El cazón es un pescado muy popular en la gastronomía española, especialmente en la costa andaluza y gaditana. Se trata de un pez de carne blanca y firme, con un sabor suave y delicado que se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias.
Entre las formas más comunes de cocinar el cazón se encuentra el guiso, donde se utiliza como ingrediente principal para elaborar platos como el cazón en amarillo o el cazón en adobo. Este último, sin duda, es una de las preparaciones más populares y apreciadas por los amantes del pescado en España.
El cazón en adobo se elabora a partir de una mezcla de ajo, orégano, vinagre, comino y pimentón, que se utiliza para adobar los filetes de cazón antes de freírlos. El resultado es un plato jugoso, sabroso y con un toque ligeramente picante que lo convierte en una auténtica delicia para el paladar.
Otras formas de preparar el cazón incluyen la fritura, la plancha, el horno o la parrilla, cada una de las cuales aporta un sabor y una textura únicos al pescado. Sin embargo, ninguna de ellas supera el sabor y la textura del cazón en adobo, una preparación tradicional y auténtica que sigue siendo una de las preferidas por los españoles.
Es un pescado muy versátil que se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias. Pero si quieres disfrutar de todo su sabor y su auténtico sabor andaluz, no dudes en probar el cazón en adobo, una preparación única y deliciosa que te hará viajar directamente a las costas del sur de España. Y es por eso que te dejamos a continuación la receta para que lo hagas fácil y rápido y más importante ¡sin salir de casa!
1Ingredientes para preparar cazón en adobo
- 500 gr de cazón
- 4 dientes de ajo
- Pimentón dulce al gusto
- Orégano en polvo al gusto
- Comino en polvo al gusto
- 1 vasito de vinagre de jerez 50 ml
- 3 hojas de laurel
- Harina para rebozar
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Agua
