La provincia de Segovia presenta su oferta turística y gastronómica en Intur 2026, la Feria Internacional de Turismo de Interior, con propuestas centradas en la gastronomía, el patrimonio inmaterial y el Camino de Santiago ante el próximo año jacobeo. Turismo de la Provincia de Segovia ocupa un espacio de 150 metros cuadrados en la Feria de Valladolid del viernes 13 al domingo 15, junto a los ayuntamientos invitados de Ayllón, Coca, Cuéllar, El Espinar, Riaza y Sepúlveda.
La institución provincial ha presentado un montaje inspirado en un menú degustación. El diputado de Turismo, Javier Figueredo, vestido de chef, compuso ante los asistentes un plato simbólico con doce piezas representativas de distintos destinos segovianos, organizados en cuatro bloques comarcales.
Un recorrido por las comarcas
La propuesta del Nordeste reunió naturaleza y deporte, con el Parque Natural de las Hoces del río Duratón, el Hayedo de la Pedrosa, en Riofrío de Riaza, y las cumbres de la Sierra de Ayllón. Para la zona de Tierra de Pinares se destacaron el Castillo de los Duques de Alburquerque, en Cuéllar, con sus visitas teatralizadas para familias; el Castillo de Turégano, y las rutas en piragua por San Miguel de Bernuy.
La Campiña Segoviana se presentó a través del Camino de Santiago de Madrid, el Castillo de Coca y los murales urbanos de Nava de la Asunción. La propuesta de Segovia Sur incluyó la cueva de los Enebralejos, en Prádena, los jardines del Palacio del Real Sitio de San Ildefonso y el Valle del Pirón.
Al cerrar la presentación, Figueredo destacó la variedad de atractivos de la provincia e invitó al público y a los profesionales del sector a conocerlos, junto con la oferta gastronómica del territorio.
Gastronomía y tradiciones
Durante el fin de semana, el mostrador provincial ofrece seis demostraciones de cocina en directo. Está previsto que Tapería-Restaurante Auténticos CyL, de Coca, prepare Esencia de Coca; representantes de Ayllón presenten tortas de chicharrones, mantecados y tortas; La Brasería, de Cuéllar, elabore un plato de carne de buey; y la Panadería de Sepúlveda haga una demostración de pedruscos y tortas. También figuran migas de Casa Gafotas, de El Espinar, y una demostración del Restaurante La Vereda, sin que se detalle el plato.
Los expositores municipales promocionan productos de sus localidades: productos de la huerta de Ayllón, embutidos de Coca, vino y pastas de Cuéllar, sobaos de El Espinar, setas de Riaza y asado lechal en horno de leña de Sepúlveda.
La oferta de patrimonio inmaterial incluye iniciativas respaldadas por la Diputación a través del Instituto de la Cultura Tradicional Manuel González Herrero. Entre las manifestaciones tradicionales de interés cultural provincial se muestran El Diablillo de Sepúlveda, que recorre las calles de la villa cada noche del 23 de agosto; el Carnaval de Grado de Pico y Las Vaquillas, de Ayllón; el castillo de fuegos artificiales de Coca; la procesión del Niño de la Bola de Cuéllar; el festival Femuka de El Espinar, y la Romería de Nuestra Señora de Hontanares, de Riaza. Las Vaquillas forma parte de la Asociación Despertar Memoria de la Sierra de Guadarrama, que recibió el Premio Sociedad en los Premios Diputación de Segovia 2025.
Camino de Santiago y actividades en la feria
La Diputación también promociona el Camino de Santiago de Madrid, que atraviesa Segovia desde el Puerto de la Fuenfría, en la Sierra de Guadarrama, en dirección al noroeste y continúa hacia la provincia de Valladolid y Sahagún, donde enlaza con el Camino Francés. La institución contempla esta promoción ante el año jacobeo de 2027 y la expectativa de que lleguen más peregrinos al territorio.
El espacio central de la Junta de Castilla y León acogerá actos de promoción durante los tres días de Intur, con cuatro iniciativas segovianas. Para el sábado al mediodía está prevista la presentación de Los pueblos gastronómicos de la provincia de Segovia, que actualmente son El Espinar y Riaza. Por la tarde se dará a conocer la 44 Concentración Motorista Invernal Internacional La Leyenda, prevista para enero en Cantalejo. El domingo al mediodía, la Brass Band Escuela de Música de El Espinar pondrá música al recinto y Cuéllar presentará la Jota del Niño de la Bola.
El programa provincial se completa con degustaciones, la presentación del 490 aniversario de la proclamación oficial de la Cofradía del Santísimo Sacramento del Altar de Riaza, un taller de cantería de Juan Emilio Cristóbal Martín y otro de joyería artesana a cargo de Ikigai. También incluye la presentación de los Toros de Fuego de Coca y del grupo caucense Los Mejías, además de una charla micológica con representantes de Riaza.
