Dani García es uno de los chefs más reconocidos y aclamados de España. Con varias estrellas Michelin y numerosos premios a su nombre, ha ganado el corazón de los amantes de la gastronomía con sus creaciones únicas e innovadoras como el tocinillo del cielo.
Entre sus platos más destacados se encuentra la ‘Big Mac’ que ya le gustaría vender a McDonald’s, pero hoy te vamos a contar de su rabo de toro, un plato tradicional de la cocina española que ha llevado a otro nivel con su toque personal.
5Las verduras se hacen primero
Prepara las verduras para la receta picando finamente el puerro, el apio y la cebolla. Además, corta el tomate en pequeños trozos para agregar sabor y textura. Al picar los ingredientes adecuadamente, lograrás que se integren perfectamente en la receta y que cada bocado tenga el sabor y la textura que buscas.
Coge una cazuela y agrega suficiente aceite para cubrir el fondo. Lleva a fuego medio alto y cuando esté caliente, añade los trozos de rabo de toro. Dóralos bien por ambos lados para sellar los jugos y conseguir un sabor más intenso. Luego, retira los trozos de rabo de toro de la cazuela y sigue con el siguiente paso de la receta.
