Migas de bacalao: cómo preparar en pocos minutos un plato de escándalo

Hay que ver lo ricas que están las migas con bacalao. Sobre todo ahora, que el otoño ya se ha asentado de manera definitiva en nuestro país y que la bajada de temperaturas que suele traer consigo esta estación hace que el cuerpo te pida comidas algo más contundente. Si te gusta este plato y cada vez que vas a comer a algún restaurante no lo encuentras en la carta, no te preocupes. Porque te lo puedes preparar tú mismo en tu propia casa. Y precisamente en este artículo queremos mostrarte cuáles son los pasos que tienes que dar para prepararlo para que te quede con un sabor de 10. Las propiedades del bacalao El bacalao es uno de los pescados blancos más singulares que existen, ya que su textura es bastante más tersa que, por ejemplo la merluza, la dorada o la lubina. Pero además tiene un sabor realmente exquisito. Aunque lo que más llama la atención de este pescado son las propiedades que tiene. Y es que aunque es muy poco calórico tiene más proteínas que la carne, por ejemplo. Además también tiene una gran cantidad de fósforo y de calcio. En este artículo te vamos a ensañar los pasos que tienes que dar para preparar migas de bacalao, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa de migas de bacalao Esta receta suele tener muy buenos resultados, sobre todo si sigues los pasos que te vamos a explicar a continuación. Ya verás como te queda de 10. Aunque antes de ponerte a ello has de hacerte con todos los ingredientes que vas a necesitar. Puedes encontrarlos en tu pescadería o supermercado habitual y son los siguientes. 400 gramos de bacalao desalado, 1 cebolla, 1 cayena, 600 gramos de tomate triturado, 2 hojas de laurel, 1 vaso de agua o caldo de pescado, 2 dientes de ajos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra y un chorro de aceite de oliva. Lo primero que has de hacer es desalar el bacalao Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de migas de bacalao es desalarlo (si es que no lo está ya). Para ello lo que tienes que hacer es introducir el pescado en un recipiente con agua durante 12 horas. Eso sí, cada 3 acuérdate de cambiarla. A continuación pica la cebolla y los ajos Una vez tengas el bacalao desalado ya podemos empezar con la preparación en sí de esta maravillosa receta de migas de bacalao. Y el primer paso que tienes que dar es picar lo más finamente posible tanto la cebolla como el ajo. El siguiente paso para preparar esta receta de migas de bacalao es pochar estas verduras Una vez que ya hayas pelado y picado la cebolla y el ajo que van a llevar las migas de bacalao es momento de pocharlas. Para ello pon un chorro de aceite de oliva virgen en una sartén y caliéntalo a fuego medio alto. Una vez que haya alcanzado la temperatura adecuada añade las verduras y cocina hasta que veas que la cebolla empieza a adquirir un tono transparente. Añade el tomate y cocina Una vez que veas que la cebolla que estás pochando está empezando adquirir una tonalidad transparente, es el momento de dar el siguiente paso para preparar esta magnífica receta de migas de bacalao. Y es ese, en concreto, el de añadir el tomate en la sartén y cocinarlo durante 25 minutos. Eso sí, acuérdate de taparlo o te pondrá la cocina perdida. Limpia el pescado y córtalo en tiras Mientas se hace el tomate puedes aprovechar y ponerte con el pescado. Lo que tienes que hacer es asegurarte de que no tiene ninguna espina. Si vieses alguna, quítasela. Y a continuación tienes que cortarlo en tiras muy finas procurando que queden todas con el mismo grosor. El siguiente paso para preparar las migas de bacalao es añadir el pescado y el caldo Para cuando hayas terminado de cortar el pescado ya debería de estar listo el tomate. Así que quita la tapa de la sartén, añade el bacalao junto al caldo y deja que cueza durante aproximadamente unos 15 minutos. Deja reposar el plato de migas de bacalao antes de sentarte a comerlo Una vez que haya transcurrido el tiempo que te acabamos de indicar ya podríamos dar por finalizada esta receta de migas de bacalao. Eso sí, te recomendamos que no la comas al momento. Y es que si la dejas reposar durante un rato, digamos dos horas por ejemplo, estarás dando tiempo a que se asienten los sabores de los ingredientes. Por lo que estará mucho más sabroso el bacalao. Buen provecho Y listo, ya estaría lista esta receta de migas de bacalao. Ya verás como tiene un sabor de 10. Si quieres puedes acompañarla con una copa de vino blanco o tino. ¡Buen provecho!

Migas de bacalao: cómo preparar en pocos minutos un plato de escándalo

4A continuación pica la cebolla y los ajos

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A continuación pica la cebolla y los ajos