Las paellas están entre los platos más típicos de la gastronomía española. Hablamos de ellas en plural porque en nuestra geografía hay cientos de formas de hacer el arroz y todas son deliciosas. Y es que el nombre del plato deriva de la sartén utilizada para hacerlo, no de sus ingredientes.
Sin embargo, la paella valenciana, la que tiene fama a nivel internacional, podría dejar de ser tal y como la conocemos, porque uno de sus ingredientes más típicos está en serio peligro de desaparecer.
4¿Nos vamos a quedar sin paella?
Si creías que el cambio climático solo nos iba a traer temperaturas extremas, te equivocabas, sus efectos también los vamos a notar en los productos que nos provee la tierra. De hecho, es previsible que afecte a las paellas.
Porque uno de sus ingredientes más típicos podría llegar a desaparecer por el calentamiento global. Se trata, además, de un ingrediente esencial, porque le aporta a la paella valenciana su sabor único.
