La jornada del martes vendrá marcada por el dato de producción industrial alemana y las palabras de representantes de los bancos centrales, sin olvidar lo que tenga que decir la geopolítica. Hablarán Bostic, Kugler, Schnabel, McCaul, Balz, Nagel, Mauderer y Collins.
Javier Molina es analista senior de mercados para eToro. Para él, “lo que realmente podría mover los mercados no será únicamente la presentación de resultados, sino los datos macroeconómicos que se avecinan. En concreto, el informe de inflación de septiembre (IPC) podría determinar el próximo movimiento de la Reserva Federal (Fed).El consenso prevé que la inflación subyacente se mantenga en torno al +3.2% interanual, pero cualquier desviación hacia arriba o hacia abajo tendrá implicaciones significativas.
Un informe de inflación más alto de lo esperado podría poner en jaque los planes de la Fed de recortar las tasas de interés en noviembre. La Fed, que ya enfrenta presión tras un informe de empleo sorprendentemente sólido, podría verse obligada a adoptar una postura más prudente, retrasando sus movimientos de alivio monetario. Para los inversores, esto introduce una dinámica de volatilidad: un retraso en los recortes podría enfriar el optimismo del mercado, lo que podría traducirse en correcciones en los índices clave como el SP500.
En cuanto al Ibex 35, desde un punto de vista técnico, la corrección que esperábamos con objetivo inicial en los 11.600 puntos se ha producido en esta última semana. El sector bancario está generando volatilidad y el agotamiento de ciertos títulos directores en zona de máximos serán los determinantes de próximos movimientos. Soporte en los 11.600 puntos y perder esa referencia abriría dudas futuras. Los 11.450 primero y los 11.370 son los niveles de control siguientes. Si los precios superar los 12.000, objetivo 12.170 puntos.
Producción industrial alemana y comparecencias de los bancos centrales
La agenda del martes empieza con las declaraciones de Bostic, miembro del FOMC, y continuará con la confianza del consumidor Westpac australiano, el gasto de los hogares de agosto, el total de ingresos salariales de los empleados, el pago de horas extraordinarias y la balanza por cuenta corriente de agosto, más una subasta de deuda a 30 años (2,043%) en Japón.
De nuevo en Australia, conoceremos el índice ANZ de empleos anunciados, las Actas de la reunión de política monetaria del Banco de la Reserva de Australia y el índice NAB de confianza empresarial y expectativas de negocio en septiembre, junto con la confianza del consumidor en septiembre en Indonesia.
Llegará entonces la producción industrial alemana de agosto, la cuenta corriente y la balanza comercial francesas de agosto, el discurso de Kugler, miembro del FOMC, comparecencia de Schnabel, del BCE y la subasta de Letras españolas a tres meses (2,822%).
Posteriormente, llegará el índice NFIB de optimismo de las pequeñas empresas en septiembre, la reunión del Ecofin y del Eurogrupo, comparecencia de McCaul del BCE y la inflación chilena de septiembre.
A partir de las dos y media hora española se conocerán la balanza comercial estadounidense y canadiense de agosto, el índice Redbook de ventas minoristas en EEUU, la producción de automóviles y las ventas de vehículos en agosto en Brasil, el índice de optimismo económico del IBD/TIPP estadounidense de octubre, el GDPNow de la Fed de Atlanta del tercer trimestre, la previsión energética a corto plazo de la EIA, y las declaraciones (segundas) de Bostic, del FOMC.
La agenda del día concluye con la subasta de deuda estadounidense a tres años (T-Note al 3,440%), las comparecencias de Balz y Mauderer del Bundesbank, más la de Nagel, el presidente del Bundesbank, la producción industrial argentina de agosto, la comparecencia de Collins de la Fed y las reservas semanales de crudo del API.
Por el lado empresarial, lo más destacado son los resultados trimestrales de PepsiCo y Robert Walters, así como la fecha ex dividendo para los accionistas de BBVA, Amark Preci, Dollar General, Glacier, First Bancopr Inc, John Wileyr & Sons, Main Street Capital y Roper Technologies.
La sopa de ajo es un plato emblemático de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla. Este delicioso y reconfortante plato ha sido un favorito en las mesas de muchas familias a lo largo de los años, gracias a su sencillez y a su capacidad para calentar el cuerpo y el alma. Con su sabor intenso y su aroma característico, la sopa de ajo no solo es un alimento, sino también un símbolo de la rica tradición culinaria de España. En este artículo, te invitamos a descubrir cómo preparar esta exquisita receta tradicional castellana que encanta a todos.
La sopa de ajo es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes humildes pueden transformarse en un plato delicioso y satisfactorio. Con solo unos pocos elementos básicos, como ajo, pan y caldo, se puede crear una sopa que no solo es nutritiva, sino que también evoca recuerdos de comidas familiares y celebraciones. A lo largo de este artículo, exploraremos la historia de la sopa de ajo, sus ingredientes clave y, por supuesto, la receta tradicional que te permitirá disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
LA HISTORIA DE LA SOPA DE AJO EN CASTILLA
La sopa de ajo tiene sus raíces en la cocina tradicional castellana, donde se ha preparado durante siglos. Este plato se originó como una comida sencilla y económica, ideal para las largas jornadas de trabajo en el campo. Los campesinos utilizaban ingredientes que tenían a mano, como el ajo, el pan duro y el caldo, para crear una sopa que les proporcionara energía y calor. Con el tiempo, la sopa de ajo se ha convertido en un símbolo de la gastronomía castellana, apreciada tanto por su sabor como por su historia.
A lo largo de los años, la sopa de ajo ha evolucionado y se han desarrollado diversas variantes en diferentes regiones de España. Sin embargo, la receta tradicional castellana sigue siendo la más reconocida y valorada. Esta versión se caracteriza por su sencillez y por el uso de ingredientes frescos y de calidad. La sopa de ajo no solo es un plato que se sirve en casa, sino que también se encuentra en muchos restaurantes, donde los chefs la preparan con un toque especial que resalta su autenticidad.
La popularidad de la sopa de ajo ha trascendido las fronteras de Castilla, convirtiéndose en un plato querido en toda España. Su capacidad para reconfortar y calentar en los días fríos ha hecho que sea un favorito en los menús de invierno. Además, la sopa de ajo ha sido objeto de numerosas adaptaciones y reinterpretaciones, lo que demuestra su versatilidad y su relevancia en la cocina contemporánea.
INGREDIENTES CLAVE PARA UNA SOPA DE AJO PERFECTA
Para preparar una auténtica sopa de ajo castellana, es fundamental contar con ingredientes de calidad. Los elementos básicos incluyen ajo, pan, caldo y huevo, pero cada uno de ellos juega un papel crucial en el resultado final. El ajo es el protagonista indiscutible de este plato, aportando su característico sabor y aroma. Es recomendable utilizar ajo fresco, ya que su intensidad es mucho mayor que la de los ajos envasados.
El pan es otro ingrediente esencial en la sopa de ajo. Tradicionalmente, se utiliza pan del día anterior, que aporta cuerpo y textura a la sopa. El pan se desmenuza y se mezcla con el caldo, creando una base sustanciosa que complementa el sabor del ajo. Es importante elegir un pan de buena calidad, preferiblemente un pan rústico o de pueblo, que resista bien la cocción y no se deshaga por completo.
El caldo es el tercer pilar de la sopa de ajo. Puede ser caldo de pollo, de carne o incluso de verduras, dependiendo de las preferencias personales. Un buen caldo casero realza el sabor del plato y le da profundidad. Además, el huevo, que se añade al final de la cocción, aporta cremosidad y un toque de riqueza a la sopa. Estos ingredientes, combinados de manera adecuada, dan lugar a una sopa de ajo que encantará a todos.
PREPARANDO LA SOPA DE AJO TRADICIONAL
La preparación de la sopa de ajo es un proceso sencillo que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Para comenzar, es necesario pelar y picar finamente varios dientes de ajo. En una olla grande, se calienta un poco de aceite de oliva y se añade el ajo picado, dejándolo dorar ligeramente. Es importante no quemar el ajo, ya que esto puede amargar el sabor de la sopa. Una vez que el ajo esté dorado, se agrega el pan desmenuzado y se mezcla bien para que se impregne del aceite y del sabor del ajo.
A continuación, se añade el caldo caliente a la olla, asegurándose de que cubra todos los ingredientes. Se lleva a ebullición y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se integren. Durante este tiempo, se puede añadir un poco de pimentón dulce para darle un toque de color y sabor. Este paso es opcional, pero muchos cocineros lo consideran esencial para lograr la auténtica sopa de ajo castellana.
Finalmente, se bate un huevo y se añade a la sopa caliente, removiendo rápidamente para que se mezcle y forme hilos de huevo cocido. Esto no solo enriquece la sopa, sino que también le da una textura agradable. Una vez que la sopa esté lista, se puede servir caliente, acompañada de un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si se desea, un poco de perejil fresco picado para decorar. La sopa de ajo está lista para disfrutar, y su aroma llenará la cocina de calidez y tradición.
DISFRUTANDO DE LA SOPA DE AJO EN BUENA COMPAÑÍA
La sopa de ajo es un plato que invita a compartir y disfrutar en buena compañía. En muchas familias españolas, es habitual preparar este plato en reuniones familiares o durante los meses más fríos del año. Su sabor reconfortante y su capacidad para unir a las personas hacen de la sopa de ajo una elección perfecta para cualquier ocasión. Además, es un plato que se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos, añadiendo ingredientes como chorizo, huevo duro o incluso verduras.
Servir la sopa de ajo en un tazón humeante es una forma de transmitir cariño y hospitalidad. A menudo, se acompaña de un buen vino tinto, que complementa perfectamente los sabores intensos de la sopa. La experiencia de disfrutar de una sopa de ajo en una mesa rodeada de amigos y familiares es un momento que se recuerda con cariño, creando lazos y compartiendo historias.
Además, la sopa de ajo es un plato que se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida casera sin pasar horas en la cocina. Al recalentarla, los sabores se intensifican, haciendo que cada cucharada sea aún más deliciosa. Así, la sopa de ajo no solo es un plato tradicional, sino también una opción práctica y sabrosa para cualquier día de la semana.
La sopa de ajo, con su rica historia y su sabor inconfundible, es un verdadero tesoro de la gastronomía castellana. Aprender a prepararla es una forma de conectar con las tradiciones culinarias de España y de disfrutar de un plato que ha encantado a generaciones. Con esta receta tradicional, podrás llevar un pedazo de Castilla a tu mesa y compartir momentos inolvidables con tus seres queridos.
Cumplir con la normativa de la DGT (Dirección General de Tráfico) es esencial para garantizar la seguridad vial, tanto para conductores como para peatones. Respetar las reglas reduce el riesgo de accidentes, previene sanciones económicas y la pérdida de puntos en el carnet de conducir. No cumplirlas, por el contrario, pone en peligro tu vida y la de los demás, y puede tener consecuencias legales graves. Además, seguir las normas ayuda a mantener un tráfico fluido y organizado, evitando caos y retrasos innecesarios. Cumplir con la ley no es solo una obligación, sino un acto de responsabilidad y respeto. En este artículo te contamos que la Dirección está controlando más que nunca las distracciones al volante más habituales. Te contamos cuáles son.
El peligro de las distracciones al volante
Las distracciones al volante son una de las principales causas de accidentes de tráfico. Usar el móvil, ajustar la radio, comer o incluso hablar con los pasajeros puede desviar la atención del conductor, reduciendo su capacidad de reacción. Unos segundos de distracción pueden ser fatales, ya que el vehículo recorre una gran distancia sin control adecuado. Mirar el teléfono, por ejemplo, puede hacer que el conductor no perciba señales de tráfico o cambios repentinos en la carretera. La falta de concentración incrementa el riesgo de colisiones, poniendo en peligro la vida de todos los ocupantes y otros usuarios de la vía.
La DGT va a lanzar una campaña para controlar estas distracciones
La DGT lanzará una campaña para concienciar sobre los peligros de las distracciones al volante, que representan una amenaza significativa para la seguridad vial. La iniciativa incluirá controles específicos en las carreteras y un enfoque en la educación, resaltando la importancia de mantener la atención mientras se conduce. Se utilizarán anuncios informativos en medios de comunicación y redes sociales para llegar a un público amplio. El objetivo es reducir el número de accidentes causados por distracciones, fomentando hábitos de conducción responsables y recordando que la seguridad es responsabilidad de todos los conductores.
La idea es tratar que desciendan los accidentes
La DGT busca reducir el número de accidentes de tráfico a través de esta campaña, enfocándose en la prevención de distracciones al volante. Al aumentar la concienciación sobre los peligros asociados a la falta de atención, se espera que los conductores adopten comportamientos más responsables. La campaña incluye controles en las carreteras y difusión de mensajes educativos que resaltan la importancia de evitar actividades como el uso del móvil o comer mientras se conduce. Con esta iniciativa, la DGT aspira a crear un entorno más seguro y disminuir las cifras de siniestralidad vial en el país.
Pero con esta campaña, la DGT también incrementará el número de multas puestas
Con esta campaña, la DGT no solo busca concienciar sobre los peligros de las distracciones al volante, sino que también incrementará el número de multas impuestas a quienes las cometan. Los controles en las carreteras serán más frecuentes, lo que permitirá detectar conductas irresponsables, como el uso del móvil o la atención a tareas secundarias. Al endurecer las sanciones, la DGT pretende disuadir a los conductores de adoptar comportamientos peligrosos. De este modo, la iniciativa no solo busca reducir accidentes, sino también promover un cambio cultural hacia una conducción más segura y responsable.
Es una de las distracciones más habituales
Las salidas de vía son uno de los tipos de accidentes más comunes en las carreteras, y ocurren cuando un vehículo se desvía de la calzada y termina fuera de su trayectoria. Este tipo de accidentes puede suceder por diversas razones, como distracciones al volante, pérdida de control, condiciones climáticas adversas o fallos mecánicos.Las salidas de vía pueden resultar en consecuencias graves, incluyendo lesiones severas y daños materiales significativos. A menudo, los vehículos chocan contra obstáculos como árboles, señales o barandillas, aumentando el riesgo de lesiones.
También es una de las distracciones más habituales que la DGT suele controlar
La DGT suele controlar el uso del móvil, ya que es una de las distracciones más habituales al volante. Los conductores que utilizan el teléfono mientras conducen corren un alto riesgo de sufrir accidentes, pues la atención se desvía de la carretera. Este comportamiento irresponsable puede llevar a situaciones peligrosas, como las salidas de vía, que son frecuentes en estos casos. Para combatir esta problemática, la DGT intensifica la vigilancia y las sanciones, recordando a los conductores que la seguridad vial depende de su compromiso con una conducción sin distracciones.
Esta es otra de las distracciones más habituales
La conversación, ya sea con pasajeros o a través de un dispositivo de manos libres, es otra de las distracciones más habituales al volante. Aunque puede parecer inofensiva, hablar mientras se conduce puede reducir significativamente la atención del conductor en la carretera. La interacción verbal puede desviar la concentración, dificultando la percepción de señales, otros vehículos y condiciones del entorno. Esto aumenta el riesgo de accidentes, incluidas las salidas de vía. Por ello, es fundamental que los conductores sean conscientes de su entorno y eviten conversaciones que puedan comprometer su seguridad y la de los demás.
También es una de las distracciones más habituales que la DGT suele controlar
Cambiar la música es otra de las distracciones más habituales que la DGT suele controlar. Ajustar la radio o seleccionar una nueva lista de reproducción puede desviar la atención del conductor, incluso si solo toma unos segundos. Este breve momento de inatención puede resultar en la pérdida de control del vehículo, aumentando el riesgo de accidentes, como las salidas de vía. La DGT enfatiza la importancia de mantener la atención en la carretera y recomienda preparar la música antes de iniciar el viaje para evitar distracciones peligrosas durante la conducción.
De momento esta campaña se va a poner en marcha en La Rioja
De momento, esta campaña se va a poner en marcha en La Rioja, con el objetivo de reducir las distracciones al volante y promover la seguridad vial. La DGT implementará controles más estrictos para detectar comportamientos peligrosos, como el uso del móvil, cambiar la música o mantener conversaciones. Además, se llevarán a cabo acciones de sensibilización para informar a los conductores sobre los riesgos asociados a estas distracciones. Al enfocarse en esta comunidad, la DGT espera generar un impacto positivo que sirva de modelo para futuras iniciativas en otras regiones del país.
Pero la DGT no descarta que se implante en otras partes del país
Sin embargo, la DGT no descarta que esta campaña se implante en otras partes del país si los resultados en La Rioja son positivos. La intención es expandir las acciones de concienciación y control a diferentes comunidades autónomas, adaptando la estrategia a las necesidades específicas de cada región. Al abordar las distracciones al volante en un contexto más amplio, la DGT busca fomentar un cambio de comportamiento entre los conductores a nivel nacional, promoviendo así una conducción más segura y responsable en todas las carreteras de España.
Vamos una semana más con ‘La Moderna’, la serie que cautiva a miles de espectadores cada tarde. Basada en el famoso libro de Luisa Carnés, esta serie sabe cómo mantener la atención del público en todo momento, demostrando que cualquier cosa puede pasar en este peculiar salón de té del Madrid de los años 30. Te contamos lo que ha pasado últimamente y ofrecemos un pequeño avance del próximo capítulo.
Alguien vigila a Lázara en ‘La Moderna’
Desde su llegada a ‘La Moderna’, Lázara ha sido un auténtico castigo para todos. No solo se casó con don Fermín, sino que logró que cambiara el testamento a su favor. En principio iba a dejar toda su fortuna a sus sobrinas, pero la malvada mujer consiguió que la incluyera también a ella.
Tras esto quiso saber cómo se habían tomado la noticia Inés y Laurita y no tardó en tantearlas. Aparentemente, es la tía perfecta a ojos de los demás, pero no sabe que hay alguien que sospecha de sus intenciones y que la está vigilando muy de cerca…
Te lo contamos todo en la siguiente página.
Pietro está gravemente enfermo
La peor parte de estos últimos episodios de ‘La Moderna’ se la está llevando Pietro. Tras su ansiada boda con Antonia, comenzó a sufrir unos preocupantes mareos, con pérdidas de memoria incluidos. Cada vez fueron más intensos y más frecuentes, despertando cada vez más la preocupación de Antonia. La mujer se está apoyando en Esperanza y Teresa en estos duros momentos, mientras que don Fermín se ha convertido en el mayor confidente de Pietro.
Finalmente el médico pudo examinar a Pietro, quien volvió del hospital con un terrible diagnóstico. Ahora está luchando contra una grave enfermedad con el máximo apoyo de Antonia, que no piensa dejar desamparado a su marido.
En cuanto a Miguel y Trini, cada vez se les hace más cuesta arriba la presencia de Leonora en su casa dadas las exigentes normas de convivencia que impone, pero la necesitan para cuidar al pequeño León. Todo lo contrario ocurre con Elías, quien no ha podido alegrarse más del regreso de su amada.
Te contamos más a continuación.
Laurita, la nueva actriz de ‘La espía intrépida’
Inés se ha convertido en una verdadera estrella del cine y la canción en ‘La Moderna’, pero las cosas se pusieron complicadas cuando recibió pésimas críticas por su última película. Pero la chica no piensa rendirse y se ha embarcado en un nuevo proyecto cinematográfico llamado ‘La espía intrépida’, con la inestimable ayuda de su hermana Laurita, a quien ha contratado como asistente personal.
El director de esta nueva película, Conrado Ballesteros, tiene fama de derrochar mal carácter, y por ello don Fermín le pidió a Agustín que estuviera muy pendiente de sus sobrinas. El problema es que la traición de Agustín con Inés aún sigue siendo dolorosa para Laurita, lo que impide que las hermanas estén tan unidas como antes.
Recientemente la producción sufrió un contratiempo al no presentarse la actriz secundaria, y Laurita se puso manos a la obra para encontrar una sustituta lo antes posible. El director observó cómo Laurita les daba las réplicas a las candidatas y ha decidido incorporar a la chica en la película. Será Agustín quien les dé la noticia. ¿Cómo se lo tomará Inés?
César y Maruja se ven en secreto
Quién iba a decir que el amor iba a volver a llamar a la puerta de César en ‘La Moderna’ de una forma tan inesperada. En su nuevo puesto como propietario del Madrid Cabaret, ha tenido que soportar los desaires de Iván, que acabaron en un fuerte encontronazo con el joven Pedraza en el hospital como resultado. Don Fermín le aconsejó a César que le pidiera perdón a Emiliano por lo ocurrido, pero al negarse, logró que Emiliano le declarara la guerra.
Maruja comenzó a interesarse por ese apuesto hombre que se había enfrentado a su marido, y logró que Lázara le contara algunas cosas sobre su oscuro pasado. Maruja empezó a visitarlo frecuentemente al local, algo que poco a poco ha ido generando una tensión sexual entre ellos. Ahora se ven en secreto y lo suyo podría ir a más en cualquier momento.
Por otro lado, recientemente Maruja celebró la subasta benéfica, un evento en el que Emiliano se tomó demasiadas confianzas con una de las asistentes. Para colmo, Rodrigo fue acusado de hurto, por lo que tuvo que pedirle perdón al teniente Márquez después. Pero más tarde fue el teniente quien se dio cuenta de su error y quien pidió perdón al chico.
El conflictivo nuevo negocio de Emiliano
Anteriormente en ‘La Moderna’, en cuanto Paula supo que su padre iba a emprender un negocio de fabricación de fibra sintética, se posicionó en contra, pues esto podría perjudicar gravemente a los agricultores que trabajan para Emiliano. Le habló de ello a los demás, y aunque en principio Rodrigo le aconsejó que aceptara la decisión de su padre, acabó poniéndose de su lado, lo que le está trayendo problemas.
Para colmo, la ilusión de Paula por el buen comienzo de su boutique de moda se ha ido al traste, pues en el último episodio se encontró la tienda totalmente inundada. Por su parte, Iván se mostró dispuesto a convertirse en un joven responsable y le pidió a su padre un puesto en la fábrica, pero lo rechazó de pleno cuando le propuso un puesto como peón.
¿Qué ha pasado el lunes en ‘La Moderna’?
Ayer en ‘La Moderna’ vimos cómo Paula trataba de sacar algo positivo del hundimiento de su tienda y vendía las prendas últimas a mita de precio, algo que causó sensación entre las clientas. Tras ello, la muchacha cerró su tienda temporalmente hasta que pueda reponer la mercancía. El malvado Iván vio en esta situación la oportunidad perfecta para perjudicar a su hermana.
En cuanto a Pepita, ha seguido obsesionada con que Rodrigo cumpla su sueño de estudiar medicina y pueda irse de casa de los Pedraza, pero para ello necesita la ayuda económica de Emiliano, que no está por la labor. Por otro lado, vimos a César Morel visitar a Maruja en su casa con la excusa de devolverle los guantes que dejó olvidados en el Madrid Cabaret, mientras Emiliano le confesaba a don Fermín que su matrimonio pasa por un mal momento.
Pietro por fin accedió a someterse a una operación para eliminar su tumor cerebral, aunque es una intervención muy arriesgada en la que se juega la vida. Entretanto, Trini ha seguido protagonizando fuertes disputas con Leonora, y Agustín le ha suplicado a Laurita que acepte el papel en la película, ya que Conrado Ballesteros se niega a seguir con el rodaje sin ella. Pero Inés sigue sin querer compartir pantalla con su hermana.
Este martes en ‘La Moderna’…
Esta tarde en ‘La Moderna‘ veremos a Paula viajar con Rodrigo a Alcázar de San Juan para comprar la mercancía que necesita para abrir la tienda, mientras el resto de su familia protagoniza momentos de tensión en casa. Iván le insistirá a su padre con la idea de iniciar un negocio y Maruja se encontrará cada vez más unida a César. En cuanto a Pepita, conseguirá que Emiliano financie los estudios de Rodrigo amenazando con abandonar su puesto.
Miguel, desesperado por librarse de Leonora, tramará un plan junto a Cañete para que Elías la conquiste. Entretanto Pietro, temiendo morir en la operación, redactará sus últimas voluntades, y Laurita aceptará el papel en la película. Respecto a don Fermín y Lázara, se sentirán vigilados por alguien…
Carpisa Foods, la empresa líder en el sector vacuno a nivel nacional e internacional, cerró 2023 con una facturación de 170 millones de euros con un total de 400 empleados, ha llevado a cabo una serie de cambios a nivel estratégico y productivo para alinearse a las exigencias del mercado y responder mejor así a las demandas de sus clientes, entre los que están varios supermercados, Repsol y Burger King.
En este sentido, la compañía engloba cuatro grandes empresas: Al Punto, C Carpisa Porfessional Solutions, Gourmet Kebap GPB y HAQ Tradition; ha presentado una nueva identidad corporativa, reflejando su proceso de evolución continua, y su gran hincapié en el papel innovador del sector cárnico.
Sin ir más lejos, en España existen 3.481 empresas dedicadas al sector cárnico, que en 2023 produjeron un total de 7.425.953 toneladas de carne, y 1.479.418 toneladas de derivados cárnicos. La industria cárnica sigue siendo el primer sector de la industria española de alimentación y bebidas, con una cifra de negocio de 33.218 millones de euros en 2023, representando así un 2,72% del PIB español.
LOS CAMBIOS EN CARPISA FOODS
En este contexto, bajo el eslogan ‘la elección de los que saben’, la marca intensifica su compromiso con sus clientes y distribuidores para superar sus expectativas y redefinir los estándares de la industria cárnica. Las empresas del sector cárnico como Carpisa Foods tienen implantados rigurosos sistemas de autocontrol que garantizan a los consumidores que estos puedan realizar con confianza y seguridad sus elecciones de compra de carne y elaborados, ya que los alimentos que ponen en el mercado cumplen con todas las normas de higiene en sus procesos.
Y es que, en esta nueva etapa, Carpisa Foods ha realizado una inversión de más de 13 millones de euros, destacando la adquisición del matadero de la empresa distribuidora cárnica de Burger King y Repsol, entre otras, Carpisa Foods Ciudad Rodrigo, para tener un mayor control del proceso productivo y contribuir directamente al desarrollo del sector ganadero.
LA NUEVA IDENTIDAD CORPORATIVA DE CARPISA ES UN COMPONENTE CLAVE DE UNA ESTRATEGIA GLOBAL
Sin ir más lejos, el cambio de Carpisa Foods lleva consigo una serie de transformaciones productivas para continuar esta tendencia de crecimiento, que ha supuesto hasta la fecha inversiones por valor superior a los 13 millones de euros. Una inversión donde entran nuevas instalaciones y la incorporación del Matadero Carpisa Foods Ciudad Rodrigo como punta de lanza de un proyecto para mejorar la capacidad productiva, el control de la calidad desde el origen y el desarrollo director del sector ganadero.
Por supuesto, la nueva adquisición de la distribuidora cárnica de Repsol y Burger King, entre otras empresas, cuentan con certificaciones IFS, que garantizan la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, la certificación SAE nivel 3, es decir, una certificación que permite exportar a mercados internacionales, subrayando su compromiso tanto con la calidad como con la expansión global del negocio.
«Estamos entusiasmados con esta nueva etapa, que refleja nuestra evolución y compromiso con la innovación en el sector de la alimentación. Continuaremos invirtiendo estratégicamente en innovaciones que no solo proporcionen un valor añadido tangible a nuestros clientes, sino que también fortalezcan nuestra capacidad de adaptación a un modelo productivo más sostenible con los máximos estándares de calidad», explica el director general de Carpisa Foods, Jorge Castello.
No obstante, la nueva etapa de la compañía se representa con un nuevo diseño del logotipo que se ha centrado en mantener la esencia y el reconocimiento de la marca, pero con una actualización de elementos clave que elevan y representan mejor a Carpisa Foods. Una mirada hacia al futuro de la compañía con una imagen más actual y que representa los valores de la compañía.
EL CONTEXTO DEL SECTOR CÁRNICO
En este contexto, la industria cárnica ha tenido que atravesar una coyuntura compleja en los últimos años, desde la llegada de la pandemia y el conflicto bélico de Ucrania que marcó la pospandemia, desencadenando altos costes de aprovisionamiento, de suministro energético e inflación. «Esperemos que 2024 traiga alguna mejoría en los márgenes, aunque persistirá la incertidumbre, a la espera del comportamiento de los mercados, interior y exterior, y de que no haya incidencias en sanidad animal», explican desde la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España.
No obstante, desde la Asociación Nacional de Industria de la Carne de España, la reputación es uno de los grandes retos, pero cuentan con otros muchos por delante. En cuanto a los económicos, pero además, también de carácter ambiental, bienestar animal, sostenibilidad y presión regulatoria, entre otros retos. Bien es cierto, no hay que olvidarse de la protección de las denominaciones cárnicas y de la identidad alimentaria de las producciones de origen animal.
Uno de los problemas que más arrastra el sector cárnico, es el desafío de la competitividad, como consecuencia de los elevados precios de la materia prima sobre la rentabilidad de las empresas, la espiral inflacionista y la reducción del IVA de los alimentos, que ha dejado fuera a la carne.
En este sentido, los altos precios han llevado a una caída del consumo de la carne, que, según ANICE, «solo podremos detener con una defensa unánime de la reputación del sector y sus producciones ante los ataques constantes a los que está sometido. Necesitamos con urgencia avalar con criterios científicos las recomendaciones nutricionales realizadas por las administraciones públicas y coordinar campañas de fomento de consumo equilibrado de la carne, además de disponer de un marco de protección legal para las denominaciones cárnicas y para la producción de carne de laboratorio y otras alternativas», cierran desde la Asociación.
Grupo Gestioniza ha nombrado a Raúl Salas como nuevo consejero delegado de Gestioniza Infraestructuras, su división de soluciones de Obra Civil especializada en llevar la fibra óptica a los entornos rurales en España.
Desde su nuevo cargo, Salas será responsable de liderar las actividades de la compañía en España y el resto de Europa, definiendo e implementando la estrategia de crecimiento nacional y expansión internacional, según informa la empresa en un comunicado.
Con más de 20 años de experiencia en puestos de dirección en empresas multinacionales, medianas y cofundadas en los sectores de Ferrocarriles, Infraestructuras, Ingeniería, Construcción y Tecnología, ha gestionado negocios en Europa, Asia, Oriente Medio, África, Estados Unidos y Latinoamérica.
Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos, PDG por IESE Business School y postgraduado en Business Administration por la Cámara de Comercio de Madrid, Salas trabajó anteriormente en Alstom como director de Desarrollo de Negocio y Ventas para África, Oriente Medio y Asia Central, y en Grupo Typsa como director de Unidad de Negocio.
Si buscas una prenda versátil que te acompañe en diversas ocasiones, la chaqueta tipo blazer corta de Zara se presenta como tu mejor opción. Este diseño elegante y moderno combina a la perfección con distintos estilos, convirtiéndola en un básico indispensable en tu armario. Ya sea para un look profesional en la oficina o una cena informal con amigos, esta chaqueta se adapta a cada momento, aportando un toque de sofisticación y comodidad.
El tejido de alta calidad y el corte contemporáneo de esta blazer no solo garantizan un aspecto pulido, sino que también ofrecen libertad de movimiento y confort durante todo el día. Su versatilidad permite combinarla con diferentes prendas, desde pantalones formales hasta jeans o faldas, brindando múltiples opciones para cada ocasión. Así, podrás lucir siempre impecable sin sacrificar tu estilo personal.
Además, la chaqueta tipo blazer corta de Zara se distingue por su atención a los detalles, que la convierte en una pieza clave para elevar cualquier conjunto. Con una variedad de colores y texturas disponibles, puedes elegir la que mejor se adapte a tu personalidad y al ambiente en el que te encuentres. Prepárate para descubrir cómo esta prenda puede transformar tu vestuario y convertirse en tu aliada perfecta para looks de oficina y cenas informales.
BLAZER CORTA PATA DE GALLO
La blazer corta pata de gallo de Zara es una prenda que destaca por su elegante diseño y calidad. Con un sofisticado cuello solapa y manga larga, este modelo incluye hombreras que realzan la figura, aportando un toque de modernidad y estilo. Su cierre frontal cruzado con botones no solo garantiza un ajuste perfecto, sino que también realza su estética chic. Por tan solo 55,95 EUR, Zara ofrece una opción accesible que combina diseño, confort y calidad.
La versatilidad de esta blazer permite una amplia variedad de combinaciones, haciéndola ideal para cualquier ocasión. Puedes lucirla en un entorno profesional con unos pantalones de vestir o combinarla con jeans para un look más casual. Al estar elaborada con materiales de alta calidad, esta prenda asegura durabilidad y resistencia, lo que la convierte en una excelente inversión. Aprovechar esta oferta de Zara es una oportunidad que no debes dejar pasar; al tratarse de una pieza atemporal, podrás usarla en cualquier época del año, asegurando que siempre luzcas impecable y con estilo.
Vemos otras opciones a continuación.
BLAZER ENTALLADA CON LANA ZW COLLECTION
La blazer entallada con lana de la Zara Woman Collection es una prenda que combina elegancia y comodidad, ideal para elevar cualquier conjunto. Con un precio de 69,95 EUR, esta blazer ofrece una excelente inversión en moda gracias a su confección en hilatura con lana, que no solo proporciona calidez, sino que también asegura un ajuste perfecto. Su diseño incluye un cuello solapa de muescas y mangas largas con aberturas, brindando un toque contemporáneo y estilizado. Los bolsillos con solapa en el delantero y el forro interior a tono añaden un nivel extra de sofisticación, mientras que el cierre frontal con botones completa su atractivo.
Esta blazer no solo es ideal para el entorno laboral, sino que también puede transformar tus looks informales. Su silueta entallada y su material de calidad permiten combinaciones versátiles: úsala sobre una blusa de seda para un evento más formal o con una camiseta básica y jeans para un estilo más relajado. La durabilidad de la lana y el diseño atemporal aseguran que esta blazer se convertirá en un favorito en tu armario, lista para acompañarte en cualquier ocasión a lo largo del año. Aprovecha la oportunidad de incorporar esta prenda de alta calidad a tu colección y disfruta de un estilo impecable sin comprometer la comodidad.
BLAZER CORTA ESTRUCTURA
La blazer corta estructura de Zara es la pieza perfecta para quienes buscan un toque de elegancia en su vestuario. Con un sofisticado cuello solapa y mangas largas, este modelo cuenta con hombreras que realzan la silueta y añaden un aire moderno. Sus bolsillos delanteros con solapa no solo son funcionales, sino que también aportan un extra de estilo, mientras que el cierre frontal con botones metálicos añade un detalle distintivo. A un precio de 49,95 EUR, esta blazer combina calidad y diseño en una oferta irresistible.
La versatilidad de esta prenda la convierte en una opción ideal para diversas ocasiones, ya sea en el entorno laboral o en eventos informales. Puedes combinarla fácilmente con pantalones de vestir para un look profesional o con jeans para un estilo más relajado. Fabricada con materiales de alta calidad, la blazer corta estructura garantiza durabilidad y resistencia, asegurando que se mantenga en tu armario por mucho tiempo. Aprovechar esta oferta de Zara es una excelente decisión, ya que se trata de una pieza atemporal que podrás lucir en cualquier estación del año, adaptándose a diferentes estilos y tendencias.
BLAZER CRUZADA ESTRUCTURA
La blazer cruzada estructura de Zara es una prenda que irradia sofisticación y estilo. Con un diseño de cuello solapa y mangas largas, esta blazer corta se distingue por sus elegantes hombreras que aportan estructura a la silueta. Los bolsillos delanteros añaden un toque práctico y moderno, mientras que el cierre frontal cruzado con botones dorados destaca como un atractivo detalle que realza su carácter distintivo. Con un precio de 49,95 EUR, esta blazer combina calidad y diseño a un precio muy accesible.
La versatilidad de esta blazer la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea en el trabajo o en salidas casuales. Su diseño permite una amplia variedad de combinaciones: puedes llevarla sobre una blusa de seda para una reunión importante o con una camiseta básica y jeans para un look más relajado. Confeccionada con materiales de calidad, esta prenda promete durabilidad y resistencia, garantizando que permanecerá en tu armario por muchos años. No te pierdas la oportunidad de adquirir la blazer cruzada estructura de Zara, una pieza atemporal que se adapta a cualquier temporada y te ayudará a lucir siempre impecable.
BLAZER CORTA CRUZADA
La blazer corta cruzada de Zara es una prenda imprescindible para cualquier armario moderno. Con un precio de 49,95 EUR, esta blazer ofrece una excelente relación calidad-precio, gracias a su diseño elegante y los materiales de alta calidad con los que está confeccionada. Presenta un cuello solapa y mangas largas, complementados por hombreras que aportan un toque de estructura y sofisticación. Su cierre frontal cruzado con botones agrega un detalle distintivo que realza su atractivo, haciendo de esta prenda una elección perfecta para looks tanto formales como informales.
La versatilidad de esta blazer permite combinarla de múltiples maneras, adaptándose a diferentes ocasiones y estilos. Puedes llevarla sobre una blusa de seda para una reunión en la oficina o combinarla con una camiseta y jeans para un encuentro casual con amigos. Su diseño atemporal asegura que esta blazer corta cruzada se mantendrá relevante en tu guardarropa durante años, permitiéndote lucir siempre a la moda, sin importar la temporada. Aprovecha esta oferta de Zara y añade a tu colección una prenda que no solo es elegante, sino que también promete durabilidad y un estilo inigualable.
Con la inminente salida al mercado de la siguiente versión de Play Station, la Pro, el próximo 7 de noviembre, la venta de la venta de la consola se ha disparado también en los mercados de segunda mano en todo el mundo. Solo en España, la consola aparecida en el mercado hace ya 30 años y que desde entonces ha vendido más de 102,4 millones de unidades, aparece un 30% más en los 14,4 millones de anuncios dentro de la app y la web del portal de Milanuncios, donde es uno de los productos más buscados y demandados.
El 3 de diciembre de 1994 Sony lanzó al mercado la primera consola de PlayStation. Con más de 102,4 millones de ventas, este hito de la marca cambió para siempre el mundo de los videojuegos y revolucionó la manera en que las personas consumían una nueva forma de ocio interactivo.
las generaciones que han crecido con la Play Station están vendiendo sus antiguos modelos para poder permitirse comprar los nuevos a menor coste
Ahora, con motivo del 30º Aniversario de PS1, PlayStation rinde un homenaje a sus fans y a la primera consola, sacando al mercado una colección del 30º Aniversario para PS5, que incluye la edición limitada de PS5 Pro -con solo 12.300 unidades disponibles- y PS5 edición digital, con accesorios que recuerdan al diseño clásico de la primera PlayStation. Una edición especial que despierta la nostalgia en los fans de la compañía y ha generado en el sector de la segunda mano un incremento en las búsquedas de todo aquello relacionado con PlayStation.
Esta concordancia en las fechas, los responsables de la web y la app de compra venta de segunda mano Milanuncias han elaborado un estudio tras analizar «los más de 14,4 millones de anuncios» dentro de sus dominios online en el que concluyen que «todo lo relacionado con ‘PlayStation’ es un fenómeno también de la segunda mano. En concreto, ‘PlayStation’ es uno de los términos más buscados del último año, según la ‘Radiografía del Mercado de la Segunda Mano de 2023′».
Oferta en Milanuncios de la Play Station 1 por 180 euros.
CIFRAS DISPARADAS POR LA NUEVA PLAY STATION PRO
Sony anunció el pasado día 25 de septiembre su nueva Play Station Pro, una edición especial de su ultimo modelo, la PS5, que estaría a la venta el próximo día 7 de noviembre y va a costar 800 euros en España, así como las últimas novedades y remasterizaciones de sus juegos. Pero la firma japonesa ha conseguido generar si cabe más entusiasmo por sus novedades con la conmemoración del lanzamiento de la primera edición de la Play Station 1 en 1994.
En paralelo al anuncio de la reserva de los nuevos modelos y todo el interés generado, el estudio de Milanuncios revela cómo los anuncios de ofertas de modelos de Play Station anteriores a PS5 ha aumentado en las últimas semanas un 13%, «porque muchos usuarios aprovechan esta ocasión para vender su modelo actual de consola para poder abaratar los gastos del nuevo modelo. Los fans de la marca han desempolvado sus antiguas consolas y las han publicado en la app. Destaca cómo los anuncios del modelo Playstation 3 han aumentado un 23% en las últimas semanas, seguido de la Playstation 5 con un 20% y la mítica Playstation 1, un 19%.
El incremento de la oferta ha provocado que la demanda de modelos anteriores a la colección haya aumentado, debido a que los usuarios pueden encontrar los dispositivos a un precio más asequible. Milanuncios ha detectado que la búsqueda de Play Station ha aumentado un 30% durante los dos últimos meses de verano, de forma previa a la presentación de la marca.
Videojuego Tekken de Play Station, que salió al mercado en 1996.
En contrapartida, la «fiebre» Play Station ha provocado que la misma PS5, la PS4 y la PS3 sean las consolas más demandadas, también a raíz del anuncio de la puesta a la venta de la PS5 Pro, la consola más buscada ha sido el último modelo, la PS5, cuyas búsquedas aumentaron un 42% en los últimos meses, después la PS4, con un crecimiento de las búsquedas del 17% y por último la PS3, que es un 11% más demandada.
La búsqueda de Play Station ha aumentado un 30% durante los dos últimos meses de verano, de forma previa a la presentación de la marca de la nueva Pro
Durante el pasado mes de septiembre, el precio medio de las generaciones anteriores a la colección de Play Station 5 en el mercado de la segunda mano ha sido de 398,39 euros. Así, entre las versiones que se anuncian en la app de Milanuncios, destacan anuncios de PS1 que ofrecen esta edición por 180 euros o incluso 200 euros, por ejemplo.
Junto a las consolas, también ha aumentado el interés del mercado privado por los videojuegos un 21%. Muchos de estas ofertas y demandas provienen de retro gamers que buscan conseguir en las plataformas de segunda mano algunos de los juegos que fueron un éxito en ventas hace 30 años. De hecho, de los 8 millones de videojuegos que se vendieron de Harry Potter y la Piedra Filosofal (2021), el de mayor éxito de la historia de la consola de Sony, Milanuncios ha detectado cómo es posible encontrar varias unidades de este juego de coleccionista y recorrer los pasillos de Hogwarts, pero también jugar de nuevo al Gran Turismo (1997), al Final Fantasy (1997) o incluso al Tekken (1996).
El portavoz de la empresas de anuncios de segunda mano, Íñigo Vallejo, señala como este lanzamiento de Sony 30 años después de su primera consola muestra una fuerte realidad social en España cada vez más evidente, «que el mercado de segunda mano se ha convertido en un termómetro de la sociedad«.
Según explica, las generaciones que han crecido con la Play Station están vendiendo sus antiguos modelos para poder permitirse comprar los nuevos a menor coste, mientras que los más nostálgicos tienen la oportunidad de jugar por un precio inferior a las consolas que nos han acompañado durante tantos años. «Las aplicaciones de segunda mano nos estamos convirtiendo en la alternativa al mercado, no solamente en precios, sino también en la disponibilidad de productos que ya han vivido experiencias con otros usuarios», señala el responsable del portal de compra venta.
Las albóndigas en salsa son un verdadero icono de la gastronomía casera, un plato que ha conquistado los corazones y paladares de generaciones. Su versatilidad las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, lo que lo hace aún más atractivo.
Un clásico que se reinventa con el tiempo
En esta receta, te guiaremos paso a paso para que logres unas albóndigas que sean la envidia de la mesa: jugosas, sabrosas y acompañadas de una salsa exquisita que combina la dulzura de la cebolla con la frescura de la zanahoria. La clave está en la mezcla de ingredientes y en la técnica de cocción, que garantizan que cada bocado sea una explosión de sabor.
Además, las albóndigas en salsa son ideales para servir con una variedad de acompañamientos, desde arroz hasta puré de patatas, lo que las convierte en un plato completo y satisfactorio. Prepárate para descubrir cómo este clásico de la cocina puede transformarse en una experiencia culinaria memorable que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
¡Sigue leyendo y aprende a preparar unas albóndigas en salsa que dejarán a todos pidiendo más!
¿Cómo lograr albóndigas en salsa tiernas y sabrosas? Consejos y trucos
Preparar unas deliciosas albóndigas en salsa es una experiencia gratificante que puede transformar una comida cotidiana en un plato excepcional. La clave para conseguir albóndigas tiernas y llenas de sabor radica en algunos pasos fundamentales que garantizan resultados perfectos. A continuación, te ofrecemos una guía completa para que tus albóndigas se conviertan en el plato estrella de tu mesa.
Uno de los secretos mejor guardados para lograr albóndigas en salsa suaves es el uso de cebolla pochada. Este proceso consiste en cocinar la cebolla a fuego lento hasta que se vuelva transparente y dulce. Al integrarla en la mezcla de carne, no solo aportará sabor, sino que también ayudará a mantener la humedad en las albóndigas, resultando en una textura más tierna y jugosa.
Elegir la carne adecuada
La calidad de la carne picada es crucial para el éxito de tus albóndigas en salsa. Siempre que sea posible, visita a tu carnicero de confianza y solicita que te pique la carne en el momento. Una combinación de carne de cerdo y ternera, conocida como carne picada mixta, es ideal para obtener un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Esta mezcla aporta jugosidad y un sabor rico que hará que tus albóndigas sean irresistibles.
Antes de dar forma a tus albóndigas en salsa, es fundamental asegurarte de que la mezcla esté bien sazonada. Un truco eficaz es tomar una pequeña porción de la masa y freírla en una sartén o calentarla en el microondas durante unos 10 segundos. Al probarla, podrás ajustar el sazonado añadiendo más sal o pimienta si es necesario. Este simple paso puede marcar la diferencia en el sabor final del plato.
Preparación y almacenamiento
Aunque preparar albóndigas puede requerir algo de tiempo, vale la pena el esfuerzo. Para optimizar tu tiempo en la cocina, considera hacer una mayor cantidad y congelarlas en porciones. De esta manera, tendrás albóndigas listas para cocinar en cualquier momento. Si decides hacer una gran cantidad, otra opción práctica es hornearlas en lugar de freírlas. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear y cocínalas a 160 °C con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Este método no solo es más saludable, sino que también facilita la limpieza.
Las albóndigas en salsa son un plato clásico que siempre complace. Siguiendo estos consejos y trucos, podrás preparar unas albóndigas que no solo sean tiernas y sabrosas, sino que también se convertirán en un favorito en tu hogar. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y salsas para personalizar este delicioso plato a tu gusto. ¡Disfruta cocinando y deleitando a tus seres queridos con una receta que nunca falla!
Salsa para albóndigas: opciones y acompañamientos deliciosos
Cuando se trata de preparar albóndigas en salsa, la elección de la textura de la salsa puede marcar una gran diferencia en la experiencia culinaria. En nuestra receta, hemos optado por triturar la salsa para lograr una consistencia suave y cremosa. Sin embargo, si prefieres una salsa más rústica, puedes dejarla tal cual o triturar solo una parte, permitiendo que queden trozos visibles que añadan textura y sabor.
Es posible que encuentres que la salsa está un poco espesa para tu gusto. Si es así, no dudes en añadir un poco más de caldo para obtener la consistencia deseada. Esto no solo mejorará la textura, sino que también intensificará el sabor de la salsa, haciendo que cada bocado de albóndiga esté perfectamente bañado en un delicioso líquido.
Acompañamientos perfectos para tus albóndigas
Las albóndigas en salsa son increíblemente versátiles y se pueden servir con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen:
Arroz blanco hervido: un clásico que complementa perfectamente la riqueza de la salsa.
Pasta: espaguetis o fideos de tu elección son ideales para absorber la deliciosa salsa.
Patatas fritas: añaden un toque crujiente y son siempre un favorito entre los más pequeños.
Para aquellos que desean un plato aún más completo, considera agregar dados de patata a la mezcla y cocinarlas junto con las albóndigas durante unos 20 minutos. Esto no solo enriquecerá el plato, sino que también hará que sea más sustancioso. Alternativamente, puedes añadir un puñado de guisantes en los últimos 5 minutos de cocción, aportando un toque de color y frescura al plato.
Información general de la receta
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora y 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 40 minutos
Raciones: 4
Categoría: Plato Principal
Tipo de Cocina: española
Calorías por Ración: 382 kcal
Un plato completo y satisfactorio
Las albóndigas en salsa son un plato que nunca pasa de moda y que siempre satisface. Con la posibilidad de personalizar tanto la salsa como los acompañamientos, puedes adaptarlo a tus preferencias y a las de tus seres queridos. No dudes en experimentar y hacer de este plato una parte regular de tus comidas familiares. ¡Disfruta de la cocina y de cada bocado!
Ingredientes de las albóndigas en salsa
Para las albóndigas:
80 g de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva (1 para la cebolla y 1 para las albóndigas)
250 g de carne picada (mixta, de cerdo y de ternera)
1 huevo
1 diente de ajo
1 cucharada de hojas de perejil
50 g de pan rallado
Sal
Pimienta negra molida
Para la salsa:
250 g de cebollas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de zanahorias
125 ml de vino blanco o jerez
500 ml de caldo de carne
Sal
¿Cómo preparar albóndigas en salsa?
Las albóndigas en salsa son un plato clásico que encanta a todos. Con su mezcla de sabores y su textura jugosa, son perfectas para disfrutar en familia. A continuación, te mostramos un paso a paso detallado para que puedas preparar unas albóndigas irresistibles.
Paso 1: preparación de las albóndigas
Pica la cebolla: comienza pelando y picando finamente 80 g de cebolla. Este ingrediente será la base de sabor para tus albóndigas.
Sofríe la cebolla: calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Agrega la cebolla picada y rehoga durante 8-10 minutos, hasta que esté transparente y suave.
Mezcla los ingredientes: en un bol grande, combina la carne picada, la cebolla sofrita, 1 huevo pequeño, 1 diente de ajo prensado, 1 cucharada de perejil picado y 50 g de pan rallado. Salpimienta al gusto.
Forma las albóndigas: con las manos, forma aproximadamente 16 albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong. Asegúrate de que queden bien compactas.
Dora las albóndigas: en la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y caliéntalo. Agrega las albóndigas y dóralas durante unos 10 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Una vez doradas, retíralas y resérvalas en un plato.
Paso 2: preparación de la salsa
Prepara los ingredientes de la salsa: pela y corta 250 g de cebollas y prensa un diente de ajo. Además, pela y corta 50 g de zanahorias en rodajas.
Sofríe la cebolla y el ajo: en la misma sartén donde doraste las albóndigas, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté bien pochada.
Añade las zanahorias: incorpora las rodajas de zanahoria a la sartén y cocina todo junto durante 15 minutos más, removiendo ocasionalmente.
Desglasa con vino: vierte 125 ml de vino blanco o jerez en la sartén y deja que se evapore el alcohol, cocinando a fuego alto durante 5 minutos.
Agrega el caldo: incorpora 500 ml de caldo de carne y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Tritura la salsa: una vez que la salsa haya cocido, puedes triturarla completamente o dejar algunos trozos, según tu preferencia. Ajusta la sal al gusto.
Paso 3: finaliza el plato
Combina las albóndigas con la salsa: regresa las albóndigas a la cazuela con la salsa y calienta todo junto durante 10 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien calientes.
Sirve y disfruta: una vez listas, sirve tus albóndigas en salsa caliente, acompañadas de arroz, pasta o pan para disfrutar de cada bocado.
Preparar albóndigas en salsa es una forma deliciosa de disfrutar de un plato reconfortante. Con estos sencillos pasos, podrás deleitar a tus seres queridos con una receta que combina tradición y sabor. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
La fiebre por las energías renovables, tan asociada al progresismo, está muy lejos de ofrecer paridad de género en el mercado de trabajadores foráneos. La empresa de servicios de recolocación Employee Mobility Solutions (EMS) ha realizado una investigación sobre las tendencias en este área, revelando que los hombres que superan la cuarentena son mayoría en la cobertura de vacantes internacionales.
30 MILLONES DE EMPLEOS EN RENOVABLES
El estudio, que analiza la situación general de la movilidad internacional de los trabajadores, concluye que los avances tecnológicos y la digitalización de las actividades profesionales han generado una gran dispersión transfronteriza de la oferta de empleo, especialmente después de la pandemia de COVID-19. Una tendencia que es particularmente notable en el sector energético, que está creciendo en todo el mundo, lo que aumenta la movilidad internacional de sus profesionales.
Aunque los combustibles fósiles como el petróleo, el carbón o el gas todavía dominan el panorama global, la producción de energía a través de fuentes renovables, como la eólica o la solar, está ganando cada vez más peso en el sector, lo que también se traduce en la demanda de profesionales especializados en todo el mundo. Para el año 2030 se proyectan hasta 30 millones de nuevos empleos en energía ‘verde’.
El perfil demandado explica, en gran medida, la hegemonía del género masculino en la movilidad laboral en el sector de la generación ‘verde’. El segmento energético, en general, precisa profesionales altamente especializados y con formación superior en campos técnicos, un área en la que los hombres son amplia mayoría. De hecho, en la mayoría de los grados STEM (siglas en inglés para Ciencias, Tecnologías, Ingeniería y Matemáticas) la presencia académica masculina supera en una proporción de nueve a uno a las mujeres.
LA MAYORÍA DE LAS VACANTES INTERNACIONALES EN RENOVABLES EXIGEN UN BAGAJE ACADÉMICO TÉCNICO, ÁMBITO EN EL QUE LOS VARONES SON AMPLIA MAYORÍA
La mayoría de las ofertas de trabajo en renovables se circunscriben al ámbito STEM: ingenieros especializados en energía eléctrica, mecánica, industrial e informática. Además, con el avance de las nuevas tecnologías, ha aumentado también la demanda de profesionales con estudios en telecomunicaciones, datos e inteligencia artificial.
El desarrollo de este tipo de fuentes energéticas ha cambiado el tipo de especialización que se demanda. Ingenieros ambientales, profesionales con conocimientos en energía solar fotovoltaica y eólica, profesionales en energías limpias, biomasa e hidrógeno son algunos de los perfiles más demandados. Hay sitio también para personal que, aunque no tenga un nivel de estudios tan alto, sí cuente con conocimiento y experiencia en la realización de trabajos como montaje y mantenimiento de instalaciones renovables.
Las compañías energéticas demandan profesionales con habilidades y conocimientos técnicos para el puesto a cubrir, además de la aptitud para desarrollar sus funciones implementando las innovaciones tecnológicas. Otras cualidades deseadas son el compromiso, predisposición a trabajar en equipo, capacidad de liderazgo, disponibilidad para viajar y participar en proyectos alrededor del mundo y dominio de idiomas.
LOS JÓVENES SON MINORÍA
Por edades, se percibe una mayor participación en el rango que supera los 40 años, mientras que los profesionales más jóvenes son minoría. Estados Unidos, Rusia, Canadá, Brasil, Alemania y Noruega son los países líderes en formación y generación de profesionales en el sector energético.
Estados Unidos, Noruega, países del Golfo y países de Latinoamérica como Argentina, Venezuela o México son algunos de los países que lideran la contratación de profesionales internacionales en energías fósiles. En cuanto a las renovables, Estados Unidos, Brasil y China se encuentran a la cabeza, junto a países europeos como Alemania o España.
la oferta laboral del sector energético español registró un incremento del 13% en 2024; y en áreas como la producción y distribución de gas el crecimiento alcanzó el 46,5%
En España, que se ha situado como uno de los países con mayor crecimiento en el consumo de energías limpias del mundo gracias al potencial de sus condiciones territoriales y climáticas, se observa un gran potencial de crecimiento a nivel laboral en el desarrollo de energías renovables. De hecho, según un reciente estudio elaborado por Randstad Research, el sector energético español registró un incremento del 13% en 2024; y en áreas como la producción y distribución de gas el crecimiento alcanzó el 46,5%. La retención de empleados y los desafíos en la disponibilidad de nuevo talento serán los grandes retos que deberá afrontar el sector energético español en los próximos años.
«Estamos viendo un sólido crecimiento en la demanda de profesionales internacionales especializados en el sector energético mundial, tanto entre las compañías de energías fósiles como, desde ya una década, entre aquellas que han surgido o están dirigiendo su negocio hacia la generación de energías renovables» -afirma Ana Gazarian, CEO de EMS- «A medida que se desarrolla la industria de energías renovables, la demanda de talento cualificado en todo el mundo no hará más que aumentar, creando oportunidades significativas para todo tipo de perfiles especializados».
El mes más aterrador del año ha llegado y las distintas plataformas de streaming, como suele ocurrir cada año en esta época, estrenan sus obras más tenebrosas que han guardado durante todo este tiempo; este mes, llegará a Netflix una película de terror que logrará impresionar no solo a los amantes del género slasher, sino que también, a los seguidores de la ciencia ficción.
Esta película, que está a pocos días de estrenarse, ya ha impresionado a los usuarios de la plataforma con su tráiler, pues este demuestra que será un claro homenaje, no solo al subgénero slasher, sino que también, a la década de los 2000’s; por otro lado, también ha logrado generar una pequeña polémica, pues su trama, nuevamente demuestra que el género se ha enfrascado en esta clase de historia.
El gran slasher que Netflix tiene preparado para este Halloween
El subgénero slasher ha logrado convertirse en el gran favorito entre los fanáticos del género del terror y Netflix lo sabe, es por eso que este 30 de octubre, un día antes de la noche de Halloween, estrenará la película, Corte en el tiempo, que como principal característica, esta fusionará dos grandes géneros, pues además del terror, la ciencia ficción dirá presente, ya que durante toda su trama, su personaje principal viajará en el tiempo.
Durante esta tenebrosa historia, la cual además tendrá sutiles toques de comedia, seguirá la vida de Lucy Field, una adolescente que, de manera inesperada, logra encontrar una máquina en el tiempo; sin dudarlo, Lucy decide utilizarla para viajar a los 2000’s, con el fin de detener una tragedia que ha marcado a su familia durante todo este tiempo: el sangriento asesinato de su hermana; además de intentar pasar desapercibida dentro de la antigua sociedad, la joven deberá enfrentarse a un peligroso asesino en serie, el cual además de poner en su mira a su hermana, ya la ha seleccionado a ella como una nueva presa.
Una película de terror que promete ser todo un éxito, pero que ha desencadenado una gran polémica en redes
Esta futura gran apuesta de Netflix para este tenebroso mes, con tan solo su tráiler, ya ha logrado emocionar a los amantes del género de terror/ slasher, ya que ha mostrado que en más de una ocasión, el asesino principal de la historia realizará modernos y sangrientos modos de asesinato, como así también su final girl, Lucy, parece ser una fuerte joven que estará dispuesta a hacer lo que sea para acabar con su seguidilla de asesinatos.
Por otro lado, existe otro grupo de fanáticos que se han mostrado decepcionados con la empresa, pues tomó la decisión de llevar a delante un terrorífico film con una premisa ya vista en más de una ocasión dentro del cine moderno, lo que deja a la vista, que los slasher, poco a poco, se están encerrando en premisas similares; para esta parte de fanáticos, no es nada novedosa la premisa de un joven que viaja en el tiempo para detener a un asesino en serie, ya que esto se logró ver durante la saga Feliz día de tu muerte o en la película Totally killer, la cual se estrenó exactamente hace un año dentro del catálogo de Prime Video.
Netflix se ha unido a un experto en el género de terror para desarrollar esta nueva historia
Otra de las grandes sorpresas que se llevaron los usuarios de Netflix tras el estreno del tráiler de esta película, es que la dirección y escritura de su guion, ha estado a cargo del director norteamericano Christopher Landon, el cual en el pasado, ha estado vinculado a grandes películas de terror que han logrado marcar un antes y un después dentro del género.
Dentro de los grupos de los fanáticos del género de terror, el nombre de Landon es muy importante, ya que durante la nueva era de este género, el director estuvo dentro del equipo de escritura de guion de gran parte de la saga de Paranormal Activity, como así también, fue el responsable de la saga Feliz día de tu muerte, lo que justifica porque se vuelve a repetir la premisa de los viajes en el tiempo y asesinos en serie en Corte en el tiempo.
Madison Bailey: la estrella de American Horror Stories que se encarga de darle vida a la final girl de la historia
Como suele ocurrir dentro del subgénero slasher, dentro de su tenebrosa fórmula clásica, debe existir una final girl, quien es la mujer que lucha hasta el final con el asesino en serie de turno y en esta ocasión, los directivos de Netflix dieron el visto bueno de que la actriz Madison Bailey, sea la joven que interprete este papel, siendo la responsable de darle vida a Lucy.
Madison es una joven estrella de este género, ya que su carrera, inició en el año 2015, dentro del elenco de la versión televisiva de Constantine, uno de los héroes del lado más tenebroso de DC Comics y en el año 2023, formó parte del elenco de la tercera temporada de American Horror Stories; sin embargo, la vida profesional de Bailey logró tener notoriedad gracias a Netflix, ya que desde el 2020, la empresa la eligió para ser una de las protagonistas de la serie juvenil más exitosa del momento, Outer Banks.
Antonia Gentry: otra estrella juvenil de la plataforma que se enfrentará al brutal asesino
Para darle vida a la joven hermana de Lucy, la cual desde el primer momento de la película verá como su vida se acaba por los actos del brutal asesino principal de esta historia, Netflix confió una vez más en Antonia Gentry, una joven actriz de 27 años, la cual se encuentra dentro de la nueva lista de estrellas juveniles norteamericanas de la plataforma.
A diferencia de su compañera de escena, esta película será la primera dentro del género de terror para la carrera de Antonia; a pesar de que la carrera de la actriz comenzó en el año 2015, fue gracias a la serie de drama Ginny & Georgia, estrenada en el 2021 en Netflix, con la cual Gentry comenzó a pisar fuerte dentro de la industria, incluso, gracias a su papel protagónico como Ginny Miller, fue capaz de obtener un premio MTV Movie & TV Awards.
El Alzheimer es una de las enfermedades neurodegenerativas más comunes y devastadoras que afectan a millones de personas en todo el mundo. Esta condición, que se caracteriza por la pérdida progresiva de la memoria y otras funciones cognitivas, no solo impacta a quienes la padecen, sino también a sus familias y seres queridos. A medida que la enfermedad avanza, los síntomas se vuelven más evidentes, y uno de los aspectos más preocupantes es la forma en que afecta la memoria. En este artículo, exploraremos qué es lo primero que olvidan las personas con Alzheimer y cómo esto puede influir en su vida diaria.
La memoria es un componente esencial de nuestra identidad y de nuestras interacciones sociales. Cuando se ve afectada por el Alzheimer, las personas pueden experimentar confusión y frustración, tanto en su vida cotidiana como en sus relaciones. Comprender los primeros signos de olvido puede ser crucial para la detección temprana de la enfermedad y para proporcionar el apoyo necesario a quienes la padecen. A lo largo de este artículo, analizaremos los aspectos más relevantes sobre el Alzheimer y el impacto que tiene en la memoria, centrándonos en lo que se olvida primero.
EL ALZHEIMER Y SU IMPACTO EN LA MEMORIA
El Alzheimer es una enfermedad que afecta principalmente a las personas mayores, aunque no es una parte normal del envejecimiento. Se caracteriza por la acumulación de placas y ovillos en el cerebro, lo que provoca la muerte de las células nerviosas y, en consecuencia, la pérdida de funciones cognitivas. Uno de los primeros síntomas que suelen aparecer es la pérdida de memoria, que puede manifestarse de diversas maneras. Las personas afectadas pueden tener dificultades para recordar eventos recientes, nombres de personas o incluso la ubicación de objetos cotidianos.
La memoria se puede clasificar en diferentes tipos, y el Alzheimer afecta principalmente la memoria episódica, que es la que nos permite recordar eventos específicos de nuestra vida. Este tipo de memoria es crucial para la formación de nuestra identidad y para mantener relaciones significativas con los demás. A medida que la enfermedad avanza, las personas pueden comenzar a olvidar información más básica, como su propia dirección o el nombre de familiares cercanos. Este proceso de olvido puede ser angustiante tanto para el paciente como para sus seres queridos.
Además de la memoria episódica, el Alzheimer también puede afectar la memoria a corto plazo. Esto significa que las personas pueden tener dificultades para retener información nueva o recordar lo que acaban de hacer. Por ejemplo, pueden olvidar rápidamente lo que han comido en una comida reciente o no recordar si han tomado su medicación. Esta pérdida de memoria puede llevar a situaciones confusas y frustrantes, tanto para el paciente como para quienes lo rodean, y es un aspecto fundamental a tener en cuenta en el manejo de la enfermedad.
APOYO Y ESTRATEGIAS PARA MANEJAR EL OLVIDO EN EL ALZHEIMER
Uno de los primeros signos de olvido que suelen experimentar las personas con Alzheimer es la dificultad para recordar nombres y rostros. Este síntoma puede ser especialmente preocupante, ya que afecta la capacidad de la persona para interactuar socialmente. A menudo, pueden reconocer a sus seres queridos, pero les resulta difícil recordar sus nombres, lo que puede llevar a situaciones incómodas y a la frustración tanto del paciente como de su entorno.
Otro aspecto que se suele olvidar en las primeras etapas de la enfermedad es la pérdida de la noción del tiempo. Las personas con Alzheimer pueden tener dificultades para recordar fechas importantes, como cumpleaños o aniversarios, y pueden confundirse sobre el día de la semana o la hora del día. Esta desorientación temporal puede generar ansiedad y confusión, ya que la persona puede sentirse perdida en su propio entorno. La falta de comprensión sobre el tiempo puede afectar su rutina diaria y su capacidad para planificar actividades.
Además, las personas con Alzheimer pueden comenzar a olvidar tareas cotidianas que solían realizar sin dificultad. Por ejemplo, pueden olvidar cómo preparar una comida sencilla o cómo realizar actividades de higiene personal. Este olvido de habilidades básicas puede ser un signo alarmante de que la enfermedad está progresando. A medida que estas habilidades se ven afectadas, es fundamental que los cuidadores y familiares estén atentos y ofrezcan el apoyo necesario para ayudar a la persona a mantener su independencia el mayor tiempo posible.
EL IMPACTO EMOCIONAL DEL OLVIDO EN EL ALZHEIMER
El olvido que experimentan las personas con Alzheimer no solo tiene un impacto en su vida diaria, sino que también puede afectar profundamente su bienestar emocional. La pérdida de memoria puede llevar a sentimientos de frustración, ansiedad y depresión. Las personas afectadas pueden sentirse avergonzadas por su incapacidad para recordar información básica o por no reconocer a sus seres queridos. Este impacto emocional puede ser devastador, tanto para el paciente como para sus familiares, quienes a menudo se sienten impotentes ante la situación.
Además, el olvido puede generar un sentimiento de aislamiento. A medida que las personas con Alzheimer tienen dificultades para comunicarse y participar en conversaciones, pueden comenzar a retirarse socialmente. Este aislamiento puede agravar aún más su estado emocional, creando un ciclo negativo que afecta su calidad de vida. Es esencial que los cuidadores y familiares fomenten un entorno de apoyo y comprensión, donde la persona se sienta valorada y querida, a pesar de sus dificultades.
El impacto emocional del olvido también puede manifestarse en cambios de comportamiento. Algunas personas pueden volverse más irritables o agresivas debido a la frustración que sienten por su situación. Otros pueden experimentar episodios de llanto o tristeza profunda. Es fundamental que quienes rodean a la persona con Alzheimer comprendan que estos cambios son parte de la enfermedad y que requieren paciencia y empatía. La comunicación abierta y el apoyo emocional son clave para ayudar a las personas afectadas a sobrellevar estos momentos difíciles.
APOYO Y ESTRATEGIAS PARA MANEJAR EL OLVIDO EN EL ALZHEIMER
El manejo del olvido en personas con Alzheimer requiere un enfoque integral que incluya tanto el apoyo emocional como estrategias prácticas. Una de las formas más efectivas de ayudar a quienes padecen esta enfermedad es fomentar la creación de rutinas diarias. Las rutinas proporcionan estructura y previsibilidad, lo que puede ayudar a reducir la ansiedad y la confusión. Al establecer horarios regulares para las comidas, la medicación y las actividades, se puede facilitar la vida diaria de la persona afectada.
Otra estrategia útil es el uso de recordatorios visuales. Colocar notas adhesivas en lugares visibles, como la nevera o el espejo del baño, puede ayudar a recordar tareas importantes o eventos próximos. Además, el uso de calendarios grandes y coloridos puede ser una herramienta efectiva para mantener la noción del tiempo y recordar fechas significativas. Estas ayudas visuales pueden ser un recurso valioso para las personas con Alzheimer y sus cuidadores.
Por último, es fundamental que los cuidadores y familiares se eduquen sobre la enfermedad y sus síntomas. Comprender cómo progresa el Alzheimer y qué esperar en cada etapa puede ayudar a los cuidadores a estar mejor preparados para enfrentar los desafíos que surgen. Además, buscar apoyo en grupos de ayuda o en organizaciones dedicadas al Alzheimer puede proporcionar recursos valiosos y un espacio para compartir experiencias con otros que están pasando por situaciones similares. La educación y el apoyo son esenciales para mejorar la calidad de vida de las personas con Alzheimer y de quienes los cuidan.
El primer dibujo de Miguel Ángel sale a la venta por dos millones de euros. El mundo del arte se ha visto sacudido por la reciente subasta del primer dibujo conocido de Miguel Ángel, que ha sido valorado en la asombrosa cifra de dos millones de euros. Este hallazgo no solo resalta la maestría del célebre artista renacentista, sino que también ofrece una ventana fascinante a su juventud y formación. El dibujo, titulado «El Estudio de Júpiter», es una obra que data de 1489, cuando Miguel Ángel contaba apenas 15 años. En ese tiempo, estaba bajo la tutela del renombrado maestro Domenico Ghirlandaio, donde comenzó a pulir su talento innato.
Se llama “El Estudio de Júpiter” y estuvo mal catalogado por un tiempo
La importancia de esta obra trasciende su valor monetario; se trata de un testimonio palpable del genio en ciernes que más tarde revolucionaría el arte con obras maestras como la Capilla Sixtina y la escultura de David. «El Estudio de Júpiter» no solo captura la esencia del dios romano, sino que también refleja la influencia del Renacimiento en la concepción del arte, donde la anatomía humana y la expresión emocional comenzaban a cobrar un protagonismo sin precedentes.
La subasta de esta pieza única no solo atraerá a coleccionistas y amantes del arte, sino que también generará un renovado interés en la vida y obra de Miguel Ángel y de artistas contemporáneos a él como Leonardo Da Vinci. Este evento subraya cómo el arte, incluso siglos después de su creación, sigue siendo un objeto de deseo y admiración, capaz de conectar a las generaciones pasadas con las presentes. Con el telón de fondo de un mercado del arte en constante evolución, la venta de «El Estudio de Júpiter» promete ser un hito que marcará el rumbo de futuras transacciones artísticas, al tiempo que reafirma la relevancia de Miguel Ángel en la historia del arte.
El legado de Miguel Ángel, uno de los grandes renacentistas
A medida que nos adentramos en este fascinante relato, exploraremos el contexto histórico de la obra, su impacto en el legado del artista Miguel Ángel y lo que significa para el mercado del arte contemporáneo. La historia de este dibujo no es solo la historia de un objeto, sino la historia de un joven prodigio que, con su talento y visión, cambiaría el curso del arte para siempre.
En el año 2019, el reconocido historiador del arte Timothy Clifford, quien dirigió las Galerías Nacionales de Escocia entre 1984 y 2006, hizo un anuncio que resonó con fuerza en el ámbito artístico: el hallazgo de la primera obra conocida de Miguel Ángel. Este descubrimiento, que se conoció inicialmente como «El hombre sentado», ha desafiado las nociones preestablecidas sobre la juventud del maestro renacentista, generando un gran revuelo en la comunidad artística.
La juventud de un genio
Se ha establecido que este dibujo fue creado por Miguel Ángel cuando apenas tenía 15 años, aunque en un principio se mencionó que podría haberlo realizado incluso a los 12. Esta obra representa un vistazo fascinante a la etapa formativa de un artista que más tarde se convertiría en un ícono del Renacimiento. La presentación de esta pieza en el mercado ha capturado la atención de coleccionistas y amantes del arte por igual.
Recientemente, la galería londinense Dickinson exhibió «El estudio de Júpiter» en la Bienal Internacional de Anticuarios de Florencia, con un precio de salida de dos millones de euros. Este evento marcó un hito en la historia del arte, ya que la obra no solo es un testimonio del talento precoz de Miguel Ángel, sino también un objeto de deseo en el competitivo mercado del arte contemporáneo.
Un dibujo de gran valor histórico
El boceto, realizado en dos tonos de tinta marrón, presenta el perfil de un hombre vestido con una toga, sentado y mirando hacia la izquierda. Su mano derecha está extendida hacia adelante, mientras que en la izquierda sostiene un bastón que reposa sobre sus rodillas. Esta figura se inspira en una estatua de mármol romano, concretamente un Júpiter entronizado del siglo II d.C., que pertenecía a la colección del comerciante Giovanni Ciampolini en Roma a finales del siglo XV.
Es interesante notar que, aunque «El estudio de Júpiter» fue adquirido en una subasta en París en 1989, su procedencia era desconocida en ese momento, ya que pertenecía a «una mano anónima». La obra fue restaurada, añadiendo la parte superior del cuerpo de la figura, y actualmente se encuentra en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles. Esta rica historia añade un nivel adicional de interés y valor a la obra, convirtiéndola en un objeto de estudio y admiración.
Un legado que continúa
El descubrimiento de esta obra no solo ilumina la juventud de Miguel Ángel, sino que también resalta la relevancia continua del arte renacentista en la actualidad. A medida que «El estudio de Júpiter» entra en el mercado, se abre un nuevo capítulo en la apreciación del legado de uno de los más grandes artistas de la historia. Este evento no solo es un testimonio del talento excepcional de Miguel Ángel, sino también una celebración del arte en su forma más pura, que sigue inspirando y fascinando a las generaciones presentes y futuras.
La fascinante historia detrás del dibujo de Júpiter: un tesoro de Miguel Ángel
Un joven artista en el taller de Ghirlandaio. A finales del siglo XV, Florencia se convirtió en el epicentro del Renacimiento, y en este vibrante entorno, muchos estudiosos han coincidido en que el autor de un notable dibujo debía ser un joven aprendiz en el taller de Domenico Ghirlandaio.
Este taller no solo fue un lugar de aprendizaje, sino también un crisol de talentos donde se formaron artistas como Andrea del Verrocchio, Sandro Botticelli y los hermanos Pollaiuolo, entre otros. Entre estos talentosos aprendices se encontraba Miguel Ángel, quien, durante este tiempo, recibió la protección y el mecenazgo de Lorenzo de Médici, una figura clave en la promoción del arte y la cultura de la época.
La importancia del dibujo en el desarrollo artístico
El dibujo, que ha sido catalogado como la obra sobre papel más antigua del célebre arquitecto y escultor italiano, no solo es un testimonio de su habilidad precoz, sino también una ventana a la fascinación que existía en ese momento por la escultura.
Aunque no es el primer dibujo que representa a Júpiter entronizado, su singularidad radica en que no es una copia exacta de la escultura original. Esto sugiere que Miguel Ángel no se limitó a replicar lo que veía, sino que se inspiró en otros dibujos que, a su vez, representaban la famosa escultura.
Influencias y aprendizaje
Giorgio Vasari, un contemporáneo de Miguel Ángel, escribió sobre cómo el joven artista aprendió a través del estudio de los dibujos de Ghirlandaio. Este proceso de aprendizaje le permitió no solo copiar, sino también apreciar y analizar las obras de maestros como Giotto y Masaccio. Desde sus inicios, Miguel Ángel demostró ser un copista excepcional, capaz de imitar la técnica de su maestro con una habilidad notable.
Cuando el actual propietario adquirió el dibujo hace más de treinta años, su historia era un misterio. Sin embargo, investigaciones posteriores revelaron que la obra se originó en el taller de Ghirlandaio, aunque inicialmente se le atribuyó a otros artistas, incluyendo al propio Domenico y a Fra’ Bartolomeo. La conexión entre este dibujo y la obra temprana de Miguel Ángel fue establecida por Miles Chapell, un experto en los dibujos florentinos de los siglos XV y XVI.
Elementos clave para la atribución
La atribución de la obra a Miguel Ángel se basa en varios factores esenciales, como se detalla en Finestre sull’Arte. El tema, los materiales utilizados y el estilo del dibujo son coherentes con lo que conocemos de las primeras etapas de la carrera de Miguel Ángel. El uso de dos tonos de tinta marrón, por ejemplo, es una técnica que él empleó con frecuencia, a diferencia de los dibujos de Ghirlandaio.
Durante el proceso de conservación, se descubrió que el dibujo había sido cortado de una hoja más grande, que probablemente contenía otros bocetos y estudios. Además, el borde derecho irregular mostraba signos de rasgaduras, sugiriendo que el dibujo había sufrido problemas de humedad a lo largo de su historia. Esta revelación añade una capa adicional de interés a la obra, ya que nos permite vislumbrar su recorrido a través del tiempo.
La obsesión por «El Estudio de Júpiter»
Desde su descubrimiento en 2019, «El Estudio de Júpiter» ha capturado la atención de coleccionistas y críticos debido a su extrema rareza. Miguel Ángel fue conocido por destruir la mayoría de sus dibujos, y aunque aproximadamente 600 de ellos han sobrevivido, cada vez que uno de sus trabajos llega al mercado, genera una gran expectación.
Aunque la demanda por esta obra puede ser menor en comparación con otros dibujos que han alcanzado precios exorbitantes en subastas recientes, como uno que superó los 23 millones de euros en 2022, «El Estudio de Júpiter» sigue siendo una pieza valiosa, con un precio de 2 millones de euros, lista para revolucionar el mercado.
Un legado que perdura
La historia de este dibujo no solo resalta la genialidad de Miguel Ángel desde una edad temprana, sino que también refleja la rica tradición artística de Florencia durante el Renacimiento. A medida que el interés por «El Estudio de Júpiter» crece, se reafirma la importancia de preservar y estudiar las obras de este maestro, cuyas contribuciones al arte continúan resonando en la actualidad. Este descubrimiento no solo enriquece nuestra comprensión del artista, sino que también subraya la relevancia del arte en la cultura contemporánea.
Maia se acaba de estrenar como gestora de alquileres vacacionales. Esta nueva herramienta creada con Inteligencia Artificial se ha sumado al equipo de la compañía suiza GuestReady, que gestiona propiedades en Airbnb y otras plataformas.
La multinacional presentó la pasada semana a Maia en la cumbre mundial alquiler vacacional, la Vacation Rental World Summit celebrada en Oporto.
«EXPERIENCIA FLUIDA»
Lorenzo Ritella cofundó en 2012 el comparador líder de apartamentos turísticos Apartum, creó en 2016 la primera agencia inmobiliaria española íntegramente digital Propertista, y el pasado año se convirtió en el country manager de GuestReady en España.
Lorenzo Ritella.
El directivo ha desvelado a preguntas de MERCA2.es cuáles son las novedades que ofrece, y ofrecerá, la nueva herramienta de la compañía.
(PREGUNTA). ¿Qué ventajas ofrece Maia como herramienta inmobiliaria para los propietarios?
(RESPUESTA). Maia reduce significativamente la carga administrativa para los propietarios de inmuebles al automatizar las comunicaciones. Esto les ahorra tiempo, mejora la eficiencia operativa y les permite centrarse más en el crecimiento de sus carteras de propiedades y en la optimización de sus inversiones.
(P). ¿Cuáles son sus características más sorprendentes?
(R). La comunicación automatizada de Maia es una característica destacada, gestionando de manera eficiente las interacciones desde el check-in hasta el check-out. Garantiza respuestas rápidas y adecuadas a los huéspedes.
Además, el análisis de sentimientos de Maia añade un toque único al evaluar el tono emocional de las comunicaciones de los huéspedes, lo que permite ofrecer respuestas más empáticas y personalizadas, mejorando así su satisfacción.
Y esto es solo el comienzo, muy pronto Maia estará hablando con los huéspedes por teléfono e incluso coordinando directamente con los proveedores de mantenimiento
(P). ¿Cómo es el trato que le dispensa a los huéspedes?
(R). Maia garantiza una experiencia fluida para los huéspedes a través de respuestas rápidas y automatizadas, adaptadas a las necesidades individuales. Prioriza la satisfacción del huésped personalizando la comunicación, contestando rápidamente a preguntas y resolviendo los problemas de mantenimiento y brindando soporte en cada etapa de la estancia.
(P). ¿Cuáles son las previsiones del proyecto en España?
Maia está lista para un fuerte crecimiento en España, donde la automatización, la IA y el cumplimiento normativo están cobrando cada vez más importancia en la industria de Property Management. Como empresa de Property Management que opera en España, GuestReady confía en Maia para satisfacer todas nuestras necesidades, demostrando su efectividad en el mercado local.
La escalabilidad de Maia y su éxito temprano en otros mercados europeos refuerzan aún más su potencial de expansión en España, ofreciendo a los property managers una solución innovadora para mejorar sus operaciones mientras garantizan el cumplimiento de las normativas locales.
(P). ¿Vais a ofrecer una alternativa humana a Maia?
(R). Creemos que la interacción humana no podrá ser reemplazada por la IA. Una de las características de Maia es su capacidad para reconocer cuándo no puede responder por falta de información y escalar la petición a un humano.
Por ejemplo, Maia es ideal para responder preguntas como «¿Dónde se encuentra el parking más cercano?», pero ante solicitudes más complejas, como «Me gustaría tener una nueva máquina de café en el piso», Maia escala la petición a un humano.
Esto se debe a que, en estos casos, es necesario coordinar la entrega física y gestionar con diferentes proveedores, lo que requiere una intervención más personalizada. Básicamente lo que hace Maia es escalar conversaciones a un humano cuando sea necesario. Y siempre habrá un equipo humano.
Lo que Maia hace es agilizar las tareas repetitivas de preguntas frecuentes y mucho más.
1 MILLÓN DE EUROS PARA 2025
GuestReady prevé que esta herramienta genere un impacto financiero de 1 millón de euros en 2025. La multinacional líder en gestión de alquileres asegura que ha lanzado su agente de inteligencia artificial diseñado «para transformar la gestión de alquileres a corto plazo».
Explica la compañía que Maia es la primera IA completamente autónoma que se integra de manera nativa dentro de un sistema de gestión de propiedades y ya está obteniendo buenos resultados en más de 3.000 propiedades gestionadas por el software de alquiler vacacional RentalReady, tanto en Europa como en Oriente Medio.
GuestReady.
Maia, aseguran, fue diseñada para gestionar todos los aspectos de la comunicación con los huéspedes a gran escala, sin necesidad de intervención humana. «Durante la fase beta, cumplió con esta promesa, gestionando por completo dos tercios de todas las conversaciones con los huéspedes. Su evolución ha sido impresionante, alcanzando picos de hasta un 80% de autonomía», avanzan.
Estas cifras, explican, han llevado al equipo de desarrollo a anunciar la disponibilidad de Maia para todos los clientes que utilicen RentalReady.
HERRAMIENTAS
RentalReady cuenta con un buzón unificado centraliza todas las comunicaciones, permitiendo gestionar mensajes desde múltiples canales en un solo lugar; el asistente virtual Maia, que gestiona las interacciones fuera de horario y durante las horas de trabajo, con la opción de intervención humana cuando sea necesario; y atención al cliente ‘humana’ 24/7/365.
Alexander Limpert, CEO de RentalReady, afirma que «solo una semana después del lanzamiento, Maia ya estaba gestionando la mayoría de nuestras consultas. Con su despliegue en cinco idiomas, ha demostrado una capacidad asombrosa para gestionar interacciones con huéspedes a gran escala».
François Lavie, director tecnológico de RentalReady, dice que no le ha sorprendido «la rapidez con la que Maia ha asumido la tarea de comunicación con los huéspedes». «Esto es solo el comienzo de sus capacidades», añade.
GUESTREADY
GuestReady es la empresa líder en Europa en gestión de alquileres vacacionales, ofreciendo una solución integral diseñada para dar respuesta a las nuevas necesidades de inversores, propietarios y huéspedes de los alojamientos turísticos.
Actualmente, GuestReady opera en siete países en Europa y Oriente Medio y gestiona más de 3.000 propiedades en más de 50 ciudades, alcanzando una tasa de ocupación promedia del 78%.
¿Cuál será el impacto del segundo apagón de la TDT? La televisión ha sido un pilar fundamental en la vida cotidiana de millones de españoles, ofreciendo entretenimiento, información y conexión con el mundo. Sin embargo, con la llegada de nuevas tecnologías y la evolución de los estándares de transmisión, nos encontramos en un punto de inflexión: el segundo apagón de la Televisión Digital Terrestre (TDT) en España. Este cambio no solo marca el final de una era, sino que también abre la puerta a un futuro más brillante y nítido para la televisión en el país.
La moderna televisión
La modernización de la TDT trae consigo la incorporación de la tecnología DVB-T2, un avance significativo que promete mejorar la calidad de imagen a Ultra Alta Definición (UHD). Este nuevo estándar no solo ofrece una experiencia visual superior, sino que también optimiza la eficiencia del espectro radioeléctrico, permitiendo una mayor variedad de canales y contenidos para los televidentes. Con la transición hacia DVB-T2, los usuarios podrán disfrutar de una imagen más clara, colores más vibrantes y un sonido envolvente, transformando así la manera en que consumimos televisión.
Sin embargo, este cambio de TDT no está exento de desafíos. Muchos hogares deberán adaptarse a la nueva tecnología, lo que puede generar incertidumbre y preguntas sobre cómo afectará a sus dispositivos actuales. ¿Es necesario comprar un nuevo televisor? ¿Qué sucede con los canales que solían verse con la TDT anterior? En este artículo, exploraremos en profundidad cómo el segundo apagón de la TDT impactará a los televidentes en España, qué pasos deben seguir para estar preparados y cómo esta transición representa una oportunidad para disfrutar de una televisión más avanzada y emocionante.
¡Sigue leyendo!
La revolución de la televisión en España: hacia un futuro brillante con DVB-T2
La tecnología avanza a pasos agigantados, y la televisión tradicional en España no es la excepción. En un mundo donde el entretenimiento se redefine constantemente, el país está experimentando una transformación significativa en su forma de consumir contenido audiovisual. Tras el primer apagón de la Televisión Digital Terrestre (TDT) el 14 de febrero, que obligó a muchos a resintonizar sus televisores para acceder a contenidos en alta definición (HD), España se prepara para un nuevo hito: la implementación de la tecnología DVB-T2.
Este segundo apagón del TDT no representa el ocaso de la televisión tradicional, sino más bien su evolución hacia un futuro más adaptado a las necesidades contemporáneas. La llegada de plataformas de streaming como Netflix, Amazon Prime Video y Disney+ ha revolucionado el panorama audiovisual, ofreciendo a los consumidores una amplia gama de opciones bajo demanda. Sin embargo, la televisión abierta no se queda atrás; busca reinventarse y mantenerse relevante en un entorno competitivo.
La tecnología DVB-T2: un salto cuantitativo en calidad
La introducción de DVB-T2 de la TDT es un paso crucial en este proceso de modernización. Esta tecnología no solo mejora la calidad de imagen, llevándola a resoluciones de Ultra Alta Definición (UHD), sino que también optimiza el uso del espectro radioeléctrico. Esto significa que los televidentes podrán disfrutar de una experiencia visual más clara y envolvente, con colores más vivos y un sonido de calidad superior. Además, DVB-T2 permite la transmisión de más canales, ampliando así la oferta de contenido disponible para los usuarios.
A pesar de estos avances, el cambio de TDT puede generar inquietudes entre los usuarios. Muchos se preguntan si necesitan adquirir nuevos dispositivos o si sus actuales televisores son compatibles con esta nueva tecnología. La respuesta es que, si bien algunos modelos más antiguos podrían requerir un adaptador, la mayoría de los televisores recientes ya están preparados para recibir DVB-T2. Este proceso de adaptación es esencial para garantizar que todos los hogares puedan beneficiarse de las mejoras en la calidad de la señal.
Competitividad a nivel europeo
Uno de los objetivos más ambiciosos de este nuevo plan de TDT es posicionar a la televisión en España al mismo nivel de calidad que otras naciones europeas. La modernización de la TDT es una respuesta directa a la creciente competencia que representan las plataformas de streaming, y busca ofrecer a los televidentes una alternativa atractiva y de calidad. Con la implementación de DVB-T2, España no solo se alinea con las tendencias tecnológicas globales, sino que también refuerza su compromiso con la innovación en el sector audiovisual.
La transformación de la televisión en España es un reflejo de los cambios en la forma en que consumimos contenido. Con la llegada del segundo apagón de la TDT y la implementación de la tecnología DVB-T2, el país está dando un paso decisivo hacia un futuro más brillante y competitivo.
La televisión abierta tiene la oportunidad de reinventarse con la nueva TDT, ofreciendo a los televidentes una experiencia visual de alta calidad que les permita disfrutar de sus programas y películas favoritas de una manera completamente nueva. Este es solo el comienzo de una emocionante nueva era en el mundo audiovisual español.
DVB-T2: la revolución de la televisión en ultra alta definición
La llegada de la tecnología DVB-T2 a la TDT marca un hito significativo en la evolución de la televisión en España. Este nuevo estándar permitirá a los canales emitir en Ultra Alta Definición (UHD o 4K), transformando por completo la experiencia visual y sonora para los televidentes. Con una calidad de imagen y sonido notablemente superior, los espectadores podrán disfrutar de sus programas y películas favoritas como nunca antes.
Desde febrero, La 1 de RTVE ha dado el primer paso en esta emocionante transición al iniciar sus emisiones en formato UHD. Este avance no solo representa un salto en la calidad de la programación, sino que también sienta las bases para que otros canales de RTVE, Atresmedia y Mediaset se unan a esta iniciativa en lo que se ha denominado “Fase 2”. La incorporación de más canales en este nuevo formato TDT promete enriquecer la oferta audiovisual, brindando a los televidentes una variedad aún mayor de contenido de alta calidad.
Un espacio reservado para nuevas oportunidades
Además de la mejora en la calidad de las emisiones, se ha reservado un espacio en la frecuencia MPE5 para el lanzamiento de un nuevo canal en UHD. Este canal será adjudicado mediante un concurso público, lo que añade un elemento de competencia y diversidad al panorama televisivo, además de la modificación del TDT. La licencia para operar este nuevo canal tendrá un costo que oscila entre 1 y 2,5 millones de euros por un período de cinco años, lo que subraya la importancia de la inversión en tecnología y contenido de calidad.
A pesar de los beneficios que trae consigo la tecnología DVB-T2 y la TDT, es esencial que los televidentes se preparen adecuadamente para esta transición. No todos los televisores existentes son compatibles con el nuevo estándar, lo que plantea un desafío para muchos usuarios. El Plan Técnico Nacional de la Televisión Terrestre establece que al menos el 95% de los televisores en España deben ser compatibles con DVB-T2, y que el 90% debe ser capaz de reproducir señales UHD antes de que se inicie esta segunda fase.
Hay que verificar si nuestros dispositivos son compatibles
Ante esta situación, el Gobierno ha hecho un llamado a los ciudadanos para que verifiquen la compatibilidad de sus dispositivos con la TDT. Es crucial que los usuarios se aseguren de que sus televisores están listos para recibir las nuevas emisiones en UHD y se preparen para una nueva resintonización de los canales. Esta acción garantizará que no se pierdan los avances en calidad de imagen y sonido que se están implementando.
La implementación de la tecnología DVB-T2 es un paso decisivo hacia el futuro de la televisión en España. Con la posibilidad de disfrutar de contenidos en Ultra Alta Definición, los televidentes se beneficiarán de una experiencia audiovisual sin precedentes.
A medida que más canales se suman a esta transformación de la TDT, la televisión abierta se posiciona para competir con las plataformas de streaming, ofreciendo contenido de alta calidad que atrae a una audiencia cada vez más exigente. La era de la televisión UHD está aquí, y es fundamental que todos los usuarios se preparen para aprovechar al máximo esta emocionante evolución.
El camino hacia la modernización de la televisión en España
La modernización de la televisión en España es un proceso emocionante que se implementará en varias fases, diseñado para facilitar la adaptación de los ciudadanos a los nuevos cambios tecnológicos. Este enfoque gradual no solo busca mejorar la calidad de las emisiones, sino también enriquecer la experiencia audiovisual de los espectadores.
La transformación de la Televisión Digital Terrestre (TDT) no ocurrirá de la noche a la mañana. En la fase inicial, el sistema actual seguirá en funcionamiento, lo que permitirá a los televidentes continuar disfrutando de su programación habitual sin interrupciones. Este enfoque progresivo es fundamental para asegurar que todos los usuarios se sientan cómodos con los cambios y tengan tiempo suficiente para adaptarse a las nuevas tecnologías.
Objetivos a largo plazo: más canales y mejor calidad
El objetivo final de este proceso de modernización es ambicioso: aumentar significativamente la oferta de canales en alta definición (HD) y Ultra Alta Definición (UHD). Con esta mejora, los espectadores podrán disfrutar de una TDT con mejor calidad de imagen y sonido sin precedentes, transformando su experiencia de visualización. La introducción de contenidos en UHD no solo permitirá ver programas y películas con una claridad impresionante, sino que también hará que la televisión se convierta en una opción más competitiva frente a las plataformas de streaming.
La modernización de la TDT traerá consigo una serie de beneficios significativos para los televidentes. Con una mayor cantidad de canales disponibles en alta definición, los usuarios tendrán acceso a una programación más diversa y atractiva. Además, la calidad de la imagen y el sonido mejorará considerablemente, lo que hará que cada visualización sea más envolvente y placentera.
Preparación para el futuro
A medida que avanzamos hacia esta nueva era de la televisión con el TDT, es esencial que los ciudadanos se preparen para los cambios que se avecinan. Esto incluye verificar la compatibilidad de sus dispositivos y estar al tanto de las nuevas emisiones que se irán introduciendo en el sistema. La educación y la información serán clave para asegurar que todos los televidentes puedan aprovechar al máximo las mejoras que se implementarán.
El camino hacia la modernización de la televisión en España es un proceso emocionante que promete transformar la forma en que consumimos contenido audiovisual. Con la implementación gradual de nuevas tecnologías y el aumento de la oferta en alta definición y UHD, los espectadores están a punto de experimentar una revolución en su forma de ver televisión. Este es solo el comienzo de un futuro brillante y lleno de posibilidades para la televisión en nuestro país.
La cobertura continuada y sin fisuras se ha vuelto imprescindible para los usuarios de este medio de transporte y crítica para los operadores de los suburbanos en Europa
A través de una única infraestructura compartida se puede facilitar la cobertura móvil necesaria para todos los operadores móviles
La cobertura móvil en espacios subterráneos y con gran número de usuarios como las estaciones de metro, túneles y corredores es ya una realidad en las principales ciudades europeas. Gracias a sistemas distribuidos de antenas multi operador (DAS, por sus siglas en inglés) los clientes de todos los operadores móviles disponen de la cobertura de banda ancha necesaria para llamar por teléfono o conectarse a internet en estos lugares complejos en los que no siempre era posible.
Estas mejoras ya son perceptibles en grandes ciudades como Barcelona, Madrid, Paris y Milán o, más recientemente, en Nápoles y Catania (Sicilia), donde Cellnex, el mayor operador europeo de torres e infraestructuras de telecomunicaciones, ha desplegado estos sistemas de mini antenas multi-operador conectadas por fibra. Este tipo de infraestructuras sirven también para garantizar la cobertura y ampliar la capacidad de la red en centros urbanos, grandes recintos deportivos, centros comerciales, aeropuertos… donde la afluencia de público dificulta a menudo el uso del móvil con normalidad.
Y es que, garantizar una cobertura de señal móvil estable y de alto rendimiento en la red de transporte público hoy en día es clave para cualquier ciudad, tal y como pueden dar fe las decenas de miles de personas que han pasado, por ejemplo, por la estación de Saint-Denis – Pleyel de la línea 14 del metro de París este verano durante los Juegos Olímpicos.
Con la exigencia de estar lista para los Juegos y la ambición de convertirse en uno de los principales nodos de comunicación de la región parisina, la cobertura móvil interior de la estación de Saint-Denis – Pleyel representó un gran desafío técnico y de coordinación entre todos los actores involucrados en este gran proyecto.
Cellnex está desplegando en todas las estaciones y túneles de las líneas 16 y 17 del Gran Paris Express estas infraestructuras de conectividad que transmiten las señales 3G/4G y 5G de los operadores móviles, ofreciendo la capacidad esperada por los abonados de cada operador y reduciendo las necesidades de energía y espacio, a través del despliegue de una única infraestructura compartida.
También en Nápoles
Cellnex también ha sido el encargado de dotar al metro de Nápoles de esta solución de conectividad en las 16 estaciones de la Línea 1, con una infraestructura que consta de una red de 570 mini antenas a lo largo de los 12 Km de túneles.
“La importante inversión de la empresa, con la creación de las infraestructuras esenciales para la distribución de la señal de radio móvil, permitirá a todos los pasajeros del metro de Nápoles disfrutar de una cobertura celular estable y de alto rendimiento para sus smartphones y tabletas, incluso en situaciones de especial masificación, aumentando así la calidad global del servicio de transporte y la experiencia de viaje”, se podía leer en una nota de Palazzo San Giacomo.
Y más recientemente en Catania
La tecnología DAS de Cellnex también ha servido para solucionar los problemas de conectividad en las 12 primeras estaciones del metro de Catania (Sicilia), en tanto que permitirá el tráfico de voz y datos para los usuarios de tres de los principales operadores móviles que operan en Italia: Iliad, Vodafone y Windtre.
El sistema distribuido de antenas instalado en las 12 estaciones de metro de Catania consiste en una densa red de más de 270 micro antenas con un impacto visual mínimo, cableada con aproximadamente 40.000 metros de cable de fibra óptica y ya preparada para el estándar 5G.
Además, estas redes de última generación no solo garantizan la conectividad móvil, sino que también proporcionan la latencia y la calidad de señal necesarias para el desarrollo de soluciones de Internet de las Cosas (IoT) dedicadas a garantizar una seguridad cada vez mayor a los usuarios, especialmente en entornos cerrados como los túneles subterráneos. Todo ello, garantizando el mínimo impacto ambiental gracias a las últimas innovaciones tecnológicas, cada vez más sostenibles.
“Con la llegada de la nueva generación de redes móviles como el 5G, la conectividad móvil en el transporte público es una condición indispensable y un factor habilitador para la transición digital y la creación de una verdadera ciudad inteligente”, afirma Federico Protto, CEO de Cellnex Italia.
Cellnex ya ha desarrollado e instalado estas soluciones en el metro de Milán, en las líneas M1, M2, M3, M4 y M5, y en los metros de Brescia y Génova.
Conectividad óptima en el metro de Madrid
Estos despliegues de última generación para asegurar una mayor cobertura también se han desplegado en nuestro país; en concreto en la red de Metro de Madrid, gracias a las soluciones de Cellnex. La compañía es el accionista mayoritario de Metrocall, el operador neutro que gestiona y opera las infraestructuras y servicios de telecomunicaciones en la red de transporte suburbano de Madrid.
Cellnex también gestiona las redes comunicaciones para seguridad y emergencias en la línea 9 del Metro de Barcelona y el Metro de Valencia. También en los túneles del AVE en Barcelona y en la línea Girona – Figueres.
Una nueva monstruosidad corporativa ha hecho retumbar el sector europeo del gas con su nacimiento. Italgas ha concebido a la ‘criatura’ tras invertir 5.300 millones de euros en la compra a F2i y Finavias de 2i Rete Gas, el que hasta ahora era su mayor competidor en Italia.
Italgas anunció la operación este lunes, durante la presentación de su plan estratégico para el periodo 2024-2030. La ambiciosa ‘hoja de ruta’ de la gasista transalpina prevé inversiones de 15.600 millones de euros para esta adquisición de 2i Rete Gas, así como el desarrollo, digitalización y reutilización de infraestructuras en Italia y Grecia.
F2i posee el 63,9% de 2i Rete Gas, mientras que Finavias, un vehículo corporativo propiedad de APG Asset Management y fondos gestionados por Ardian, cuenta con el 36,1% restante.
La apropiación de las acciones de 2i rete gas por italgas está sujeta a la aprobación de las autoridades competentes y se espera que tenga lugar durante la primera parte de 2025
Por otra parte, según informó F2i y Ardian en un comunicado, este acuerdo de venta de 2i Rete Gas es resultado de un período de negociaciones en exclusiva concedido a Italgas por los vendedores el pasado mes de mayo. La transferencia de acciones está sujeta a la aprobación de las autoridades competentes y se espera que tenga lugar durante la primera parte de 2025.
De la mano de F2i y de APG y Ardian, 2i Rete Gas ha registrado un crecimiento, aumentando su número de usuarios de 1,9 millones a 4,9 millones, y actualmente gestiona una red que supera los 72.000 kilómetros, con más de 2.200 concesiones operadas por una plantilla de 2.200 empleados.
Esta expansión se logró a través de adquisiciones estratégicas, el desarrollo de las redes operadas y la participación en las escasas licitaciones ofrecidas para la renovación de concesiones. El consejero delegado de F2i, Renato Ravanelli, señaló que la venta de 2i Rete Gas «marca la conclusión de un importante recorrido en el que F2i ha desempeñado un papel protagonista».
«2i Rete Gas se ha consolidado como un operador nacional destacado, tanto por su eficiencia a gran escala como por su experiencia tecnológica
Renato Ravanelli, CEO de F2i
«2i Rete Gas se ha consolidado como un operador nacional destacado, tanto por su eficiencia a gran escala como por su experiencia tecnológica, y ha transformado la estructura de propiedad de un sector históricamente fragmentado», dijo.
Por su parte, el senior managing director y jefe de Infraestructuras en Italia de Ardian, Rosario Mazza, agradeció a F2i y al equipo directivo su apoyo mutuo durante estos años y deseó a Italgas «todo el éxito en el futuro».
Cleary Gottlieb Steen & Hamilton actuó como asesor legal en la operación de F2i y Finavias y Studio Di Tanno como asesor fiscal. Mientras, Studio Chiomenti asistió a Finavias como asesor legal.
EL GAS, APUESTA GARANTIZADA
Esta nueva página dorada en la historia de la concentración empresarial gasística llega casi de forma simultánea a la mejora de los pronósticos para el mercado del gas en todo el mundo.
Según el informe anual de la Agencia Internacional de la Energía (AIE), el consumo mundial de este hidrocarburo alcanzará un nuevo máximo histórico este año. Los datos preliminares, señala la agencia, sugieren que el consumo aumentó un 2,8% interanual en los tres primeros trimestres de 2024, muy por encima de la tasa de crecimiento promedio del 2% entre 2010 y 2020. El factor con mayor peso en estas cifras fue el rápido crecimiento de Asia, que representó la mayor parte del aumento.
No obstante, las primeras estimaciones indican que el crecimiento de la demanda se desaceleró a menos del 2% en el tercer trimestre de 2024, ante una recuperación de la demanda que ya estaba en marcha desde mediados de 2023 y al impacto de unos precios más altos.
la AIE prevé que ESTE AÑO la demanda mundial de gas crezca más del 2,5% y alcance un nuevo máximo histórico, con la región de Asia-Pacífico acaparando casi el 45% del incremento
Para todo el año 2024, la AIE prevé que la demanda mundial de gas crezca más del 2,5% y alcance un nuevo máximo histórico, con la región de Asia-Pacífico acaparando casi el 45% del incremento.
Asimismo, se prevé otro aumento del 2,3% en 2025, sustentado en gran medida en Asia, que por sí sola se espera que represente más de la mitad de la demanda incremental.
Según la agencia adscrita a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), el uso propio de la industria y la energía está surgiendo como el principal impulsor del mayor uso de gas y se proyecta que contribuirá con más de la mitad del crecimiento de la demanda.
Además de la expansión del consumo en los mercados asiáticos, la AIE señala que la recuperación de la demanda industrial radicada en Europa también está contribuyendo, aunque sigue estando muy por debajo de sus niveles anteriores a la crisis.
Viajar a Texas sin moverse del territorio es posible sólo en España donde existe un enclave ideal para disfrutar este otoño. Para conocer un auténtico rancho de Texas no es necesario viajar hasta Estados Unidos sino hacer 50 kilómetros de Sevilla y poder vivir una auténtica experiencia norteamericana pero en terrenos ibéricos.
La Reserva del Castillo de Las Guardas, situada en la localidad del mismo nombre, es uno de los planes perfectos para los primeros días frescos del otoño donde se puede conocer las especies salvajes de todo el mundo y poder estar cerca de ellas. Elefantes, leones o tigres son algunos de los animales que grandes y chicos pueden disfrutar y conocer en profundidad con una gran variedad de actividades para todos los gustos.
Cómo es la Texas de España, un paseo para toda la familia
La Reserva del Castillo de las Guardas está ubicada en las ruinas de una explotación minera que se erigió en el periodo romano. Cuenta con 230 hectáreas y está rodeada de una extensa vegetación en las que los animales viven en una «semi libertad«, donde pueden explayarse en este magnífico terreno. Además de contar con una gran variedad de opciones, este sitio también promueve el compromiso con la conservación de la fauna y flora. En este marco, es que el parque lleva a cabo proyectos de investigación y educación ambiental para concienciar a los visitantes sobre la importancia de proteger nuestro entorno natural
En este espacio se puede conocer las especies salvajes similares a las que se pueden hallar en un santuario africano y sentir de cerca avestruces, emús, buitres, cebras, bisontes, chimpancés, elefantes asiáticos, jirafas, leones, camellos, hipopótamos o tigres, así como tortugas africanas y numerosas especies de aves. A pesar de ser un divertimento, este sitio cuenta con numerosos programas de reproducción en cautividad para especies en peligro de extinción, contribuyendo así a la preservación de la biodiversidad.
Actividades para toda la familia en un auténtico rancho de Texas
La Reserva Castillo de las Guardas cuenta con un sinfín de actividades para todos los gustos y también especiales para los más pequeños. Dentro de la variedad de opciones se pueden divertir en una pista de karting y piraguas. También, se puede conocer el aviario y el establo de cabras, la piscina y el Jardín de los Canguros, entre otras alternativas para todas las edades. Este recorrido se puede realizar en coche (sin bajar de él) o mediante el tren náutico, que pasea durante 10 kilómetros.
Los precios de entradas pueden ser consultadas en la página web oficial aunque sus valores generales van desde los 18,50 euros para niños y mayores de 65 hasta los 24,50 euros para los adultos y se puede visitar todos los días del año de 10:30 a 16:30, aunque las puertas del parque no cierran hasta las 18:00. Además, existe la opción de hospedarse en las inmediaciones del sitio en el hotel inspirado en el Lejano Oeste, que es otro de los atractivos del lugar e ideal para todo el grupo familiar.
Al estilo Texas, cómo es el hotel inspirado en el Lejano Oeste
Otra de las atracciones que merodean a La Reserva es el curioso hotel que también trae una de las características de Texas con decoración inspirada en el Lejano Oriente. Este sitio se llama Fort West Barranco, ubicado en la propia entrada del parque y que tiene 50 habitaciones bajo el mencionado concepto.
Dentro de este lujoso hotel, se puede realizar un viaje en el pasado a las películas «western» y en cada sitio se pueden hallar lámparas antiguas, relojes americanos del siglo XIX y muebles clásicos de madera. Además, cuenta con el Salón Western en donde se halla la recepción y el restaurante, ambientado en este particular estilo. El hotel tiene interesantes ofertas, entre las que se incluyen actividades como la visita nocturna para ver leones y jirafas, en la granja y charlas de estrellas.
Con un propio safari, la actividad más destacada de la «Texas de España»
Dentro de la variedad de ofertas en La Reserva el Safari es una de las más sobresalientes. Como si se tratara de una visita a los santuarios africanos, los visitantes pueden descubrir cómo viven animales como cebras, jirafas y antílopes en completa libertad. Esta excursión es una de las pocas que se puede realizar en coche por los turistas y es la única en toda España que lo permite.
El bienestar de los animales es fundamental en este espacio y donde ellos deben sentirse a gusto y en condiciones similares a las de su hábitat natural. Es por esto, que La Reserva cuenta con espacios acondicionados a sus necesidades, en los que se promueve su bienestar y favoreciendo comportamientos propios de su especie. Los elefantes asiáticos, por ejemplo, tienen lugares amplios y enriquecidos, lo que les permite socializar y llevar a cabo comportamientos naturales como bañarse en charcas.
Casitas en el lago y alojamiento único, otra de las opciones de la Texas de España
Además del famoso Fort West Barranco, existe también una serie de casitas pintorescas y coloridas en el mismo campo donde poder alojarse, que tienen vistas panorámicas al lago y a varios puntos destacados de la Reserva. En ellas se podrán disfrutar de todas las comodidades y cuenta con 16 de estas construcciones, equipadas con aire acondicionado y calefacción para poder ser visitada en cualquier momento del año.
Además, poseen un amplio salón y un sofá-cama para alojar a 2 o 3 niños. Además, dispone de un cuarto de baño completo y un dormitorio excluido para disfrutar de una estadía confortable. Lo único que no incluye este enclave es la cocina, pero los que eligen hospedarse en este magnífico complejo podrán disfrutar de una media pensión que viene incluida en el precio total de las casitas. Sin embargo, la Reserva cuenta con dos enormes restaurantes en los que se puede aprovechar de la mejor gastronomía local. Para llegar a este lugar desde la ciudad de Sevilla, hay que circular por la A-66, también conocida como la Autovía de la Ruta de la Plata.
Los avances tecnológicos han logrado revolucionar al mundo, sin embargo, para muchas personas la tecnología ha logrado destruir las relaciones humanas; uno de los servicios de streaming que tuvo el coraje de criticar a la tecnología y tocas temas sensibles que han nacido en los últimos años, fue Prime Video, la cual en los últimos años, ha estrenado una miniserie de fantasía y ciencia ficción que narra diferentes historias, donde refleja los problemas humanos que trae las obsesiones tecnológicas.
Además de llamar la atención con su historia, Prime Video hipnotizó a sus usuarios con su elenco, donde se encuentran grandes estrellas de Hollywood, que no solo lograron conquistar el corazón de los amantes del cine, sino que también al jurado de los diferentes y prestigiosos premios de la industria del entretenimiento nacional.
La miniserie de ciencia ficción de Prime Video que ha logrado que sus usuarios reflexionen sobre el futuro de la humanidad
Durante el 25 de junio del año 2021, Prime Video estreno la miniserie de ciencia ficción, Solos, que gracias a las diferentes herramientas del género, ha logrado poner en las pantallas de los usuarios de la plataforma, 7 historias cargadas de emociones humanas; aunque cada episodio no comparte personajes o historia, estos nacen desde una misma premisa, pues cada uno intenta demostrar lo triste y doloroso que es la vida en soledad y le muestra a los espectadores, las diferentes cuestiones que pueden provocar que una persona se aísle de la sociedad.
Aunque en su gran mayoría, la serie explora la idea de que la tecnología es uno de los grandes factores que han logrado modificar e incluso arruinar las relaciones humanas, los episodios también tratan de poner en pantalla las consecuencias que pueden traer las obsesiones, los tratamientos médicos ilegales o que no tengan el apoyo de la ciencia, como así también, las bellezas del espacio o como los dramas familiares pueden generar grandes cambios en las personalidades de las personas.
Un elenco lleno de grandes estrellas de Hollywood
Una de las grandes particularidades de esta miniserie de Prime Video, es que cada episodio será único, no solo por su historia, sino porque son protagonizados por grandes estrellas de Hollywood, que en su gran mayoría, han logrado conseguir más de un premio Óscar; uno de los episodios más impresionantes y emotivos, es el último, el cual es desarrollado por el célebre y querido actor norteamericano, Morgan Freeman. Además de Freeman, en los episodios, los espectadores pueden disfrutar de las habilidades actorales de Anne Hathaway o Anthony Mackie, quien triunfó en Marvel gracias a su papel como el mejor amigo de Steve Rogers, quien lucha contra el mal como Falcon.
Por otro lado, al compartir una premisa similar a Black Mirror, la serie logra llamar la atención de los usuarios de la plataforma, ya que en más de un episodio, intenta mostrar diferentes posibilidades del futuro, una duda que aún mantiene intrigados a los hombres y mujeres; por otro lado, gracias a diferentes herramientas, como la ruptura de la cuarta pared, los espectadores pueden empatizar con cada personaje.
Las contraseñas se han convertido en un aspecto fundamental en nuestras vidas. Teniendo en cuenta que cada vez son más las actividades que se digitalizan, las claves alfanuméricas emergen como uno de los puntos a los que más atención debemos prestarle, pues en caso de no contar con combinaciones lo suficientemente seguras, podríamos ser víctimas de ciberataques que acabarían colocando en riesgo nuestra información personal.
Por lo anterior, con el paso del tiempo han aparecido una gran variedad de métodos orientados a incrementar le seguridad de nuestros datos por medio de una serie de prácticas relacionadas con la gestión de nuestras contraseñas. Combinar letras minúsculas con mayúsculas, incluir números y símbolos, y modificar las claves cada cierto tiempo han sido unas de las recomendaciones más insistentes de los expertos en el tema, sin embargo, esto último estaría próximo a cambiar.
Cambiar tus contraseñas periódicamente no es tan conveniente como crees
Según un estudio realizado por los expertos del Instituto Nacional de Tecnología y Estándares (NIST) de Estados Unidos, la típica recomendación relacionada con el cambio periódico de todas nuestras contraseñas se ha convertido en una vulnerabilidad, pues más que dificultar, suele facilitar el acceso a nuestra información por parte de los ciberdelincuentes.
El NIST ha actualizado sus pautas para garantizar la seguridad de las contraseñas, indicando en su sección «Autenticadores de contraseñas» que los verificadores y las políticas de seguridad de contenido no tienen por qué exigirle a los usuarios que modifiquen sus claves cada cierto tiempo, a no ser que sea posible comprobar que el autenticador está comprometido. Asimismo, estos expertos afirman que la imposición de un símbolo especial o un número en estos casos no ayuda a proteger más, ya que suele provocar que cada usuario agregue un caracter sumamente predecible para los atacantes.
¿Por qué cambiar nuestras contraseñas nos pone en peligro?
Según lo concluido por el NIST, el cambio periódico de las claves de acceso podría poner en riesgo los datos personales de cada usuario, debido a que en estos casos las personas tienden a generar contraseñas cada vez más sencillas y fáciles de recordar (cambiarlas frecuentemente dificulta su memorización), lo que genera que estas sean menos seguras y fáciles de adivinar por los amigos de lo ajeno.
Así las cosas, aunque cambiar tus claves cada cierto tiempo puede llegar a ser útil para evitar que personas malintencionadas accedan a tu información, debes tener presente que siempre tienes que crear contraseñas lo suficientemente fuertes y seguras para cumplir con tu propósito, pues de lo contrario, en vez de proteger más tus cuentas, estarás abriéndole las puertas a los ladrones para que descifren tus datos de ingreso con más facilidad.
El arroz negro con calamares y verduras es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también es un festín para la vista. Su color oscuro, resultado de la tinta de calamar, lo convierte en una opción intrigante y sofisticada para cualquier comida. Este manjar, típico de la cocina mediterránea, combina la frescura del mar con la riqueza de la tierra, creando una experiencia culinaria única que transporta a los comensales a las costas soleadas de España.
¿A quien no le gusta un buen arroz?
Imagina un plato humeante de arroz negro, perfectamente cocido, que se mezcla con tiernos calamares y una variedad de verduras coloridas. Cada bocado es una explosión de sabor, donde la suavidad del arroz se encuentra con la textura de los mariscos y el crujido de las verduras frescas. Además, este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan una comida equilibrada y sabrosa.
La preparación del arroz negro es un arte que requiere atención al detalle y pasión por la cocina. Desde la elección de los ingredientes hasta la forma de cocción, cada paso es crucial para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Ya sea que lo prepares para una cena especial, una reunión familiar o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida en casa, el arroz negro con calamares y verduras seguramente impresionará a tus invitados y a ti mismo.
Sigue nuestros consejos y no podrás fallar
En esta guía, exploraremos no solo la receta clásica, sino también consejos y trucos para personalizar este plato a tu gusto. Prepárate para descubrir cómo hacer de este arroz negro una estrella en tu mesa, elevando tus habilidades culinarias y brindando a tus seres queridos una experiencia gastronómica memorable. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para hacer el arroz negro con calamares y verduras en la Thermomix para cuatro personas
200 gr cebolla en cuartos
2 dientes ajo
70 gr tomate triturado
100 gr aceite de oliva
400 gr calamares en trozos
50 gr judías verdes en juliana
50 gr zanahoria en juliana
2 cucharadita pimentón dulce
1 litro caldo de pescado
2 sobres tinta de calamar
250 gr arroz redondo
50 gr pimiento rojo en tiras
¿Cómo preparar un delicioso arroz negro con calamares y verduras en 1 hora y 40 minutos con Thermomix?
El arroz negro con calamares y verduras es un plato exquisito que combina la riqueza del mar con la frescura de los vegetales, todo ello en un solo bocado. Utilizando la Thermomix, puedes preparar esta receta de manera sencilla y rápida, disfrutando de un resultado espectacular en tan solo 1 hora y 40 minutos. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para que puedas deleitarte con este manjar.
Paso 1: preparar la base de sabor
Comenzamos la receta colocando en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos y el tomate. Tritura estos ingredientes durante 8 segundos a velocidad 6. Una vez triturados, retira la mezcla del vaso y resérvala. Este primer paso es crucial, ya que proporciona la base de sabor que realzará el plato.
Paso 2: cocinar los mariscos y verduras
A continuación, introduce en el vaso los calamares, las judías verdes, el aceite de oliva y la zanahoria cortada en rodajas. Programa la Thermomix para rehogar durante 15 minutos a 120°C, giro a la inversa y velocidad cuchara. Este proceso permite que los sabores de los mariscos y las verduras se integren, creando una mezcla aromática y deliciosa.
Paso 3: incorporar la mezcla de verduras
Una vez que los calamares y las verduras estén bien rehogados, agrega la mezcla de cebolla, ajo y tomate que habías reservado. Rehoga todo junto durante 10 minutos a 120°C, giro a la inversa y velocidad cuchara. Este paso es esencial para que los sabores se amalgamen y se intensifiquen.
Agregar el caldo es un paso esencial
Paso 4: añadir sazonadores y caldo
Es momento de dar sabor al plato. Incorpora el pimentón dulce, el caldo de pescado y la tinta de calamar. Programa la Thermomix para cocinar durante 18 minutos a 120°C, giro a la inversa y velocidad cuchara. La tinta de calamar no solo aporta un color negro característico, sino que también enriquece el sabor del arroz.
Paso 5: ajustar el sazonado
Después de cocinar, prueba la mezcla y rectifica la sal si es necesario. Este paso asegura que el plato tenga el equilibrio perfecto de sabores, permitiendo que cada ingrediente brille.
Este es el momento del arroz
Paso 6: cocinar el arroz
Finalmente, agrega el arroz y el pimiento (si decides usarlo) al vaso. Programa la Thermomix para cocinar durante 13 minutos a 100°C, giro a la inversa y velocidad cuchara. Durante este tiempo, el arroz absorberá todos los sabores de la mezcla, convirtiéndose en el protagonista del plato.
Paso 7: servir y disfrutar
Una vez que el tiempo haya finalizado, vierte el arroz negro en una fuente y deja reposar durante 5 minutos. Este breve reposo permite que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber cualquier líquido restante. ¡Y ya está! Tu delicioso arroz negro con calamares y verduras está listo para ser disfrutado.
Preparar arroz negro con calamares y verduras en la Thermomix es un proceso sencillo que te permite disfrutar de un plato gourmet en casa. Con su mezcla de sabores intensos y su impresionante presentación, este plato seguramente impresionará a tus invitados y se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Los mejores acompañantes para el arroz negro con calamares y verduras en la Thermomix
El arroz negro con calamares y verduras es un plato delicioso que destaca por su sabor intenso y su atractivo color. Sin embargo, para elevar aún más esta experiencia culinaria, es fundamental elegir los acompañantes adecuados. A continuación, exploramos algunas opciones que complementan perfectamente este manjar, realzando su sabor y presentación.
1. Ensalada fresca
Una ensalada fresca es el acompañante ideal para equilibrar la riqueza del arroz negro. Puedes optar por una ensalada de hojas verdes con aguacate, tomate cherry y un aliño ligero de limón y aceite de oliva. La frescura de los ingredientes aportará un contraste refrescante que hará que cada bocado sea aún más placentero.
2. Alioli casero
El alioli es una salsa cremosa y aromática que combina a la perfección con el arroz negro. Su sabor a ajo y su textura suave complementan la intensidad del plato principal. Puedes preparar un alioli casero en la Thermomix, lo que te permitirá ajustar la cantidad de ajo y aceite a tu gusto. Simplemente mezcla ajo, huevo, aceite de oliva y un poco de sal para obtener una salsa deliciosa.
3. Pan de ajo o pan tostado
Un buen pan siempre es un excelente acompañante. Opta por un pan de ajo o pan tostado que puedas servir caliente. El pan no solo es perfecto para acompañar el arroz, sino que también permite disfrutar de cada gota de la deliciosa tinta de calamar. Puedes hacer pan de ajo en la Thermomix, mezclando mantequilla, ajo y perejil, y untándolo sobre rebanadas de pan antes de hornearlas.
4. Verduras asadas
Las verduras asadas son otra opción saludable y sabrosa. Puedes asar pimientos, calabacines y berenjenas con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas. La caramelización de las verduras al asarse resalta sus sabores naturales, creando un acompañamiento que complementa perfectamente el arroz negro.
5. Mariscos a la plancha
Si deseas intensificar aún más el sabor del mar, considera servir mariscos a la plancha como gambas o mejillones. Estos mariscos, cocinados con un toque de limón y ajo, no solo son un deleite para el paladar, sino que también aportan una presentación elegante al plato.
6. Vino blanco
Aunque no es un acompañante en el sentido tradicional, un buen vino blanco puede realzar la experiencia gastronómica. Un vino fresco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo, complementará perfectamente los sabores del arroz negro y los calamares, haciendo que cada bocado sea aún más especial.
El arroz negro con calamares y verduras es un plato completo por sí mismo, pero los acompañantes adecuados pueden llevarlo a otro nivel. Desde ensaladas frescas y salsas caseras hasta mariscos y vinos, las opciones son diversas y deliciosas. Al elegir los acompañantes, considera el equilibrio de sabores y texturas para crear una comida memorable que todos disfrutarán. ¡Anímate a experimentar y descubre tus combinaciones favoritas!
En la rica y variada gastronomía española, hay un pez que destaca por su sabor y textura, convirtiéndose en un verdadero manjar en muchas mesas del país. Este pez, conocido como pez mantequilla, ha sido un favorito en la cocina española durante generaciones. Sin embargo, su popularidad contrasta con su situación en otros países, donde su pesca y consumo están prohibidos. En este artículo, exploraremos las razones detrás de esta dualidad, así como la historia, características y el impacto del pez mantequilla en la cultura culinaria de España.
El pez mantequilla, cuyo nombre científico es Peprilus triacanthus, es un pez de aguas profundas que se encuentra principalmente en el océano Atlántico. Su carne es conocida por ser suave y rica en grasas saludables, lo que la convierte en una opción ideal para diversas preparaciones culinarias. A pesar de su popularidad en España, la sobrepesca y la preocupación por la sostenibilidad han llevado a que muchos países prohíban su captura. A lo largo de este artículo, analizaremos en profundidad este fenómeno y su relevancia en la gastronomía española.
ORÍGENES Y CARACTERÍSTICAS DEL PEZ MANTEQUILLA
El pez mantequilla tiene sus orígenes en las aguas del océano Atlántico, donde se encuentra en profundidades que pueden alcanzar hasta los 200 metros. Este pez se caracteriza por su cuerpo alargado y su piel brillante, que le otorgan un aspecto atractivo. Su carne es de un color blanco cremoso, lo que la hace muy apreciada en la cocina. Además, su alto contenido en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, lo convierte en una opción nutritiva para quienes buscan una alimentación equilibrada.
En la gastronomía española, el pez mantequilla se utiliza en una variedad de platos, desde tapas hasta platos principales. Su versatilidad permite que se prepare de diversas maneras: a la parrilla, al horno, en guisos o incluso crudo en ceviches. Esta adaptabilidad ha contribuido a su popularidad en la cocina española, donde se valora la frescura y la calidad de los ingredientes. Sin embargo, a pesar de su éxito en España, el pez mantequilla enfrenta desafíos significativos en otras partes del mundo.
La sobrepesca es uno de los principales problemas que afectan a la población de pez mantequilla. En muchos países, la demanda de este pez ha llevado a una disminución alarmante de sus números, lo que ha llevado a la implementación de regulaciones estrictas sobre su captura. En algunos lugares, la pesca de pez mantequilla está completamente prohibida, lo que ha generado un debate sobre la sostenibilidad y la conservación de las especies marinas. Este dilema plantea preguntas importantes sobre el equilibrio entre la tradición culinaria y la responsabilidad ambiental.
LA SITUACIÓN DEL PEZ MANTEQUILLA EN ESPAÑA
En España, el pez mantequilla es un ingrediente muy valorado en la cocina, especialmente en regiones costeras donde la pesca es una parte integral de la cultura local. Los chefs españoles han sabido aprovechar las características únicas de este pez, creando platos que destacan su sabor y textura. Desde la costa mediterránea hasta el norte del país, el pez mantequilla se ha convertido en un símbolo de la riqueza gastronómica de España.
A pesar de su popularidad, la situación del pez mantequilla en España no es ajena a los problemas de sostenibilidad. Las autoridades pesqueras han implementado medidas para regular su captura y garantizar que las poblaciones de pez mantequilla se mantengan saludables. Estas regulaciones incluyen cuotas de pesca y temporadas específicas en las que se permite su captura. Sin embargo, la efectividad de estas medidas ha sido objeto de debate, y muchos expertos advierten sobre la necesidad de una mayor concienciación sobre la conservación de los recursos marinos.
La cultura culinaria española también ha evolucionado en respuesta a la situación del pez mantequilla. Los chefs están cada vez más interesados en utilizar ingredientes sostenibles y en promover prácticas de pesca responsables. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de alternativas al pez mantequilla, así como a la creación de platos innovadores que utilizan otros pescados y mariscos. Esta tendencia refleja un cambio en la mentalidad de los consumidores, que buscan disfrutar de la gastronomía sin comprometer la salud de los océanos.
EL PEZ MANTEQUILLA EN LA GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
A nivel internacional, el pez mantequilla ha sido objeto de controversia debido a su estatus como especie en peligro. En muchos países, la pesca de este pez está prohibida, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de alternativas. Esta situación ha generado un mercado negro en algunas regiones, donde el pez mantequilla se captura y se vende de manera ilegal. Este comercio clandestino plantea serios riesgos para la conservación de la especie y para la salud de los consumidores.
La prohibición de la pesca de pez mantequilla en otros países ha llevado a un aumento en la conciencia sobre la sostenibilidad en la industria pesquera. Muchos chefs y restaurantes han comenzado a adoptar prácticas más responsables, buscando ingredientes que sean sostenibles y que no contribuyan a la sobrepesca. Esta tendencia ha llevado a un mayor interés en la educación sobre la pesca sostenible y la importancia de proteger los ecosistemas marinos.
A pesar de las restricciones en otros países, el pez mantequilla sigue siendo un símbolo de la riqueza culinaria de España. Su presencia en la mesa española es un recordatorio de la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad en la pesca. A medida que la conciencia sobre estos temas continúa creciendo, es probable que el pez mantequilla siga siendo un tema de debate en la gastronomía internacional.
EL FUTURO DEL PEZ MANTEQUILLA EN LA COCINA ESPAÑOLA
El futuro del pez mantequilla en la cocina española dependerá en gran medida de la capacidad de la industria pesquera para adaptarse a las nuevas realidades de sostenibilidad. A medida que la demanda de este pez continúa, es esencial que se implementen prácticas de pesca responsables que garanticen la salud de las poblaciones de pez mantequilla. Esto no solo beneficiará a los pescadores y chefs, sino que también asegurará que las futuras generaciones puedan disfrutar de este manjar.
La educación y la concienciación sobre la sostenibilidad son fundamentales para el futuro del pez mantequilla en España. Los consumidores deben estar informados sobre la procedencia de los productos que consumen y sobre la importancia de elegir opciones sostenibles. Esto puede llevar a un cambio en la demanda, impulsando a los pescadores y restaurantes a adoptar prácticas más responsables.
En conclusión, el pez mantequilla es un tesoro de la gastronomía española, pero su futuro depende de la capacidad de la industria para equilibrar la tradición culinaria con la responsabilidad ambiental. La historia del pez mantequilla es un reflejo de los desafíos que enfrenta la pesca en el mundo moderno, y su evolución en la cocina española será un testimonio de la capacidad de adaptación de la cultura culinaria ante los cambios necesarios para preservar nuestros océanos.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio exhaustivo sobre los menús escolares en España, descubriendo que ninguno de los 622 menús analizados se ajusta a las recomendaciones establecidas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Los resultados son alarmantes y nos obligan a reflexionar sobre la calidad nutricional de lo que consumen nuestros hijos durante su jornada educativa.
La encuesta llevada a cabo por la OCU, que abarcó a más de 600 familias, revela información crucial sobre el estado actual de los menús en los comedores escolares. Esta información se vuelve aún más relevante cuando se considera que alrededor de 1,8 millones de niños dependen, en gran medida, de la alimentación que reciben en sus colegios.
LA CALIDAD DE LOS MENÚS ESCOLARES: ¿SON REALMENTE SALUDABLES?
A través de la encuesta, se logró recopilar una variedad de datos sobre los menús escolares, incluida la gestión y costos asociados con ellos. Se observó que el precio del menú escolar variaba según el tipo de colegio: las instituciones públicas presentaban un coste medio de 96 euros mensuales, mientras que las concertadas y privadas marcaban cifras más altas, de 134 y 146 euros respectivamente.
Sin embargo, lo más sorprendente es que la relación entre precio y calidad no siempre se respeta; los menús más caros no garantizan necesariamente una mejor calidad nutricional. Además, se constató que solo un 33% de los colegios elabora sus menús en la propia institución, siendo el catering externalizado más frecuente, utilizado por el 55% de los centros. Esto plantea interrogantes sobre la frescura y la calidad de los alimentos, ya que muchos menús son preparados con antelación y simplemente recalentados antes de ser servidos.
PROPUESTAS DE LA OCU PARA MEJORAR LOS MENÚS ESCOLARES
Consciente de la situación actual, la OCU ha presentado varias propuestas que podrían ayudar a mejorar la calidad de los menús escolares. Una de las recomendaciones más importantes es fomentar el uso de productos de temporada y locales para garantizar que los alimentos sean frescos y nutritivos. Asimismo, sugiere la implementación de programas de formación para el personal de los comedores, asegurando que estén bien capacitados en nutrición infantil.
Por otro lado, hay un llamado a las familias para que se involucren más en el seguimiento de lo que sus hijos consumen durante el horario escolar. La comunicación regular con los colegios sobre los menús y la creación de canales efectivos para proporcionar información a los padres son esenciales para asegurar que se mantenga un estándar adecuado en la alimentación escolar.
La decisión de cómo se alimentan nuestros hijos en los colegios debe ser una prioridad urgente para todos los actores involucrados: desde las instituciones educativas hasta las familias y el gobierno. La reciente alerta de la OCU sobre la deficiencia nutricional en los menús escolares de España destaca la necesidad de actuar y buscar soluciones efectivas.
El último año ha sido especialmente complicado para Antonio Tejado, sobrino de la reconocida cantante María del Monte. Tras salir de prisión en mayo y quedar en libertad provisional, Tejado sigue en el centro de la tormenta mediática y judicial que lo rodea. Enfrentándose a graves acusaciones, entre ellas ser el presunto autor intelectual del robo en casa de su tía y su pareja, Inmaculada Casal, el verano pasado, su situación parece haberse vuelto más complicada con el paso del tiempo.
Un mensaje contundente
A la espera de sentarse en el banquillo para declarar, Tejado está obligado a cumplir con estrictas medidas cautelares. Una de ellas es acudir cada dos semanas a los juzgados de Sevilla para firmar ante el juez, un trámite que se ha convertido en un verdadero calvario para él.
Este 7 de octubre, Antonio Tejado acudió nuevamente a los juzgados, pero lo que más llamó la atención fue su llamativa camiseta, que portaba un mensaje que no ha pasado desapercibido: “I live for myself and I answer to nobody” («Vivo para mí y no respondo ante nadie»), una célebre frase de Steve McQueen. La elección de este mensaje parece ser una declaración de intenciones por parte de Tejado, quien, a pesar de tener que cumplir con sus obligaciones judiciales, parece querer transmitir que no tiene que rendir cuentas a nadie en su vida personal.
Con el rostro apagado y el semblante serio, Tejado evitó hacer declaraciones a los medios allí presentes, dejando que su camiseta hablara por él. Su mensaje refleja el difícil momento personal que está viviendo y su aparente distanciamiento de la presión pública que lo rodea.
Desde su salida de prisión, Tejado ha mantenido un perfil bajo y ha intentado retomar una vida normal, aunque no ha sido fácil. Según la colaboradora Anabel Gil, quien ha seguido de cerca la situación de Antonio desde el programa de Antena 3, Espejo Público, el excolaborador de televisión está atravesando uno de los momentos más difíciles de su vida. La presión mediática y judicial, así como las tensiones familiares, han hecho mella en su salud mental, lo que lo ha llevado a acudir a terapia para tratar las «varias patologías» que le han sido diagnosticadas.
Gil explicó que Tejado ha abandonado temporalmente Sevilla, su ciudad natal, buscando tranquilidad y escapar de la constante atención mediática. Sin embargo, las visitas quincenales a los juzgados son un recordatorio constante de su complicada situación. Según la colaboradora, cada vez que Tejado cumple con esta obligación, vive un gran malestar, llegando incluso a vomitar tras enfrentarse a las cámaras y medios de comunicación.
El pasado de Antonio Tejado
Además de sus problemas judiciales, Antonio Tejado también ha enfrentado tensiones familiares. Su relación con su tía, María del Monte, parece haber sufrido un distanciamiento, especialmente desde que se reveló su relación con Bárbara Rey, exvedette y figura mediática que ha vuelto a estar en el ojo del huracán por sus antiguas relaciones con el rey emérito Juan Carlos I.
Hace varios años, cuando Tejado era menor de edad, mantuvo una breve relación con Bárbara Rey. Según ha trascendido, este hecho fue uno de los detonantes de la fría relación entre él y su tía. Alba Muñoz, expareja de Tejado, comentó en el programa Socialité que la relación entre ambos era «inexistente», y que Antonio era quien intentaba mantener el vínculo, mientras que María del Monte parecía más distante.
Durante su última aparición en los juzgados, los periodistas no dejaron pasar la oportunidad de preguntarle a Tejado sobre su pasado con Bárbara Rey, en medio de la reciente polémica por la filtración de fotografías y audios de la exvedette junto al rey Juan Carlos. Sin embargo, Tejado optó por no hacer comentarios al respecto, evitando añadir más leña al fuego en un momento tan delicado para él.
Aunque Tejado ha mostrado fortaleza en algunas de sus apariciones públicas, lo cierto es que su futuro sigue siendo incierto. Aún pendiente de juicio por su presunta implicación en el robo a su tía y enfrentando un constante escrutinio mediático, su situación personal y familiar sigue deteriorándose. Los próximos meses serán cruciales para determinar su destino tanto en los tribunales como en su vida privada.
Mientras tanto, su familia parece estar viviendo un distanciamiento cada vez más evidente, con tensiones que no han hecho más que aumentar desde que se filtraron detalles de su vida personal y su relación con Bárbara Rey. Por su parte, Antonio parece estar buscando un refugio en la terapia, con la esperanza de retomar su vida lejos de las cámaras y de los juicios mediáticos que han marcado este último año de su vida.
En este contexto, queda por ver si Tejado podrá superar este momento complicado y retomar el control de su vida o si las dificultades que enfrenta seguirán acumulándose. Lo que sí es cierto es que el camino no será fácil para quien en su día fue una de las caras más visibles de la televisión española y que ahora lucha por salir adelante en medio de una tormenta judicial y familiar sin precedentes.
Rafa Mora, excolaborador de Sálvame y conocido por su paso por Mujeres y Hombres y Viceversa, vuelve a ser noticia, esta vez por cumplir uno de sus sueños: convertirse en Policía Local de Alcobendas, Madrid. Tras alejarse de la televisión, Mora ha conseguido una nota destacada de 8,04 en las oposiciones, demostrando su capacidad para reinventarse fuera del mundo mediático. Sin embargo, su nueva etapa como funcionario no ha dejado de lado su faceta de inversor, ya que Rafa continúa construyendo un próspero futuro a través de inversiones inmobiliarias.
Rafa Mora y sus inversiones inmobiliarias: una apuesta sólida por el futuro
Desde hace años, Rafa Mora ha sabido diversificar sus fuentes de ingresos. Su paso por la televisión le permitió generar una pequeña fortuna que invirtió sabiamente en el sector inmobiliario, principalmente en la zona de Levante. El propio Rafa ha compartido detalles sobre su patrimonio, revelando que cuenta con cinco pisos y un apartamento. Este último, según contó, no lo tiene alquilado, ya que lo ha reservado para el disfrute de su familia, especialmente para su madre, con quien mantiene una relación muy cercana.
En una entrevista para el podcast Tengo un plan, Mora comentó con orgullo su éxito en el mercado inmobiliario: “Actualmente disfruto de cinco alquileres, que es una buena renta”, afirmaba, dejando claro que ha logrado consolidar una fuente de ingresos estable. Este enfoque en las propiedades le ha permitido amasar una renta considerable que complementa su nuevo papel en el ámbito público como Policía Local.
En su afán por seguir creciendo económicamente, Rafa ha vuelto a apostar por el sector inmobiliario con una nueva inversión en un piso de tres habitaciones, un baño y una amplia cocina con zona de almacenaje. Aunque no ha revelado la ubicación exacta de este inmueble, se sabe que ha sido una inversión de 40.000 euros como entrada, una cuantía considerable que, según el propio Mora, ya le está generando beneficios desde el primer día. El alquiler de esta propiedad le reporta 500 euros al mes, lo que, sumado a sus otras propiedades, refuerza su solvencia económica.
Además del alquiler de este inmueble, la nueva casa cuenta con un amplio salón y una terraza exterior, características que la hacen una propiedad atractiva para inquilinos y que garantiza una estabilidad financiera a largo plazo. Esta adquisición es parte de una estrategia a largo plazo, asesorada por un experto de confianza, que ha guiado a Rafa en sus decisiones de inversión durante años.
En cuanto a su vida personal, Rafa Mora parece estar viviendo uno de sus mejores momentos. Lleva ocho años de relación con su pareja, Macarena Millán, con quien comparte un impresionante dúplex con jardín en el norte de Madrid. Tras el cierre de Sálvame, Mora decidió enfocarse en mejorar tanto su situación personal como profesional, y los resultados hablan por sí solos. Su éxito en las oposiciones y la estabilidad en su relación demuestran que ha logrado el equilibrio que buscaba.
Uno de los sueños pendientes de la pareja es pasar por el altar. En 2022, Rafa ya le pidió matrimonio a Macarena, pero la boda fue pospuesta hasta que ella finalizara sus estudios de pedagogía. Ahora, el enlace está entre sus planes futuros, aunque sin una fecha confirmada. Asimismo, Rafa ha expresado en más de una ocasión su deseo de ser padre, un anhelo que ambos comparten, pero que todavía no es una prioridad en su vida actual.
Un cambio de rumbo basado en el esfuerzo
El camino de Rafa Mora hacia su éxito no ha sido fácil, y él mismo lo reconoce. En una reciente entrevista, Mora habló sobre los valores que sus padres le inculcaron desde joven, destacando la importancia del esfuerzo y el sacrificio. “Cuando trabajas con 14-16 años te enfadas, pero a la larga lo agradeces. Aprendes los valores del esfuerzo, del sacrificio, de que nadie te regala nada«, confesaba. Este enfoque en el trabajo duro y la disciplina ha sido clave para que Rafa se mantenga firme y logre avanzar en cada etapa de su vida.
Sus palabras reflejan cómo ha sabido aprovechar las oportunidades que se le han presentado, ya sea en televisión o en el ámbito inmobiliario, y cómo ha construido un futuro sólido a base de esfuerzo y determinación. Con su reciente incorporación a la Policía Local, Mora da un paso más en su transformación personal y profesional, alejándose del foco mediático para adentrarse en una vida más tranquila, pero igualmente exitosa.
Aunque Rafa Mora ha dejado atrás la televisión, no ha cerrado la puerta a nuevas oportunidades. De momento, está centrado en su nuevo trabajo como Policía Local y en seguir ampliando su imperio inmobiliario, pero sus proyectos a largo plazo podrían incluir otras áreas. Su visión empresarial y su determinación le han permitido asegurar un futuro prometedor, tanto en lo personal como en lo económico, algo que parece que seguirá construyendo en los próximos años.
En resumen, Rafa Mora ha sabido darle un giro a su vida tras el cierre de Sálvame, logrando estabilidad tanto en lo profesional como en lo personal. Con su nueva casa y su sólida red de inversiones, parece que el excolaborador de televisión ha encontrado su camino lejos de las cámaras, y todo apunta a que su futuro sigue siendo muy brillante.
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