España ha dado un salto a nivel gastronómico en los últimos años gracias a la calidad de sus productos y a la repercusión de chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Uno de los productos más consumidos es el arroz, que puede cocinarse de mil formas diferentes y con guarniciones muy diversas. En este caso te vamos a enseñar a prepararlo con un calabacín rebozado de escándalo. Una vez pruebes la receta no vas a dejar de repetirla. Toma nota.
Ingredientes para el arroz con calabacín
- 2 calabacines grandes
- 330 ml de cerveza sin alcohol
- 175 g de harina para rebozados
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol o de oliva suave
- Arroz
- 2 dientes de ajo
La lista de ingredientes no es nada extensa y, además, la mayoría de los productos son básicos y probablemente los tengas en casa. De no ser así los puedes encontrar en cualquier supermercado a un precio realmente bajo. No pierdas detalle porque te vamos a contar cómo preparar esta exquisita receta.
El ajo para dar sabor al arroz
Para hacer un buen arroz blanco es importante darle sabor. Un truco es el ajo. Pon aceite en una sartén y cuando esté caliente agrega un par de dientes de ajo en láminas. Deja que se doren a fuego suave. Cuando hayan cogido color agrega el arroz y remueve para que absorba todo. Después incorpora el agua y deja que cueza todo el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté listo deja que repose y reserva. Vamos con el calabacín rebozado.
Preparar el rebozado
Cómo has podido ver a través de los ingredientes no se trata del típico rebozado de toda la vida. Debes mezclar la cerveza con la harina y la sal en un bol hasta que no quede ningún grumo. Si quieres puedes agregar pimienta negra. Cubre y deja que repose la mezcla en la nevera durante aproximadamente treinta minutos, para que coja más consistencia y luego el rebozado sea mejor.
Cortar, rebozar y freír el calabacín
El siguiente paso será cortar el calabacín en láminas. Puedes optar por el grosor que quieras, pero te aconsejamos que no sean demasiado finas. Para que te hagas una idea, aproximadamente 8 mm de ancho es lo ideal. Lo siguiente será pasar los calabacines directamente por la mezcla y sumergirlos en abundante aceite de girasol, que debe estar bien caliente. No eches demasiados de golpe para evitar que se peguen. Cuando estén dorados retíralos sobre papel absorbente. ¡Verás qué ricos! Ahora te contamos si esta receta es saludable y otras guarniciones para hacer los mejores arroces del mundo. Atento.
No abusar del calabacín rebozado
La receta no es prohibitiva ni mucho menos, pero no conviene abusar. El arroz con el ajo ha absorbido cierta cantidad de aceite, así que si lo cueces con agua simplemente tendrá menos calorías. Pero quizás la parte más grasa es la que aporta el calabacín. A la plancha sería un complemento saludable, pero con la harina y frito en abundante aceite, se convierte en un alimento del que no debemos abusar. Igualmente, no existe ningún problema en tomar este plato una vez por semana.
El huevo frito y el plátano
El arroz blanco tiene un montón de guarniciones, más allá de la salsa de tomate. Lo más típico, el que da nombre al famosos ‘arroz a la cubana’, es el que se toma con plátano frito y huevo frito. La yema del huevo le da un sabor increíble y el toque dulce del plátano es el complemento perfecto. El arroz es un producto que sienta bien con muchas cosas, hasta con salchichas, como lo toman muchas personas. Lo mejor es que elijas la guarnición que prefieras. Te contamos las propiedades del calabacín.
Las propiedades del calabacín
El calabacín es un alimento que debe consumirse a menudo por los efectos beneficiosos que tiene en nuestro organismo. Para empezar, reduce el colesterol, que es uno de los grandes problemas de salud de mucha gente. También ayuda a bajar la presión arterial y mejora la salud cardiovascular. No es lo único, también debes saber que ayuda a prevenir el cáncer y que promueve la salud de la próstata. Sabiendo todo esto, ahora sí que no tienes excusa para probar esta espectacular receta de calabacín con arroz. Seguro que te encanta.
