David Bustamante es uno de los artistas musicales más reconocidos de nuestro país. Desde que el cántabro entrase en el concurso de Operación Triunfo allá por el año 2001 ha publicado un total de 10 discos con los que ha conquistado a partes iguales tanto a la crítica especializada como a todos sus fans. Parece mentira, pero desde ese primer momento en que le vimos en televisión han pasado un total de 20 años. Y claro está, en todo este tiempo le hemos visto experimentar cambios a nivel físico. Y no solo los relativos a la edad. También en cuanto a la pérdida de peso. En este artículo te contamos qué es lo que hizo David Bustamante para perder 26 kilos en pocos meses.

David Bustamante empezó a engordar por tener una alimentación poco saludable

David Bustamante, aunque muchos de sus fans no lo crean, es humano. Y como tal, si no se cuida acaba pagando las consecuencias. Y eso es justo lo que le pasó por no controlar lo que comía. El cantante cántabro empezó a coger unos cuantos kilos de más cuando dejó de controlar, no solo la cantidad de alimentos que ingería sino la calidad de los mismos.

Bustamante usaba la comida como premio y castigo

Pero además de dejar de controlar la cantidad y la calidad de los alimentos que ingería, David también empezó a utilizar la comida de un modo bastante poco saludable. Y es que tal y como el músico ha llegado a reconocer en su paso por El Hormiguero, utilizaba la comida como premio y como castigo.

El peso que cogió el artista durante el confinamiento

No solo le ocurrió a la mayoría de las personas anónimas de medio mundo. También a muchos famosos entre los que incluye al cantante salido de Operación Triunfo David Bustamante. Muchas personas cogieron unos cuantos kilos de más tras pasar semanas encerrados en sus hogares. El cántabro, en concreto, ganó 8 kilos.

El momento en que decidió bajar de peso

Siempre hay un punto de retorno. Un momento en el que se decide que no se va por el camino adecuado. Y David decidió hace poco más de un año, en el momento en el que se llevó a cabo el plan de desconfinamiento, que para él acababa de llegar el momento de dejar de ganar peso y de empezar a perderlo Y por eso se puso manos a la obra. ¿Te gustaría saber cómo lo consiguió? Pues entonces sigue leyendo porque justo te lo contamos a continuación.

Tras el confinamiento bajó 6 kilos

Antes de pasar a contarte cómo hizo David para perder 26 kilos en pocos meses, es importante tener en cuanta los kilos que ha ido perdiendo. Y tal y como te hemos contado, tras el desconfinamiento se puso manos a la obra y en pocas semanas llegó a perder hasta un total de 6 kilos. Pero la mayor bajada de peso estaba aún por llegar…

Los kilos que ha adelgazado desde que comenzó 2021

Y es que desde que comenzó el año 2021, a base de poner en práctica un sistema de trabajo que te vamos a contar a continuación, David Bustamante ha perdido un total de 21 kilos. ¿Quieres saber cómo? A continuación te lo contamos.

La comida, la clave para bajar de peso

Como todo el mundo sabe, llevar una alimentación saludable es fundamental para poder perder peso. Así que David Bustamante, en su afán por perder todo el peso que le sobraba, decidió cambiar su relación con la comida y empezó a llevar una alimentación mucho más sana y nutritiva.

El deporte también ha ayudado a David Bustamante a bajar de peso

Para poder bajar de peso es importante que el gasto calórico sea mucho más alto que cantidad de calorías que se consumen. Y para lo cual, más allá de dejar de comer, es muy importante practicar deporte. Que es justo lo que hizo David Bustamante para perder 26 kilos en pocos meses.

La actitud mental también jugó un gran papel a la hora de perder peso

Otro de los factores que han ayudado al cantante cántabro a bajar 26 kilos en tan solo unos meses tiene que ver con la actitud a nivel mental. Y es que tal y como el propio artista afirma, lo más importante para conseguir un objetivo es proponérselo y echarle ganas.

Lo más importante para David Bustamante

Y terminamos este artículo en el que te hemos contado cómo el cantante David Bustamante ha llegado a perder 26 kilos de peso en tan solo unos meses con lo que tal y como el propio artista ha afirmado, para él es lo más importante. Y eso no es otra cosa que sentirse a gusto con uno mismo cuando se mira en el espejo, independientemente de si se está gordo o delgado.

La Reina Letizia, ha vuelto a ser noticia. Esta vez ha sido por presentarse con un vestido con un enorme escote, durante el 40 aniversario de la constitución. Este vestido ha gustado a muchos, y a otros no tanto. Este hecho, nos ha hecho recordar que Letizia ha tenido otros vestidos y prendas polémicos, debido a su precio o a sus características.

Estas son las 10 prendas de vestir de la Reina Letizia que levantaron polémica en su día. De este modo, veremos algunos vestidos históricos que fueron muy comentados, y explicaremos el porqué de su fama.

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Escote de encaje

En la gala de aniversario de los 40 años de la Constitución española, doña Letizia estrenó su vestido más reciente, y uno de los más polémicos. Se trata de un vestido azul, sin mangas, y un escote que le llega hasta el ombligo. Eso sí, en el centro llevaba encajes, algo que convertía el vestido en algo elegante a la par de atrevidos.

Algunas personas acusaron a Letizia de ir demasiado provocativa, y otras elogiaron su estilo para vestir. De este modo, demuestra lo que ya sabíamos, es decir, que la ames o la odies, Letizia no deja indiferente a nadie. El vestido fue combinado con una cartera y unos pendientes muy similares.

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Vestido negro de Felipe Varela

El vestido negro diseñado por Felipe Varela, fue también un diseño polémico. Aquí, tenemos un vestido transparente por la parte de atrás, con un diseño que deja ver toda la espalda de la Reina Letizia.

Eso sí, en este caso, más que por el diseño del vestido, el cual fue muy elegante y destacado, destaca por su precio, pues estamos hablando de un vestido prohibitivo que costó la friolera de 3800 euros, un precio mareante.

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Vestido en Japón

Este vestido, diseñado por Felipe Varela, fue llevado por la Reina Letizia en la visita de los Reyes a Japón en 2017.  El vestido, es de color azul noche, con un bordado de hojas y un estilo de falda al vuelo. Este vestido, destacó porque parece uno de los típicos vestidos de princesa de cuento.

Eso sí, la Reina Letizia lo llevó también en Perú, en el año 2015, por lo cual, en esta ocasión repitió vestido. Además, llevó consigo la tiara que le regaló su marido al cumplir 5 años de casados. Sin duda, un look espectacular.

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Vestido Nina Ricci

Este vestido, lo llevó la Reina Letizia en los premios ABC. Se trata de un vestido de colores oscuros y rayas, el cual está diseñado originalmente por una de las diseñadoras favoritas de la Reina, es decir, Nina Ricci. El vestido, fue destacado y polémico porque costaba 2700 euros, un precio imposible de alcanzar para la mayoría.

Eso sí, Zara acudió al rescate y clonó un vestido prácticamente igual, el cual no es muy complicado de encontrar si buscas un poco. De este modo, queda demostrado que si tienes ingenio y te dejas ayudar por la compañía de Amancio Ortega, puedes vestir literalmente como una reina sin gastar casi dinero.

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Blusa azul marino y falda blanca bordada

En esta ocasión, podemos ver una prenda que aparentemente no destaca en nada. Es bonita, pero parece una simple blusa en combinación con una falda blanca con estampados, nada del otro mundo. Sin embargo, en cuanto se supo que el dinero que Letizia se había gastado en él, se levantó la polémica.

El conjunto entero costaba 3000 euros, es decir, medio millón de pesetas. De este modo, aunque estemos ante una persona que gusta de vestir prendas más lowcost, en esta ocasión, la Reina Letizia tiró la casa por la ventana. Eso sí, con imaginación y tirando de Zara, podrás imitar estas prendas.

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Vestido negro 2010

En el año 2010, la todavía Princesa Letizia, llevó un vestido negro muy elegante a los premios Príncipe de Asturias de ese mismo año. Este vestido es negro, elegante y semitransparente, aunque no se trata de un vestido atrevido como muchos de los anteriores.

De nuevo, este vestido fue polémico por lo que costó, pues su precio era de 2800 euros. De este modo, mucha gente se quejó de no poder comprar el vestido, aunque como siempre, tiene su versión low cost clonada en Zara y otros establecimientos.

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Vestido azul noche

Este vestido, fue llevado por Letizia el día del cumpleaños del Príncipe de Gales. El vestido era de color azul noche, sin mangas y muy elegante. Sin duda, ante una cita de semejante calibre, no se puede ir con cualquier prenda, pero de nuevo, el vestido fue polémico debido a su precio.

La cifra fue de 2750 euros, una cifra bastante alta, aunque esta vez, es comprensible debido a la magnitud del evento. Los británicos son muy exquisitos con el protocolo y las costumbres, así que, es normal llevar un vestido tan caro a este tipo de eventos.

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Vestido Carolina Herrera

De nuevo, tenemos otro vestido polémico, esta vez por partida doble. En primer lugar, el vestido es transparente, y aunque no lleve escote, es de los más sugerentes que la Reina tiene en su vestuario. Eso sí, no deja de ser elegante, por algo lo llevó en la primera cena de gala que Letizia hizo como Reina.

Eso sí, lo más polémico fueron los 4900 euros que costó este vestido diseñado por Carolina Herrera. Sin duda, de nuevo se demuestra que, aunque la Reina tenga fama de tener ropa low cost, no deja de tener vestidos muy caros para estos eventos, algo lógico debido a su posición social.

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Vestido rojo largo

Desde mi punto de vista, este es el mejor vestido de la Reina Letizia, o al menos, el que mejor le sienta. El vestido lo llevó en la boda de Victoria de Suecia, y se considera un vestido largo, sin mangas y muy bonito.

Eso sí, de nuevo destacó su elevado precio, 2000 euros. Aunque es más barato que los anteriores, es un vestido que sigue siendo impensable comprar para la gente corriente. Eso sí, en este caso, desde mi punto de vista, el vestido vale cada euro que pagues por él.

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Vestido rojo con media capa de Letizia

Finalmente, vamos a terminar con otro vestido rojo, pero esta vez con un diseño ligeramente diferente. En esta ocasión, este vestido rojo tiene una especie de capa, con un diseño extraño. Realmente es media capa, porque por un lado lo tiene, y por el otro no, aunque es un look bastante atrevido que hacer lucir bien a la Reina.

De nuevo, el vestido, en esta ocasión Diseñado por Stella McCartney, costó 2600 euros, un precio bastante elevado. Como se ha podido comprobar, la gente critica los vestidos caros de Letizia, principalmente porque los pagamos nosotros, y después, porque la gente normal no se los puede comprar. Sin embargo, siempre nos quedarán las copias de Zara.

Ikea es uno de los sitios donde mejor podemos ocuparnos de equipar nuestra casa, y en lo que se refiere al dormitorio, todavía más. Y ya no solo porque tenemos aquí una disposición inmejorable y muy práctica para integrar en una habitación moderna y actual, sino porque gran parte de todas las piezas que se dan en la marca sueca están destinadas para usos de todos los estilos.

Por esto, esta vez te vamos a hablar desde nuestro portal de MERCA2 de una selección más que interesante de las que pueden ser los elementos más prácticos y funcionales para colocar en tu dormitorio. Además, cada una de ellas Ikea las tiene para nosotros a precios super bajos: por menos de 50 euros tendrás todo a tu alcance. ¡No te los pierdas!

Los elementos de Ikea para el dormitorio, perfectos para crear una sensación agradable y con todo nuestro gusto

Ahora de decorar nuestra casa, no estamos dispuestos a renunciar a los productos de calidad, tampoco a que sean bellos, pero ni se nos ocurre que no sean cómodos. Ikea se encarga de que lo podamos conseguir todo con muebles tan ideales como los que veremos a continuación. En ellos, y si algo que predomina, es el que confort que integran a nuestro ambiente y que, al mismo tiempo, se equipara con el estilo.

Intentamos encontrar muebles y complementos con los que decoraremos nuestro dormitorio para que se vea más espacioso o aquellos que nos ayuden a evitar los errores típicos que cometemos el decorar nuestro espacio. Apto para el exterior, pero por supuesto también para usar dentro de casa, son todo tipo de muebles ideales para conformar una sensación agradable. Además, son piezas tan bonitas que servirán para lucir un ambiente cómodo con el que no querremos salir del cuarto.

La funda nórdica azul para tu dormitorio que más gusta en Ikea

Así, sea para un ambiente con decoración slow, un estilo rústico en nuestro dormitorio o con un aire más clásico, hay piezas de lo más prácticas. La firma de decoración escandinava parece haber estado leyendo nuestras mentes y por eso nos propone muestras tan interesantes como la que tenemos en este momento. Como tal, se trata de una funda nórdica que cumple con todo lo que deseamos y algunas cosas más.

Por ejemplo, pensando en poder estar tranquilos, aunque el tiempo cambie de repente y nos sorprenda una tormenta de verano, el revestimiento de la misma es perfecto para que tengamos toda la seguridad de una calidez y confortabilidad como no hay otra. En particular, esta es que la que se denomina como Kvasttifbbla. Es una preciosa funda de edredón con estampado de leopardo hecha de algodón puro sostenible, un material suave y transpirable que conserva su belleza lavado tras lavado. Tiene un precio de solo 16 euros.

El armario Rakkestad de Ikea para conformar un espacio moderno

¿Tienes algún tipo de idea con el que quieras remodelar tu dormitorio? Si es así fantástico, pero si por el contrario todavía estás indeciso o no tienes por dónde enfocarlo, Ikea tiene otro tipo de soluciones muy bien vistas para tus intereses.

Esto nos lleva principalmente a este otro armario que se diferencia muy bien de la anterior serie Kleppstad. Y es que éste, de la familia Rakkestad, puede ser muy provechoso dado que su estilo se ajustará perfectamente a cualquier ambiente.

De un estilo renovado y moderno, es un armario de dos puertas y gran espacio con un diseño muy propicio, también porque su color en negro-marrón es el principal aspecto con el que modelará tu dormitorio. Si te haces con él, además, aprovecharás al máximo el espacio de almacenaje y por el que aportarás armonía a la habitación. Lo encontrarás por 49 euros en la web de Ikea.

Con el espejo Stockholm de Ikea darás profundidad a tu dormitorio

Ikea lo que busca con todas estas piezas es darte lo mejor para que podamos aportar a nuestro dormitorio una idea nueva, renovada y estilosa para cada uno de los gustos que tengamos. Una de esas grandes alternativas se da con la siguiente muestra. Es lo que tiene que ver con los diferentes espejos que podemos adquirir dentro de los grandes almacenes de Ikea para mobiliario y resto de piezas de gran consideración. Dan profundidad, iluminan, amplían, llaman la atención…

Porque los espejos son mucho más que un objeto decorativo. Por esto, y para sacarles el máximo partido en cualquier rincón de la casa, conocemos este de la serie Stockholm que, con su diseño sencillo y su madera de chapa de fresno, tiene un carácter único. En la base, el marco hace las veces de estante, donde puedes poner el móvil o la cartera. Su precio es de 39€. ¡Ideal para crear un buen ambiente!

Amplía tu dormitorio con este soporte de complementos de Ikea

Levantarte por la mañana y tener la ropa preparada, los complementos a mano, o hasta una pequeña cafetera con tazas al ladito de la cama… ¿lo quieres? pues todo esto es posible sin salir del dormitorio, nuestro sueño más buscado. Desde Ikea tenemos piezas tan amplias como este ideal soporte para bandejas que nos permite tener más espacio para poner cosas. Es fácil de mover de sitio y ocupa muy poco.

Apto Para poner las bandejas en su sitio solo tienes que apretarlas, y cuando necesites plegar la mesa, afloja las bandejas y cierra las patas. Los colores claros consiguen un efecto de amplitud y luminosidad necesario cuando introducimos tantos elementos en un solo espacio, así que no dudes en apostarlo todo al blanco si tienes pensado sacarle partido a cada rincón de tu habitación. Tiene un precio de 12 euros.

Bandeja de cama de Ikea

Uno de los mayores placeres del fin de semana es empezar el día desayunando en la cama. Arropados en invierno y con la ventana abierta en verano para que entre fresquito. Son un tipo de complementos muy accesibles, y con el Ikea mejor hace porque estemos completamente a gusto y cómodos en nuestros días de descanso y relax. Una de ellas es esta bandeja, de cama, en color blanco.

Se tratan de un tipo de bandejas que tienen patas plegables para apoyarlas en la cama o el sofá, consiguiendo buena estabilidad y que queden rectas. Las patas plegables también ayudan a que no ocupen espacio a la hora de guardarlas. Por supuesto no vamos a limitarlo a desayunar, también sirven para cenar mientras vemos una película, o incluso para el sofá. Además, porta una acanaladura para que coloques la tableta o un libro. Tiene un precio de 9 euros.

La cómoda de tres cajones para un espacio moderno y rústico

Ahora que se va acercando el tiempo de ir guardando algunas cosas que pueden ser exclusivamente de verano, tenemos a mano la posibilidad de hacernos, también, con algunos otros tipos de mobiliario, perfectos para hacer de almacenaje en nuestro dormitorio. Una de ellas tiene que ver con esta genial cómoda, de tres cajones, que hará porque el orden reine en él. Sí, porque los accesorios son tan importantes como las prendas.

Es por esto que desde la firma de Ikea contamos con muebles muy bien avenidos que representan lo mejor para adaptar y colocar nuestro gusto y comodidad en un dormitorio moderno y actual. Es lo que ocurre con esta otra cómoda, de la serie Rast, que es de madera maciza, un material natural bonito y resistente. Ideal para que tu casa sea un lugar seguro para toda la familia, incluye un herraje de seguridad. Con tres cajones, tiene un precio de 29 euros.

Esta alfombra Melholt está hecha a mano y dará un ambiente nuevo a tu lugar

Siguiendo este propósito, y dentro de este listado de las que pueden ser las piezas de Ikea más atractivas para conformar tu dormitorio, te hablamos de esta de Melholt, una alfombra económica, sostenible y artesanal. Perfecta para alegrar y modernizar nuestro espacio, es una alfombra que está elaborada con lana oscura y yute. Al ser una alfombra hecha a mano y tener variaciones naturales de color por el material, el dibujo final de cada una es único y especial.

¡Nunca habrá dos alfombras iguales! Si estás buscando, además, una alfombra resistente y duradera, MELHOLT es perfecta para ti. ¡Y es reciclable! La lana oscura está cosida de manera aleatoria al yute, lo que hace que cada alfombra sea única. Hará por amoldarse a tu ambiente desde el primer momento, y lo que es mejor: adoptará todas sus formas para complementar el dormitorio tal y como desees. Tiene un precio ahora de 45 euros.

Este original sillón Olarp completará muy bien tu ambiente

Tal y como hemos estado viendo en todos los frentes anteriores que hemos ido repasando, la firma sueca de Ikea de decoración escandinava parece haber estado leyendo nuestras mentes y por eso nos propone, para complementar, sillón que cumple con todo lo que deseamos. Es lo que tiene que ver, en este caso, con un sillón que se amolda a cualquier estilo de dormitorio que tengas, haciendo, además, porque aporte una sensación total.

En esas, este sillón se presenta con dos grandes cojines que hacen de este uno más mullido. Ideales para añadirle confort, no son los únicos encargados de ello. Tiene una estructura acolchada, que es la que da forma a la silla y es el lugar en el que se sujeta la rejilla elástica sobre la que se apoyan ambos, el asiento y el respaldo. Es esta rejilla la que esconde el mayor secreto de este sillón, porque es adaptable. Como tal, el modelo se denomina Olarp. Tiene un precio de 43 euros.

No hay duda de que cuando se trata de vestidos Stradivarius sabe cómo sorprendernos. La firma del grupo Inditex es una de las más populares del momento, con prendas que siguen la filosofía de la empresa española: moda a buen precio. Tanto en verano como en invierno podemos encontrar ropa de todos los estilos y para todos los gustos, pero este verano está siendo especial.

Si te gustan los vestidos seguro que ya has hecho más de una visita a sus tiendas en esta época estival, o te has pasado por su tienda online, y es que la variedad es infinita. Vamos a destacarte algunos de los modelos que más nos gustan y, para empezar, hemos escogido un vestido de ganchillo que enamora.

El vestido de ganchillo más sencillo y bonito de Stradivarius

El crochet y el ganchillo han vuelto a ponerse de actualidad y están presentes en muchas prendas. Los top de ganchillo están siendo un must esta temporada, pero los vestidos no se quedan atrás. Y este que nos ofrece la firma low cost nos parece absolutamente perfecto, porque lo puedes lucir en múltiples ocasiones.

Se trata de un vestido corto con un bonito cuello redondo y con manga sisa. Elaborado a crochet con un original diseño de calados, que también está muy de moda. Tan práctico y fácil de combinar que puedes llevarlo a trabajar con una blazer o combinarlo con unas sandalias y llevarlo para salir a tomar algo.

Vestido midi de punto

El vestido midi es otro de los protagonistas en los armarios femeninos esta temporada, en sus diferentes versiones. Aunque lo hemos visto mucho con diseños estampados, en este caso nos quedamos con esta versión lisa en un bonito tono marrón que lo convierte en una prenda original y elegante.

El punto hace que sea un vestido ligero y muy fácil de llevar, en ningún momento te notarás limitada en tus movimientos. Además, cuenta con abertura en la parte lateral para que vayas todavía más cómoda. Con escote de pico y tirantes finos, destaca especialmente por su bonita espalda, que tiene un escote espectacular.

Vestido boho de Stradivarius

El estilo boho llegó hace más de una década y lo hizo para quedarse. Desenfadado y con un toque elegante, es una alternativa perfecta para esos días en los que te apetece ir arreglada pero sin exagerar. Si eso es justo lo que estás buscando ahora, no te pierdas este vestido, te va a encantar.

Con un corte midi y confeccionado en poliéster, tiene una caída con una fluidez que recuerda a la gasa. Es una prenda fresca y muy cómoda, con escote en forma de pico cerrado mediante botones y manga larga que también se ajusta mediante botón. Con un discreto estampado floral y un color kaki que marca tendencia.

Vestido lencero con mariposas

En Stradivarius saben muy bien que el vestido lencero es un clásico de todos los veranos, porque es una prenda que puedes llevar igual por la mañana que por la noche. Solo tienes que cambiar los accesorios con los que lo llevas y conseguirás un estilo totalmente diferente.

Este modelo en concreto nos ha gustado especialmente porque destaca entre el resto de vestidos lenceros, que suelen recurrir a los tonos lisos o los estampados florales. El estampado de mariposas nos parece muy original y una apuesta muy atrevida. Por lo demás, cumple con todas las señas de identidad de este tipo de vestidos, con tirantes finos, tejido fluido y escote en forma de pico con frunce.

Vestido cruzado

Si te gusta la moda de estilo vintage aquí tienes una prenda que no debería faltar en tu armario. Tiene un precio espectacular y lo mejor es que cuando llegue el otoño te lo podrás seguir poniendo, porque no es tan veraniego como los que hemos visto hasta ahora. Lo tienes disponible en este color que te mostramos y también en una combinación de crudo y verde.

Es un vestido de falda corta con un pronunciado escote en forma de pico. Con manga larga y un original estampado que nos lleva de vuelta a los años 70 del siglo pasado. Sin duda, uno de sus rasgos característicos es el cinturón del mismo tejido, gracias al que se consigue el efecto cruzado.

Vestido largo de lino 

En Stradivarius saben muy bien que los vestidos largos de lino son las prendas fetiche del verano. Cuando aprieta el calor no hay nada mejor que un vestido confeccionado en textiles ligeros y transpirables. Si además tiene un color tan bonito como este piedra, pues mejor que mejor, porque así resulta más fácil combinarlo con todo tipo de sandalias y bolsos.

Este que te mostramos es un diseño elegante y bonito con escote en forma de pico y tirante fino. Se ajusta en la zona de la cintura para luego dar paso a una falda un poco más ancha y terminar con un bajo en volante. En la espalda, los tirantes forman un bonito entramado.

Vestido reversible

A la hora de comprar moda es mucho mejor escoger prendas versátiles que puedas usar una y  otra vez, por eso nos gusta tanto este vestido reversible, porque es como tener dos prendas diferentes en tu armario. Una prenda que sorprende y que seguro que te vas a poner mucho si te haces con ella.

Es un vestido de corte midi con manga francesa. El escote está diseñado de tal manera que puedes lucirlo tanto por delante como por detrás. Así, puedes llevar un original vestido con una abertura en el torso o, si lo prefieres, puedes lucirlo como un vestido de cuello redondo que sorprende con una abertura en la espalda.

La masa madre te permite elaborar panes artesanos de mejor calidad potenciando su sabor. Es un fermento compuesto por harina y agua que no incorpora levadura industrial. Con las bacterias presentes en la harina junto a las levaduras naturales tiene lugar la fermentación de manera espontánea. Durante el proceso se consigue un aroma y sabor especial reduciendo su acidez.

Con el uso de la masa madre se potencian las cualidades organolépticas del pan. El aspecto del pan de masa madre es más rústico. Presenta una corteza más crujiente con una miga más elástica y alveolada. Las propiedades nutricionales son superiores por el largo proceso de fermentación y tiene innumerables beneficios. Se conserva de manera natural con facilidad hasta 5 días en perfecto estado, siempre que lo guardes en una bolsa de tela.

Beneficios de consumir pan de masa madre

Debido a las bacterias y a la levadura natural presentes en la masa durante su fermentación se potencian las cualidades y el sabor. El pan de masa madre tiene un índice glucémico bajo y su esponjosa textura es muy agradable al paladar. Alberga gran cantidad de nutrientes con vitaminas. Tiene un alto contenido en fibra y regula el proceso digestivo gracias a los lactobacilos, que incrementan la producción del ácido láctico facilitando la absorción de minerales. Además durante el tiempo de fermentación se descompone el gluten convirtiéndolo en aminoácidos.

Diferencias entre la levadura y la masa madre

Las propiedades nutricionales del pan de masa madre varían en función de la masa utilizada en el pan así como de su elaboración. Durante el proceso de fermentación láctica natural de la masa madre se eliminan los nutrientes menos beneficiosos del cereal, mientras que la levadura comercial lleva a cabo un proceso de fermentación alcohólica. La masa madre se elabora principalmente con harina y agua. La dificultad no es muy alta, pero es un proceso es largo y cuidado que requiere paciencia.

Ingredientes para elaborar pan artesano

Con tan solo masa madre, harina, agua y sal puedes elaborar pan artesanal tradicional. Las cantidades varían en función de los comensales. En las recetas estándar recomiendan 150 gramos de masa madre natural, 310 mililitros de agua mineral o filtrada, 500 gramos de harina y 10 gramos de sal fina. Si dispones de buena materia prima y calculas bien las cantidades, con una báscula de cocina, lograrás un pan de masa madre excelente.

Paso 1: tamizar la harina en un bol y mezclarla con agua

Una vez elegida la harina que se va a emplear en la elaboración del pan de masa madre hay que colocarla en un bol para mezclarla con el agua. Puedes utilizar harinas especiales como la integral, la de centeno o la de espelta si prefieres. Hay que mezclarla bien con el agua y dejarla reposar cubierta, al menos una hora a una temperatura ambiente de entre los 22º y los 24º, para que el proceso de amasado sea más fácil. En esta fase, que tiene lugar la autolisis, hay que asegurarse de que la mezcla queda bien integrada. Este proceso puede realizarse a mano o con un robot de cocina.

Paso 2: incorporar la masa madre y la sal

Transcurrido el tiempo de reposo se comprueba la temperatura de la masa y se añade la masa madre mezclando nuevamente los ingredientes. Cuando se ha logrado una masa homogénea hay que dejarla reposar tapada durante 30 minutos en una temperatura ambiente cálida y constante. Al destaparla debes añadir la sal y corregir la textura añadiendo agua a la masa si fuera necesario. Mezcla bien durante unos minutos a mano o con el robot de cocina y tápalo de nuevo para que repose otros 30 minutos.

Paso 3: proceso de amasado

La masa ya esta lista para ser amasada por lo que debes humedecer tus manos y la encimera para volcarla posteriormente. Realiza el primer pliegue sobre sí misma, plegando en 2 hacia dentro la parte superior de la masa, aplastando ligeramente la masa y ayudándote de la rasqueta. Rota 90º la masa y repite la operación en los 4 lados. Suavemente comienza a darle una forma esférica a la masa y colócala de nuevo en el cuenco. Tápala y déjala reposar durante 30 minutos.

Paso 4: proceso de laminado y fermentación en bloque

Humedece la encimera y tus manos para estirar la masa suavemente, para evitar que se rompa, desde el centro hacia afuera hasta extenderla un mínimo de 40 x 40 cm. Pliega hacia dentro el tercio superior, posteriormente el inferior y por último de izquierda a derecha realiza pequeños pliegues sobre si mismos para conseguir un rectángulo pequeño.

La calidad de la miga del pan de masa madre dependerá de este paso, por lo que debes seguir todas las recomendaciones. Coloca la masa en un recipiente embadurnado ligeramente con aceite y déjala reposar cubierta unos 45 minutos. Comienza el proceso de fermentación en bloque, que varía en función de la temperatura extendiéndoselas desde las 5 hasta las 7 horas para doblar su volumen.

Paso 5: los pliegues

Este proceso se realiza en el mismo recipiente que la masa ha estado reposando. Normalmente son 3, pero hay que ir observando el estado de la masa por si hubiera que realizar alguno más. Tienes que repetir la operación anterior, realizando tantos pliegues como puedas, para doblar la masa sobre sí misma en todos los lados. Utiliza un palillo para explotar las burbujas de aire que se han creado. Déjala reposar tapada nuevamente durante 45 minutos.

Si la temperatura de ambiente es correcta procedes a repetir el proceso, sino deberás aumentarla primero con el horno apagado y la luz encendida. Tras realizar los nuevos pliegues en los 4 lados debes dejarla reposar otros 45 minutos tapada. Transcurrido el tiempo realiza el tercer y último pliegue sobre la masa, que debe estar lisa aumentando su volumen. Su aspecto debe ser voluminoso y levantado. El resultado obtenido debes dejarlo reposar tapado durante 90 minutos para que continue la fermentación.

Paso 6: fermentación en frío

Enharina la encimera, vuelca la masa suavemente para explotar las burbujas más grandes y dale una forma cuadrada. Con ayuda de la rasqueta dobla la masa en tríptico para enrollar posteriormente la masa al completo. Sella los laterales, colócala sobre una cesta de fermentación con los pliegues hacia arriba y cúbrela con una tela de lino enharinada. Añade un plástico por encima y déjalo reposar 15 minutos. Transcurrido el tiempo debes meterlo a la nevera unas 10 horas para que tenga lugar la fermentación en frío.

Paso 7: horneado

Precalienta el horno a 250ºC señalando el calor solo abajo. Introduce una bandeja de horno en la parte inferior junto a un recipiente con agua caliente que generará vapor. Una vez que la temperatura alcanzada sea adecuada saca la masa de la nevera y colócala sobre una tabla de madera cubierta con un papel de horno. Espolvorea por encima un poco de semolina y con la ayuda de una cuchilla realiza ligeros cortes sobre la masa de forma longitudinal. Introduce la masa con el papel en la bandeja caliente del horno, asegurándote de que tiene agua hirviendo.

Cronometra 15 minutos mientras la temperatura elevada del horno con el vapor actúan sobre la masa fría logrando su expansión. Posteriormente extrae el recipiente de vapor, baja la temperatura a 200ºC y elige el modo de calor tanto de abajo como de arriba. Hornéalo durante 20 minutos y finalmente añade 10 minutos con aire para conseguir que la corteza quede crujiente. Apaga el horno y deja que se seque durante unos 15 minutos con la puerta entreabierta. Es importante no cortar ni consumir el pan de masa madre hasta que se enfríe por completo.

La Dirección General de Tráfico (DGT) establece una serie de documentos obligatorios para conducir cualquier vehículo. El incumplimiento de las normas de seguridad vial y de la ley establecida puede conllevar una tanto sanción económica como la inmovilización del coche. Los agentes pueden solicitar en cualquier momento esta documentación tanto del conductor como del vehículo. Deben estar en vigor y ser documentos originales o fotocopias compulsadas.

También tienes la opción de llevar la documentación en formato digital descargando la aplicación gratuita de la DGT y registrándote con el sistema Cl@ve de autentificación, establecido por la Administración estatal en España para trámites online. Es obligatorio portar estos documentos también con coches de alquiler, por lo que antes de circular comprueba que el vehículo los lleva.

Permiso de conducción

Es obligatorio llevarlo siempre que se conduce un vehículo por la vía pública. Permite identificar al conductor así como los años de experiencia al volante. Si no se tuviera el carnet definitivo hay que llevar la autorización provisional expedida por la Jefatura de Tráfico. El permiso más común de la DGT, necesario para conducir coches, es el B. Te autoriza a conducir automóviles con un máximo de 8 pasajeros así como triciclos y cuadriciclos de motor. También puedes conducir un vehículo tractor con un remolque de hasta 750 kg.

Permiso de circulación

Es el documento que permite que un vehículo pueda circular por la vía púbica en España. La DGT establece su obligatoriedad en la circulación para certificar que el automóvil esta debidamente matriculado. Es un librito de 4 páginas con múltiples datos tanto del propietario como técnicos del vehículo que se debe llevar en la guantera. Debe estar en regla y es necesario también para realizar gestiones del coche como la contratación del seguro o el cambio de titularidad. Si no lo llevas en el coche y te lo solicitan agentes de tráfico te enfrentas a una multa.

Tarjeta de Inspección Técnica del Vehículo

La DGT establece que debes llevar el último informe de la ITV en la guantera junto a la tarjeta y la pegatina correspondiente en el cristal delantero. Superados los 4 años de antigüedad en los coches este documento pasa a ser obligatorio. Al llevar la pegatina los agentes de tráfico pueden comprobar rápidamente si el vehículo circula cumpliendo la ley sin irregularidades. En las estaciones de la ITV deben colocar la pegatina en el coche una vez superada la inspección, pero si no lo hicieran al entregártela será tu responsabilidad colocarla. La tarjeta, es una ficha técnica que recoge las pruebas realizadas en el centro habilitado para pasar la ITV.

Póliza de seguro e impuesto de circulación

Todos los vehículos deben tener contratado por ley un seguro obligatorio de responsabilidad civil para cubrir posibles daños a terceros en un accidente. Desde el año 2008 no es necesario que lleves en la guantera el recibo del último pago ni la póliza del seguro, ya que los agentes pueden comprobar si el coche está asegurado desde sus dispositivos de forma telemática. El seguro debe estar en regla y también has de haber sido pagado el último impuesto de circulación. La DGT establece la obligatoriedad de tener estos documentos en regla, pero no la necesidad de llevarlos. Aún así el sistema electrónico puede fallar por lo que la DGT recomienda llevarlos junto al resto de documentos del vehículo en la guantera.