Patatas viudas: el plato que se va a poner de moda este otoño

¿Has probado alguna vez las patatas viudas? Nosotros sí, y hemos llegado a la conclusión de que va a ser uno de los platos que más de moda se van a poner durante este otoño que recién empieza. Y por varios motivos. El primero es que esta estación es ideal para comer estos tubérculos tras haber sido recogidos en verano. El segundo porque al bajar las temperaturas, como que el cuerpo agradece un guiso de cuchara. Y el tercero y más importante, porque son un manjar que no parece que de este planeta. Si quieres saber cómo prepararlas sigue leyendo, porque te contamos la receta a continuación. Patatas viudas: una de las maneras más sabrosas de comer patatas ¿Te has dado cuenta de que las patatas son uno de los alimentos más versátiles que existen? Tanto es así que, además de prepararlas como plato principal o como guarnición, las puedes cocinas de muchas, muchísimas maneras. Que si fritas, que si asadas, que si cocidas, que si hechas puré... Son tantas y tantas recetas. Eso sí, te aseguramos que una de las maneras más sabrosas que existen para degustarlas es esta que te presentamos a continuación: las patatas viudas. Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta de patatas viudas Además de estar muy ricas, otra de las cosas que más nos gusta de las patatas viudas es que es muy sencillo conseguir los ingredientes para preparar esta receta. Tanto que podrás conseguirlos en cualquier supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Un kilo de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, una pizca de pimentón dulce, un litro de caldo de verduras o de agua, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Lo primero, pela y pica las cebollas y el ajo El primer paso que tienes que dar para preparar esta receta de patatas viudas es muy claro. Corta la cebolla en rodajas finas y el ajo en trozos los más pequeños posibles. A continuación te explicamos cómo tienes que cocinarlos... A continuación, pocha las cebollas y el ajo El siguiente paso para preparar esta deliciosa receta de patatas viudas es el de pochar las verduras que acabas de picar. Para ello pon un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente añade la cebolla. A los 20 minutos, cuando empiece a ponerse transparente, añade los ajos y cocina durante cinco minutos más. La manera en la que tienes cortar las patatas para preparar esta receta de patatas viudas A continuación lava y pela las patatas. Eso sí, presta atención al cortarlas porque es importante que lo hagas de la siguiente manera. Has de introducir el cuchillo y tirar con cada trozo para que se casquen. De esta manera la patata soltará el almidón y ello dará al caldo la textura adecuada. Una vez tengas las patatas cortadas añádelas a la cazuela junto con la cebolla y el ajo y cocina todo junto durante unos dos o tres minutos para que se integren los aromas. Ahora, añade las especias Una vez haya transcurrido ese tiempo, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de patatas viudas es el añadir las especias, es decir el pimentón. Con una cucharadita será más que suficiente. En este punto también es el momento de añadir la hoja de laurel. El siguiente paso para preparar esta receta de patatas viudas es hervir las patatas Una vez has añadido el pimentón y el laurel, es el momento de añadir el agua para cocer todos los ingredientes. La medida exacta que necesitas es de un litro. Además, también has de tener en cuenta que si quieres que el sabor de esta receta de patatas viudas sea mucho más potente, en lugar de agua puedes añadir un litro de caldo de verduras. ¿Quieres saber cuánto tiempo tienes que cocerlas? Pues sigue leyendo porque te lo contamos a continuación. El tiempo que tienes que hervir las patatas Es muy importante que cuando vayas a cocer las patatas de esta receta de patatas viudas tengas a mano el reloj para controlar el tiempo que las cueces. Y ese tiempo es exactamente entre 15 y 20 minutos. No menos porque las patatas se quedarán duras y no más porque se quedarán tan blandas que se pueden llegar a destrozar. El truco para rectificar la salsa de las patatas viudas Uno de los problemas más habituales que suele ocurrir con esta receta de patatas viudas es que la salsa se quede demasiado líquida. Lo bueno es que tiene un truco. Para rectificarlo, nada más sencillo que añadir una cuchara de harina para espesarla. ¡Buen provecho! ¡Y listo! Ya estaría preparada esta receta de patatas viudas. Ahora solo queda lo mejor y más divertido: sentarte a disfrutar de este suculento plato. Buen provecho.

Patatas viudas: el plato que se va a poner de moda este otoño

3Lo primero, pela y pica las cebollas y el ajo

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Lo primero, pela y pica las cebollas y el ajo