La calabaza es un vegetal que se encuentra en las mesas de muchas culturas. Además de ser un ingrediente común en la cocina, se trata de una verdura que tiene muchos beneficios para la salud. En este artículo, vamos a explorar sus principales beneficios y cómo puedes aprovecharlos, agregándola a tu dieta diaria para mejorar tu salud.
Beneficios nutricionales de la calabaza
La calabaza es un alimento muy nutritivo que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Una taza de calabaza cocida (aproximadamente unos 245 gramos) contiene:
- Calorías: 49
- Carbohidratos: 12 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 2 gramos
- Vitamina A: 245% de la ingesta diaria recomendada (IDR)
- Vitamina C: 19% de la IDR
- Potasio: 16% de la IDR
- Cobre: 11% de la IDR
- Manganeso: 11% de la IDR
- Vitamina K: 10% de la IDR
- Hierro: 8% de la IDR
- Fósforo: 7% de la IDR
Como habrás podido observar, la calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular y ayuda a mantener la piel y el cabello saludables. También es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la regularidad intestinal y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
