Con las alcachofas no hay punto intermedio, o las amas o las odias. Sin embargo, en la mayoría de los casos, lo que ocurre es que no las hemos probado en platos que sean lo suficientemente apetecibles. Por eso, hoy te explicaremos cómo hacer alcachofas rellenas de jamón.
Te aseguramos que con esta receta nadie más pondrá muecas raras cuando le digas que de comer hay alcachofas. Y lo mejor es que se preparan mucho más rápido de lo que piensas y son sencillas de elaborar.
4Cocción de las alcachofas
Como en este caso las vamos a rellenar, al limpiarlas vamos a eliminar totalmente el tallo, para que queda una base que podamos apoyar en el plato. Cuando estén listas, las ponemos a cocer en la olla rápida.
Añadimos un poco de sal, tapamos y dejamos que se cuezan durante tres o cuatro minutos una vez que haya subido la válvula de seguridad. Cuanto más tiernas estén, menos tiempo de cocción van a necesitar.
