Karlos Arguiñano es uno de los mejores cocineros que en la actualidad existen en nuestro país. Aunque en realidad lo viene demostrando desde hace mucho tiempo. Y es que el vasco lleva teniendo un programa propio de cocina desde hace más de 30 años. En él, comparte con sus espectadores sus mejores recetas y los mejores trucos de cocina para preparar platos de escándalo. Pero como cualquier persona, él tiene sus propios gustos. Y nosotros en este artículo te los vamos a desvelar. Porque a continuación te contamos cuáles son sus tres platos preferidos y cómo se preparan. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
La tortilla de patatas es uno de los platos favoritos de Karlos Arguiñano

El cocinero vasco Karlos Arguiñano es un gran defensor de la cocina tradicional de nuestro país, No hay más que ver alguno de los programas de televisión en los que ha compartido sus recetas a lo largo de todos estos años para darse cuenta de ello. Así que no es de extrañar que uno de los tres platos que el chef tiene entre sus favoritos sea la tortilla de patatas. Él la ha preparado muchas veces de muchas maneras distintas en su programa, y siempre con un gran resultado. Nosotros a continuación te explicamos de manera rápida cómo puedes prepararla tú mismo en casa y que te quede de escándalo.
Cómo preparar la tortilla de patatas, el plato que tanto gusta a Karlos Arguiñano

Para preprar esta receta de Karlos Arguiñano primera pica la cebolla en dados y pela las patatas y córtalas de manera que queden en cuadrados finos de tamaño irregular. Calienta una cantidad abundante de aceite y cuando alcance la temperatura adecuada fríe durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo reserva.
Después bate los huevos en un recipiente grande y añádeles un poco de sal al gusto. Acto seguido mézclalos con las patatas y verduras. Después pon a calentar unas gotas de aceite en una sartén y cuando veas que echa humo añade la mezcla. Cuenta 30 segundos y dale la vuelta. Luego otros 30 segundos y retírala del fuego.
Otro de los platos favoritos de Karlos Arguiñano son las lentejas

Una de los rasgos más característicos del recetario de la gastronomía de nuestro país es el uso de diferentes tipos de alimentos. Desde carnes a verduras, pasando por pescados hasta llegar a las legumbres. Y justo hay una legumbre que vuelve loco al chef vasco Karlos Arguiñano. Se trata de las lentejas. Y es que en más de una ocasión ha declarado que si tuviese que llevarse tres platos a una isla desierta, sin dudarlo se llevaría un rico plato de estas verduras. ¿Te ha entrado hambre y quieres prepararte unas? Entonces sigue leyendo, porque precisamente a continuación te explicamos cómo prepararlas.
Cómo preparar unas lentejas

Para preparar esta receta de lentejas de Karlos Arguiñano pela y corta en dados una zanahoria, una cebolla y un diente de ajo. También corta un chorizo grande en cuatro trozos y ponlas en una olla rápida junto con las lentejas. A continuación añade 3 vasos de agua fría, un poco de sal y una pizca de pimentón dulce. Pon la olla en el fuego y cuando empiece a hervir tápala y deja cocer durante 8 minutos.
De no tener olla a presión deja que cueza durante 40 minutos. Cuando esté, retira la cebolla y la zanahoria con un poco del caldo y bátelo. Después vuelve a añadirlo a la olla y remueve. Y listo, ya solo quedaría sentarse a disfrutar de las lentejas.
El otro plato favorito de Karlos Arguiñano es la merluza en salsa verde

Otro de los rasgos característicos de la gastronomía de nuestro país es la presencia de materias primas de alta calidad. Sobre todo en lo que se refiere a pescados. Ten en cuenta que en nuestro país, al tener salida a tres mares diferentes, abundan cierto tipo de especies como la merluza. Y precisamente este pescado es el preferido de Karlos Arguiñano. Y como más le gusta comerla es preparada en salsa verde, tanto que es junto con las lentejas y la tortilla de patatas uno de sus tres platos favoritos. A continuación te explicamos cómo prepararlo.
Cómo preparar una merluza en salsa verde

Para preparar esta receta de merluza en salsa verde de Karlos Arguiñano empieza por picar los dientes de ajo para después dorarlos en una sartén con aceite. A continuación pica la cebolla y póchala. Cuando esté lista añádele una cucharada de harina y tuéstala para luego añadirle un vaso de vino blanco, la mitad del caldo de pescado y el perejil. Después añade los lomos de merluza, los berberechos, la sal y deja que cueza todo junto. Y listo, déjalo reposar durante cinco minutos y pasado este tiempo ya puedes sentarte a disfrutar de esta pedazo de receta.



















































































