Oreja a la plancha: el secreto para que te quede tan crujiente como la de los bares

Hay que ver lo rica que está la oreja a la plancha. Tanto que es uno de los platos más demandados en muchos de los bares que hay repartidos a lo largo de toda nuestra geografía. Y no es de extrañar, ya que en muchos de ellos sale muy crujiente cuando la preparan. Precisamente de eso es de lo que queremos hablarte a lo largo de este artículo. Porque además de contarte qué es lo que tienes que hacer paso a paso para prepararla en tu casa, te vamos a contar cuál es el secreto para que te quede tan crujiente como la de los bares. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Las propiedades de la oreja de cerdo Antes de pasar a contarte paso a paso qué es lo que tienes que hacer para preparar esta deliciosa receta de oreja a la plancha, queremos poner en valor esta receta. Y queremos hacerlo porque, además de estar muy rica, es uno de los platos más clásicos de todo el recetario de nuestro país, casi tanto como la paella o la tortilla de patatas. De ahí que sea uno de los platos que más se piden en los bares de nuestro país. Es cierto que conviene consumirla con moderación, ya que tiene un alto contenido calórico. Pero por otro lado, también es cierto que tiene hasta un 60% de agua. Y además, también tiene mucho colágeno, lo cual es muy beneficioso para la salud de las articulaciones. A continuación, te explicamos qué es lo que tienes que hacer para que te quede tan crujiente como la de los bares. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de oreja a la plancha Una de las cosas que más nos gusta de esta receta de oreja a la plancha, además de que quede tan crujiente como la que preparan en los bares, es que hacerse con los ingredientes que se necesitan para su preparación es una tarea muy sencilla. Son los siguientes. 2 orejas de cerdo bien limpias, puede usar también oreja adobada 5 hojas de laurel 3 ramas de tomillo fresco Orégano 4 ajos Sal Pimienta Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera (picante opcional) Aceite de oliva virgen extra Lo primero que has de hacer para preparar esta deliciosa receta Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de oreja a la plancha es bien sencillo. Tan solo has de reunir todos los ingredientes que te acabamos de enumerar en el punto anterior en la mesa en al que vas a prepararla. Ahora tienes que cocer la oreja durante 20 minutos con las hojas de laurel, el tomillo, los dientes de ajo y un poco de sal Y ahora sí, lo primero propiamente dicho que tienes que hacer para preparar esta receta de oreja a la plancha es cocerla. Y para ello tienes que hervirla en agua durante 20 minutos con las hojas de laurel, el tomillo, los dientes de ajo y un poco de sal. Lo siguiente que has de hacer para preparar esta receta de oreja a la plancha es secarla y cortarla Una vez que ya esté hervida, es momento de seguir con la preparación de esta receta de oreja a la plancha. Y para ello lo que has de hacer es, primero, escurrirla y luego cortarla. Ahora haz un majado con los siguientes ingredientes Después de haber cortado la oreja, lo siguiente que has de hacer es preparar un majado que le va a dar ese sabor tan especial. Para ello, pon en un mortero los dientes ajo, orégano, tomillo y una cucharadita de pimentón. Y luego tienes que añadir un chorrito de aceite de oliva. Ahora tienes que añadir la oreja a la plancha al majado Una vez que ya hayas preparado el majado, lo siguiente que has de hacer es bien sencillo. Tan solo has de añadir toda la oreja que tienes reservada. A continuación has de dejar reposar la mezcla en la nevera durante al menos una hora Después de haberte asegurado de que la oreja se haya impregnado bien con todo el majado que has preparado, es momento de guardarla en el frigorífico durante, al menos, una hora. Este es el secreto para que la oreja a la plancha te quede tan crujiente como la de los bares Y este es el gran secreto para que la oreja a la plancha te quede tan crujiente como la que se prepara en los bares. Lo que tienes que hacer es calentar mucho la sartén en la que vayas a prepararla. Y listo, ya estaría lista esta deliciosa receta Y listo, ya estaría lista esta receta tan rica de oreja a la plancha. Ahora solo faltaría lo mejor, es decir, sentarse a la mesa para disfrutarla antes de que se enfríe.

Oreja a la plancha: el secreto para que te quede tan crujiente como la de los bares

7Ahora tienes que añadir la oreja a la plancha al majado

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Ahora tienes que añadir la oreja a la plancha al majado