La AEMET alerta nuevamente sobre los descensos récords de las temperaturas que sufriremos en España, alcanzando cifras como no se han sentido en mucho tiempo, llegando en algunas localidades hasta los -12 ºC, así que debemos estar muy pendientes de los avisos y notificaciones de la AEMET, para no sufrir luego las consecuencias.

Temperaturas bajas récord en distintas localidades

La Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) ha emitido nuevas alertas en muchas provincias por causa de la ola frío que está descendiendo sobre España y que ha llegado a cubrir una gran extensión de nuestro país. A continuación, te vamos a contamos las áreas que han sido las más afectadas, así como las medidas que se han recomendado recomendadas y cómo podría ser que esta situación invernal evolucione.

En el lapso de la madrugada de este martes la AEMET informa que se han sentido las temperaturas más frías de todo el año, con mínimas que nunca se habían registrado hasta estos momentos en una época invernal. Podemos mencionar como las zonas más afectadas a destacar:

• Cuéllar (Segovia): -12 ºC.
• Molina de Aragón (Guadalajara): -11 ºC.
• Teruel: -10 ºC.

Estamos frente a verdaderas heladas, advierte la AEMET

Se trata de temperaturas extremadamente frías producto de la presencia en nuestro espacio aéreo de un bastante potente anticiclón que hace que los cielos se mantengan despejados, lo que, a su vez, favorece que se pierda más calor de lo habitual durante el período nocturno.

No hay que equivocarse, la AEMET afirma que se trata de heladas generalizadas, que han afectado no solo al interior de nuestra península, sino que, también, tuvieron efectos en la zona de costa del norte del país.

Provincias que se encuentran actualmente en alerta de la AEMET por causa de las bajas temperaturas que se esperan

Una treintena de provincias se encuentran bajo aviso de alerta de la AEMET por bajas temperaturas, apareciendo como las más afectadas:

Regiones con nivel naranja:

• Guadalajara, Teruel y Zaragoza:

Heladas moderadas a fuertes en áreas montañosas.

Riesgos adicionales en comunidades rurales por el hielo en carreteras.

Otras regiones en alerta por la AEMET:

• Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón, Cataluña y Madrid.
• Partes de Andalucía, Comunidad Valenciana y La Rioja.

Inclusive en las áreas mediterráneas de nuestro litoral, como es el caso de las Islas Baleares, han sido emitidas alertas preventivas porque se esperan bajadas extremas de temperatura y condiciones climatológicas adversas.

Condiciones atmosféricas y su impacto a nivel regional

Los fríos extremos que estamos experimentando son causados por la presencia de un fenómeno climatológico conocido como anticiclón que ha dominado la mayor extensión de España, lo que causa un clima muy seco y frío, con los cielos despejados, que son las condiciones ideales para que las heladas en los períodos nocturnos se intensifiquen.

En el norte de África:

• Una Depresión Aislada en Niveles Altos (DANA) está causando inestabilidad, especialmente en Melilla, donde se esperan:

Chubascos fuertes con tormentas.

Posibles lluvias débiles en el Estrecho, sureste peninsular y Baleares.

También hay que considerar que, es posible que en las áreas montañosas de España se experimenta una inusual acumulación de nieve, lo que sin dudas va a complicar mucho el acceso a ciertas comunidades. Esto resulta en un reto logístico para las necesidades de desplazamiento de las personas que viven en esas zonas.

Temperaturas máximas y mínimas, según la predicción de la AEMET

La AEMET advierte que, mientras que en los períodos nocturnos se esperan temperaturas gélidas, las temperaturas máximas están mostrando un comportamiento bastante desigual durante el día:

• Suben: en el Cantábrico y montañas del norte.
• Bajan: en Melilla y el Estrecho.

Capitales con las temperaturas más bajas previstas:

• Teruel: -9 ºC.
• Segovia: -7 ºC.
• Ávila, Burgos, Cuenca y Palencia: -6 ºC.

La AEMET advierte que este patrón de temperaturas frías extremas debe poner en alerta a miles de personas, en especial a aquellas que viven en zonas montañosas o rurales, porque allí las heladas van a complicar mucho las actividades usuales y la movilidad.

En lo que se conoce como Meseta Central, la AEMET advierte que las temperaturas permanecerán por debajo de los 0 ºC durante la mayor parte del día, lo que sin duda va a afectar al transporte terrestre y a las actividades agrícolas.

El viento y como afecta nuestra percepción térmica

El viento se convierte en otro elemento que intensifica de forma exponencial la percepción térmica que tenemos del frío que experimentan muchas áreas a día de hoy, porque:

• Tiene un componente norte: que predomina en la fachada oriental peninsular y Baleares.
• Canarias: tendrá vientos alisios moderados a fuertes.
• Estrecho: habrá intervalos de levante que podrían llegar hasta el litoral sureste.

Oleaje que se espera en las Islas Baleares:

• En Menorca, se espera un oleaje que ha activado alertas por causa de los vientos que se esperan del norte y que van a generar olas de tamaño significativo.

Recomendación: hay que evitar las áreas costeras mientras permanezcan estas condiciones climatológicas, con el fin de evitar accidentes.

Medidas preventivas que ha recomendado la AEMET

La AEMET nos recuerda que resulta de la mayor importancia que se tomen las medidas necesarias para prevenir cualquier eventualidad ante los bajones inesperados de temperaturas que estamos experimentando, por tanto:

1. Evita los desplazamientos innecesarios: en particular durante las primeras horas en la mañana, porque las vías podrían estar cubiertas por una capa de hielo nocturno, producto de las heladas.
2. Vestirse ropa adecuada para las temperaturas que se esperan: Lo mejor es ropa de abrigo en varias capas, lo que va a permitir que conserves el calor en tu cuerpo.
3. Protege a las personas que resultan los más vulnerables: los niños, los ancianos y las personas que padecen de condiciones respiratorias crónicas son las que particularmente van a ser más afectadas por las bajas temperaturas extremas.
4. Cuida a tu mascota: colócala en un lugar que le pueda servir de refugio o directamente, métela en tu casa, si se trata de una mascota como un perro o un gato.
5. Evita esfuerzos físicos intensos: las bajas temperaturas pueden incrementar los riesgos de afecciones cardiovasculares.
6. Hay que estar informado en todo momento: consulta los boletines de la AEMET o de cualquier red meteorológica actualizados.

En la casa:

• Asegúrate de que el sistema de calefacción funcione correctamente.
• Tener a la mano linternas y baterías en caso de cortes de energía.
• Protege las tuberías del agua para evitar que se congelen.

Impacto en la actividad cotidiana

Hay que recordar que el frío extremo va a afectar la movilidad y las actividades cotidianas que realizamos, en particular en los lugares que se mencionan a continuación:

• Comunidades rurales: donde se esperan heladas severas que van a dificultar el transporte y las actividades agrícolas.
• Ciudades: hay especial peligro de caídas por causa del hielo que puede acumularse en las aceras y las calles.
• Servicios públicos: es posible que experimentemos retrasos en la prestación de servicios como el de transporte, por causa de las condiciones climatológicas adversas que estamos experimentando.
• En las zonas turísticas de montaña, las bajas temperaturas también van a afectar todas las actividades de recreación. Es cierto que muchas personas adoran la nieve, pero recordemos que las condiciones no son las normales, por lo que toda precaución es buena para impedir que ocurra un accidente.

Lo que se espera para los días que siguen

De acuerdo con la predicción de la AEMET, las condiciones de frío van a continuar dominando toda la perspectiva meteorológica en España, debido a que no se espera que ocurran grandes modificaciones por causa del anticiclón que nos afecta, así que la mejor herramienta es la de mantenerse informados en todo momento y extremas precauciones.

El papel que juega cambio climático en estos fenómenos

Hay expertos que consideran que estos fenómenos de temperaturas gélidas que estamos experimentando se relacionan con desequilibrios climáticos que están ocurriendo en el mundo entero.

Es cierto que un fenómeno como el calentamiento global se asocia con el incremento desmedido de las temperaturas, pero es posible que también sea la causa de patrones climatológicos extremos, como la ola de frío que estamos sufriendo.

La prioridad es mantenerse seguros

La seguridad es la prioridad que quiere destacar la AEMET para estas condiciones meteorológicas extremas que estamos experimentando, así que lo mejor es que planifiques bien las actividades que vayas a realizar y que tengas mucha precaución al hacerlas, estando pendiente de las alertas y los boletines sobre el clima.

Esa es la información que te mantendrá a salvo, y te preparará para cualquier eventualidad ante esta ola de frío intenso que nos está azotando. No te olvides de abrigarte bien y de cuidar a los tuyos y a tus mascotas. Si es necesario que salgas, debes hacerlo responsablemente, evitando riesgos que no sean necesarios. Tampoco dejes de compartir la información de que dispongas con tus allegados, para que también se protejan.

José Andrés, uno de los chefs españoles más conocidos nos va a compartir un secreto. Si en algún momento has tratado de hacer cocina española, ya te habrás dado cuenta que uno de los básicos en muchas recetes icónicas es un protagonista que pasa desapercibido, pero que resulta esencial: el sofrito. Claro que no se trata de componente que más se ve en un plato, pero sin el sofrito no es posible hacer sopas, paellas o guisos, por no hablar de las salsas.

En sofrito es de primero de cocina

El chef José Andrés, muy reconocido por tener un estilo carismático, así como un amor desmedido por la buena gastronomía española, nos ha invitado a que descubramos lo que importa un buen sofrito.

En su newsletter Longer Tables, el chef José Andrés define al sofrito como “la columna vertebral de la cocina española” y nos comparte la receta básica que él usa, un secreto en el que José Andrés hace una combinación de ingredientes que son simples, pero que requieren paciencia y tiempo.

Si tienes interés en subir tus preparaciones a un nivel mayor, ven con nosotros en este viaje culinario, de la mano de José Andrés para que descubras la manera en que se repara el sofrito ideal y entiendas las razones por las que José Andrés no lo considera una mera mezcla previa de ingredientes puestos al azar.

El sofrito es una parte especial y esencial de toda buena receta

El sofrito resulta ser una preparación culinaria previa en la que se combinan ingredientes básicos, al calor del aceite de oliva, como el tomate, el ajo o la cebolla, cocinados de forma lenta para que liberen la totalidad del sabor. No se trata de una simple técnica o paso de una receta, hacer un verdadero sofrito es un arte. Cada cucharada de un buen sofrito es lo que aporta carácter, aroma y profundidad, a cada palto.

Una conexión cultural con el sofrito

¡Por supuesto que el sofrito no es un proceso exclusivo de España! Hay variantes de esta preparación previa que podemos encontrar en todas las preparaciones culinarias especiales de la cuenca mediterránea y ni qué decir que está presente en las cocinas y recetas de Latinoamérica.

Pero es en España, sin lugar a dudas, donde el sofrito se yergue como el pilar indiscutible dentro de su gastronomía. Todo el mundo lo hace, desde las abuelas y madres hasta los establecimientos de restauración más lujosos. Allí donde haya una cocina, el sofrito estará presente.

José Andrés lo explica así: “Es la mano invisible que une platos y tradiciones”. La relevancia de un buen sofrito trasciende a lo culinario; se constituye en un ritual con el que se conectan las generaciones y se perpetúa en la esencia de toda la cocina casera.

Ingredientes de base para cualquier sofrito

Aunque existen muchas versiones del sofrito según la región o la receta, los ingredientes básicos que propone José Andrés son:

• Cebolla: caramelizada lentamente, aporta dulzura y riqueza al sofrito.
• Tomate tipo pera: la clave es que estén bien maduros para un sabor más intenso.
• Aceite de oliva virgen extra: imprescindible en la cocina española.
• Pimentón dulce: añade un toque ahumado y profundidad.
• Hojas de laurel: para un aroma sutil y herbáceo.
• Sal y azúcar: la sal realza los sabores, mientras que el azúcar equilibra la acidez del tomate.

Aquí tenemos el gran truco de José Andrés

José Andrés aprendió a preparar el sofrito en sus primeros años como chef, cuando tenía un trabajo entre los fogones de L’Antull y se encontraba aprendiendo del chef Ramón Closes. Fue en esa cocina en donde entendió la esencia que representa el buen sofrito en un platillo y la precisión y paciencia que requiere.

Aquí te revelamos la receta de José Andrés para un sofrito básico esencial, explicada en cada paso:

Para hacer el sofrito del chef José Andrés

• 2 cebollas grandes
• 10 tomates tipo pera maduros
• Aceite de oliva virgen extra (cantidad generosa)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Una pizca de azúcar (opcional)

Preparación del sofrito de José Andrés

1. El proceso de caramelización de la cebolla

Esta es la base principal de todo sofrito: la cebolla caramelizada.

• Pela y corta las cebollas en trozos pequeños o finamente picadas.
• En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-bajo.
• Añade las cebollas con una pizca de sal y, si quieres realzar su dulzura, una pizca de azúcar.
• Cocina lentamente durante 45 minutos a 2 horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

Consejo esencial: Este primer paso no debe ser apresurado. La cebolla tiene quedar muy tierna, dulce y con un color semejante al dorado intenso. José Andrés nos dice que, “es como domar un caballo salvaje: paciencia y amor son la clave”.

2. Ahora es el turno del tomate

Aprovecha mientras esperas a que la cebolla se caramelice para rallar los tomates.

• Lava los tomates, córtalos por la mitad y ralla solo la pulpa, descartando las pieles.
• Reserva el tomate rallado hasta que las cebollas estén listas.

3. Un paso importante, el mezclado de los ingredientes

• Una vez que la cebolla esté caramelizada, añade el tomate rallado a la sartén.
• Incorpora 1 cucharadita de pimentón dulce y las hojas de laurel.
• Mezcla bien y cocina todo a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.

La señal de que el sofrito ya quedó listo: El sofrito va a estar en su punto en el momento en que el tomate rallado se haya reducido completamente y el aceite de oliva comience a separarse de la cocción.

4. ¿Cómo conservar el sofrito?

• Retira las hojas de laurel y deja enfriar el sofrito.
• Puedes usarlo de inmediato o guardarlo dentro de un recipiente con tapa, que cierre de forma hermética y dentro de tu nevera.
• También es posible dividir el sofrito en porciones y congelarlo en una cubitera para ir usándolo según tus necesidades.

¿Cómo hacer uso del sofrito en tus preparaciones?

El sofrito resulta increíblemente versátil, de modo que eleva el sabor y la profundidad de cada preparación, por eso José Andrés nos da varias ideas:

• Paellas y arroces: el sofrito es la base que da el sabor a los caldos.
• Sopas y guisos: agrega gusto y profundidad a tus recetas.
• Lentejas y otras legumbres: amplia el sabor de estas recetas clásicas de la cocina española que son muy reconfortantes.
• Platos de pescado: el sofrito combina perfectamente con pescados blancos o azules.

Un secreto clave es que aprendas a adaptar la cantidad que necesites, de acuerdo con la receta de que se trate y con sus gustos personales.

Los consejos de José Andrés para que te salda un sofrito de diez

1. Elegir ingredientes frescos: emplea tomates maduros y cebollas que estén frescas, lo que garantiza la mejora del sabor.
2. No te vayas a apurar: hay que dedicarle tiempo al caramelizado de las cebollas y a la reducción del tomate.
3. Aprende a jugar con las proporciones de los ingredientes según tus preferencias: si te gusta más el sofrito ácido, debes añadir mayor cantidad de tomate, pero si lo que te gusta es que sea dulce, sólo tienes que ajustar la cantidad de cebolla.
4. Empieza a personalizar tu receta: se puede añadir ajo, pimiento o hierbas aromáticas, dependiendo de la receta de que se trate.

El sofrito tiene valor emocional y cultural en la gastronomía española

El sofrito debe ser considerado algo más que una simple técnica en la cocina, se trata de todo un símbolo que encierra la tradición y el amor por la gastronomía, un ritual con el que las familias se conectan a través del sabor en las cocinas. Además, se trata de una preparación traspasada de una generación a otra.

Para el chef José Andrés, u sofrito no se trata únicamente de ingrediente más en una preparación, sino que es una verdadera expresión del amor que tiene por la gastronomía española y desea compartirla con todo el mundo. Así que, en cada oportunidad que hagas un sofrito, acuérdate que estas participando en un ritual culinario que viene de tradiciones antiquísimas.

¿Te animas a probar esta receta y llevar tus preparaciones culinarias a niveles superiores?

Al seguir los consejos del chef José Andrés, no solo estarás preparando un espectacular sufrido como base de tus recetas, sino que estarás rindiendo un gran tributo a las bases más amadas que tiene la cocina española. ¡Ponte manos a la obra y comienza a disfrutar de este proceso!

Científicos y casa, dos palabras que no deberían estar juntas, pero en caso de que seas un maniático de la limpieza, puede ser que esto que te vamos a contar te estremezca y te cause temblores, pero resulta que los científicos han dicho que utilizar potentes desinfectantes para limpiar tu casa no es necesariamente sinónimo de cuidar tu salud y la de los tuyos.

¡Limpieza y más limpieza!, el lema de las madres y abuelas

Por supuesto que unas buenas medidas de higiene y limpieza en casa son esenciales para prevenir la aparición de enfermedades, pero exagerar cuando limpiamos, según lo han declarado los expertos podría ser contraproducente y tener efectos adversos en nuestra salud.

Siempre nos han dicho que ser extremadamente limpios en la casa va a garantizar nuestro, no obstante, los resultados de algunos estudios científicos recientes demuestran que tener una limpieza en exceso altera un equilibrio natural que es necesario que exista entre los microorganismos que conviven con nosotros en nuestra casa.

No mantener ese equilibrio podría ocasionar incluso problemas de tipo inmunológicos, así como otras complicaciones que afectan a la salud y tenemos que explicarte las razones.

¿La limpieza en extremo puede ser dañina?

De acuerdo con una revisión que ha publicado la Nature Reviews Microbiology, los científicos han demostrado que todos vivimos rodeados por un microbioma humano, que es definido como un conjunto de microorganismos que son los que habitan en nuestro cuerpo, y se encuentra en interacción constante con su entorno.

Allí se incluyen microbios, particularmente los que están presentes en nuestra casa y te sorprenderá saber que varios de ellos resultan beneficiosos para nuestro sistema inmune, contribuyendo a que estemos sanos.

El uso de químicos fuertes

De manera que, al limpiar excesivamente o al usar productos químicos que resultan bastante agresivos, estamos eliminando no solamente los hongos y bacterias que son malos, sino que igualmente eliminamos a esos microorganismos que con los que nos ayudan para fortalecer nuestras defensas naturales. Las consecuencias que ello puede tener son una larga lista, pero las más relevantes conllevan a:

1. Aumento de las alergias: por causa de la falta de estar expuestos a microbios o microorganismos cotidianos es posible que el sistema inmunológico reaccione exageradamente frente a sustancias que más bien resultan, lo que desencadena los procesos alérgicos.
2. Aparición de las enfermedades autoinmunes: existen estudios que sugieren que vivir en un ambiente que resulta excesivamente estéril podría relacionarse con la aparición de trastornos del tipo de la diabetes 1 o el asma.
3. Dificultades respiratorias: muchos productos agresivos de limpieza contienen compuestos que se esparcen en el ambiente y que lo llenan de químicos que pueden irritar al aparato respiratorio, empeorando condiciones preexistentes como el asma o el EPOC.

¿De que forma la limpieza afecta al microbioma en la casa?

El microbioma en la casa se compone de microbios que provienen de muchas partes, bien sea de uno mismo, como de las secreciones de nuestro cuerpo o del cabello o la piel, así como de las mascotas que conviven con nosotros. Igualmente, debemos incluir elementos que conforman el entorno, como el aire con el que ventilamos la casa o el polvo que se acumula. Este ecosistema microbiano no solo es inevitable, sino que, además, es necesario para tu salud.

Una casa demasiado limpia excluye una gran parte de estos microbios “buenos”, alterando su equilibrio natural, facilitando al mismo tiempo que proliferen los llamados patógenos resistentes, que son los microbios “malos”. En especial, esto pasa si abusamos de desinfectantes fuertes que, a la larga, se tornan inservibles, porque hay microorganismos que evolucionan, se adaptan y pueden llegar a soportarlos, resultando muy difíciles de eliminar.

¿Hay que desinfectarlo todo?

Lo primero que debes hacer es entender la diferencia entre desinfectar, higienizar y limpiar. Resulta esencial comprender que no todas las actividades relacionadas con la limpieza resultan iguales. Aquí te dejamos unas definiciones para que entiendas qué es cada una:

• Limpiar: se trata del primer paso y es eliminar toda la suciedad que resulta visible como el polvo, la grasa o las manchas. Para ello, sólo será necesario que utilices agua, jabón o algún producto suave.
• Higienizar: es la actividad en la que reducimos el número de microorganismos con los que convivimos a un nivel que resulta seguro para nuestra salud. Es posible lograrlo usando limpiadores específicos, aunque no tienen que ser necesariamente desinfectantes.
• Desinfectar: se trata de una situación mucho más seria, porque consiste en eliminar la mayor cantidad de microorganismos, lo que incluye a las bacterias y los virus. Es necesario acudir a este procedimiento cuando en nuestra casa existen condiciones especiales, como sería el caso de que alguno de los miembros de la familia tuviera una enfermedad contagiosa.

Una actividad que puede que no necesites realizar

Cuando usamos desinfectantes con químicos potentes de forma diaria en toda la casa no solo se trata de una actividad innecesaria, sino que, además, puede resultar perjudicial para nuestro organismo. Lo que se recomienda es que se desinfecte solo en caso de que resulte imprescindible, en particular cuando hablamos del baño o de la cocina porque requieren una limpieza diaria, debido a que son los sitios en los que las bacterias se reproducen con mayor facilidad.

¿Usas productos de limpieza con químicos potentes?

En el mercado existen muchos productos de limpieza que contienen sustancias químicas que podrían resultar perjudiciales para la salud y para el medio ambiente. De hecho, existen riesgos asociados a muchos de estos productos, entre los cuales se encuentran:

• La irritación en los ojos o en la piel: hay desinfectantes químicos potentes, como es el caso del amoníaco o de la lejía, porque al entrar en contacto directo con el líquido o sus vapores, es posible que causen irritaciones en la piel o en las mucosas del sistema respiratorio.
• La contaminación que causamos en el agua: al eliminar por el desagüe los restos de estos productos, se afecta de manera negativa el entorno natural, porque estos líquidos pueden contaminar el ecosistema acuático.
• Producen resistencia antimicrobiana: Al utilizar de manera excesiva desinfectantes fuertes estaremos creando microorganismos “malos” que evolucionan y se vuelven resistentes a estos productos, lo que a día de hoy constituye una dificultad global para el ámbito de la salud.

Consejos para mantener una casa saludable sin exagerar con la limpieza

1. Priorizar las áreas que son críticas: hay que enfocarse en desinfectar y limpiar aquellas zonas en las que se acumula la humedad o los residuos orgánicos, como el baño o la cocina.
2. Prefiere los productos naturales: es aconsejable cambiar por productos hechos con químicos por aquellas alternativas que sean más suaves y ecológicas, como es el caso del jabón neutro, el bicarbonato de sodio, el percarbonato de sodio o en vinagre blanco.
3. Hay que ventilar de manera diaria tu casa: se recomienda abrir todas las ventanas por lo menos 10 minutos al día, porque con ello es posible renovar el aire dentro de la casa y minimizar la acumulación de los contaminantes interiores.
4. Limpia siempre las superficies con las que se tiene alto contacto: este es el caso de los controles remotos, los interruptores de luz o las manijas o pomos de las puertas, porque resultan sitios puntuales que todos tocamos y que necesitan limpieza constante.
5. Evita por todos los medios el uso de aerosoles: Siempre que ello sea posible, utiliza productos limpiadores que sean líquidos o cremas, porque son los que menos daños pueden ocasionar al sistema respiratorio.

¿Cuáles son los beneficios de tener una exposición moderada a los microbios?

Es posible que suene a contradicción, pero tener una exposición controlada a los microbios “buenos” puede resultar en beneficios para tu salud. Entre esos beneficios podemos destacar:

• Fortalece del sistema inmune: lo que permite a nuestro cuerpo aprender a identificar y a combatir virus, bacterias y microbios patógenos de formas más eficiente.
• Prevenir enfermedades autoinmunes y alergias: el ambiente que resulta menos estéril contribuye a que se reduzcan respuestas inmunológicas que resulten exageradas.
• Reducir el estrés ambiental: cuando se utilizan productos sin químicos se está cuidando no solo la salud en nuestra casa, sino que también cuidamos el medio ambiente.

¿Cuándo resulta absolutamente necesario hacer una limpieza intensa?

Por supuesto, existen situaciones en las que resulta necesario realizar una limpieza mayor de la que normalmente realizamos. Dentro de esas situaciones podemos incluir:

• La presencia en la casa de una enfermedad contagiosa: si algún miembro de la familia que habite la casa ha contraído un virus o la gripe, se hace necesario desinfectar con mayor frecuencia aquellas superficies que son de uso común.
• Cuando hay habitantes que son más vulnerables: los niños pequeños, los ancianos y los individuos que tiene su sistema inmune debilitado o comprometido necesitan encontrarse en un entorno mucho más controlado desde el punto de vista de la limpieza.
• En casos de epidemia o pandemia: cuando haya brotes de enfermedades que pueden ser consideradas como tales, resulta de una necesidad básica seguir protocolos de limpieza e higiene muy estrictos.

Tener una casa totalmente estéril no es lo mejor

Es cierto que a todos nos seduce tener una casa totalmente libre de gérmenes, bacterias, microbios y virus, pero en realidad, tener un entorno que se encuentre demasiado limpio podría resultar ser más perjudicial que producir un beneficio. En vez de tener la obsesión de una limpieza extrema, es mejor, y más útil desde el punto de vista sanitario, enfocarte en tener una casa que sea saludable, en la que haya un equilibrio necesario.

Nunca los extremos han sido buenos, así que encontrar el punto medio, en el que la higiene y limpieza convida con la cantidad necesaria de microbios “buenos” que el organismo humano necesita es lo deseable. Tu casa no necesita ser perfecta, solo un lugar donde puedas vivir con comodidad y bienestar.