Cuando llega el verano es hora de buscar recetas fáciles y sencillas que podamos elaborar rápidamente y no nos hagan pasar tiempo delante de los fogones. Justo lo que podemos conseguir con esta deliciosa ensalada de arroz.
Un plato tan fácil de elaborar que hasta un niño podría hacerlo. Además, resulta ideal para ponerla en tupper y llevártela para disfrutar con la familia en la playa o en la piscina. Pruébala y seguro que repites.
¿Qué ingredientes hacen falta?
Empezamos con unos 240 gramos de arroz. Mejor si es del tipo especial para ensaladas, pero lo cierto es que cualquier variedad te puede dar buenos resultados. También te hacen falta 250 gramos de atún en conserva.
150 gramos de queso mozzarella, cuatro tomates medianos, una lata de maíz, alcaparras, cebollitas encurtidas, corazones de alcachofa, un limón, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
