Las conservas tienen grandes ventajas, pero también algunos inconvenientes. Son unos aperitivos perfectos para muchos, o un recurso cuando no se quiere preparar nada o no se tiene otra cosa. Entre las conservas se encuentran las de mejillones en cualquiera de sus variedades, desde los en su jugo, en escabeche, y con otras muchas salsas.
Si no sabes muy bien qué hacer con el líquido que viene en este tipo de conservas, aquí tienes algunas ideas y otros datos interesantes que deberías conocer sobre los mejillones:
Propiedades de los mejillones en lata

Los mejillones, tanto los cocidos, como los en conserva, o cualquier otra forma de prepararlos, son un alimento muy saludable. No tienen demasiadas calorías comparados con otros productos, y aportan multitud de propiedades nutricionales interesantes.
Son fuente de vitamina A, grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, D, E y K, además de ácidos grasos saludables de tipo omega-3 en altas cantidades, con los que conseguirás efectos antiinflamatorios de forma natural. En cuanto a los minerales, tiene calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio, yodo y zinc.
¿Qué es exactamente el líquido que los acompaña?

Dependerá de la lata de mejillones, puesto que no es lo mismo los que vienen en su jugo, que suelen incluir agua en la que se han abierto, o los que vienen en escabeche. En el caso del escabeche, ese jugo es (generalmente):
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimentón
- Ajo
- Laurel
- Y otras especias…
¿Es malo consumir el líquido de las latas de mejillones?

Que sea malo consumir el líquido de las latas de conserva es un mito. Generalmente no es malo, aunque debes tener cuidado con el sodio que pueden contener en caso de ser hipertenso. Pero, por lo general, se puede consumir el caldo del escabeche de los mejillones sin problema.
Puedes beberlo, mojarlo, o usarlo para otros usos sin problema. Todo lo que contiene dicho caldo está autorizado por la Comisión Europea de Seguridad Alimentaria.
Idea 1 para aprovechar el escabeche: patatas chips

Una idea para aprovechar el líquido de las latas de mejillones en escabeche es usar este condimento para darle sabor a las patatas chips.
Por ejemplo, puedes poner unas patatas fritas y regarlas con un poco de este escabeche para darle un toque diferente y un sabor especial.
Idea 2: ensaladas

Otra idea para aprovechar el líquido de la lata de mejillones y no desperdiciarlo es añadirlo a algunas ensaladas, como las de patata cocida. Eso también les dará un toque especial, junto con pimienta y sal.
Al igual que algunos aprovechan el aceite de las latas de atún para dar sabor a ciertas ensaladillas, el escabeche también puede servir para eso.
Idea 3: para verduras

Un plato saludable es hacer un surtido de verduras al vapor o a la plancha, así como pescado. En cualquier caso, este tipo de preparaciones suelen ser más insípidas que las frituras o las salsas.
Para darle un toque de gracia, puedes usar el líquido de los mejillones en escabeche para agregar por encima a estas recetas y darles más sabor.
Idea 4: ¿para escabechar otro alimento?

También se puede reutilizar para escabechar otros platos. Por ejemplo, la carne de caza (liebre, conejo, perdiz, codorniz), o pescados como las sardinas, o algunos moluscos como las vieiras, almejas, caballa, etc., también se suelen escabechar.
¿Por qué no usar este líquido de los mejillones para eso? Más aún cuando va a ser poca cantidad y no merece la pena hacer el escabeche desde cero.
Congelar el líquido de las latas de mejillones

Si no lo vas a usar, también puedes ir guardando el líquido de las latas de mejillones para usarlo todo junto. Para ello, puedes congelarlo sin problema. Así se conservará.
De esta forma, no se podrá malo y lo tendrás disponible para cuando desees…
Cómo descongelarlo adecuadamente

Para descongelarlo, ya sabes que deberías hacerlo de la forma más lenta posible. Y eso implica sacarlo del congelador un día antes y dejarlo en la nevera. No es aconsejable usar el microondas o forzar la descongelación con calor.
Lo mejor es ir poco a poco para evitar problemas. Y, recuerda, una vez descongelado, no vuelvas a congelar. Una vez rota la cadena del frío se puede estropear el producto como ocurre con otros alimentos.
Precauciones

Por último, ten cuidado con este líquido de los mejillones en caso de que haya alérgicos a estos productos, ya que aunque no incluyas los mejillones, serán un problema. Por supuesto, si tienen altas cantidades de sodio, cuidado con los hipertensos.
Y, si debes reducir las grasas, tampoco abuses, ya que un alto porcentaje de este líquido suele ser aceite vegetal. Por lo demás, puedes consumirlo tranquilamente, siempre que esté en buen estado de conservación.