La edición de los 500 personajes más influyentes en España, divididos en 15 categorías, ha sido elaborado por MERCA2. En primer lugar se publicarán las listas sobre las 25 personas más influyentes en sus respectivas áreas, y finalmente la lista completa podrá encontrarse en Merca2.es.
1. Luis Planas Puchades (Valencia, 1952) Inspector de trabajo y político español.
Actualmente es el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de
España.
2. José Carlos Capel (Madrid) es uno de los críticos gastronómicos con mayor
trayectoria y más importantes del país. En la actualidad es presidente de
Madrid Fusión.
3. Joxe Mari Aizega (Navarra) Experto gastronómico, director general del Basque
Culinary Center.
4. Daniel García (Andalucía, 1975) Restaurador y empresario español. Muchos lo
conocen como El artesano del sabor. Cuenta con tres estrellas Michelin.
5. Martín Berasategui Olazábal (País Vasco, 1960) Experto del arte culinario y Chef español
que cuenta con doce estrellas Michelín.
6. Ferran Adrià Acosta (Cataluña, 1962) es un cocinero español considerado por muchos
como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en
la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004 y El
Bulli, restaurante del que fue chef y co-propietario, recibió a lo largo de su
historia las máximas distinciones gastronómicas entre las que figura la de
Mejor Restaurante del Mundo por la revista británica Restaurant.
7. Ángel León (Andalucía, 1977) Cocinero español propietario y jefe de cocina
del restaurante Aponiente. A lo largo de su trayectoria ha recibido cinco
estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
8. Dabiz Muñoz (Madrid, 1980) Cocinero español especializado en cocina de
vanguardia. Su restaurante DiverXo ha recibido tres estrellas Michelín.
9. Joan Roca i Fontané (Cataluña, 1964) Cocinero y chef español del restaurante El
Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
10. Quique Dacosta (Extremadura, 1972) Chef del restaurante español que recibe su
mismo nombre en Dénia. Tras el cierre de El Bulli, Dacosta es uno de los nuevos
líderes de la cocina de vanguardia en España. Además, su fama incrementa porque
solo utiliza ingredientes locales a75 km de su restaurante.
11. Jordi Cruz Mas (Cataluña, 1978) Cocinero español, desde 2010 es el chef
titular del restaurante ABaC de Barcelona, que cuenta con cinco estrellas
Michelin. Además es famoso por ser parte del jurado de MasterChef España.
12. Juan María Arzak Arratibel (País Vasco, 1942). Cocinero español y uno de los más importantes premiados cocineros del mundo.
13. Eneko Atxa Azurmendi (País Vasco, 1977) es un cocinero español, al frente del
restaurante Azurmendi en el País Vasco, en Larrabezúa, Vizcaya. Se distingue
por crear nuevos platos, investigar aromas y recrear atmósferas para el
comensal.
14. Karlos Arguiñano (País Vasco, 1948); Cocinero, presentador de televisión, actor,
escritor y empresario español. Presenta en Antena 3 el programa Cocina abierta
de Karlos Arguiñano.
15. José María Fernández-Capitán (Andalucía) Es uno de los principales impulsores de la creación
del 100 Montaditos, que en la actualidad recoge el Grupo Restalia, del cual
Fernández-Capitán es presidente.
16. Iván Cerdeño (Castilla-La Mancha, 1980), único cocinero que ha logrado
conseguir una estrella Michelín en la ciudad de Toledo, donde desempeña su
labor en el Cigarral del Ángel.
17. Nacho Manzano (Asturias) Propietario y Chef del Restaurante Casa Marcial,
actualmente con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.
18. Ander González (País Vasco) Dueño y chef del Restaurante Astelena 1997,
situado en San Sebastián, amante de la cocina guipuzcoana.
19. Andoni Luis Aduriz (País Vasco, 1971) Reputado cocinero español. En 1998 cuando
comenzó su apuesta más arriesgada y satisfactoria con el proyecto de Mugaritz,
que desde el año 2006 cuenta con dos Estrellas Michelín.
20. Carme Ruscalleda Serra (Cataluña, 1952) es una cocinera española. En la actualidad es
la única mujer del mundo que posee siete estrellas de la Guía Michelín. En
España es la cocinera con más estrellas Michelín, y cuenta además con la máxima
calificación (tres soles) de la Guía Campsa-Repsol.
21. Javier Olleros (Galicia, 1974) Este gallego, aunque nació en Suiza, es un gran referente del sabor culinario de Galicia, herencia recibida de una familia de tradición hostelera de O Grove. Su restaurante, Culler de Pau, es uno de los mejores de esta región, pero también una de las cocinas más interesantes de España.
22. Diego Guerrero (País Vasco, 1975) Chef con una cocina arraigada en la
exploración personal, que ofrece visión hacia la multiculturalidad
gastronómica. Su restaurante DSTAgE cuenta con dos estrellas Michelín.
23. Pedro Subijana Reza (País Vasco, 1948) Cocinero español de reconocido prestigio que
dirige, actualmente, el restaurante Akelarre en San Sebastián.
24. Josean Martínez Alija (Castilla y León) Joven oriundo de León, pero afincado en Bilbao, se ha convertido ya en uno de los cocineros más prometedores del panorama gastronómico español.
25.
Nacho Sandoval. (Zamora)
De alma asturiana y actualmente residente en Madrid, critico y jurado
de grandes eventos gastronómicos, es experto en marketing y creador de
reconocidas rutas gastronómicas en toda España, acercando la fabada asturiana
por todo el mundo.
Metodología: La edición de los 500 personajes más influyentes en España, divididos en 15 categorías, ha sido elaborado por Merca2.es, medio español digital de noticias centrado en el mundo económico, empresarial y tecnológico. La lista completa puede encontrarse en la web www.merca2.es
Desde 2018 han participado más de 25.000 personas entre las que destacan las siguientes personalidades María Dolores Dancausa, Luis Rojas Marcos, María Benjumea, Enrique Sarasola, Màrius Carol, Sandra Ibarra, Carlota Pi, Iker Jiménez, Ona Carbonell, Antonio Espinosa, Luis de Carlos, Pedro Subijiana, Carmen Lomana, Berna González Harbour, Darío Villanueva, Aider González, Ana Santos Aramburo, José Defred, Carles Lalueza, Eva Serrano, Ramon Lopez de Mantaras, Miguel Cobo, Concepción Alicia Monje Micharet, Gonzalo Ulloa, Juan Gómez-Jurado, Evelio Acevedo, Juan Ignacio Gallardo, Ignacio del Saz Cordero, Javier Tamayo, Pepe Solla,, María López-Tuya, Miguel Ángel de la Cruz, Isidro del Saz Cordero, Íñigo Berricano, Antonio Vázquez Guillén, Lydia Valentín, María José Menéndez, Elena Ballesteros, Nuria Chinchilla, Alfonso Sánchez Tabernero, Maria Luisa de Contes, Rocío Osorno, Rocío Camacho, Sergio Escote o Carlota Mateos, entre otros muchos.
El estudio se ha realizado entre noviembre de 2018 y diciembre de 2019.