formas muy variadas, como gratinada, en pasteles, cremas, ensaladas o al vapor. Se puede preparar en conserva como un encurtido y transformarla en un saludable snack. COLES DE BRUSELAS Tienen una dosis muy elevada de vitamina C, incluso después de su cocción. Al igual que las verduras anteriores, tiene un sabor que no gusta a todo el mundo. Es recomendable experimentar hasta encontrar recetas con la que este vegetal resulte más atractivo. KIWI Si consumimos tres raciones de fruta al día, una de ellas debería ser un kiwi. Además de aportar una buena dosis de vitamina C, es el alimento por excelencia para promover el tránsito intestinal. También es rico en potasio y sodio, y ayuda a mantener la presión sanguínea. PAPAYA Esta fruta tropical debería formar parte de la dieta de cualquier persona. Además de su suave sabor, es rica en vitamina C y muy baja en calorías. Contiene papaína, una sustancia que mejora la digestión, y distintos antioxidantes y minerales. Es un diurético muy eficaz y ayuda a evitar el estreñimiento. PERJIL El perejil también es rico en vitamina C, solo con 25 gramos de esta hierba aromática podemos cubrir el 70% de las necesidades diarias. También es rico en hierro, por lo que es una combinación perfecta para una buena absorción. Lo mejor es que es muy fácil de incorporar en nuestra dieta, ya que podemos añadirlo como condimento en prácticamente todos nuestros platos. Se puede añadir también en batidos verdes e incluso preparar en infusiones. FRESAS Su contenido en vitamina C es superior a de la naranja, además de ser ricas en fibra. España es un gran productor de esta fruta y pueden encontrarse distintas variedades. Se pueden consumir de muchas formas por ejemplo en batidos, zumos, ensaladas, pasteles, tortitas, macedonias o simplemente como un snack.

Estos alimentos contienen vitamina C y aumentan tus defensas

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