Isidro Jesús Díaz está al frente del bar El Retiro, en la avenida de los Maristas. Llegó a Salamanca hace nueve años junto a su mujer, Perla, para terminar sus estudios de Medicina, pero acabó emprendiendo su propio negocio.
«Llegas aquí con una mano adelante y otra mano atrás, y tienes que currar», recuerda.
Un oficio aprendido en el Café Becker
Su primer trabajo en el sector fue en el Café Becker, donde estuvo alrededor de cuatro años y medio. Allí aprendió el oficio con la ayuda de José, de La Alberca, a quien recuerda con agradecimiento por enseñarle sus entresijos.
Díaz explica que disfruta hablando con los clientes, atendiéndolos y viendo que se marchan satisfechos. «. Los comienzos, cuenta la noticia, no fueron sencillos.
En septiembre de 2022 asumieron El Retiro, en la avenida de los Maristas. Emprendieron esta segunda etapa juntos, con más experiencia y una hija en camino.
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