Siempre se dice que los frutos secos son uno de los alimentos más interesantes a nivel nutricional, ya que esconden grandes beneficios para la salud. Uno de los frutos secos más consumidos son las almendras. Pero ¿realmente son tan buenas como dicen? ¿qué ocurre si se comen cada día? ¿existe alguna contra-indicación?
Aún hay muchas dudas en torno a estos alimentos, y aquí podrás conocer todos los detalles para mejorar tu salud a costa de estas delicias…
¿Almendras peladas o con cáscara?
Los frutos secos siempre es mejor comprarlos con cáscara, ya que así se conservan mejor las propiedades nutricionales de estos frutos secos, especialmente los ácidos grasos. Las peladas son fáciles de consumir, pero no tan saludables.
Además, algunas peladas también pasan por procesos de tueste usando aceites vegetales, fritura, agregan sal, etc., por lo que no son tan saludables como las naturales.
Tipos de almendras
Existen varios tipos de almendras, todas ellas comparten las mismas propiedades, pero varían en el aspecto y sabor. Las más habituales son:
- Marcona: es redondeada y de sabor más dulce. Es la variedad empleada para los turrones y otros dulces navideños.
- Largueta: es más estrecha, alargada y plana que la Marcona. Se usa más en la elaboración de snacks salados, así como bombones y peladillas.
- Guara: similar a la Marcona en aspecto y sabor, y suele ser usada en helados, aunque también se puede consumir frita, tostada, cruda o en otros aperitivos.
- Comuna: es muy dulce y versátil, y por su gran calidad se suele usar para el mazapán y otros dulces exclusivos.
- Mollar: especialmente típica en Tarragona. Es más landa y de aspecto similar a la Marcona. Es muy dulce, y se emplea en la elaboración de leches de almendra u horchatas de almendra.
- Ramillete: es típica de Murcia y la costa alicantina. Parecida a la largueta y con cáscara más dura. Suele usarse para snacks y aperitivos.
Propiedades de las almendras
Las almendras tienen fantásticas propiedades nutricionales, por lo que deberías consumir a diario de 2 a 5 de estas para mantener tu salud. Destaca especialmente su contenido en ácidos grasos saludables (monoinsaturados), así como por su aporte de vitamina E.
Son una fuente de calcio (más que la leche) para fortalecer los huesos, aportan proteína de calidad (20g por cada 100g de producto), son bajas en hidratos de carbono, y tienen otros minerales como el zinc, hierro, manganeso, magnesio y fósforo, así como vitamina B2 o riboflavina que es buena para la vista.
Mejoran la memoria
Gracias a las propiedades citadas anteriormente, las almendras pueden ser una maravillosa «medicina» natural para mejorar tu memoria. Si eres de los que olvidan todo con facilidad, puedes consumir este alimento con moderación para mejorar.
Un delicioso suplemento natural para tu cerebro que te ayudará a preservar tu memoria en un buen estado.
Reducen las arrugas y mejoran la elasticidad de la piel
Las almendras son ricas en ácidos grasos y antioxidantes, por lo que también ayudarán contra el envejecimiento y a proteger la piel para mantener un mejor estado. También protege contra infecciones de la piel y hongos.
Por supuesto, las almendras van a contribuir a que no aparezcan arrugas, al menos tan rápidamente, y mantendrán la piel más tersa.
Ayudan contra el colesterol malo (LDL)
Al tener ácidos grasos saludables, o grasas monoinsaturadas, ayudarán a combatir el colesterol malo (LDL), así como a subir los niveles de colesterol bueno (HDL).
Además, si se consumen con la piel, su aporte de fibra también contribuirá a esto, y como son más bajas en calorías que otros frutos secos, pueden ser el complemento perfecto.
Mejoran el aspecto del cabello
Las almendras también pueden ayudar a mejorar el aspecto de tu cabello, ya que son ricas en nutrientes como la vitamina B, vitamina E, proteína, y fibra.
Estos nutrientes aportan brillo a tu cabello y combate la sequedad del mismo. Eso no solo mejora el aspecto, también la salud capilar.
Buenas para la microflora
Otra de las mejores propiedades de las almendras es que aumentan la microflora intestinal, es decir, las bacterias buenas que hay en el intestino. Y eso significa salud.
Estas bacterias no solo influyen en la actividad metabólica para la absorción de nutrientes y recuperación de energía, también luchan contra microorganismos extraños que invaden el instestino, por lo que refuerzan tu inmunidad.
Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas
Todos los que son propensos a problemas cardiovasculares o enfermedades cardíacas, deberían consumir dos almendras al día por su contenido en antioxidantes y en ácidos grasos saludables.
Eso les ayudará a prevenir algunas enfermedades, manteniendo unos buenos niveles de colesterol, y evitando daños que puedan llevar a problemas más severos.
Las almendras pueden ayudar a bajar de peso
Y, por último, las almendras también pueden ayudar a adelgazar. Si no se abusa de ellas (10 o más al día se considera demasiado), pueden ser útiles para perder esos kilos de más.
Esto se debe a que tienen poder saciante, por lo que puedes consumirlas antes de comidas. También son ricas en fibra, aportan unos 13.5 gramos por cada 100 gramos de producto, lo que te ayudará a ir mejor al baño.