El surimi es un producto alimenticio originario de Japón, cuya palabra en japonés significa «músculo de pescado picado». Este alimento tiene una historia que se remonta a varios siglos, donde se utilizaba como una forma de conservar y utilizar partes del pescado que no eran aptas para otros métodos de cocina. Tradicionalmente, el surimi se elabora a partir de carne de pescado blanco, como el abadejo de Alaska, que se desmenuza y se lava repetidamente para eliminar grasas, sangre, pigmentos y otras impurezas.
13COCINAR EL ARROZ Y LOS HUEVOS
Primero, cocina el arroz en agua con sal hasta que esté al dente. Una vez cocido, enfríalo bajo agua fría para detener la cocción y escúrrelo bien. Mientras el arroz se enfría, cocina los cuatro huevos hasta que estén duros, luego enfríalos, pélalos y pícalos.
