El café es consumido en todo el mundo y para muchos un imprescindible para lo que se llama ‘ser persona’ nada más levantarte, o para cumplir la sobremesa tras la comida como si de un ritual se tratara. Pero dentro de los muy cafeteros también hay «facciones», como los que prefieren un tipo u otro de café, los que optan por tomarlo solo o con leche, y los que se decantan por el café soluble o el molido. Vamos a centrarnos en esto último y ver cuál es el mejor, si es que hay uno mejor que otro.
3LA MÍTICA CONTIENDA CAFÉ SOLUBLE VS. MOLIDO
Sea por el motivo ecológico, porque el muy cafetero se queda ‘con lo de toda la vida’ o ambas, lo cierto es que el café soluble y el molido continúan su lucha. Es lógicamente «entre hermanos», ya que todo proviene de una semilla (aunque se denominen granos), que se recoge, se seca, se procesan y se tuestan antes de su consumo de manera similar. Es en este punto donde el grano tiene dos destinos posibles…
