La receta de Arguiñano para hacer un conejo al ajillo de matrícula

Karlos Arguiñano es uno de los mejores cocineros de España. Ello es debido gracias a su habilidad para fusionar la tradición culinaria vasca con la cocina moderna y su capacidad para adaptarse a las tendencias y gustos del público. Además, Karlos es conocido por su carisma y humor, que han sido una parte importante de su programa de cocina en televisión, Cocina abierta, el cual lleva emitiéndose más de 30 años. Además, su pasión por la cocina y su amor por los productos frescos y de temporada han sido fundamentales para su éxito. Karlos también ha publicado varios libros de cocina, ha ganado varios premios y ha sido reconocido por su labor como embajador de la gastronomía vasca. A continuación, te explicamos cómo prepara el conejo al ajillo. Las propiedades de la carne de conejo Antes de pasar a contarte cuáles son los pasos que tienes que dar para preparar esta deliciosa receta de tortilla de patatas, creemos que es un buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: la carne de conejo. Es una de las opciones de carne más saludables y nutritivas, ya que es fuente importante de proteínas de alta calidad y bajo contenido graso, lo que la convierte en una excelente opción para las personas que buscan una dieta equilibrada y saludable. Además, esta carne es rica en vitaminas del grupo B y en minerales como el hierro y el potasio. Es fácil de digerir y su bajo contenido en colesterol la convierte en una opción ideal para personas con problemas de salud cardiovascular. A continuación te explicamos cómo la prepara Arguiñano al ajillo. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Arguiñano Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de conejo al ajillo de Arguiñano es que hacerse con todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado sin mayor dificultad. Toma nota, son los siguientes: 1 conejo troceado 3 patatas 1 cabeza de ajos (12 dientes de ajo) 150 ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1 guindilla cayena 1 rama de romero 2 ramas de tomillo perejil Lo primero que has de hacer para comenzar a preparar esta receta de conejo al ajillo Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de tortilla de conejo al ajillo de Arguiñano es bien sencillo. Tan solo tienes que reunir todos los ingredientes que te acabamos de comentar en el punto anterior en la mesa de trabajo. Ello hará que su preparación sea un proceso mucho más dinámico. A continuación, Arguiñano prepara un majado con el ajo, la cayena, el tomillo y el romero Vamos a por ello: pica el ajo muy fino y pásalo por el mortero junto con la cayena, el tomillo y el romero y un poco de aceite de oliva virgen, tal y como hace el propio Karlos Arguiñano. Ahora pon el majado sobre los trozos de conejo en un bol y deja en la nevera durante al menos una hora Una vez preparado el majado, lo siguiente que hace Karlos Arguiñano es ponerlo en un bol grande junto a los trozos de conejo. Remeuve bien todo con las manos hasta que todas las piezas de carne se hayan embadurnado y reserva en la nevera durante, al menos, una hora. A continuación, Arguiñano dora 6 dientes de ajo en sartén y los reserva Ahora lo que hace Karlos Arguiñano es dorar unos ajos en un chorro de aceite abundante en una sartén. Y cuando veas que ya se están empezando a dorar, significara que ha llegado el momento de que sacarlas y reservarlos. Ahora tienes que freír el conejo en el mismo aceite en el que has frito los ajos Ahora Karlos Arguiñano fríe los trozos de conejo en el mismo aceite en el que has frito los ajos. Lo mismo, cuando veas que ya se están empezando a dorar, significara que ha llegado el momento de que sacarlos. Mientras se fríe, añade un chorrito de vino blanco Pero antes de sacarlos, Karlos Arguiñano los riega con un toque de vino blanco. Esto es lo que va a hacer que el conejo al ajillo tenga un sabor de otro planeta. A continuación tienes que freír las patatas en el mismo aceite y emplatar todo junto Ya casi está lista esta receta de conejo al ajillo de Karlos Arguiñano. Ahora solo faltaría por dar el último paso. Lo que has de hacer para completarlo es freír las patatas en el mismo aceite en el que has frito el ajo y el conejo. A continuación, has de emplatarlo todo junto. Y listo, ya estaría terminada esta deliciosa receta de conejo al ajillo de Karlos Arguiñano Y listo, una vez que hayas emplatado la carne con las patatas, ya se puede dar por finalizada la preparación de esta receta de conejo al ajillo de Karlos Arguiñano. Ahora solo quedaría lo mejor, es decir, sentarse a la mesa para disfrutar de este rico plato antes de que se enfríe.

La receta de Arguiñano para hacer un conejo al ajillo de matrícula

8Mientras se fríe, añade un chorrito de vino blanco

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Mientras se fríe, añade un chorrito de vino blanco