4Postre de soja con caramelo: el menos esperado de los tres
Es, de los tres, el que menos titulares ha generado. No tiene el gancho de una empanadilla que imita una hamburguesa ni el de una pasta rellena de pesto, pero el postre de soja con caramelo de Hacendado se ha colado en la lista por un motivo muy concreto: es una novedad reciente, con un surtido limitado y una demanda que no siempre encuentra respuesta en la estantería. Se comercializa en un pack de cuatro vasitos de 100 gramos por 1,55 euros, lo que sale a unos 39 céntimos por unidad y 3,875 euros el kilo. La receta parte de un 80,3% de bebida de soja y un 6,6% de caramelo, y completa la fórmula con azúcar, almidones modificados, aromas naturales, sal, espesantes y colorantes. Se conserva en frío, entre 0 y 6 grados.
Lo que lo hace merecedor del puesto es su condición casi de nicho: el envase indica que es sin gluten y, al no llevar lácteos, sirve para dietas veganas y para intolerantes a la lactosa, un perfil con menos alternativas dentro de la marca blanca. Mercadona ya vendía postre de soja natural, a 1,20 euros el pack de cuatro, y de chocolate, a 1,55 euros, pero el caramelo cubre un hueco sensible: la retirada del postre de soja de mango de Hacendado dejó quejas de clientes con hijos alérgicos a la proteína de la leche. Un sabor clásico de repostería en versión vegetal, a precio bajo y dentro de una categoría con poca oferta, es justo el perfil de referencia que se agota antes de que llegue el reemplazo.
