Hay muchas recetas de Karlos Arguiñano recomendables. El famoso chef vasco es popularmente conocido por su cocina tradicional, y por la capacidad que tiene de llevar la alta cocina a los espectadores que lo siguen a diario en su programa culinario de Antena 3. Arguiñano lo ha vuelto a hacer, con esta receta deliciosa de pastel de carne, adaptada a todos los niveles, desde los más novatos a los más amateur. Te contamos cómo se hace.
3Carne
Llega el turno de la carne. Para prepararla, Arguiñano primero la salpimienta y la rehoga en una sartén con un chorrito de aceite. Lo hace mientras la desmenuza un poco para que se haga bien por todas partes, y que el sabor del resto de ingredientes se impregne bien y de manera uniforme. Cuando esté lista, incorporamos la carne a la sartén de las verduras junto con la salsa de tomate y las alcaparras. Lo mezclamos todo bien dándole unas vueltas y llevamos la mezcla a un recipiente apto para horno. Rallamos el queso y los espolvoreamos por encima.
