Nadie puede resistirse a la repostería. Sin embargo, sabemos que abusar de los dulces no es sano. No solo pueden dar lugar a que ganemos unos kilos, también pueden afectar al conjunto de nuestra salud. Entonces, ¿qué te parecería tomar unos gofres totalmente fit?
Sí, has leído bien. Puedes disfrutar de uno de tus dulces favoritos, elaborado de forma casera, pero con muchas menos calorías de lo que es habitual. ¿Te animas a probarlo? Aquí tienes la receta.
Origen de los gofres

Este dulce se disfruta hoy por hoy en todo el mundo, pero la versión que nosotros conocemos es la que nos ha llegado desde Estados Unidos. Y allí llegaron a través de los colonos llegados de los Países Bajos.
La receta ha cambiado poco, sigue consistiendo en una masa con forma de cuadrícula, muy tierna y que debe estar caliente para no perder su textura. Por encima se suele poner chocolate, sirope, nata, y hasta helado.
¿Cuántas calorías tiene un gofre?

A pesar de estar deliciosos, los gofres son bombas calóricas. Y engordan más cuantas más cosas les pongamos por encima. Unos 100 gramos de este dulce nos aportan nada más y nada menos que 291 calorías.
Si los elaboramos en su versión fit, podemos reducir las calorías por debajo de la mitad. Así que, aunque no te preocupe tu peso, siempre es mejor comerlos en su versión más sana.
Ingredientes para hacer gofres fit

Para la preparación de la masa necesitas 90 gramos de copos de avena (o harina de avena), cinco claras de huevo, dos cucharadas de yogur natural, un par de cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de miel y un cuarto de cucharadita de canela.
Para preparar el chocolate que los recubrirá necesitas tres onzas de chocolate negro (mínimo 72% de pureza) y un poco de leche.
Separar las claras de las yemas

En esta receta solo vamos a usar las claras, las yemas puedes guardarlas para elaborar otra receta con ellas. Para hacerlo bien, casca el huevo sobre un cuenco de cristal, separa las mitades y deja que la yema caiga en el bol. Reserva las claras.
Es una operación bastante sencilla. No obstante, si no se te da bien, o no sabes qué hacer con las yemas sobrantes, en Mercadona y otros supermercados ya puedes encontrar envases de clara de huevo.
Mezcla los ingredientes

La elaboración de los gofres fit es muy sencilla. Coge todos los ingredientes y ponlos en el vaso de la batidora o licuadora. A continuación, bátelo todo hasta que quede una mezcla homogénea.
Si has usado copos de avena, no debería quedar ni rastro de los mismos. Lo importante es que te quede una masa sin grumos. Dado que los ingredientes son esencialmente blandos, no hará falta que estés batiendo durante mucho tiempo.
Usa tu gofrera

Si en su momento compraste una gofrera y al final no le has dado uso, ahora llega el momento de hacerlo. Reparte la masa por todos los huecos. Ciérrala y deja que haga su trabajo.
Lo mejor es escoger una gofrera de calidad, así te aseguras de que la masa no se queda pegada. Cuando veas que el gofre ya está dorado, es el momento de sacarlo y disfrutar de él.
¿Y si no tienes gofrera?

Hacer gofres sin gofrera es imposible, porque este dulce tiene una particular forma de rejilla. Sin embargo, puedes aprovechar la masa para elaborar otro dulce que también gusta mucho, unas tortitas.
Sobre una sartén antiadherente pon un poco de aceite. Espera a que esté caliente y añade una poco de masa. Fríe la tortita a tu gusto y repite todas las veces que sean necesarias hasta acabar con la masa.
Crema de chocolate para los gofres fit

El chocolate tiene propiedades beneficiosas para la salud, siempre que no abusemos de él y lo comamos en las versiones con menos azúcar. Por eso, se lo podemos añadir con tranquilidad a esta receta.
En un cazo pon a calentar un poco de leche (el equivalente a un vaso de chupito) y añade las onzas de chocolate. Remueve bien hasta que estén totalmente disueltas. Si tienes una manga pastelera, utilízala para decorar el gofre con el chocolate. Si no tienes, puedes servirlo directamente con ayuda de una cuchara.
Un desayuno perfecto

Como acabas de comprobar, hacer gofres en versión fit es realmente fácil y muy rápido. La masa la tienes lista en menos de cinco minutos, y no tarda demasiado en hacerse en la gofrera.
Por tanto, aquí tienes una alternativa perfecta para disfrutar al máximo del desayuno los fines de semana. Seguro que sorprendes a toda tu familia si se los haces el próximo sábado o domingo.
Combina tus gofres con fruta

El chocolate es una buena opción, pero también puedes degustar los gofres solos, o acompañados de tus frutas favoritas si lo que buscas es un desayuno todavía más equilibrado.
Sírvelos junto con unos arándanos, unas fresas, un plátano o un kiwi. Que cada uno se ponga encima los ingredientes que más les gusten.
































































































































