Las berenjenas no pueden faltar en una dieta equilibrada y saludable. Lo bueno es que su precio no ha subido demasiado en los últimos meses, así que nos podemos permitir ponerlas en nuestro menú semanal.
Hoy te vamos a presentar una nueva forma de hacerlas. Si quieres ahorrar luz y no encender el horno, presta atención a cómo puedes hacerlas al vapor y disfrutar al máximo de su sabor y aprovechar todo lo posible sus nutrientes.
1¿Por qué deberías comer berenjenas?
Esta hortaliza ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y, además, es diurética, así como muy digestiva, puesto que es bastante ligera. Es una gran aliada en la lucha contra el colesterol y muy baja en calorías.
Tiene un gran contenido en fibra, así como en potasio, ácido fólico y vitaminas B6 y B1. Gracias a sus antocianinas tiene un potente efecto antioxidante sobre nuestro organismo. Por eso, nunca debería faltar en tu dieta.
