En España hacemos la mejor tortilla de patatas. No hace falta irse muy lejos para averiguarlo, pues en cada casa y en cada hogar es fácil encontrar de la mano de nuestras madres y abuelas el que es un preparado que ha estado presente generación tras generación. Sin embargo, es verdad que a lo largo del tiempo es un plato de patatas y huevo que ha notado diferentes pasos por el tiempo.
Esto ha hecho, también, porque sean muchos los cocinillas y profesionales de la cocina los que han instado e instaurado nuevas propuestas para el que es un plato como la tortilla de patatas. Es lo que hemos conocido de la mano del chef Dani García con una receta que puede variar algo más de lo normal. Conocemos su (deliciosa) receta desde MERCA2.
8Obtendrás el punto deseado para una deliciosa y jugosa tortilla
Esta forma de preparar la tortilla es perfecta para personas que no hayan preparado muchas o que no consiguen el punto de cuajado deseado. Si la tortilla te queda como un mazacote o, por el contrario, más cruda de lo que querías, esto hará que te quede como siempre habías buscado.
En siguiente lugar, tapamos y ponemos a fuego mínimo. Dejamos 2 o 3 minutos hasta que va cuajando (el tiempo dependerá del grosor de la tortilla, claro), para que con ayuda de un plato terminemos dándole la vuelta. Igualmente, como explica, esto tampoco es algo que estropeará el plato, pues, sin importar la manera de cuajarla, de seguro obtendrás una deliciosa y jugosa tortilla.
