El cava y sus burbujas son imperdibles en estas fechas. ¿Cómo vas a guardar el cava abierto que no se consuma? En la actualidad, existe una creencia muy extendida de que colocar una cucharilla al revés dentro de una botella de cava o champán es una técnica eficaz para conservar el gas y prolongar la frescura de la bebida. Sin embargo, este mito que ha perdurado en nuestros hogares durante años, no tiene ninguna base científica.
1El cava y sus burbujas son una tradición en Nochevieja
Durante las festividades navideñas, el cava español se convierte en la bebida protagonista para brindar y celebrar momentos especiales. Una vez que todos hemos levantado nuestras copas y brindado por la felicidad, es común observar a muchas personas colocando una cucharilla al revés en el cuello de la botella con la esperanza de evitar que el gas se escape. A pesar de que esta práctica se ha vuelto habitual en muchos hogares, debemos ser conscientes de que carece de fundamentos reales.
Recientemente, Miguel Ángel Lurueña, reconocido tecnólogo de alimentos, ha desmentido rotundamente esta creencia popular. Según su experiencia y conocimientos en el campo, colocar una cucharilla invertida en la botella no tiene ningún efecto a la hora de preservar las burbujas del cava. Es importante tener en cuenta esta información para evitar malgastar esfuerzos y recursos en un método ineficaz.
No es efectivo, el dióxido de carbono es un líquido y se escapará de todos modos, comentaba a través de su perfil en la plataforma X. Para evitar la pérdida de gas de esta bebida, Lurueña sugiere utilizar un tapón completamente sellado y colocar la botella en el refrigerador, ya que las bajas temperaturas disminuyen la fuga de sustancias volátiles.
