Si te apetece hacer una escapada de fin de semana o aprovechar al máximo los puentes que le quedan a este año, presta atención a nuestro artículo de hoy. Porque te vamos a hablar de los pueblos bonitos de la provincia de Guadalajara.

Tienen un encanto único y lo bueno es que puedes recorrerlos tranquilamente en un par de días. De hecho, si agilizas la visita incluso puedes ver más de una localidad si haces un fin de semana un poco más largo.

Sigüenza, a la cabeza de los pueblos bonitos de Guadalajara

Es casi imposible hablar de los mejores pueblos de Guadalajara y no nombrar Sigüenza. Ubicado en plena serranía, su conjunto histórico-artístico es digno de una visita tranquila. No hay que perderse la plaza mayor de estilo renacentista, pero tampoco sus palacios, su catedral y hasta el castillo.

Y no todo son edificios y cultura. Si lo tuyo es la naturaleza, este pueblo se encuentra en un enclave único, muy cerca del Parque Natural del Barranco del Río Dulce.

Molina de Aragón

En el nordeste de la provincia nos encontramos con un pueblo de estética medieval que no deja indiferente a nadie, se trata de Molina de Aragón. De entre los muchos rincones para visitar, destaca especialmente el castillo o fortaleza.

Su patrimonio te sorprenderá a cada paso. Te recomendamos especialmente un agradable paseo a solas o en compañía por el paseo fluvial y una visita al puente viejo. Y no te olvides de otros puntos clave como la Torre de Aragón.

Torija, destaca entre los pueblos bonitos con castillo

Esta localidad de la Alcarria es muy conocida y, aunque tiene muchos puntos de interés, no cabe duda de que su principal atractivo es su castillo. Construcción que, además, se encuentra en muy buen estado de conservación.

Otros puntos de interés son la Iglesia de la Asunción y el Museo de Viaje a la Alcarria, que es el único museo a nivel mundial que está dedicado a un libro. En este caso, a la obra de Camilo José Cela.

Atienza

En plena serranía, a 1.169 metros de altitud, nos encontramos con uno de los pueblos bonitos de Guadalajara. Atienza vivió su época de máximo esplendor durante la Edad Media y eso se deja notar en su casco antiguo.

Empinadas callejuelas nos llevan a algunos de los puntos de interés de la localidad, como la Emita de Santa Lucía, la Casa de los Bravo y Laguna o la iglesia de Nuestra Señora del Val. Cuenta, además, con cuatro museos.

Cogolludo

Seguro que en algún momento has visto una foto del fastuoso palacio de los Duques de Medinaceli. Pues bien, es en Cogolludo donde puedes visitarlo. Una bella localidad situada en la ladera del cerro El Lomón.

Además de de una arquitectura única, desde este municipio puedes disfrutar al máximo de la naturaleza. Muy cerca cuenta con espacios protegidos como el Hayedo de Tejera Negra o el Parque Natural de Sierra Norte.

Pastrana

La vida de la princesa de Éboli no fue precisamente tranquila. Tras conjurar contra el rey acabó encerrada en una torre en Pinto (Madrid) y luego acabó sus días en la población de Pastrana. Una villa ducal que sigue conservando su encanto.

El Palacio Ducal bien merece una visita, ya que en él puedes encontrar una estupenda colección de tapices flamencos del siglo XV. Además, cuenta con otros puntos de interés como la Colegiata o la Casa de Moratín.

Brihuega

Entre los pueblos bonitos de Guadalajara Brihuega se ha puesto de moda en los últimos años. Sus campos de lavanda empiezan a ser conocidos a nivel mundial y no tienen nada que envidiarle a los de otros países.

Más allá de su entorno natural, este municipio tiene muchos rincones por descubrir, como el Castillo de la Piedra Bermeja, la Real Fábrica de Paños, la Real Cárcel de Carlos III y varios conventos e iglesias.

Valverde de los Arroyos

Aunque su población está por debajo de los cien habitantes, este pueblo tiene mucha vida los fines de semana, puesto que se llena de turistas llegados de todos os puntos de España y hasta del extranjero.

Forma parte de los Pueblos de la Arquitectura Negra de Guadalajara, por la predominancia de la pizarra en sus construcciones. Además, en su entorno hay espectaculares parajes como las Chorreras de Despeñalagua.

Uceda

Este no es uno de los pueblos bonitos más conocidos de Guadalajara, pero si te acercas a conocerlo se convertirá en uno de tus favoritos. Ubicado en la Campiña de Henares, tiene un patrimonio muy destacable.

La iglesia de Nuestra Señora de la Varga y la iglesia románica de Santa María son impresionantes, y también está la muralla. Y todo eso sin olvidar el espectacular entorno en el que se ubica este municipio.

Trillo

Tener cerca una central nuclear ha hecho que este municipio pase desapercibido para los turistas. Sin embargo, los que lo conocen destacan su belleza natural. De hecho, en mitad del municipio nos encontramos con una bonita cascada.

Además, puedes pasear por el Nuevo Puente y llegar hasta la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Trillo. Y si sigues paseando por el municipio puedes observar el rollo jurisdiccional y la bonita ermita de San Roque.

No es nada casual que el cocinero vasco Karlos Arguiñano tenga tantos seguidores en nuestro país. Esto se debe que durante más de 30 años y desde su espacio propio de cocina ha compartido con todos ellos su amplio recetario y sus mejores trucos de cocina. Así que se puede decir que incluso ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles. El caso es que hoy queremos compartir contigo una de sus mejores recetas, una de esas que cuesta hasta creérsela. Se trata de un adobo muy especial para hacer unas costillas de cerdo flipantes. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo porque te lo explicamos todo a continuación.

Arguiñano, mucho más que un chef

La mayoría de las personas en nuestro país conocen a Karlos Arguiñano por el hecho de ser uno de los mejores chefs que tenemos. Pero además, hay tiene otra faceta por la que mucha gente le conoce. Y es que suele ser un habitual en algunas tertulias de actualidad política. Esto se debe a que su gusto por opinar y a su buena narrativa. Vamos, que se nota que se siente a gusto cuando se pone frente a una cámara de televisión. Y hasta ha llegado a tener una sección propia en un programa de tanto éxito como es El Hormiguero. Pero en este artículo nos vamos a quedar con su faceta de chef. Te contamos cómo hacer un adobo espectacular para unas costillas.

Los ingredientes que necesitas para hacer el adobo para las costillas

Preparar el adobo para unas costillas de Karlos Arguiñano es muy sencillo. Pero además también es muy fácil conseguir los ingredientes para prepararlo, tanto que puede que ya los tengas repartidos entre tu nevera o despensa. Toma nota porque son estos. Tres dientes de ajo, 200 mililitros de vino blanco y 12 granos de pimienta negra.

Primero, machaca los ajos y las bolas de pimienta

Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de adobo para unas costillas de Karlos Arguiñano es picar los ingredientes. Para el ajo, hazlo con la palma del cuchillo. Así liberará sus aceites. Y para los granos de pimiento ayúdate de un mortero.

El siguiente paso para preparar este adobo como Arguiñano

A continuación retira los restos de piel de los ajos y mézclalos en el mortero con los granos de pimienta. Acto seguido añade el vino blanco y machaca con la ayuda del mortero hasta que consigas una consistencia adecuada. Y listo, ya estaría preparado este adobo para las costillas. A continuación te vamos a explicar que tipo de carne puedes usar para este rico majado y cómo prepararla. Así que sigue leyendo si te quieres enterar de todo.

El tipo de costillas a las que puedes añadir este adobo

Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de adobo de Karlos Arguiñano es que puedes utilizarlo en cualquier tipo de costillas. Es decir, que queda igual de bien en unas de cerdo, de ternera o de cordero. Tú decides cuáles te apetece comer.

El tiempo que tendrás que cocinar las costillas de cerdo con el adobo de Arguiñano

Si al final optas por usar este adobo de Karlos Arguiñano en unas costillas de cerdo, ten en cuenta que debes de hornearlas durante, más o menos, unos 45 minutos a una temperatura de 160 grados.

El tiempo que tendrás que cocinar las costillas de ternera con este adobo

Sin embargo, si prefieres usar este adobo de Karlos Arguiñano en unas costillas de ternera, los tiempos de horneado respecto a las de cerdo cambian. En concreto deberás cocinarlas durante unas dos horas a una temperatura de 175 grados.

El tiempo que vas a tener que cocinar las costillas de cordero con el adobo de Arguiñano

Y finalmente, si decides optar por usar este adobo en unas costillas de cordero, que sepas que el tiempo de horneado también es diferente. En concreto vas a tener que cocinarlas en el horno durante 40 minutos a unos 200 grados.

El truco de Arguiñano para cocinar las costillas con este magnífico adobo

A estas alturas no vamos a descubrir que Karlos Arguiñano es todo un genio en la cocina. Y lo es por trucos como el que ta vamos a ofrecer a continuación. ¿No te gustan las costillas cuando quedan muy secas? ¿Disfrutas más de ellas cuando quedan muy jugosas? Pues entonces haz como hace el cocinero vasco y cada 20 minutos abre el horno para mojar la pieza de carne con el majado que te hemos enseñado a preparar antes.

Sugerencias para acompañar las costillas con este rico adobo

Y terminamos este artículo con un par de sugerencias para que acompañes este plato. Las patatas asadas le van muy bien. Pero si prefieres algo más ligero siempre puedes optar por una ensalada de hojas verdes.