El risotto de quinoa que te gustará más que el original

No es muy habitual que alguien te invite a su casa a cenar y te de un risotto. Y es que este plato típico italiano suele darnos cierto apuro prepararlo en casa, porque pensamos que tienes que tener un Estrella Michelin para cocinarlo cuando realmente con unos pocos pasos podemos conseguir un gran resultado. Por ello, te vamos a enseñar a cocinar una variación de este plato que en vez de llevar arroz vamos a utilizar quinoa, uno de los ingredientes que más de moda está dentro del arte culinario.

PRIMER PASO: CORTAR LA CEBOLLA

Cebolla risotto

Uno de los ingredientes que solemos utilizar en casi todas las elaboraciones es la cebolla, un esencial que siempre tenemos que tener en nuestra cocina y que da mucho sabor a nuestros platos. Para empezar a cocinar el risotto de quinoa, cogemos una cebolla pequeña y le cortamos la piel, es importante retirar un par de capas para que no quede ningún tipo de residuo. Una vez pelada la cebolla, cogemos un cuchillo bien afilado, hacemos una incisión por la mitad y hacemos cortes finos para que nos quede bien picada. Si no eres muy amante de la cebolla, puedes dejar en agua fría durante 30 minutos para retirar el cápsico, donde reside el picor de este ingrediente.