4La Navidad se adelanta: el calendario estacional de Mercadona y sus Proveedores
El lineal de dulces de Mercadona lleva semanas funcionando como un calendario. Cuando el surtido navideño ocupa su hueco, el cliente entiende que la campaña ha arrancado aunque el termómetro diga otra cosa: los primeros turrones llegaron a las tiendas a finales de septiembre y la cadena los respaldó en su web el 7 de noviembre. Este año el gancho tiene nombre propio, el turrón Caocream de Hacendado —chocolate blanco, crema de leche y trocitos de la galleta de cacao de la casa—, que se vende a 2 euros la tableta de 150 gramos y se ha convertido en el primer fenómeno viral de la temporada, con compradores que repiten y estanterías que se vacían. A su lado conviven el blando, el duro y el de chocolate con leche con propuestas más recientes como el praliné de tres chocolates, el cheesecake, el pistacho o el yogur con frutos silvestres. La novedad no desplaza a la tradición: la activa semanas antes de tiempo.
Detrás de ese adelanto hay un calendario industrial, no solo comercial. Mercadona sostiene que cada referencia tiene su propio ciclo y que, en el caso de los turrones tradicionales, la producción arranca después de la recogida de la almendra, en agosto, de modo que el producto puede estar en tienda meses antes de las fiestas. Buena parte del surtido navideño de la marca Hacendado sale de Antiu Xixona (Grupo Sanchís Mira), en la provincia de Alicante, con recetas como el turrón duro, que declara un 63% de almendra tostada española. La patronal de la gran distribución sitúa en octubre el mes habitual para colocar turrones y cestas. La cadena compra más del 85% de lo que vende a proveedores españoles —30.200 millones de euros en compras en 2025, un 4% más que el año anterior— y el resto de la campaña se apoya en especialistas del mismo tipo: castañas asadas de la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte a 3,75 euros el medio kilo, uva de Nochevieja de El Ciruelo y roscones de Reyes de La Tahona de Utiel. El resultado es una Navidad que empieza en el lineal mucho antes de llegar a la mesa.
