¡Qué mejor manera de celebrar una fiesta que con un rico y saludable besugo al honro! Si buscas recetas que te hagan sentir como en casa y que sean nutritivas, has venido al lugar indicado.
Consejos para comprar besugo
Para conseguir un buen besugo fresco tienes que confiar en tu pescadero, alguien en quien confíes que no te estafará. Si no tienes un pescadero de confianza, asegúrate de que los ojos de los peces estén brillantes y no hundidos. Sus branquias deben ser rojas sin manchas marrones y la piel es muy brillante, firme y tersa.
Verifica que su carne esté firmemente sujeta al cuerpo y que no haya heridas ni llagas. Por último, ayuda que tenga un olor agradable que se nota. El color rojo dentro de la cabeza del besugo es el color natural del pescado y no tiene sangre ni está crudo.
