Es cierto que algunas buenas tortitas me han deleitado, pero no son la opción más saludable del mundo. En casa es otra cosa, y además podemos preparar opciones mucho más saludables, comer más a menudo con una dieta equilibrada, sin problemas. Es ese momento y estos panqueques de calabaza y avena son un alimento básico en mi casa.
Recomiendo asar o hervir una calabaza muy grande y guardar la carne picada en el refrigerador o congelador porque puede hacer mucho. Esta receta se puede modificar usando la cantidad básica de calabaza, usando dos huevos en lugar de uno, agregando más avena para que queden más ricas y espesas, cambiando las especias, etc. Atrévete a no tener miedo.
INGREDIENTES
Para 1 persona
- Calabaza triturada cocida o asada 100 g
- Huevos 1
- Claras de huevo 40 g
- Bicarbonato sódico 2 g
- Sal, una pizca
- Canela molida al gusto
- Esencia de vainilla al gusto
- Harina de avena 10 g
