Hoy los berberechos al ajillo es lo que vamos a hacer. Se trata de un platillo delicioso. ¿Tienes idea de cuantas recetas se hacen al ajillo que sirven en los restaurantes de estrellas michelín? Es una receta de aperitivo o entrada para iniciar la comida con los frutos de estos productos de mar, seguida de una salsa que probablemente sea una de las más ricas que podemos hacer.
Este plato no tarda más de cinco minutos en prepararse, por lo que es muy útil cuando, por ejemplo, queremos darnos un capricho, cuando encontramos en el mercado redes para berberechos a un precio razonable.
Ingredientes para 2 personas
Berberechos frescos 400 g
Diente de ajo 4
Guindilla un trozo mediano, según preferencias
Aceite de oliva virgen extra 4 ó 5 cucharadas soperas
Vino blanco 100 ml
Perejil fresco un manojito
Sal al gusto
