Grupo Saica inicia la construcción de su nueva planta en Estados Unidos

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Grupo Saica ha iniciado este miércoles la construcción de su nueva planta de cartón ondulado en Estados Unidos, situada en Hamilton (Ohio), según ha informado la compañía en un comunicado.

La fábrica representa una inversión de 72 millones de dólares (61,3 millones de euros) y contará con 32.500 metros cuadrados. La empresa espera crear 64 puestos de trabajo en la región: 27 operadores cualificados, 15 profesionales de producción, ingeniería y cadena de suministra, 13 personas en el departamento de ventas y nueve puestos de administración y dirección.

Al acto de inicio de la construcción han acudido varios funcionarios del gobierno regional. «Estamos entusiasmados de que este día haya llegado, y apreciamos sinceramente el apoyo que hemos recibido de nuestros socios aquí en los Estados Unidos», ha indicado el presidente de Grupo Saica, Ramón Alejandro.

El proyecto ha sido posible gracias al apoyo de varias instituciones de la región. La empresa se ha beneficiado de un crédito fiscal a la creación de empleo durante ocho años aprobado por la Autoridad de Crédito Fiscal de Ohio. Además, el ente JobsOhio también ha apoyado a la empresa mediante un subsidio de desarrollo económico y otro para la fuerza laboral. La empresa también ha indicado que recibirá un crédito fiscal para la creación de empleo y la reducción del impuesto sobre la propiedad por la ciudad de Hamilton.

ATA denuncia que la propuesta de sistema por ingresos reales solo beneficiará a 1,5 millones de autónomos

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El presidente de la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos (ATA), Lorenzo Amor, ha denunciado que la propuesta de sistema de cotización de ingresos reales solo beneficiará a 1,5 millones de autónomos y dejará fuera a la mitad de los más de 3,2 millones de trabajadores por cuenta propia que hay en la actualidad.

Así lo ha señalado tras el encuentro que ha mantenido el ministro de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, José Luis Escrivá, con las organizaciones de autónomos para abordar cómo será el sistema de cotización por ingresos reales que el Gobierno pretende aprobar.

Según Amor, el sistema que ha presentado el ministro se aplicará dependiendo del sistema de cotización que utilicen los autónomos. «El millón de autónomos en sociedades quedan fuera, los colaboradores también y a los autónomos de módulos se les aplicará el rendimiento neto que marca Hacienda anualmente», ha señalado.

El presidente de ATA ha apuntado que lo que se plantea es un sistema de tramos, «aunque todavía esos tramos no están acordados». Amor ha trasladado a Escrivá que «con la que está cayendo» no es el momento para que a 700.000 autónomos se les suba la cotización.

En esta línea, ha explicado que se han presentado los rendimientos netos de los autónomos de 2016, 2017 y 2018 y que hay unos 700.000 autónomos que declararon unos rendimientos superiores a 25.000 euros y por lo tanto «a estos 700.000 autónomos, prácticamente el 50%, se les subiría la cotización» si se aprueba este sistema planteado por el Gobierno.

«Le hemos dicho a Escrivá que no apoyamos un sistema como este. Para nosotros no es un sistema justo, porque, por ejemplo, podemos encontrar un autónomo societario que gane más dinero que un autónomo persona física que esté en estimación directa y puede ser que el societario tenga una cotización inferior», ha añadido.

Amor ha dejado claro que sigue apostando por que los autónomos puedan adecuar de forma voluntaria su cotización a sus ingresos. «Nos congratula que se nos dé la razón cuando se plantea un sistema exclusivamente para la mitad de los autónomos que son persona física que cotizan por estimación directa, ya que para los demás es muy difícil saber cuáles son sus ingresos», ha dejado claro Amor.

UATAE VALORA POSITIVAMENTE LA REUNIÓN

De su lado, la secretaria general de Uatae, María José Landaburu, ha valorado positivamente la reunión y cree que se ha presentado una idea de régimen especial de autónomos «verdaderamente justo, contributivo en función de los ingresos que tienen los autónomos, que no ahoga a los que menos tienen y con el que los que tengan más puedan contribuir un poco más.

«La idea final es que todo el colectivo esté más protegido y que entremos en el Estado de bienestar teniendo en cuenta que la mayoría de los autónomos con este nuevo sistema van a pagar menos o igual», ha dicho.

JBS y su accionista mayoritario pagarán 132 millones en EE.UU. por violar la legislación del país

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La empresa brasileña JBS, la mayor productora cárnica del mundo, y a su accionista mayoritario, J&F Investimentos, han acordado con la Justicia y el regulador estadodunidenses el pago de una sanción, aplicada una reducción del 50%, de 155 millones de dólares (132 millones de euros) en Estados Unidos por la violación de la legislación del país.

Este acuerdo se produce después de que la Justicia del país hubiera multado inicialmente con un total 283,3 millones de dólares (241,1 millones de euros) a JBS y a J&F Investimentos por la violación de la ley de prácticas corruptas en el extranjero y la ley de valores de Estados Unidos, según ha informado la compañía este miércoles en un comunicado.

Así, J&F Investimentos ha alcanzado un acuerdo con el Departamento de Justicia de Estados Unidos y con la Comisión del Mercado de Valores de Estados Unidos (SEC) en los mismos términos del sellado en Brasil con el Ministerio Público Federal.

La sanción consta de una parte de 256,5 millones de dólares (218,3 millones de euros) correspondiente a un acuerdo entre J&F Investimentos con la Justicia norteamericana, a lo que se aplica una rebaja del 50%, y otra de 26,8 millones de dólares (22,8 millones de euros) con la SEC relacionado con violaciones de las leyes de valores estadounidenses ante la imprecisión de libros, registros y controles contables de la filial indirecta de JBS, Pilgrim’s Pride Corporation.

Así, del total de la multa, la cárnica y su accionista deberán pagar un total de 155 millones de dólares en Estados Unidos, ya que a los 256,5 millones de dólares se les realizará una rebaja del 50% de la multa por los montos pagados anteriormente a las autoridades brasileñas, por lo que se le exige que realice un pago de 128,2 dólares (109 millones de euros) a las autoridades estadounidenses.

JBS ha incidido en que no es parte de este primer acuerdo de declaración de culpabilidad y no asumirá ninguna responsabilidad derivada del mismo.

Por otra parte, JBS y sus accionistas mayoritarios han llegado a un pacto adicional de 26,8 millones de dólares con la SEC por violaciones de legislación sobre valores de Estados Unidos.

Además, la Justicia requiere a JBS revisar, evaluar e informar a la SEC sobre la efectividad de las políticas, procedimientos, prácticas, controles contables internos, registros y procesos de informes financieros de la compañía por un periodo de tres años.

Cómo cocer y preparar unos mejillones a la marinera bien jugosos

Los mejillones son uno de esos aperitivos sanos y siempre apetecibles que, por lo general, da mucha pereza preparar. Igual ocurre con otros moluscos también incomprendidos en la cocina. Sí, es cierto que limpiarlos es un poco tedioso, pero el resultado, si sigues nuestra receta para cocer y preparar mejillones a la marinera jugosos y saludables, merecerá la pena. ¡Seguro! Esta receta es muy versátil: lo mismo te soluciona un entrante para comer que un aperitivo. Si ya de por sí los mejillones tienen una carne jugosa, con esta salsa marinera estarán para chuparse los dedos y hacer barquitos de pan. Fácil, y con los trucos que os vamos a compartir, incluso ‘rápida‘.

De hecho, la receta de salsa marinera la puedes reciclar para hacer otro tipo de recetas con moluscos y mariscos, como por ejemplo, las almejas o incluso los berberechos, que habitualmente se toman en su jugo pero que con este aderezo ganan el 200%. Además de los múltiples beneficios nutricionales de los mejillones, resulta que es uno de esos moluscos para pobres, como también se los denomina, por lo que es una receta económica que seguro que gustará a todo el mundo. Veamos qué ingredientes necesitamos para hacer los mejores mejillones a la marinera, cómo cocer el mejillón y cómo hacer la salsa. Vamos con el paso a paso.

LOS INGREDIENTES, LA CLAVE PARA BORDAR LA RECETA DE MEJILLONES A LA MARINERA

Cuando hablamos de moluscos y pescados, hay dos elementos indiscutibles: la calidad de la materia prima y su frescura. Da igual que tengan mejor o peor precio. Los mejillones de por sí son de los moluscos más económicos. Lo importante es que se trate de un producto fresco y de calidad. De hecho, lo ideal es comprar los mejillones que estén cerrados y vivos (si está abierta, haz una comprobación rápida dándole un golpe: si se cierra, es fresco).

Esto es lo que se necesita para hacer los mejillones a la marinera (incluida su salsa).

  • 3 Kg. de mejillones
  • 7 hojas de laurel
  • Agua
  • 1 pizca de sal gorda

Ingredientes para la salsa marinera

  • 3 cebollas pequeñas picadas
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 vaso de vino blanco (a ser posible gallego, un ribeiro o un godello)
  • 1 vaso de caldo de cocción de los mejillones
  • Un manojo de perejil fresco picado
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra

Si quieres darle un toque diferente a la receta y te gusta el picante, en vez de pimentón dulce puedes añadir picante, o directamente cayena (entera picada o en polvo). El picante sienta a las mil maravillas al mejillón, aunque no tanto a otros moluscos.

ingredientes

TRUCO PARA LIMPIAR LOS MEJILLONES

Lo primero para hacer unos mejillones a la marinera es limpiarlos. Sí, el paso que más pereza da. Y al mismo tiempo, uno de los pasos más importantes de la receta, pues con él eliminamos cualquier resto de barbas y suciedad que pueda tener adherido en la concha. Para limpiar los mejillones, se suele utilizar el cuchillo. Los más habituados a este molusco utilizan incluso un estropajo de aluminio -eso sí, exclusivo para este cometido-.

A medida que los vamos limpiando y dejando como la patena, quitamos una de las conchas y los dejamos en una cazuela con un poco de agua. Ésta evita que se sequen. Queremos hacer mejillones a la marinera jugosos. Ojo, este agua no lo tires, resérvalo.

Si te dan alergia o no quieres dedicarle el tiempo que lleva, que es bastante, siempre puedes optar por los mejillones ya limpios o directamente los cocidos. En el segundo caso pasa a la tercera página. Sino, sigue leyendo.

CÓMO LIMPIAR LOS MOLUSCOS PARA COCINAR

CÓMO COCER LOS MEJILLONES PARA HACERLOS A LA MARINERA

El secreto para conseguir que los mejillones a la marinera estén bien jugosos reside en cómo los cocemos. Para ello, habremos de calentar agua en una olla con un poco de laurel. El cometido de este ingrediente es dar sabor al molusco y enmascarar levemente el primer olor que sale cuando se cuece el mejillón. Cuando el agua hierva, añadimos los mejillones y tapamos. Esto es muy importante, pues lo que buscamos es que el propio vapor del mejillón cociéndose favorezca su cocinado.

Serán suficientes con dos minutos. Pasado este tiempo, separamos agua y mejillones. El primero lo vamos a utilizar para el siguiente paso: cómo hacer la salsa marinera.

MEJILLONES EN SALSA

CÓMO HACER LA SALSA MARINERA PARA LOS MEJILLONES (Y OTROS MOLUSCOS)

Recuerda que esta receta es válida tanto para los mejillones a la marinera como para unas almejas e incluso unos berberechos.

Lo primero es calentar el AOVE en una cazuela (si es de barro, mejor que mejor), y mientras, picamos los ajos y las cebollas. Cuando esté bien caliente, los dejamos en el fuego que se doren. Aprovecha para picar el perejil, que añadiremos en cuando comiencen a coger color junto con un poco de harina y el pimentón. Dejamos que ésta se haga un par de minutos antes de añadir el vino blanco.

Sube levemente el fuego para que se evapore el alcohol y deje el toque de la uva. Ahora es el momento de incorporar el agua de cocer los mejillones y dejamos otros cinco minutos más. ¿Muy líquida para tu gusto? Juega con la harina.

SALSA MARINERA EN ALMEJAS

CÓMO SERVIRLOS

El paso final, antes de servirlos, es dejarlos cinco minutos con la salsa que tomen el sabor, tapados, dejando, además, otro par de minutos al menos para que repose y asiente la salsa con los mejillones. Los mejillones a la marinera se pueden llevar a la mesa en la propia cazuela. Si es de barro, mantendrá el calor con mayor facilidad.

Esta receta puede presentarse como entrante solitario o como acompañamiento de lujo para un arroz blanco o una patatas cocidas. Con cualquiera de las dos puedes hacer un plato único delicioso, saludable y muy económico.

MEJILLONES A LA MARINERA FÁCILES

La OMT se reúne en Bruselas con líderes europeos para asegurar que el turismo permanece en la agenda política

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El secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Zurab Pololikashvili, ha encabezado una delegación que ha viajado a Bruselas para mantener una serie de reuniones encaminadas a asegurar que el turismo permanezca en lo alto de la agenda política de las instituciones europeas ante la crisis provocada por la pandemia del coronavirus.

Durante su visita a Bruselas, Pololikashvili instó a los líderes de las instituciones europeas a hacer realidad sus ambiciosos planes de recuperación, coordinando un paquete de medidas de respuesta que permitan al turismo volver a su actividad e impulsar la recuperación de la economía de la Unión Europea.

Al mismo tiempo, la dirección de la OMT subrayó la importancia de apoyar el crecimiento del turismo interno, ya que tiene un inmenso potencial, entre otras cosas para la recuperación y el desarrollo de las comunidades rurales. No obstante, para que ese potencial se materialice, los gobiernos y las instituciones europeas tienen que ofrecer una mayor orientación y un liderazgo más firme, ha remarcado la organización.

Pololikashvili felicitó a los dirigentes europeos por su papel en la apertura de las fronteras de los Estados miembros de la UE antes del final de la temporada estival, ya que gracias a ello se ha logrado dar un «ímpetu muy necesario» a los viajes y al turismo y se ha visto un «prometedor aumento» de las llegadas de turistas internacionales en varios mercados europeos.

Como ha reiterado en varias ocasiones, la OMT instó a los gobiernos a evitar actuar de forma unilateral y cerrar fronteras. «Es vital que el foco se aleje de la limitación de los viajes y se centre en garantizar que se pueda viajar de forma segura, implantando medidas como las pruebas de detección rápidas y ampliamente accesibles a la salida», han insistido desde la organización.

El Gobierno propone reducir un 37,6% la oferta de empleo público

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El Ministerio de Política Territorial y Función Pública ha presentado este miércoles su primera propuesta de oferta de empleo público en la Administración General del Estado (AGE) para este año que reduce en un 37,6% el número de plazas en relación a la oferta acordada en 2019, según ha informado CSIF, y ha emplazado a los sindicatos a una nueva reunión este martes para concluir la negociación el próximo lunes y aprobar la oferta vía real decreto el martes 27 de octubre.

Los sindicatos CC.OO., UGT y CSIF rechazan la primera propuesta al considerar que se pone en peligro la «viabilidad» de la AGE ya de por sí en una situación «crítica» y podría suponer el «colapso» del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) o la Seguridad Social, y reclaman igualar al menos el número de plazas de la oferta del año pasado, mejorar la distribución y agilizar las incorporaciones de opositores aprobados.

El Gobierno volverá a reunirse con los sindicatos este jueves en la comisión técnica y ha establecido el próximo lunes como la fecha límite para concluir la negociación con la oferta de empleo público definitiva, haya o no acuerdo, con la intención de convocar a continuación la Mesa General de negociación de las Administraciones Públicas y poder aprobar la nueva oferta vía real decreto en el Consejo de Ministros del martes 27 de octubre, según han informado fuentes de la negociación.

En concreto, la oferta de empleo público que ha puesto Función Pública encima de la mesa contempla 7.066 plazas de acceso libre (personas que ingresan en la Administración) y 6.247 plazas destinadas a la promoción interna, frente a las 11.338 y 8.350 contempladas, respectivamente, en 2019, según los datos facilitados por CSIF. Así, se pasaría de la oferta de empleo público de 19.688 plazas del año pasado a 13.313 plazas en la nueva oferta de este año.

CSIF ha trasladado al Ministerio que la oferta es «insuficiente» porque representa un 37,6% menos respecto a las 11.338 de acceso libre que se aprobaron el año pasado y un 32,3% menos en el global de las plazas (acceso libre y promoción interna).

Además, señala que la oferta de empleo público no cubre el cien por cien de la tasa de reposición, puesto que el número de plazas de nuevo ingreso propuestas son 988 menos que las bajas producidas por fallecimientos y jubilaciones, por lo que se estaría destruyendo empleo.

El sindicato advierte de que la oferta de empleo público presentada por el Gobierno pone en peligro la «viabilidad» de esta Administración, teniendo en cuenta los «graves problemas» por los que atraviesan ámbitos como el Servicio Público de Empleo Estatal o la Seguridad Social en la gestión de prestaciones como los ERTE o el Ingreso Mínimo Vital.

En este sentido, recuerda que la Administración General del Estado ha perdido en los últimos diez años, entre enero de 2010 y enero de 2020, 43.477 plazas, según datos del Registro Central de Personal, lo que supone una pérdida de 12 empleados públicos al día.

«La Administración Pública se está desangrando», alerta CSIF, que añade que a estas cifras se suma que el 19,2% ciento de la plantilla tiene más de 60 años y por tanto está a las puertas de la jubilación.

Por ello, CSIF considera que los 800.000 nuevos empleos anunciados por el presidente del Gobierno también deben ir destinados a reforzar los servicios públicos y entiende que este plan debe de ir acompañado de un análisis sobre los recursos humanos, que siempre ha demandado el sindicato para reforzar ámbitos que con la pandemia se encuentran «seriamente comprometidos», como son Sanidad, Seguridad Social o el Servicio Público de Empleo, así como la Educación, la Justicia, Agencia Tributaria o los Fuerzas y Cuerpos de Seguridad.

SINDICATOS PIDEN MEJOR DISTRIBUCIÓN Y AGILIDAD EN LA INCORPORACIÓN

El secretario de Empleo del sector estatal de la Administración General del Estado de FSC-CC.OO., Javier Martínez, ha lamentado que la oferta planteada supone una nueva destrucción de empleo público, ya que las bajas en 2019 fueron de 8.706 efectivos, y la propuesta conlleva una incorporación de 7.066 puestos, con una pérdida de 1.700 puestos.

Aunque desde la Administración defienden que la ley de Presupuestos de 2018 en vigor establece que las altas por reincorporación (650 en 2019) no computan a la hora del cálculo de la tasa de reposición, Martínez ha indicado que aun así daría como resultado una incorporación de solo 7.650 puestos, 600 por debajo.

De esta forma, ha defendido que no haya destrucción de empleo y que «como mínimo» se apruebe una recuperación de la tasa de reposición más el 5% adicional que permite la ley de PGE para destinarlo a los ámbitos donde se han establecido nuevos servicios públicos, como para atender el ingreso mínimo vital, los subsidios domésticos o los museos programas de investigación.

Además, ha recordado que la propia ministra de Función Pública, Carolina Darias, ya señaló que en diez años se jubilaría el 50% del personal de la AGE, por lo que Martínez ha denunciado la situación «crítica» ya que la nueva oferta de este año se desarrollará entre 2022 y 2023, cuando ya se haya producido una jubilación de en torno al 25% del personal público de la AGE.

Por ello, además de la tasa de reposición del 100% y el 5% adicional reclama ofertas de empleo extraordinarias para organismos con necesidades especiales, como la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, en donde pide cumplir con las plazas de estabilización dado que el próximo 5 de noviembre vencen 105 puestos.

Igualmente, ha cuestionado la distribución de los efectivos planteada, ya que en los cuerpos superiores encargados de la gestión, se ofrece para A1 incorporar 1.400 plazas, tras perder 700 puestos, y en A2 incorporar 1.700 tras perder 800, mientras que en el resto de puestos, relativos a auxiliares, administrativos, recogida de solicitudes o atención al cliente, se ofrece para el cuerpo auxiliar solo 480 plazas, frente a una pérdida de 1.800, a pesar de que en servicios como el SEPE o Seguridad Social no hay personal suficiente. Además, para el personal laboral se ofrecen 972 plazas, frente a una pérdida de 26.000 puestos.

«Es un disparate, con esta distribución se está deteriorando el servicio público», ha denunciado Martínez, quien explica que hay una necesidad en las escalas no superiores y que en el personal laboral podrían continuar los planes para privatizar por ejemplo la vigilancia de las salas de museos, la gestión de prestaciones o los subsidios a través de Tragsa.

Junto a un aumento del volumen de la nueva oferta de empleo público y una mejor distribución, Martínez ha pedido agilizar las convocatorias, ya que hay más de 4.000 personas que han aprobado procesos referidos a las ofertas de 2017, 2018 y 2019 y sin embargo son parados de larga duración mientras la Administración «privatiza o contrata personal externo» en vez de incorporar a los opositores aprobados.

Por su parte, desde UGT han explicado que se ha producido un «intercambio de papeles» para dar inicio a las negociaciones, con una nueva reunión de la comisión técnica este jueves y previsiblemente otra el próximo lunes.

Por ello, consideran que no hay que dar por hecho los datos iniciales, que plantean las tasas de reposición vigentes del acuerdo de 2018. El sindicato pide un plan a varios años, con la eliminación de la tasa de reposición para poder adecuar las plantillas a las necesidades actuales y rejuvenecer las plantillas.

Damm presenta una cerveza elaborada a través del maridaje molecular

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Damm ha presentado una cerveza elaborada a través del maridaje molecular, metodología que identifica las moléculas dominantes en las bebidas y busca alimentos que las compartan, consiguiendo así «maridajes perfectos».

En un comunicado este miércoles, la compañía ha indicado que Equilater, una ‘Imperial Stout’ envejecida en barrica de castaño del Montseny, se caracteriza por un «toque mediterráneo» que le otorgan los higos secos y el hinojo.

Se ha trabajado con cuatro tipos de maltas para lograr «la expresividad global y la complejidad» de Equilater: malta pale ale, malta abadía, malta caramelo y malta torrefacta.

Desde este miércoles, la Equilater está disponible en la tienda virtual de Damm y, en los próximos días, llegará a restaurantes y establecimientos seleccionados.

CERVEZA DENSA Y ÓPACA

De color marrón oscuro casi negro, se trata de una cerveza densa y opaca, envejecida durante dos meses, con una espuma compacta y cremosa.

Para su elaboración, se utilizan castaños de la zona del Montseny, «mediterráneos como el toque que le aportan los higos secos y el hinojo», que permiten al proyecto final aumentar su complejidad aromática.

Tanto el hinojo y los higos secos, como el envejecimiento en barrica, son dos de los vértices de este triángulo, que se completa con las maltas tostadas utilizadas en su creación.

FRANÇOIS CHARTIER

Para la creación de Equilater, los maestros cerveceros de Damm han contado con la ayuda del sumiller e investigador François Chartier.

El canadiense, que reside en Barcelona, ha contribuido en el proceso para que el resultado potenciara sus capacidades de maridaje, únicas por el estilo y exclusivas por sus ingredientes.

El déficit de liquidez de las empresas españolas ronda los 230.000 M€

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El déficit de liquidez global del sistema empresarial español entre el segundo y el cuarto trimestre de 2020 alcanzaría unos 230.000 millones de euros, según ha señalado el gobernador del Banco de España, Pablo Hernández de Cos, quien se ha mostrado partidario de extender las ayudas públicas, aunque enfocándolas a los sectores más afectados por la crisis y a aquellas empresas con proyectos viables.

«Se estima que el déficit de liquidez global del sector empresarial entre el segundo y el cuarto trimestre de 2020 ascenderá a unos 230.000 millones de euros», ha indicado De cos durante una presentación en una conferencia telemática organizada por SUERF.

A este respecto, el banquero español ha destacado que, al ignorar las necesidades de liquidez asociadas con la inversión en activos fijos, que son menos relevantes para los riesgos de liquidez, «se estima que el déficit de liquidez durante el mismo período es de unos 25.000 millones de euros mayor que en un escenario hipotético sin pandemia».

De esta manera, ya que más de la mitad de estas necesidades de liquidez no se pudieron cubrir mediante el uso de los activos líquidos y el recurso a líneas de crédito disponibles por parte de las empresas, los resultados sugieren que el brote de la pandemia generó importantes riesgos de liquidez para las empresas españolas, ha añadido.

AYUDAS SELECTIVAS

En este sentido, De Cos, considera que la actual fase de la crisis, caracterizada por una recuperación económica incompleta y desigual, justifica el mantenimiento del apoyo público a las empresas, aunque apuesta por un ajuste que permita concentrarse en los sectores más afectados por la crisis y en proyectos viables, así como dar prioridad al apoyo en forma de subvenciones o inyecciones temporales de capital para evitar un excesivo endedudamiento de las compañías.

«En la fase actual de la crisis, en la que los problemas están más concentrados en sectores específicos, las políticas de apoyo a las empresas deben ajustarse dirigiéndolas a las más afectadas por el shock», ha señalado, reclamando un enfoque más selectivo «que dé prioridad al apoyo a proyectos empresariales viables».

En este sentido, el gobernador ha apuntado que en el caso particular de los programas de garantía de préstamos puede ser necesario ampliar dichas facilidades en el futuro, pero ha recomendado ajustar algunos de sus parámetros para incentivar los préstamos de los bancos a las empresas viables.

«La política económica no puede sostener indefinidamente un sector que está destinado a sufrir una reducción estructural en su nivel de actividad», ha afirmado, defendiendo que, en cambio, debe apuntar a promover y apoyar la adaptación del sistema productivo a las nuevas realidades y la reasignación eficiente de recursos entre industrias y empresas.

Asimismo, el gobernador del Banco de España ha destacado el éxito inicial de las medidas fiscales dirigidas a impedir la materialización de los riesgos de liquidez corporativos, aunque ha advertido de que, como resultado, las firmas han acumulado más deuda y esta «podría resultar insostenible para las empresas con un alto nivel de endeudamiento».

«La forma en que manejemos este deterioro de sus balances tendrá importantes implicaciones para el panorama macroeconómico tanto en el corto como en el mediano plazo», ha apuntado De Cos, señalando que, en casos extremos, las vulnerabilidades del sector empresarial podrían llevar al cierre de empresas, lo que impactaría negativamente en el crecimiento económico por la posible destrucción de parte del sistema productivo y la consecuente pérdida de puestos de trabajo.

De este modo, De Cos ha defendido que el apoyo público en forma de inyecciones temporales de capital, especialmente en el caso de grandes empresas, «podría ser una opción a explorar», destacando la creación por parte del Gobierno de un fondo público que puede destinarse a tal fin, mientras que para otras empresas, el gobernador del Banco de España señala que podrían considerarse subvenciones directas.

Por otro lado, ha señalado la importancia de mejorar la eficiencia de los mecanismos de reestructuración de la deuda con el objetivo de resolver rápidamente los problemas de insolvencia que atraviesan algunas empresas, así como incentivar los acuerdos extrajudiciales para evitar la congestión de los tribunales.

Ford retrasa el lanzamiento del Escape híbrido enchufable en EEUU

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La firma automovilística Ford ha retrasado el lanzamiento de su nuevo todocamino Escape híbrido enchufable en Estados Unidos (EE.UU.) después de que este verano la Unión Europea (UE) llamase a revisión a las versiones híbridas enchufables del Kuga por riesgo de incendio durante su recarga.

A pesar de que el modelo estaba previsto que se empezase a producir en primavera, la pandemia obligó a Ford a retrasar su fabricación y ahora la firma esperará hasta 2021 para lanzar el vehículo, mientras revisa los problemas del Kuga en el mercado europeo, un automóvil que comparte diferentes partes con el Escape, incluyendo la batería y el motor.

«Estamos trasladando la producción al año que viene mientras investigamos qué le sucede al Kuga en Europa», ha indicado el director de Comunicación de Producto de Ford en Norteamérica, Mike Levine.

Por su parte, el director de Comunicación de Producto de Ford en Europa, Jay Ward, ha asegurado que la compañía esta tratando de solucionar el problema de los Kuga híbridos enchufables en el ‘Viejo continente’, que está relacionado con la ventilación de las baterías. Según sus cifras, hasta siete unidades de este vehículo se incendiaron, por lo que se retiraron del mercado unos 20.500 modelos, tal como recoge Bloomberg.

El pasado verano, la Comisión Europa emitió un comunicado en el que alertaba de la necesidad de retirar del mercado los modelos Kuga fabricados en España y vendidos por toda Europa por un problema con la batería, que podría recalentarse y llegar a incendiarse.

El uso de Internet en zonas rurales es «similar» al de las ciudades, según un estudio de Eurona

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La operadora de telecomunicaciones con tecnología satelital Eurona ha señalado que el uso de Internet en las zonas rurales es similar al de las ciudades, según recoge la segunda edición de su informe de Internet rural, que define al internauta rural como «nocturno, amante de las plataformas de vídeo y huérfano de banda ancha fija».

En un comunicado, la compañía, que ha detectado un incremento en las altas de Internet por satélite superior al 60% en los últimos seis meses en las zonas de la ‘España vaciada’, constata que el uso que hace de Internet el usuario de zonas rurales es «similar» al de los entornos urbanos, ya que utiliza mayoritariamente la red en sus tiempos de ocio.

Así, apunta que, aunque durante el periodo de confinamiento observó un mayor tráfico de datos en los hogares durante las horas del día debido al teletrabajo y a la educación a distancia, con la vuelta a la ‘nueva normalidad’ el internauta rural se conecta por la noche, concretamente en la franja horaria de entre las 20:00 y las 00:00 horas.

Además, añade que dedica su tiempo en la red a ver vídeos, películas o series, pues las plataformas de vídeo en streaming como Netflix o Youtube son, junto con las redes sociales Instagram y Tik Tok, las aplicaciones más utilizadas y que mayor ancho de banda ancha consumen en esta franja de tiempo.

Sin embargo, alerta de que los habitantes de estas zonas a menudo tienen que convivir con problemas de conexión y limitaciones de velocidad, pues, según el último informe del Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital, 1,8 millones de hogares (alrededor de 3 millones de personas) no tienen acceso a una conexión mínima de 2 mbpa, sobre todo en zonas rurales, despobladas o de difícil orografía.

El consejero delegado de Eurona, Fernando Ojeda, subraya que estos datos ponen de manifiesto que el uso de Internet es similar en el pueblo que en la ciudad, por lo que considera «vital» no olvidarse de las zonas rurales e insiste en que existen otras tecnologías viables económicamente como el satélite para hacer frente a la brecha digital «que lastrará especialmente la recuperación económica y social en muchos municipios».

Santander Investment recomienda comprar acciones de Fluidra

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Santander Investment ha mejorado su recomendación sobre Fluidra desde mantener a comprar, al considerar que los resultados del tercer trimestre van a continuar mostrando la fortaleza demostrada en los meses anteriores, según el informe de analistas.

Fluidra presentará sus cuentas correspondientes al periodo entre julio y septiembre el 28 de octubre y los analistas de la entidad esperan que recojan el buen dinamismo en el segmento de piscina residencial, ante el efecto de ‘quedarse en casa’ de la pandemia de coronavirus.

La inercia conseguida por la compañía en beneficios y flujo de caja disipa incertidumbres y allana el camino para alcanzar los objetivos marcados de cara al 2022, resaltan los analistas.

La continua expansión del margen ligado a la consecución de sinergias tras la fusión con Zodiac, así como posibles movimientos en el área de fusiones y adquisiciones que podrían funcionar como catalizador para el valor, entre algunas de las condiciones resaltadas.

Santander Investment incrementa sus estimaciones de medio plazo para Fluidra, acorde con el sólido momento que atraviesa la compañía, en un 3% de media en la previsión de ventas y Ebitda para el periodo 2020-22.

Espera una significativa reducción de la deuda financiera neta en el tercer trimestre, hasta 687 millones de euros.

Los analistas del banco elevan el precio objetivo para la compañía líder en equipamiento de piscinas y wellness en un 14% hasta 16,25 euros, desde los 14,25 euros anteriores.

En el primer semestre de 2020, Fluidra registró un beneficio neto de 54,9 millones de euros frente a los 28,8 del mismo periodo de 2019 (un 90,6% más), un incremento del Ebitda del 10%, hasta los 169,4 millones de euros, y un aumento del 2,4% en ventas, hasta 771,3 millones.

Pimec se opone al cierre de bares y restaurantes en Cataluña y pide restricciones «más graduales»

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La patronal catalana de la pequeña y mediana empresa Pimec se ha opuesto al cierre de bares y restaurantes ordenado por el Govern para contener el contagio del coronavirus y ha pedido restricciones «más graduales».

En un comunicado este miércoles, ha reclamado que las medidas compensatorias anunciadas por el Govern para estos sectores se implementen «de manera urgente», como ha remarcado que se está haciendo en otros países.

La patronal ha advertido de que un 18,7% de las pymes y autónomos de Catalunya se ha planteado cerrar definitivamente su negocio y ha asegurado que esta cifra aumentará con las nuevas restricciones.

Ha defendido que se tiene que garantizar la actividad económica «con las máximas medidas de prevención y seguridad para la salud de las personas».

Ha recordado que los focos de contagio «no se están produciendo» principalmente en el ámbito laboral y empresarial, y ha abogado por establecer otras medidas y campañas de concienciación para disminuir la actividad social.

Enel coloca una emisión de bonos de 554 M€ vinculada a la sostenibilidad

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Enel ha colocado con éxito un bono vinculado a la sostenibilidad de 500 millones de libras esterlinas (unos 554 millones de euros), el primero de su tipo en ese mercado, informó la energética.

En concreto, la emisión, realizada a través de Enel Finance International NV, está vinculada al logro del objetivo sostenible del grupo relacionado con el porcentaje de capacidad instalada renovable consolidada sobre la capacidad instalada total, en línea con el compromiso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

La emisión fue sobresuscrita casi seis veces, con un total de pedidos de aproximadamente 3.000 millones de libras esterlinas (unos 3.323 millones de euros).

Enel indicó que la fuerte demanda de los inversores confirma el reconocimiento y la confianza de los mercados financieros en la solidez de la estrategia sostenible del grupo.

Se espera que la emisión cotice en el mercado regulado de la Bolsa de Valores de Irlanda y en el mecanismo de negociación multilateral ‘ExtraMOT PRO’ organizado y administrado por la Borsa Italiana.

La operación ha estado respaldada por un sindicato de bancos, con Barclays, BNP Paribas, Bank of America Merrill Lynch, Citi, Crédit Agricole CIB, Deutsche Bank, Goldman Sachs International, HSBC, JP Morgan, Morgan Stanley, Natixis, Société Générale Corporate & Investment Banca actuando como ‘co-bookrunner’.

En paralelo, Enel ha publicado el ‘Sustainability-Linked Financing (SLF) Framework’, su marco financiero vinculado a la sostenibilidad, que recoge un conjunto de indicadores clave de rendimiento (o KPI), objetivos y principios que buscan guiar al grupo para que utilice instrumentos financieros sostenibles en todas y cada una de sus áreas.

La energética italiana, matriz de la española Endesa, destacó que es la primera empresa en establecer un marco de este tipo para la emisión a través de múltiples soluciones de financiación.

Juan Villalonga aflora un 2,18% en el capital de San José

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El expresidente de Telefónica Juan Villalonga Navarro ha aflorado una participación del 2,18% en el capital de la constructora Grupo San José, valorada a precios actuales de mercado en cerca de seis millones de euros.

El que fuera máximo directivo en la etapa de privatización de la teleco española durante el primer Gobierno de José María Aznar ya tenía esta participación en San José en marzo de 2018, según consta en los registros de la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

Sin embargo, ha sido ahora cuando ha notificado al mercado su participación, alegando desconocer sus obligaciones ante el regulador español, diferentes en otros países de la Unión Europea, ya que actualmente tiene su residencia en Mónaco.

La presente comunicación se realiza tras el conocimiento por parte del declarante de las obligaciones de comunicación particulares en España, a diferencia de otros países de la Unión Europea, derivadas de su residencia», señala la notificación remitida a la CNMV.

Según se desprende de ese documento, Villalonga cuenta con 1,42 millones de títulos en su poder. Pese a que ahora tienen un valor de mercado de 5,9 millones de euros, en marzo de 2018 esta inversión estaba valorada en 5,2 millones de euros.

Después de debutar en Bolsa en 2009, el estallido de la burbuja inmobiliaria, a un precio superior a los 11 euros por acción, la crisis financiera y de deuda soberana hundió su cotización por debajo del euro por acción en 2012.

Tras más de cuatro años sin grandes cambios en Bolsa, en verano de 2016 se disparó hasta superar los 3,5 euros por título como consecuencia de los avances en la operación Chamartín tras décadas de paralización, proyecto en el que tenía un 25% y posteriormente vendió un 14% a Merlín por 168 millones de euros.

Con todo, su cotización llegó a superar los 9 euros por acción en el verano de 2019 para posteriormente desinflarse de nuevo en Bolsa hasta los 3 euros a los que llegó el pasado mes de marzo por la crisis del coronavirus. En los últimos meses, ha logrado moverse entre los 4 y los 5 euros por título.

Según los registros de la CNMV, el mayor accionista de la constructora es Jacinto Rey, con un 48,2% del capital, seguido de la familia Sánchez Ávalos, con cerca de un 20% del capital. El expresidente de Telefónica se sitúa ahora como cuarto mayor accionista.

Opel amplía la gama de motores del Insignia

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La firma automovilística Opel ha ampliado la gama de motores de su modelo Insignia, que ahora se ofrece tanto en su versión berlina como familiar con un propulsor de gasolina de 170 caballos de potencia.

Tal como ha indicado Opel, esta nueva mecánica de cuatro cilindros está disponible con una transmisión automática de nueve velocidades. Así, el modelo consume entre 6 y 6,4 litros cada 100 kilómetros recorridos, un 18% menos, con unas emisiones de hasta 150 gramos de dióxido de carbono (CO2) por cada kilómetro.

Con esta configuración, el tope de gama del Insignia acelera de 0 a 100 kilómetros por hora en 8,7 segundos, alcanzando una velocidad máxima de 228 kilómetros por hora.

Opel ha subrayado que el nuevo Insignia está disponible con dos tipos de carrocería (berlina y familiar) y con motores «extraeficientes» de gasolina y de diésel, «que cumplen la estricta normativa de emisiones Euro 6d». Además, las nuevas cajas de cambio «optimizadas frente a la fricción» reducen el consumo de combustible.

«El nuevo Insignia se produce en nuestra planta de Rüsselsheim (Alemania) desde septiembre. Estamos especialmente orgullosos de nuestro buque insignia y de su dinámico y elegante diseño. Con las dos nuevas incorporaciones a nuestra gama mecánica, cada uno puede encontrar el Insignia perfecto para sus propias necesidades», ha subrayado el director de Opel Alemania, Andreas Marx.

El nuevo Opel Insignia 2.0 litros Turbo ya está disponible en versión GS Line desde 38.300 euros.

El auto judicial no interferirá en el plan de negocio de Urbas

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Urbas ha defendido que la decisión del juez de la Audiencia Nacional José Luis Calama, de continuar con el procedimiento que investiga la ampliación de capital de 384 millones de euros lanzada en 2015, no interfiere con el desarrollo de su plan de negocio, con sus actividades, ni con su cotización.

En una carta firmada por el presidente de la sociedad, Juan Antonio Acedo Fernández, y remitida a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), Urbas señala que las informaciones publicadas este miércoles son «inexactas e imprecisas» y que la resolución del juez fue filtrada antes de que llegase incluso a la propia compañía.

Urbas destaca que el auto en cuestión no es una resolución firme, sino tan solo «un paso más en la tramitación de un procedimiento que se inició en el año 2016 y un hecho previsible y descontado por la compañía».

Para argumentar esta afirmación, la empresa recurre a una cita incluida en el texto del juez que dice que «lo que se acuerda es que el procedimiento continúe, pero obviamente sin que afecte a lo que resulte definitivamente en el acto del juicio oral (*)».

En este sentido, fuentes jurídicas explican que la causa es similar a la de recientes procedimientos judiciales, como el caso Bankia, en el que la intervención del organismo supervisor del mercado ha servido para la exoneración de responsabilidad de la compañía y del resto de investigados.

DEFIENDE LA REGULARIDAD DE LA OPERACIÓN

El presidente aprovecha la misiva para defender que tanto las entidades tasadoras como el experto independiente y los profesionales externos han ratificado, en el desarrollo del procedimiento judicial, el proceso seguido para la ampliación de capital y las valoraciones empleadas en la operación.

Además, apunta que las valoraciones de los activos aportados en la ampliación de capital fueron ratificadas, una vez iniciado el procedimiento de instrucción y a solicitud de la CNMV, con nuevas tasaciones «para una parte significativa de los mismos realizadas por entidades tasadoras distintas de las utilizadas inicialmente».

De hecho, recuerda que el resultado de estas nuevas tasaciones fue una valoración de los activos aportados en la ampliación de capital de 528 millones de euros, es decir, 19 millones de euros superior a la valoración de esos mismos activos, lo que fue requerido por la CNMV y sirvió para que ésta acordase, el 28 de diciembre de 2017, el levantamiento de la suspensión de cotización que había decretado el 13 de septiembre del mismo año.

Asimismo, la promotora continúa tasando anualmente los activos aportados en la ampliación de capital, resultando de dichas tasaciones valores iguales o superiores de los aportados en la ampliación de capital.

«RESPETO AL SISTEMA JUDICIAL»

Pese a todo, la compañía asegura mostrar «su total respeto al sistema judicial, a las decisiones del Juzgado y al Ministerio Fiscal, con el convencimiento de que podrá demostrar la regularidad de la operación de ampliación de capital ejecutada en las próximas etapas del procedimiento judicial» y que evitará que cualquier decisión vaya en perjuicio de sus accionistas minoritarios.

«Considerando todo lo expuesto, la compañía desea reiterar el mismo mensaje de tranquilidad y confianza a sus inversores y al mercado en general, a pesar de las imprecisas informaciones que puedan recibir», concluye Acedo Fernández.

Tras dispararse el martes un 5% en Bolsa, a las 15.00 horas de este miércoles, sus títulos registraban una caída del 7%, hasta los 0,176 euros por acción.

El uso del 5G aportará 6,8 billones de euros al PIB global hasta 2030

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Los sectores habilitados con 5G tienen el potencial de aportar 8 billones de dólares (6,8 billones de euros) al Producto Interior Bruto (PIB) global hasta 2030, según un informe elaborado por Nokia, que destaca el potencial de esta tecnología para impulsar un crecimiento global «sostenible» y definir la próxima década de innovación.

El estudio ‘5G Business Readiness Report’ pronostica además que la pandemia del Covid-19 incrementará aún más el potencial de creación de valor del 5G a medio y largo plazo, al acelerar la digitalización, especialmente entre los sectores menos avanzados en tecnología digital.

Asimismo, también afirma que existe una «clara correlación» entre la implementación de 5G y el rendimiento de las empresas, como refleja que las compañías con un avanzado grado de adopción de 5G fueron las únicas que experimentaron un incremento neto de la productividad (+10%) desde que empezó la crisis del Covid-19 y son las únicas capaces de mantener o aumentar el compromiso de los clientes durante la pandemia.

En esta línea, también remarca que las empresas maduras en 5G también están creciendo «considerablemente más rápido» que sus iguales, ya que el 49% de las empresas en fase de expansión y el 37% en fase de implementación del 5G han logrado un rápido crecimiento durante el año último, en comparación con el 20% en fase de planificación.

Por otro lado, el informe recoge que, a pesar de los retos económicos que ha supuesto la crisis del coronavirus, el auge global de las inversiones en 5G hará que el 72% de las empresas invierta en la nueva tecnología móvil en los próximos cinco años.

Así, pronostica un «rápido incremento» en las inversiones durante los próximos tres años, debido a que las empresas tratarán de acelerar su digitalización. En concreto, un tercio de las compañías de todas las regiones temen ser superadas por la competencia si no invierten en 5G dentro de los tres próximos años.

Esta línea, el estudio de Nokia considera que, en líneas generales, sí que se comprende la importancia de la adopción de 5G, pero consta que, sin embargo, sigue habiendo una «importante brecha de inversión.

Así, el 86% de los responsables de las tomas de decisiones de compra de tecnología declaró que cuentan con algún tipo de estrategia para 5G, pero, sin embargo, solo el 15% está invirtiendo actualmente en su implementación.

Inspección de Trabajo da de alta de oficio a casi 3.000 repartidores de Amazon Flex

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Inspección de Trabajo ha dado de alta de oficio a casi 3.000 repartidores de Amazon Flex tras una denuncia interpuesta hace un año por UGT, según ha informado el sindicato en un comunicado.

En concreto, el sindicato denunció la forma de reparto de Amazon a través de repartidores autónomos que utilizan su propio vehículo para el reparto de paquetes a través de lo que la plataforma denomina ‘Amazon Flex’.

De esta forma y según datos de UGT, en Madrid se han contabilizado 2.116 personas, lo que supone 3 millones de euros sobre el coste de cuotas no satisfechas al Régimen General de la Seguridad Social, además de la multa por este modelo que se ha demostrado como fraudulento, mientras que en Barcelona se ha dado de alta a 805 personas y el acta de liquidación asciende a 905.000 euros.

En total, en las dos provincias, se ha dado de alta a 2.921 personas, casi cuatro millones de euros de ingreso en las arcas de la Seguridad Social, aunque el sindicato ha precisado que aún quedan provincias en las que se debe terminar la actuación de la Inspección de Trabajo.

UGT ha señalado que este proceso iniciado tras su denuncia depara un futuro de nuevos procesos judiciales, con la diferencia de que esta vez se cuenta con el precedente de la sentencia del Tribunal Supremo sobre el caso Glovo.

DigiCraft llega a 400 colegios y a más de 32.000 alumnos en España

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La Fundación Vodafone España anuncia el inicio del programa DigiCraft para el curso académico 2020/2021 y confirma el crecimiento de esta iniciativa, pionera en España, con la incorporación de las comunidades autónomas de Andalucía y Madrid y el aumento de la participación en Galicia, para llegar a 400 centros escolares y más de 32.000 alumnas y alumnos.

Además, debido a la especial preocupación que muestra DigiCraft por la infancia vulnerable y la creciente brecha digital en este ámbito, el programa incrementará su colaboración con Cruz Roja y Save The Children, pasando de 71 aulas de refuerzo a 116 distribuidas por todo el territorio nacional, llegando así a más de 2.600 niñas y niños.

Esta nueva edición consolida el primer programa educativo creado en España para potenciar el desarrollo de las competencias digitales en la infancia y confirma el esfuerzo de la Fundación Vodafone para favorecer la inclusión y ayudar a la sociedad para que nadie quede excluido de las ventajas de la digitalización en un contexto marcado por el coronavirus.

El curso 2020/2021 cuenta con la incorporación de 200 nuevos centros escolares de educación primaria de Galicia, que se sumarán a los 50 que ya participaron en esta región el pasado año (gracias al acuerdo de colaboración firmado con la Xunta de Galicia) y que seguirán desarrollando el programa. Además, por primera vez, se contará con la participación de 100 colegios de Andalucía y 50 colegios de Madrid gracias a los nuevos convenios que se firmarán en las próximas semanas.

“En Fundación Vodafone somos conscientes que la tecnología abre un mundo de posibilidades ilimitadas y aquellos que no tienen acceso a ella están perdiendo parte de sus derechos. El derecho a estudiar, el derecho a seguir trabajando, el derecho a tener un futuro. Y en Fundación Vodafone trabajamos día a día para que todos tengamos las mismas oportunidades y nadie se quede atrás. Nos preocupamos de que todas las generaciones puedan mejorar sus habilidades digitales y tengan acceso a una educación digital de calidad”, comentó Remedios Orrantia, presidenta de la Fundación Vodafone España.

PROGRAMA PIONERO

DigiCraft pondrá a disposición de todas las niñas y niños de entre 6 y 12 años diferentes actividades educativas para aprender competencias digitales utilizando como vehículo la tecnología, desde Inteligencia Artificial, a realidad aumentada o diseño 3D de una forma fácil y divertida, combinando el mundo virtual y el físico. Todo ello articulado a través de una metodología de aprendizaje probada y basada en el juego y la experimentación, diseñada por la Fundación Vodafone España en colaboración con la Universidad de Salamanca.

Otro de los elementos diferenciadores del programa DigiCraft es la formación continua que ofrece la Fundación Vodafone al profesorado, asegurando su preparación para impartir los contenidos. Este año, y debido a las especiales circunstancias generadas por la crisis del Covid-19, la formación se realizará siguiendo un modelo mixto, presencial y online, adaptándose a los protocolos determinados por las diferentes CCAA y los criterios de competencia digital del profesorado publicados por el Ministerio de Educación. Y siempre impulsando la colaboración entre los profesores de cada centro, que es un aspecto fundamental para el programa.

Desde su lanzamiento, en septiembre de 2019, DigiCraft ha desarrollado multitud de iniciativas de formación presenciales, pero también ha reforzado su plataforma online con diferentes actividades educativas y una mayor rapidez para responder a las necesidades de este nuevo contexto provocado por la pandemia.

Así, la plataforma online de DigiCraft abierta para todas las niñas y niños y de acceso libre, cuenta ya con 80 actividades disponibles, que se podrán utilizar para desarrollar sus capacidades en el mundo digital, al mismo tiempo que conocen su entorno y potencian sus habilidades motrices, intelectuales y sociales.

Air Nostrum estudia acogerse al fondo de rescate del Gobierno para asegurar su viabilidad

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Air Nostrum estudia acogerse al fondo de apoyo a la solvencia a empresas estratégicas arbitrado por el Ministerio de Hacienda y gestionado por la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI), así como a «cualquier oportunidad» que pueda surgir en el marco de la normativa comunitaria que contribuya a asegurar su viabilidad.

De momento ya ha contactado con la Generalitat para informarle de cómo afecta el coronavirus al sector y a su situación interna. En estas reuniones no se ha llegado a ningún acuerdo por el momento, según fuentes de la aerolínea franquicia de Iberia.

La compañía valenciana sufre «fuertemente» en su cuenta de resultados el desplome del tráfico de pasajeros generado por la pandemia, al igual que el resto de aerolíneas y del sector turístico.

Para hacer frente a esta situación, como avanza este miércoles ‘El Confidencial‘, Air Nostrum utiliza «todos los mecanismos» a su alcance dentro del nuevo marco legal surgido como consecuencia del coronavirus para tratar de garantizar su supervivencia en este escenario de crisis mundial.

Primero trabajó con el sector bancario para conseguir financiación dentro de los créditos ICO y ahora estudia presentarse al fondo de apoyo a la solvencia a empresas estratégicas del Gobierno. «Seguiremos analizando cualquier oportunidad que pueda surgir en el marco de la normativa comunitaria y que contribuya a asegurar la viabilidad«, aseguran desde la empresa.

El pasado mes de mayo cerró su ronda de financiación con el aval del Instituto de Crédito Oficial por valor de 130 millones de euros y con la participación de 18 entidades financieras, incluidos los principales bancos españoles.

Esta inyección se produjo después de que la aerolínea dejara de volar temporalmente a finales de marzo, una parada «sin precedentes» en sus más de 25 años de historia, de la mano de un ERTE por fuerza mayor para sus 1.439 empleados.

A principios de verano, su presidente, Carlos Bertomeu, confío en el futuro de la compañía aunque se mostró «muy preocupado» por su solvencia económica, además de advertir que el turismo debe dimensionarse a un tamaño de mercado que no será el de antes. «Pero saldremos adelante», auguró.

Metoprolol: un fármaco antiguo con propiedades cardioprotectoras únicas

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El estudio, que supone un cambio de paradigma en el campo de la Cardiología y el tratamiento del infarto agudo de miocardio, demuestra las propiedades únicas de metoprolol, un tratamiento capaz de proteger el corazón durante un infarto de miocardio que, a diferencia de otros de la misma familia, evita la inflamación del corazón posterior a un infarto, lo que aumenta su protección.

Con un fármaco de apenas 2 euros podrían reducirse muchas de las secuelas que causa un infarto de miocardio y beneficiar a millones de pacientes. Se trata del metoprolol, medicamento de la familia de los betabloqueantes empleado en la clínica desde hace más de 40 años, y que ha demostrado tener un efecto cardioprotector único.

Lo acaba de confirmar un trabajo llevado a cabo por investigadores del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Cardiovasculares (CIBERCV), realizado en sofisticados modelos animales -ratón- y que concluye que el efecto cardioprotector durante un infarto mediado por metoprolol no es compartido por otros fármacos de la familia de los beta-bloqueantes de administración intravenosa habituales en la práctica clínica, como son atenolol y propranolol.

Para el líder del trabajo, que se publica en la revista European Heart Journal, el Dr. Borja Ibáñez, cardiólogo del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, jefe del Departamento de Investigación Clínica de CNIC y jefe de grupo en el CIBERCV, la investigación «demuestra propiedades cardioprotectoras únicas para metoprolol y supone un cambio de paradigma en el campo de la cardiología y el tratamiento del infarto agudo de miocardio».

En 2013 el ensayo clínico METOCARD-CNIC, liderado y coordinado desde CNIC, demostró que la administración muy precoz de metoprolol durante un infarto reducía el daño en el corazón y sus secuelas.

Cuatro años después, en 2017, el mismo grupo de investigadores descifró cómo y por qué esta estrategia farmacológica simple y barata es tan eficiente. En ese estudio, publicado en Nature Communications, se demostraba que el efecto cardioprotector observado provenía de su capacidad de bloquear a los neutrófilos -células inflamatorias que se activan durante las infecciones para eliminar a los patógenos-, evitando que se infiltren en el corazón infartado

Ahora, en 2020, este equipo demuestra que las propiedades protectoras del metoprolol no son compartidas por todos los fármacos de la familia de los beta-bloqueantes, lo que se denomina efecto de clase.

La investigación, tal y como asegura el investigador predoctoral del CNIC y farmacéutico Agustín Clemente, primer firmante del artículo, presenta «resultados muy relevantes que revisan y refinan la farmacoterapia cardiovascular, y subrayan la necesidad de no sobreentender los fármacos de una misma clase como idénticos en términos de actividad e indicación clínica».

Resultados de relevancia clínica a nivel mundial

El infarto agudo de miocardio es una de las principales manifestaciones de enfermedad cardiovascular, así como el mayor responsable de muertes en todo el mundo. En España, cada año más de 70.000 personas sufren un infarto agudo de miocardio. En la actualidad, las guías de práctica clínica recomiendan la administración temprana de fármacos de la familia de los beta-bloqueantes en pacientes con signos de infarto, sin diferenciar entre ellos. Es por esto que los hallazgos de este trabajo adquieren tanta relevancia a nivel clínico.

Los neutrófilos, además de tener una función protectora frente a las infecciones, pueden «hiperactivarse» en otras situaciones, como durante un infarto de miocardio, y provocar un daño adicional muy importante al corazón. El metoprolol es capaz de modular esta hiperactivación de los neutrófilos impidiendo ese daño «inflamatorio» asociado al infarto, explica el Dr. Ibáñez.

La investigación también ha analizado el efecto de los diferentes beta-bloqueantes en otros modelos de enfermedad aguda inflamatoria, como el daño pulmonar o la peritonitis. En todos ellos, señalan los investigadores, el metoprolol se mostró como el único beta-bloqueante capaz de reducir el daño a estos órganos infligido por los neutrófilos hiperactivados. Estos hallazgos podrían tener impacto en patologías donde el daño asociado a una hiper-activación de los neutrófilos contribuye al daño del órgano, como pueden ser la sepsis o incluso la Covid-19.

A partir del conocimiento generado por este grupo sobre el efecto cardioprotector del metoprolol, ahora se ha podido evaluar el efecto directo sobre el neutrófilo gracias al uso de técnicas de microscopía intravital 3D. Esta tecnología de imagen avanzada nos ha posibilitado estudiar los cambios en la cinética y morfología celular que ocurren en el neutrófilo y que se encuentran asociados al tratamiento farmacológico con metoprolol, pudiendo así descartar un efecto directo sobre esta población de otros beta-bloqueantes intravenosos como atenolol o propranolol», explica Agustín Clemente.

En colaboración con el departamento de Bioinformática del CNIC, los investigadores efectuaron estudios computacionales con el objetivo de evaluar el impacto que cada uno de los fármacos beta-bloqueantes estudiados tenía sobre el receptor adrenérgico tipo beta-1, diana de esta familia de fármacos. De manera inesperada, hemos visto que, pese a ser de la misma familia, cada fármaco individual interactúa de forma distinta con el receptor adrenérgico beta-1, lo cual conlleva un cambio de estructura del receptor diferente en función del fármaco, induciendo una señalización molecular específica y un efecto celular concreto y único en el caso de metoprolol», comenta el Dr. Eduardo Oliver, farmacólogo investigador del CNIC y del CIBERCV, beneficiario del programa atracción de talento de la Comunidad de Madrid y co-investigador principal del estudio

El Dr. Oliver añade que, «a diferencia de los otros beta-bloqueantes estudiados, el metoprolol, cuando se une al receptor beta-1 adrenérgico, provoca un cambio de la estructura intracelular del mismo, que favorece que se abra y pueda interaccionar con otras proteínas de su entorno, que serían las responsables del efecto inhibitorio único sobre la actividad del neutrófilo».

Hasta ahora se pensaba que los fármacos beta-bloqueantes ejercían su efecto únicamente por impedir la unión de la adrenalina al receptor beta-1 adrenérgico, pero estos resultados confirman que la unión de metoprolol al receptor, además de bloquear la acción de la adrenalina, activa otras vías intracelulares, concepto que se conoce como «agonismo sesgado».

La investigación concluye que el metoprolol debe ser un fármaco de elección en la práctica clínica frente a otros miembros de la misma familia. «Si se confirman estos datos en futuros ensayos clínicos, supondrá un cambio en las guías de uso clínico frente a esta devastadora enfermedad, ya que metoprolol, y no otro, debería ser el beta-bloqueante de elección para pacientes que estén sufriendo un infarto», concluye el Dr. Ibáñez. El bajo coste de este fármaco, menos de 2 euros un tratamiento agudo, añade un valor adicional a este descubrimiento.

La eliminación de la lactosa en personas sanas puede acabar generando intolerancia

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La lactosa es el principal azúcar de la leche. Se trata de un disacárido; es decir, está formado por dos azúcares simples: glucosa y galactosa, siendo así como va a ser absorbida a nivel intestinal. En la intolerancia a la lactosa existe un déficit de un enzima llamado lactasa que se encarga de desdoblar a la lactosa en esos dos azúcares para poder ser absorbida. Si la lactosa no se absorbe, queda en la luz intestinal sufriendo la fermentación por la flora bacteriana con la consecuente aparición de los síntomas típicos (dolor abdominal, hinchazón, gases, diarrea…).

Todos los mamíferos salvo los seres humanos dejan de consumir leche tras el destete, por lo que genéticamente la lactasa tiende a desaparecer. En humanos, salvo casos extremadamente raros que nacen con un déficit congénito de lactasa, los bebés son tolerantes a la lactosa y, como seguimos consumiendo leche en nuestro crecimiento, se ha producido una adaptación evolutiva de tal forma que nuestro intestino sigue produciendo lactasa que nos permite la asimilación de la lactosa de la leche a lo largo de la vida en la mayoría de las personas.

«En los últimos años nos estamos encontrando personas sanas que optan por consumir productos sin lactosa debido a la falsa creencia de que son más digestivos y saludables. Nada más lejos de la realidad. En estas personas, repito sanas, los productos sin lactosa no les van a proporcionar ningún beneficio extra a su salud y sin embargo, sí consecuencias negativas. La producción de lactasa en el intestino es dependiente y adaptada al consumo mantenido de lactosa. Si se elimina totalmente la lactosa de la dieta durante un periodo prolongado de tiempo nuestro intestino, a falta de estímulo entiende que no hay nada que digerir y deja de producir lactasa», explica la Dra. Elena Sierra Maestro, alergóloga del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid. «Consecuencia: una persona que toleraba perfectamente la lactosa y era tolerante se vuelve intolerante. En niños es frecuente que se trate de una intolerancia transitoria; desde el momento en que se vuelve a introducir la lactosa, el intestino vuelve a sintetizar el enzima y en un tiempo variable vuelven a ser tolerantes».

Además, eliminar la lactosa en personas sanas, y muy en particular en niños, es perjudicial debido a que este disacárido juega un papel fundamental en la absorción del calcio a nivel intestinal. «La eliminación de la lactosa en niños sanos sin ningún criterio médico puede afectar a la fijación del calcio en sus huesos y a un déficit en el crecimiento», detalla la Dra. Sierra.
Ante la duda de si un alimento puede ser perjudicial es recomendable solicitar una opinión médica (alergólogo, pediatra, digestivo). «Es preferible realizar una valoración clínica y los estudios complementarios pertinentes para así establecer un diagnóstico preciso antes de decidir la retirada o no de un alimento de la dieta por cuenta propia», explica la Dra. Sierra. Si los estudios concluyen que una persona es intolerante a la lactosa sí que debe reducir su consumo: «Existen multitud de productos sin lactosa en el mercado, pero los tienen que consumir las personas que verdaderamente lo necesitan. Estos productos no sólo son más caros, sino que no producen un beneficio extra a las personas sanas».

«Las modas de dietas free o libres de algún alimento realizadas sin ninguna clase de control no evitan enfermedades y en ocasiones pueden causar más perjuicios que beneficios cuando no se sustentan en ningún criterio clínico», concluye la Dra. Sierra.

Más de 50 especialistas de Quirónsalud entre los 100 mejores médicos de España

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Más de 50 especialistas de Quirónsalud han sido incluidos en el ranking elaborado por el periódico digital El Español con los 100 mejores médicos de España en este año 2020, que sin duda estará marcado por la pandemia causada por el nuevo coronavirus MERS-CoV-2 y la enfermedad Covid-19.

En la tercera edición de esta clasificación se han tenido en cuenta a los profesionales más destacados por su experiencia, formación, bagaje científico, participación en órganos de gobierno de sociedades médicas y por ser una referencia o presentar un carácter pionero en distintos ámbitos o campos concretos de actuación, tanto de la medicina asistencial pública como de la privada.

Para dicha clasificación han establecido 22 categorías en función de las especialidades médicas más demandadas, y en total han incluid a 53 facultativos que trabajan en alguno de los centros que tiene el Grupo Quirónsalud en nuestro país.

En concreto, la especialidad de Alergología destaca a los Dres. Joaquín Sastre, jefe de servicio de Alergia de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid, y Ana Pérez Montero, jefa de servicio de Alergología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid. Además, debuta en este ranking el Dr. Alfonso Vidal Marcos, coordinador de Anestesiología y Reanimación y de la Unidad del Dolor del Hospital Quironsalud Sur.

Cardiología de excelencia en diferentes hospitales del grupo

En cuanto a los «médicos del corazón», El Español destaca a especialistas como el Dr. Jose Ángel Cabrera, jefe del servicio de Cardiología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, el Dr. Gonzalo Aldámiz, coordinador de cirugía cardiaca en el Hospital Quirónsalud de Albacete y en los madrileños Jiménez Díaz, Rey Juan Carlos, Infanta Elena y el General de Villalba; el Dr. José Enrique Rodríguez Hernández, el jefe de Servicio de Cirugía Cardiaca del Hospital Ruber Juan Bravo; el Dr. José Luis Zamorano, jefe de equipo en el servicio de Cardiología del Hospital Ruber Internacional de Madrid; el Dr. Julián Pérez Villacastín, jefe de equipo en el servicio de Cardiología en el Hospital Ruber Internacional, y el Dr.Xavier Ruyra, del Instituto del Corazón Quirónsalud Teknon, en Barcelona.

Los mejores cirujanos de España cuentan, entre sus filas, con el Dr. Javier Nuño Vázquez Garza, jefe del equipo de Aparato Digestivo de Arsenio Sánchez Movilla del Hospital Ruber Internacional; el Dr. Luis Abreu, jefe de servicio de Aparato Digestivo del Hospital La Luz; el Dr. Damián García Olmo, jefe del departamento de Cirugía General y Digestiva del Hospital Fundación Jiménez Díaz; el Dr. Antonio de Lacy, director de Instituto Quirúrgico Lacy (IQL), ubicado en el Hospital Quirónsalud de Barcelona, y el Dr. César Canales Bedoya, Jefe de equipo de cirugía general y aparato digestivo en el Hospital Ruber Internacional.

En el apartado de la Traumatología, destacan el Dr. Ramón Cugat, director del departamento de Cirugía Ortopédica y Traumatología del Hospital Quirónsalud Barcelona; el Dr. Fernando Álvarez-Sala Walther, jefe de equipo de la Unidad de Patología Vertebral del Hospital Ruber Internacional y el Centro Médico Paseo de la Habana, y el Dr. Xavier Mir, jefe de la Unidad de Cirugía de la mano y microcirugía del Departamento de Traumatología y Cirugía Ortopédica del Hospital Universitari Dexeus, en Barcelona.

La cirugía estética y reparadora también está representada por los Dres. Vicente Paloma Mora, director de uno de los equipos de cirugía plástica y estética del Centro Médico Teknon, y José Luis Martín del Yerro, jefe del Servicio de Cirugía Plástica, Estética y Reparadora del Hospital Quirónsalud Madrid.

Si hablamos de Dermatología, son especialmente destacables la Dra. María José García Fernández de Villalta, jefa del Servicio de Dermatología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y el Dr. José María Ricart Vayá, el jefe de la Unidad de Dermatología del Hospital Quirónsalud Valencia y del Hospital Ruber Internacional, donde se ubica el Instituto Médico Ricart.

El Dr. Esteban Jódar, jefe de Departamento de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitarios Quirónsalud Madrid, Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo y Quirónsalud San José, y la Dra. Clotilde Vázquez, jefa de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz y los Hospitales universitarios Infanta Elena, Rey Juan Carlos y General de Villalba, son dos de los más destacados especialistas en cuanto a Endocrinología y Nutrición. Y en cuanto a Hematología, uno de los nombres de los que no se puede prescindir es el de la Dra. Pilar Llamas Sillero, jefa del Servicio de Hematología y Hemoterapia del Hospital Universitario Infanta Elena, Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, Hospital Universitario Rey Juan Carlos y Hospital Universitario General de Villalba.

Medicina Interna y Enfermedades Infecciosas, especialidades clave en esta pandemia

El Dr. Daniel Carnevali, jefe de servicio de Medicina Interna en el Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, y Ángel Charte, director del Departamento de Medicina y Jefe del servicio de Medicina Interna en el Hospital Universitario Quirónsalud Dexeus (que, además, es director médico del Servicio Médico Quirónsalud Moto GP) son referentes nacionales en cuanto a médicos generales e internistas; y lo propio en la categoría de enfermedades infecciosas son el Dr. Miguel de Górgolas Hernández-Mora, jefe asociado del Servicio de Enfermedades Infecciosas y responsable de la Consulta Médica del Viajero en la Fundación Jiménez Díaz de Madrid.

Por otro lado, el Dr. Ignacio Muguruza, jefe del departamento de Cirugía Torácica en el Hospital Universitario Rey Juan Carlos, el Hospital Universitario Infanta Elena y en la Fundación Jiménez Díaz; el Dr. José María Echave-Sustaeta, jefe del Servicio de Neumología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid, Hospital La Luz y el Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo, y el Dr.Nicolás González-Mangado, jefe de Neumología de la Fundación Jiménez Díaz, son de los especialistas más reputados para cuidar de nuestros pulmones. Y en lo que respecta a la Neurología, el ranking incluye al Dr. Rafael Arroyo, jefe de servicio de Neurología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo; el Dr. Antonio Russi, director de la Unidad de epilepsia y cirugía de epilepsia del Centro Médico Teknon; el Dr. José María Serratosa, jefe del servicio de Neurología del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid, y al Dr. Oriol Franch Ubía, jefe de equipo del Hospital Ruber Internacional y del Centro Médico Paseo de la Habana son referentes en el ámbito neurológico nacional.

En cuanto a la salud de la mujer, El Español reconoce como mejores especialistas a los Dres. Luis Cabero, director del Servicio de Obstetricia y Ginecología del Hospital Quirónsalud de Barcelona; Juan José Vidal el jefe del equipo de la Unidad de la Mujer del Hospital Ruber Internacional y en el Hospital La Luz; y a Ricardo Sainz de la Cuesta Abad, jefe de servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid.

La Oftalmología tampoco queda fuera de esta relación y sitúa al Dr. Amadeu Carceller, jefe del Servicio de Oftalmología del Hospital Quirónsalud Barcelona, y al Dr. Ignacio Jiménez-Alfaro, jefe de Servicio del Servicio de Oftalmología de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid y los Hospitales Infanta Elena y Rey Juan Carlos como dos de los profesionales con mayor reputación en esta especialidad.

Oncología de primer nivel en la lucha contra el cáncer

Si hablamos de Oncología, son muchos los nombres propios de especialistas de Quirónsalud a tener en cuenta: el Dr. Jesús García-Foncillas, director del Instituto Oncológico OncoHealth, que aglutina los servicios de Oncología de los hospitales universitarios Fundación Jiménez Díaz, Rey Juan Carlos, Infanta Elena así como al Hospital General de Villalba y del Hospital de Albacete; el Dr. Andrés Poveda, codirector de la Unidad Integral de Oncología del Hospital Quirónsalud Valencia; el Dr. Javier Hornedo, jefe del servicio de Oncología Médica de Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Hospital Quirónsalud Sur; el Dr. Josep Tabernero, director médico del IOB Institute of Oncology, que tiene presencia en Hospital Quironsalud Barcelona, Centro Médico Teknon, Ruber Internacional y Complejo Hospitalario Ruber Juan Bravo; el Dr. Rafael Rosell, director médico y presidente del Instituto Oncológico que lleva su nombre y que integra la Oncología del Hospital Universitario Dexeus, Hospital Universitario Sagrat Cor y Hospital Universitario General de Catalunya y Sant Cugat del Vallés; así como el Dr. Javier Cortés Castán, responsable de la Unidad de cáncer de mama del IOB Institute of Oncology en el complejo hospitalario Ruber Juan Bravo.

El Dr. Carlos Ruíz Escudero, jefe de Servicio de Otorrinolaringología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y el Hospital La Luz; y el Dr. Carlos Cenjor Español, jefe de Servicio de Otorrinolaringología y Patología Cérvico-Facial de la Fundación Jiménez Díaz, son dos de los mejores especialistas en materia otorrinolaringológica. Y el Dr. Federico Gutiérrez Larraya, jefe del Servicio de Cardiología Pediátrica y Hemodinamista en el Hospital Ruber Internacional, junto con el Dr. Fernando Cabañas, jefe del departamento de Pediatría y Neonatología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Hospital Quirónsalud San José de los mejores médicos para cuidar de los más pequeños de la casa.

Finalmente, en la especialidad de Urología los nombres a tener en cuenta si queremos tener la garantía de contar con los mejores profesionales del sector son el Dr. Miguel Ángel López Costea, jefe de Servicio de Urología en el Hospital Quirónsalud de Barcelona; el Dr. José Ángel Gómez Pascual, jefe de servicio de Urología del Hospital Quirónsalud Málaga; el Dr. Antonio Allona Almagro, jefe del Servicio de Urología del Hospital Ruber Internacional (que trabaja también en el Centro Médico Paseo de la Habana), y el Dr. Miguel Sánchez Encinas, jefe de equipo en el centro de especialidades del Hospital Ruber Internacional, el Centro Médico Paseo de la Habana y jefe del Servicio de Urología del Hospital Universitario Rey Juan Carlos.

Pan: estos son los siete mejores que puedes comprar en España

El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha especial para la Federación Internacional de Panaderos (UIB), que busca otorgar el reconocimiento a uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Se trata de un producto histórico que ha perdurado hasta nuestros días, donde en la mayoría de hogares no se contempla la posibilidad de comer sin un trozo de pan. En total, existen más de 300 tipos diferentes en España.

El próximo viernes se celebrarán talleres, concursos y celebraciones en todos los rincones del mundo en honor al pan. Una fecha que también servirá para descubrir las últimas innovaciones del sector y conocer las nuevas tendencias del consumo. Desde MERCA2 nos hacemos eco de Indie Campers para proponeros los lugares dónde se encuentran los mejores siete panes de España para disfrutar en su día más especial.

Galicia: Pan de Broa

Galicia es una tierra preciosa para visitar. Y a parte de su buen marisco, tiene un denominado pan de Broa exquisito. Está compuesto por harina de maíz, harina de trigo o centeno y levadura natural. Es de larga elaboración y eso se nota en su sabor. Su textura es rústica, típica de ese alimento de pueblo que muchos añoramos. Su corteza es crujiente pero su miga es blanda y compacta. Es ideal para la elaboración de distintos platos como la denominada sopa castellana o para utilizarse en otros caldos. En Galicia es costumbro disfrutarlo en la noche de San Juan para acompañar a las sardinas. Desde luego, un viaje necesario a una tierra preciosa que tiene en este producto uno de sus grandes manjares.

Pan de Broa Galicia Merca2

Valladolid y Palencia: Pan Fabiola

En estas zonas de Castilla y León tienen un pan igual de rico aunque diferente. En este caso se trata de un producto que contiene una miga más dura, pero igualmente excepcional. El Pan Fabiola, que hace honor a la reina Fabiola de Bélgica, tiene la Marca de Garantía de Castilla y León, por lo que se trata de un alimento protegido y reconocido como parte de la gastronomía de la provincia de Valladolid. El viaje estará bien aprovechado si pasas por el Museo del Pan de Mayorga (Valladolid), donde te enseñarán a realizar este pan, ya sea en su forma más tradicional o en la de picos. No pierdes la oportunidad de acudir.

Pan fabiola Merca2

Cataluña: Pan Payés

Es sin duda el más similar a ese pan de pueblo que mencionábamos antes. El Pan Payés es un pan rústico típico de Cataluña. En este caso la miga vuelve a ser blanda, y así aguanta durante varios días, lo cual permite que el producto pueda consumirse días después sin notarse excesivamente su deterioro. Todas estas condiciones son posibles gracias a su gruesa corteza. Este pan tiene una forma redonda, en lugar de la habitual estirada y acostumbra a cortarse siempre en rebanadas. Otra característica que lo hace especial para muchas personas es su bajo contenido en grasas, inferior al de la mayoría de otros panes. Si no teníais planeado un viaje a Cataluña, desde luego ya tenéis una buena excusa.

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Gran Canaria: Los panes de Papa

Con el viaje a las Islas cambiamos radicalmente de tipo de pan. Por supuesto, contiene los ingredientes tradicionales y esenciales para su elaboración, pero aparte incluye papas, azúcar, canela… Se trata de un producto dulce en todos los sentidos. No siempre es fácil encontrarlo, pero si acudes a los distintos mercadillos agrícolas seguro que das con él. Muchos agricultores venden este tipo de pan elaborado con las papas de sus propias cosechas, lo cual lo convierten en un producto único y especial. Si vas a Canarias ya sabes: a parte de las papas con mojo, busca este pan que a buen seguro no te va a defraudar. Es una honra al Día Mundial del Pan que se celebrará este viernes 16 de octubre.

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Cádiz: Los panes Manolete

Menos problemas hay para encontrar el pan Manolete, típico en la provincia de Cádiz. Si has pasado por allí, seguro que ya lo has probado. Y sino, es el momento de hacerlo. Es un producto de masa dura, con una corteza tierna y semigruesa. Su miga, esponjasa y bien blanca, es lo que más gusta a los que alguna vez han consumido este producto. Su tamaño medio y su forma lo hacen más especial. Otra de las características más especiales del Manolete es su olor, agradable y su sabor, realmente jugoso. Desde luego que este pan de masa dura se encuentra entre los mejores de España y merece ser nombrado en la antesala a una fecha que busca honrar a un producto bien trabajado como este.

Pan manolete Merca2


Castilla-La Mancha: Pan Bendito

Si el Pan Payés destacaba por su bajo contenido en grasa, no puede decirse lo mismo del Pan Bendito. Suelen añadirle manteca de cerdo y aceite de oliva. Esto, aunque pueda ser contraproducente, se agradece a la hora de probarlo: el sabor es realmente exquisito. Es típico de Castilla La Mancha, aunque se encuentra en más zonas del interior de la península. Hay productos ricos más allá del queso manchego y este alimento es un claro ejemplo. Ideal para acompañarlo de un buen embutido o para untarlo con tomate y un poco de jamón serrano. Un viaje exprés para probarlo te sentará genial.

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Teruel: Pan de Cañada 

Este pan de Teruel se identifica principalmente por su escaso grosor (alrededor de seis centímetros) y sus hendiduras. También por su forma, ovalada. Su principal característica es la durabilidad. Este pan de cañada se conserva durante muchísimo tiempo, principalmente porque ese ha sido su uso a lo largo de la historia. Se trata de un alimento medieval elaborado por los pastores para sus largos viajes. Como puede apreciarse en la imagen se trata de un pan con una pinta espectacular para degustar en cualquier ocasión.

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La SGAE presenta su anuario con unos datos marcados por el coronavirus

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Las artes escénicas, la música y el audiovisual en España han presentado unos «datos alentadores» en el año 2019 que suponían una «recuperación» de la crisis del año 2008 y que sin embargo podría verse lastrada por las cifras que cierren este año 2020 marcado por el coronavirus, según el Anuario SGAE con datos estadísticos básicos para caracterizar el sector cultural.

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