Café: cómo y cuándo debes beberlo para que te haga efecto

Además del agua, el café es sin duda otra de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Todas las culturas y nacionalidades adoran este elixir por su sabor, aroma y propiedades para la salud, además de ser perfecto para aumentar la productividad y ayudarte a afrontar mejor el día de trabajo. Casi es una gasolina para muchas personas que sin él no funcionan. Pero, deberías saber algo más sobre cómo y cuándo es mejor tomarlo para que su efecto sea más poderoso. Aunque no todos deberían consumirlo, especialmente algunas personas e incluso las personas que sí pueden hacerlo, también tienen un límite diario. Las propiedades del café El café es un tipo de baya tostada que posee unas propiedades muy interesantes para la salud. Entre sus propiedades más destacadas están: Puede ayudar a quemar grasas, por lo que no es contradictorio para una dieta. Aporta nutrientes beneficiosos para la salud, especialmente los antioxidantes que retrasan el envejecimiento y te protegen contra muchos males. Previene problemas de corazón y de hígado. Reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. La cafeína te despierta y de aporta ese extra de energía para afrontar las jornadas de trabajo o de estudios. Contraindicaciones del café Por supuesto, existen algunos casos en los que el café está contraindicado. No todas las personas pueden consumirlo habitualmente: Las personas que tienen problemas gástricos como las úlceras o el síndrome del colon irritable deben evitarlo a toda costa, incluso el descafeinado. También los que padecen acidez estomacal. Es un laxante, por lo que si tienes problemas de diarrea no es un buen aliado. Los pacientes con problemas en sus riñones también deben envitarlo. Altas dosis pueden producir migrañas y dolor de cabeza. Aumenta la presión arterial, así que se debe restringir en hipertensos. ¿Cómo se debe preparar para extraer todas las propiedades? Para extraer todas sus propiedades puedes preparar tu café siempre teniendo en cuenta que la temperatura del agua es vital. Los expertos recomiendan que esté siempre a 90ºC como mínimo. Por encima de 90ºC se consigue extraer mejor las propiedades del café en el agua, así como el aroma y sabor. No obstante, en la actualidad también hay defensores del cold brew... Molido vs granos En el mercado se puede encontrar café molido, listo para agregar a la cafetera, y también café en grano. Siempre surge la duda de cuál es mejor, y lo cierto es que el de grano supera a cualquier molido por mucho. El motivo es que el grano entero conserva mejor sus propiedades y no se oxida. Al molerlo, el volátil aceite esencial se irá perdiendo, y con él sus propiedades, sabor y aroma. Lo mejor es moler justo en el momento de prepararlo. Cómo elegir los granos perfectos Existen muchas marcas y tipos de cafés, pero se pueden catalogar en dos tipos de grano esenciales: Robusta: es un café cuyo grano es más redondeado y con la línea central recta. Además de ser un grano de peor calidad, puede tener hasta el doble de cafeína. Su sabor es algo más amargo. Arábica: es el grano de mayor calidad, con un tamaño algo mayor y la línea central serpenteante. Tiene menos cafeína y más aceites y azúcar natural. Eso afecta a su sabor, que es mucho más afrutado. ¿Café en ayunas? Lo que suele hacer la mayoría de personas es beber una taza de café recién levantado. No obstante, esto no debería ser así, ya que puede tener un efecto contrario a lo que se busca, y bajar los niveles de energía. Según un estudio, lo mejor es tomarlo 60 o 90 minutos después de despertar, ya que el cortisol del organismo alcanza su pico más alto en ese momento, y a partir de ahí comenzará a disminuir. ¿Café antes de la siesta? Muchas otras personas también suelen tomar su café tras el almuerzo, en la sobremesa, y luego se van a dormir la siesta. Esto sí que puede ser positivo según algunos estudios. Estos estudios indican que el tomar el café antes de dormir 20 minutos de siesta te hará despertar con más energía, ya que puede bloquear la adenosina, la hormona que hace que te sientas cansado. Proporciones agua y café ideales Las cafeteras de cápsulas han facilitado mucho el trabajo, al igual que las superautomáticas que suminsitran la dosis correcta. Sin embargo, otro tipo de cafeteras te dan la opción de agregar el que quieras. La proporción correcta sería de 1:10 entre el café y el agua. Es decir, por cada 10 gramos de café se usa 100 militros de agua. Cantidad máxima diaria recomendada El principal problema del café es la cafeína, este elemento es un potencial excitante, y no se puede consumir en exceso, mucho menos si también tomas otras bebidas con cafeína como Coca-Cola, Red Bull, Monster, etc. Según los expertos, hasta 400 mg de cafeína al día para un adulto sano sería seguro, eso equivale a 4 tazas de café. Más de eso comienza a ser peligroso... ¿Una sobredosis de cafeína es posible? Un exceso de cafeína si bebes demasiado café al día puede acarrear problemas. Entre los síntomas más habituales están: Dificultad para respirar. Confusión, alucinaciones o agitación. Convulsiones. Diarreas. Vértigos. Fiebre. Deshidaratación y sed.

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Cantidad máxima diaria recomendada

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