De sobra es conocida la falta de «cintura» de una gran empresa. Su volumen y estructura jerárquica dificultan la adopción de nuevos procesos de trabajo, herramientas disruptivas y el intraemprendimiento. Esto genera oportunidades a pequeñas empresas y startups que, con la implantación más ágil de este tipo de herramientas, pueden realizar ciertos procesos con mayor eficiencia que las grandes. En definitiva, les pueden recortar ventaja y ganar en competitividad.
Las dificultades para emprender nuevas acciones dentro de las grandes empresas son tales que ya han sido denunciadas por diversas asociaciones. Es el caso del informe “Emprendimiento Corporativo en España. Elefantes y gacelas bailan sin pisarse”. Una investigación realizada por profesionales y docentes de Deusto Business School, la Universidad Autónoma de Madrid, la Universidad de La Rioja y Neoris; con el apoyo del Centro Internacional Santander Emprendimiento (CISE), y al que ha tenido acceso Merca2.es.
En el documento encontramos una buena cantidad de barreras al intraemprendimiento en estas grandes corporaciones. Tanto es así que, en la mencionada investigación, encontramos un capítulo específico para desgranar todas ellas.
“Las grandes empresas son como un elefante: son lentos en desprenderse de los viejos hábitos”
Así comienza el análisis de las barreras que ponen las grandes corporaciones al intraemprendimiento. Es sólo el principio. A continuación encontramos toda una serie de limitaciones que sospechábamos, y que el informe nos confirma con rotundidad.
A nivel estratégico les resulta difícil encajar los objetivos de los emprendimientos con los de la organización. Es complicado alinear ciertas ideas disruptivas con otros departamentos, a los que les cuesta más adaptar o recibir con los brazos abiertos a aquellos procesos que quieren cambiar su plácido día a día. Culturalmente, el informe reconoce que en las grandes corporaciones hay cierta desconfianza hacia lo externo. E, incluso, una aversión generalizada al riesgo de tomar decisiones que puedan implicar ciertos cambios.
¿De qué se deriva lo anterior? Según la investigación, de jerarquías rígidas, de ausencia de personal especializado en las nuevas herramientas o caminos que pueden abrirse y, en definitiva, de un proceso confuso a la hora de tomar decisiones de cambio. A esto hay que añadir una comunicación mucho más lenta, debido a la gran cantidad de jerarquías de una empresa de mayor tamaño.
La innovación abierta no gusta a ciertos departamentos
El informe desvela que, en realidad, hay ciertos departamentos que no reciben con buenos ojos el uso y aplicación de nuevos programas. ¿Quién no ha tenido un compañero de cierta edad que, por los motivos que sea, se muestra reacio a cambiar sus metodologías de trabajo? Incluso cuando es obvio que las podrá realizar con mayor premura y tener tiempo para avanzar en otros aspectos.
“Esto se ha hecho así toda la vida, y ahora no voy a cambiar”. Una frase que he oído a mi derecha e izquierda en multitud de ocasiones. De hecho, el informe reconoce que existe un verdadero “miedo a cambiar unas condiciones laborales aseguradas por otras inciertas (lo que) supone un lastre para cualquier programa de intraemprendimiento”.
Falta de comunicación y miedo al fracaso
Otras razones de peso que impiden favorecer acciones emprendedoras de carácter corporativo son: una mala estrategia de comunicación y miedo al fracaso. Si la comunicación desde la Dirección al resto de empleados no es la adecuada, aumenta el riesgo de una mala percepción de la nueva solución o proyecto. El exceso de burocratización y falta de agilidad solo añade leña al fuego.
Por último, este panorama genera un miedo al fracaso por parte de un empleado con ideas y ganas de emprender dentro de una gran corporación. Esto genera una figura ya extendida: la del profesional de responsabilidad de una gran empresa que, debido a todas las barreas comentadas, decide crear su propia startup fuera de este ecosistema tan limitativo.
Barreras que, en definitiva, son una oportunidad para pymes, startups e incluso autónomos. El avance de las nuevas tecnologías permite la adopción de soluciones y herramientas que, para este tipo de corporaciones, serían de fácil implantación. Un uso adecuado de las mismas permite agilizar ciertos procesos de trabajo de una forma económica. En definitiva, ser más eficientes. Una forma de, pasito a pasito (como dice la canción) ir recortando terreno a las grandes y hacer crecer nuestro negocio.
Muchas veces empezamos a invitar a amigos y conocidos y no llevamos la cuenta, lo que significa que no sabemos realmente cuánta cantidad de comida y de bebida debemos comprar para hacer nuestra barbacoa. Es por ello por lo que es imprescindible apuntar cuántas personas van a asistir a nuestra pequeña reunión. Una vez sepamos quién va a venir, deberemos calcular la comida que vamos a comprar.
Preparar la carne es fundamental ya que poner un filete en la barbacoa sin antes haberlo preparado no es algo recomendable. Para obtener un resultado perfecto recomendamos hacer lo siguiente:
Hacer una barbacoa requiere su tiempo y no hay que ir con prisas, por ello es importante poner a calentar las brasas con tiempo. No vale ponerlas a calentar a la una si queremos comer a la una y media. Hay que tener paciencia y por ello no todo el mundo es apto para ponerse al frente de una parrilla.
No todas las carnes son iguales, por lo que no todas se cocinan de la misma forma. Es recomendable seguir un orden en la parrilla de carnes para garantizar un correcto asado de la carne. Nuestra recomendación es que comiences con los chorizos, con las pancetas y las morcillas. A continuación sigue con el pollo, ya sean alitas, muslos o pinchitos. Por último, coloca las piezas más grande que necesitan más tiempo.
Dependiendo del material usado, la carne tendrá un sabor u otro. No es lo mismo hacer una barbacoa hecha con leña y ramas que una hecha con carbón. La duración no será la misma y, lo más importante, su valor en calorías también cambia, aunque no lo parezca. Lo más sencillo es usar carbón ya que también es lo más seguro.
Tengo que admitir que la sal siempre ha sido mi asignatura pendiente, pero en el caso de las barbacoas siempre salgo ganando. Una recomendación es que no le echéis la sal a la carne cuando la pongáis en la parrilla. Siempre es mejor sazonarlas una vez estén cocinadas y que cada persona ajuste la sal a su gusto. Además, es preferible una carne sosa que una carne muy salada.
Siempre debe haber alguien que sepa manejar la parrilla ya que, si no se toman las precauciones necesarias, puede ser peligroso. Nosotros recomendamos tener ciertos accesorios que consideramos imprescindibles a la hora de hacer una barbacoa:
Cuando hacemos una barbacoa solemos pasar mucho tiempo debajo del sol, por ello es recomendable tener muchas opciones de bebidas refrescantes para que todos tengáis donde elegir. Ahora bien, ¿Cuáles son las mejores bebidas para una barbacoa? Esto, en realidad, depende del gusto de cada uno, pero siempre hay bebidas que apetecen más que otras.
En una buena barbacoa, además de carne, siempre es bueno ofrecer a los comensales aperitivos fríos para que acompañen la carne. Nosotros recomendamos preparar una buena ensaladilla, unas papas aliñadas o unas papas alioli, de esta forma también podrán refrescarse con alimentos fríos.
