La ensalada de pasta es un clásico del verano. Desde antaño, los días de calor y temporadas altas (a cada cual más elevadas), se tiene a este estupendo plato como uno de los recursos más y mejor utilizados. Y ya no sólo porque sea un plato muy fácil de preparar, que también, sino porque se hace realmente interesante en muchas casas para acompañarlo con diferentes productos.
Así, la ensalada de pasta consigue que sea de las alternativas veraniegas más accesibles, sobre todo teniendo en cuenta la variedad de tipos a los que podemos acudir hacia ella. Sí, es cierto que una buena ensalada de pasta -o pasta fredda, como también la llaman en Italia-, puede tomarse en cualquier época del año. Pero hay una para esta temporada que se mostrará aún más deliciosa. La repasamos desde MERCA2.
7La podemos realizar con anticipación y refrigerarla hasta que esté lista
Por último, y como el toque extra que dará ese último retoque a un plato la mar de atractivo y delicioso, llegaremos después hasta preparar el aliño de la ensalada. En un tarro de cristal con tapa, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Cerramos el tarro con la tapa y agitamos bien. Así emulsionamos el aliño con todo el gusto para nuestra ensalada de pasta con aguacate.
También es importante tener en cuenta que esta ensalada con aguacate, tomate, maíz, cebolleta, pimiento… se puede servir el mismo rato que se prepara. Pero también la podemos realizar con anticipación y refrigerarla hasta que esté lista para servir. Si hacemos esto último, es mejor agregar el aguacate justo antes de servir, para evitar que se oscurezca. Como ves, todos son ingredientes nutritivos y sanos que resultarán sencillos de encontrar. Van a hacer que nuestras ensaladas de pasta estén llenas de vitaminas y sabores.
