En la lista de los mejores cocineros de España, José Andrés ostenta un lugar preferente. Nacido en Mieres (Asturias) en 1969, el chef comenzó su andadura internacional con Jaleo, el restaurante de cocina española que abrió en Washington allá por 1998. A pesar de darse a conocer fuera de nuestras fronteras, Andrés siempre ha sido un gran embajador de la cocina española y la dieta mediterránea, que da a conocer en sus restaurantes, programas de televisión y redes sociales. De su mano han salido recetas tan irresistibles como unos canelones que te harán olvidar la lasaña, el cocido madrileño perfecto o cómo hacer un chorizo a la sidra ‘de 10’. Su empresa ThinkFoodGroup no solo se ocupa de proveer a una gran red de establecimientos, sino que también es el pilar de World Central Kitchen, la ONG con la que el asturiano lleva comidas a lugares azotados por catástrofes.

Pero ¿es oro todo lo que reluce con el chef? Cenando con Pablo y La Cocina del Pirata, los dos canales culinarios de YouTube más importantes del momento, han querido poner a prueba a ‘San José Andrés’ visitando Bazaar Meat en Las Vegas, y nos desvelan el dineral que tienes que pagar por comer en su restaurante.

‘LA COCINA DEL PIRATA’ Y ‘CENANDO CON PABLO‘

Sergio Enciso Muriel es el responsable de La Cocina del Pirata, un canal de YouTube con 3,5 millones de usuarios y en el que prepara todo tipo de recetas, incluyendo platos de chefs famosos o comidas salidas del anime. Por su parte Cenando con Pablo es obra de Pablo Cabezali, un especialista en gastronomía al que siguen más de 500.000 personas aficionadas a sus visitas a restaurantes de todo tipo. Fue en el canal de Pablo donde, con ayuda del Pirata, dieron sus impresiones tras cenar en el local de José Andrés. ¡Y su reacción es impactante!

ASÍ ES EL BAZAAR MEAT DE JOSÉ ANDRÉS

El Bazaar Meat es un restaurante especializado en filetes con los cortes del chef José Andrés. Forma parte del SLS Hotel y la cadena de restaurantes Sahara, situados en la zona más exclusiva de Las Vegas. Bazaar Meat ha recibido distinciones como el premio Best of Award of Excellence, y se considera una cita ineludible para cualquier gourmet.

LOS PRECIOS DE LA CARNE EN BAZAAR MEAT

Pablo y Pirata no salían de su asombro al comprobar los precios del restaurante de José Andrés. “Un cochinillo cuesta 620 dólares, cuando en España lo puedes comprar por 50 euros”, señalaban al repasar la cuenta. Hicieron cálculos y la media es de 65 dólares por medio kilo de carne. “Por eso José Andrés se vino a Estados Unidos, aquí hay más panojita”, bromearon los youtubers. Poco después escogieron los cortes de la carne que iban a degustar.

LO QUE CUESTA COMER EN EL RESTAURANTE DE JOSÉ ANDRÉS

La carta de José Andrés ofrece dos opciones: un menú degustación por 195 dólares y otro de mayor calidad por 275 dólares, que al cambio serían 180 y 257 euros respectivamente. Los youtubers optaron por pedir ambos menús para así compararlos, pero lo acompañaron de un ruego a sus espectadores: “Chicos, ya podéis suscribiros y darle Like”, decían medio en broma ante el dineral que iban a desembolsar, más de 340 euros en total. El Pirata remató al soltar “Me arruino en Las Vegas y no es jugando”.

LOS DECEPCIONANTES ENTRANTES DE JOSÉ ANDRÉS

Para abrir boca, los youtubers encargaron como entrante unos tacos asiáticos hechos de alga nori y jamón. A pesar del prestigio de José Andrés, este aperitivo resultó ser un fiasco. “Vaya fracaso, son un quiero y no puedo”, confesaba Pablo tras probar los tacos, mientras que El Pirata era mucho más directo: “16 dólares tirados a la basura”. Fue el preludio de la siguiente decepción en la carta.

JOSÉ ANDRÉS Y SU TARTAR CLÁSICO

Después de los fallidos tacos fue el turno de un tartar clásico, que a pesar de su precio de 32 euros parecía una opción más acertada. No fue así, ya que los youtubers quedaron muy descontentos. “No sabe a carne, sabe a agua”, afirmaba Pablo cuando comió un par de bocados del tartar. El Pirata añadió el toque de humor ácido: “Esto puede ser un filete del Mercadona y ni nos damos cuenta”. Llegó entonces el momento del plato fuerte de la velada: las carnes seleccionadas por José Andrés.

LAS CARNES DE MEAT BAAZAR

A la tercera fue la vencida, gracias a las carnes que pidieron Pablo y Pirata. Fueron dos bistecs, uno a 65 dólares el medio kilo y el otro a 98, que son 60 y 91 euros respectivamente. “Espectacular”, avanzaba Pirata mostrando un trozo a carne. “El punto de esta carne es una pasada”. Mientras devoraban sus chuletones, Pablo reconocía que la carne más barata era su favorita.

EL TICKET FINAL DE JOSÉ ANDRÉS

Pablo y Pirata pidieron dos tartaletas de postre y se extrañaron ante su reducido tamaño. Ante la inminencia del cierre los youtubers pidieron la cuenta, donde además de no cobrarles una de las carnes había otra sorpresa: el agua costaba cerca de 9 euros. Al final el total subía a 360 dólares o lo que es lo mismo, 341 euros. Para Pablo el precio se ajusta a la calidad de las carnes, mientras que los entrantes y el postre quedarían muy por debajo de su nivel.

Este jueves La Promesa llega a nuestras pantallas con un capítulo doble, para alegría de los seguidores, que llevan toda la semana siguiendo las tramas de todos los habitantes de esta gran mansión. El primer capítulo se emitirá a la hora habitual, es decir, a las 16:30 mientras que el segundo lo podemos ver a las 22:00. Con esta estrategia, RTVE busca llevar audiencia a su nuevo talent show musical, Cover Nigth. La ficción de época se estrenó el pasado 12 de enero y desde entonces no ha dejado de cosechar buenos ratos de audiencia con un promedio de 9,5% de cuota de pantalla.

LA SERIE DE ÉPOCA DEL MOMENTO

La Promesa nos traslada a la Córdoba de 1913, un momento en el que el mundo entero está en conflicto. Sin embargo, en la aislada mansión de los marqueses de Luján, llamada La Promesa, se viven instantes de paz, interrumpidos por otro tipo de problemas. Secretos de familia, venganzas, amores prohibidos e intrigas, son los ingredientes que conforman esta serie, que ha enganchado a millones de espectadores desde el primer episodio. Algunos de los protagonistas son Ana Garcés (Jana), Arturo Sancho (Manuel), María Castro (Pía), Antonio Velázquez (Mauro), Eva Martín (Cruz), Paula Losada (Jimena) y Alicia Moruno (Eugenia), entre otros.

QUÉ PASÓ EN EL CAPÍTULO DEL MIÉRCOLES

En el capítulo del miércoles 8 de La Promesa, Cruz sintió una gran preocupación por la forma en la que reaccionó Eugenia al ver la foto de Dolores. Su hermana estaba muy afectada asegurando haber visto un fantasma. En cuanto a Manuel, aprovechó la ausencia de Jimena para acercarse a Jana, pero ella le rechazó, algo que no se tomó nada bien. Sin embargo, la mayor decepción se la llevó Leonor, tras preguntarle a Mauro cuántas veces había intimado con Teresa mientras estaba al mismo tiempo con ella. El lacayo le confiesa en ese momento que Teresa y él están casados.

ESTE JUEVES HABRÁ DOBLE CAPÍTULO

El jueves 9 de marzo veremos los capítulos 48 y 49 de La Promesa. Después de una larga e intensa conversación entre Leonor y Mauro, este le confiesa que él y Teresa están casados, una noticia que deja estupefacta a Leonor, aunque no le hace perder la esperanza. Todo lo contrario, acude a hablar con Teresa para poder entender mejor la situación y tratar de conseguir su apoyo. Teresa defiende a su marido y le cuenta que hubo una complicación en su matrimonio que cambió las cosas entre ellos.

LA ESTRATEGIA DEL BARÓN PARA PRESIONAR A PÍA

Por otro lado, el Barón prosigue con su plan y le ofrece a Teresa un puesto como ama de llaves en su propia casa. Ella no rechaza la propuesta. Cuando se entera Mauro, se lo comunica a doña Pía y esta se presenta ante el padre de Cruz para pedirle explicaciones. Todo parece ser parte de una estrategia muy bien pensada que está funcionando según lo previsto. El hombre se mantiene calmado y le ofrece un trato: Que se traslade ella a cambio de Teresa.

EL MÉDICO DE EUGENIA

Mientras, Manuel y Jimena informan a los Marqueses de que ella abandonará La Promesa para regresar a casa de sus padres, aunque no es cuentan los motivos verdaderos. Cruz no parece satisfecha con la explicación que le dan y le pide a su marido que mande a su hijo al banco para comprobar de primera mano si a la familia de verdad no les queda dinero. Paralelamente, el padre Camilo sigue con sus investigaciones en la biblioteca, mostrando unas actitudes cada vez más extrañas. Salvador y Jana no le quitan ojo porque están convencidos de que está tramando algo. Mientras tanto, un médico visita a doña Eugenia, y María tiene miedo de que se dé cuenta de que no le han estado dando la medicación. Sin pensar y de forma impulsiva se toma ella misma un montón de pastillas para que el doctor vea que el bote está prácticamente entero.

UN VISITANTE MISTERIOSO

Por otro lado, Lope tiene un invitado en La Promesa, un tal Miguel que nadie sabe quien es, ni a qué a ido. Pero pronto queda claro que la visita inesperada de este hombre puede traerle muchos problemas, tanto a Lope como a Salvador. La situación se vuelve aún más delicada cuando Simona descubre que la Guardia Civil está buscando al misterioso Miguel. En cuanto a Leonor, está muy deprimida tras romper con Mauro, así que Curro, preocupado, le pide ayuda al padre Camilo. Será una gran oportunidad para que el cura se entere de muchas cosas, valiéndose del secreto de confesión.

El insomnio es un trastorno del sueño que afecta a muchas personas en todo el mundo. Las personas que sufren de insomnio tienen dificultades para conciliar o mantener el sueño, lo que puede tener un impacto significativo en su vida diaria. Además, este trastorno puede generar una serie de problemas, como fatiga, somnolencia diurna, falta de concentración, problemas de memoria, irritabilidad y ansiedad. También puede afectar negativamente la salud mental y física a largo plazo, aumentando el riesgo de depresión, enfermedades cardíacas y otros trastornos. Por eso es tan importante combatirlo. A lo largo de este artículo te hablamos de tres medicamentos sin receta que ayudan a evitarlo según la OCU.

La importancia de la labor de la OCU para los consumidores en España

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) es una asociación sin fines de lucro que trabaja en defensa de los derechos de los consumidores y usuarios. Su labor es importante para los ciudadanos porque se enfoca en asegurar que los productos y servicios que utilizan sean seguros, de calidad y cumplan con las regulaciones. La OCU ofrece información y asesoramiento a los consumidores en una variedad de temas, desde finanzas personales hasta productos alimentarios, pasando por tecnología y servicios públicos. Además, realiza pruebas y estudios de productos y servicios, publicando informes y comparativas que ayudan a los consumidores a tomar decisiones informadas. Uno de estos últimos estudios ofrece unas conclusiones que van a gustar mucho a todas aquellas personas que tienen problemas para dormir.

Cerca del 40% de las personas tienen insomnio en algún momento de sus vidas

Si eres de los que a menudo les cuesta conciliar el sueño, que sepas que no estás solo. Y es que hay varios estudios que apuntan que, más o menos, el 40% de la población ha sufrido, sufre o sufrirá insomnio en algún momento de su vida. Lo bueno es que puede tener remedio.

Dormir es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y mente

Tener insomnio puede llagar a ser un lastre en el día a día de una persona que quiera desarrollar un ritmo de vida normal. Ello se debe a que es algo que tiene una importancia capital para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y mente.

Muchas personas con insomnio recurren a medicamentos que pueden generar dependencia

Lo bueno es que a día de hoy existen en el mercado varios medicamentos que te pueden ayudar a combatir el insomnio en caso de tenerlo. Y lo malo es que hay alguno de ellos que generan dependencia. Te contamos algunos de ellos a continuación, así que sigue leyendo si te quieres enterar de cuáles son.

Algunos de ellos son estos

Tal y como te acabamos de comentar, hay varios medicamentos para el insomnio que ayudarn a combatir el insomnio que generan dependencia. Algunos de ellos son las benzodiacepinas como Noctamid (lormetazepam), Orfidal (lorazepam) o Stilnox (zolpidem).

La OCU ha recomendado en su último informe varios medicamentos para poder combatir el insomnio

Lo bueno es que también existe una gran cantidad de medicamentos que te permiten combatir el insomnio sin llegar a generar dependencia. ¿Quieres saber cuáles son algunos de ellos? Pues entonces sigue leyendo, porque te lo contamos todo a continuación.

Plantas como la valeriana, la melisa, la tila o la pasiflora con uno de ellos

Si eres una de esas personas a las que el insomnio no les permite dormir de vez en cuado, una de las mejores cosas que según la OCU puedes hacer es prepararte una infusión de plantas como la valeriana, melisa, tila o pasiflora.

Las OCU también recomiendo el consumo de melatonina para poder combatir el insomnio

¿Alguna vez has probado la melatonina? Es un suplemento vitamínico que ayuda a producir hormona del sueño. Según la OCU es una de las opciones más importantes para dormir más y mejor. Así que si no has tenido la oportunidad de probarla todavía, te recomendamos que lo hagas, ya que vas a conseguir descansar mucho mejor. 

Otro de los medicamentos que la OCU recomienda para poder dormir son los antihistamínicos

Todavía hay otro grupo de medicamentos que la OCU recomienda para poder dormir. Nos estamos refiriendo a los antihistamínicos. Muchas de las personas con problemas de insomnio que los han probado, aseguran que les ha funcionado muy bien.

Ahora ya sabes cómo acabar con el insomnio: elige tu medicamento preferido

Y terminamos este artículo recordándote que si tienes insomnio no tienes por qué recurrir a medicamentos que pueden llegar a generar dependencia. Tal y como te hemos contado a lo largo de este artículo, hay tres de ellos que la OCU recomienda que son muy efectivos y que no generan dependencia. Te animamos a que los pruebes. 

España es un país cervecero con todas las letras. La cerveza rubia es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, igualando posiciones con el vino. Ahora que el buen tiempo se acerca y cada vez veremos más terrazas abarrotadas de gente refrescándose con una cerveza en la mano, es un buen momento para saber dónde tomarnos las mejores cañas y, para ello, hay que saber cuáles son las mejores cervezas que podemos encontrar. Y aunque para gustos los colores, la OCU ha dictado sentencia una vez más y ha publicado un informe en el que se muestra cuáles son las mejores cervezas de España.

Mahou Clásica, la mejor cerveza de España

La Mahou Clásica vuelve a encabezar la lista de las mejores cervezas de España un año más y, probablemente por este motivo, es la cerveza más consumida en nuestro país. La OCU le ha otorgado una puntuación de 74/100 por su sabor y su composición. Fabricada en Madrid, es una de las rubias más sabrosas que podemos encontrar, con un sabor suave y un ligero aroma frutal. Además, tiene un buen equilibrio entre alcohol y acidez, un color dorado que le aporta un aspecto brillante y un cuerpo moderado. Es el buque insignia de la marca, por su sabor universal. Sus principales ingredientes son: levadura, lúpulo, agua y malta.

Amstel Original, otra de las mejores cervezas de nuestro país

La Amstel Original fabricada por el grupo Heineken entra en la lista de mejores cervezas de España según la OCU igualando la puntuación de la reina de todas las cervezas de España, la Mahou clásica. Lo ha hecho gracias a su nueva receta, con más matices a cereal y la mejor malta tostada. Además, combina una serie de diferentes lúpulos que le aportan más cuerpo. Su precio es de 1,78 euros el litro y tiene un porcentaje de alcohol del 4,7%. Es la más bebida en la Comunidad Valenciana y Extremadura y ocupa el tercer puesto de cervezas más bebidas en nuestro país.

Amstel Clásica, una de las cervezas más frescas

La Amstel Clásica es una cerveza rubia muy ligera y fresca, ideal para cualquier ocasión elaborada de acuerdo al método holandés. Esta Lager es una de las más baratas de la lista, con un precio de 1,12 euros el litro. Al igual que la Amstel Original es una de las cervezas más bebidas en la Comunidad Valenciana y Extremadura. Su un porcentaje de volumen de alcohol es del 4,7%. Esta rubia está compuesta principalmente a base de agua, lúpulo, malta de cebada y levadura Amstel. Su sabor es fresco, ligero y muy poco amargo. La OCU le ha otorgado una puntuación de 72 sobre 100, convirtiéndose en la tercera mejor de la lista.

Mahou cinco estrellas cerveza especial

La Mahou cinco estrellas o Mahou roja encabeza, al igual que la verde, la lista de las mejores cervezas de España según la OCU, algo con lo que los consumidores seguro que estarán de acuerdo. Esta es una de las cervezas más consumidas en nuestro país, y se corona como la reina de la Capital. De color dorado, su espuma es cremosa y consistente, y tiene un característico sabor moderado y fino, de aroma afrutado. Está compuesta por agua, malta y las mejores variedades de levadura y lúpulo. Su puntuación es de 71 sobre 100 y su precio es de 1,97 euros el litro.

Estrella Galicia, la reina de las cervezas en el norte

La Estrella Galicia es, innegablemente, una de las mejores cervezas de nuestro país. Sus variedades especiales, la 1906 y la 1906 Red Vintage han encabezado muchas veces el ranking de mejores cervezas de todo el mundo. Su versión clásica, la Estrella Galicia, obtiene según la OCU una puntuación de 69 puntos sobre 100, a cinco puntos de su principal competidora en el mercado, la Mahou clásica. Es la segunda cerveza más consumidas en España, ocupando el primer puesto, y la primera más bebida en Galicia, pese a que su precio es uno de los más altos, llegando a los 2,12 euros por litro. Tiene un intenso sabor a lúpulo y su amargor es uno de los favoritos para los amantes de la cerveza.

Keler, entre las mejores cervezas del País Vasco

Creada en 1872​ en San Sebastián, la Keler es una de las mejores cervezas de España según la OCU, y la mejor de las fabricadas en País Vasco para la organización. Esta lager fermentada al estilo alemán es suave, espumosa y ligera, y su sabor es bastante potente. Tiene un color oro viejo y su espuma es bastante densa y persistente. Está elaborada según la receta tradicional de sus fundadores, Juan y Teodoro Kutz, y a lo largo de los años no solo se ha convertido en un emblema en el País Vasco sino también en todo el mundo, tras haber ganado importantes premios gracias a su composición y a su exquisito sabor.

Las cervezas que se quedan fuera de la lista

¿Qué ocurre con las cervezas que no aparecen en esta lista? ¿Son peores? Según la OCU, sí. Sin embargo, esto no quiere decir que sean malas, ni mucho menos. La OCU se basa en criterios de la calidad teniendo en cuenta la composición de estas cervezas, pero eso no quiere decir que los consumidores las prefieran ante otras como la 1906 de Estrella Galicia o la Alhambra 1925, ambas galardonadas con numerosos premios. Pero la OCU no solo premia a las mejores cervezas, sino que también ha incluido en su lista las peores de España. Así que, si eres consumidor habitual de alguna de las mencionadas anteriormente, estás de suerte.

El reconocimiento que han adquirido chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz han propiciado que España de un salto a nivel gastronómico. Cada vez es más frecuente encontrarse con restaurantes vanguardistas, aunque existen platos que no pasan de moda. Son los más tradicionales, como la tortilla de patatas o la paella. Es el caso de los torreznos, que no son tan habituales en casa, pero sí en los restaurantes. Sin embargo, no es tan difícil prepararlos. Te lo enseñamos.

Los mejores, los de Soria

No es ningún secreto. El templo de los torreznos es Soria. Pasar por esta provincia sin probar este producto es un error imperdonable. Por el buen producto que tienen y por cómo lo cocinan. No, no es solo panceta frita como se sirve en el resto de España. Los torreznos requieren de un proceso lento y poco conocido que por eso casi nadie se atreve a replicar en su casa. Hasta ahora. Te vamos a enseñar la manera más sencilla de hacerlos. Sigue estos pasos.

Ingredientes

• Torreznos de Soria (Panceta curada)
• Aceite de girasol

Lo mejor de esta receta es que en cuanto a ingredientes no requiere más que el producto principal y el aceite de girasol. Sin embargo, asegúrate de escoger una buena panceta curada. Merece la pena, y mucho, ojear bien en el supermercado. Existen envases que especifican directamente que se tratan de torreznos de Soria. Ahí sabrás seguro que has acertado. Te mostramos cómo hacer la receta.

No guardar los torreznos en la nevera

Si en lugar de coger la panceta envasada optas por ir a la carnicería, pide un grosor de unos tres centímetros. Así los torreznos serán más sujetos y se sujetarán mejor en la sartén. Antes de empezar el cocinado, un consejo: no los metas en la nevera. Y si lo haces, sácalos un rato antes de cocinarlos. De no ser así, la humedad jugará en tu contra y hacer la receta te llevará mucho más tiempo. Y no quedará en condiciones. Te mostramos el cocinado.

Cocinarlos los torreznos a fuego lento

Coloca los torreznos en una sartén con la piel boca abajo, de pie. Después agrega abundante aceite, como para cubrir por completo la corteza. Después es el momento de encender el fuego, aunque lo dejaremos a baja potencia. Será el momento de esperar a que salgan burbujas y la corteza consiga estar bien crujiente. ¿El tiempo? Entre 25 minutos o una hora, dependiendo del fabricante y del estado de la panceta. La corteza no se quemará porque está a fuego lento. Te contamos como terminar la receta.

Los torreznos, de lado y a fuego fuerte

Cuando observemos que la corteza se ha levantado del todo, será el momento de volcar los torreznos. Subiremos el fuego al máximo y los dejaremos un minuto por cada lado, para que coja esa textura crujiente. Cuando estén dorados, lo único que tendrás que hacer es retirarlos sobre un papel absorbente para evitar el exceso de grasa. Después puedes trocearlos y servirlos en un plato. La ración estará exquisita y tus invitados lo fliparán. Están de moda y le gustan a todo el mundo. Ahora te contamos si es un plato saludable y otros misterios.

Un manjar ‘peligroso’

Los torreznos es una de esas raciones de las que hay que privarse. Este tipo de panceta tiene un alto contenido de grasa, a lo que hay que sumarle que está frita en abundante aceite. Si abusamos, además de destrozar nuestra dieta podemos disparar el colesterol. Pero tranquilo, es como todo: un capricho ocasional nunca sienta mal. Semanalmente picar algún torrezno no te provocará ningún tipo de problema de salud. Ahora te contamos con qué los puedes acompañar.

Con qué acompañar los torreznos

Los torreznos no son un plato al uso. Es más bien una especie de entrante o ración para picotear junto a otras cosas. Si vas a sustituir los torreznos por un plato de cualquier tipo de carne, procura tomar un primero ligero (algún tipo de puré suave). Como guarnición, lo mejor es optar por una ensalada para refrescar y bajar la sensación de hinchazón que puede provocar un alimento como este. Desde luego, con qué acompañarlo es lo de menos. Lo único que tienes que hacer es lanzarte a preparar estos suculentos torreznos que te van a encantar.