El Caldo Gallego es uno de los platos más emblemáticos de la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta sopa reconfortante y abundante combina ingredientes simples como alubias blancas, grelos (o nabizas), patatas y chorizo, creando un caldo lleno de sabor y tradición. En esta receta detallada, te guiaré paso a paso para preparar un delicioso Caldo Gallego que rinde aproximadamente 6 porciones.
1La Historia del Caldo Gallego: Un Viaje a Través del Tiempo y la Tradición
La historia del Caldo Gallego es un relato que se entrelaza con la rica herencia gastronómica de Galicia, una región en el noroeste de España conocida por su cultura culinaria única y su relación cercana con el mar y la tierra. A lo largo de los siglos, este plato humilde y reconfortante ha evolucionado y perdurado como un pilar de la cocina gallega. Aquí, te embarcaremos en un viaje a través del tiempo para explorar la fascinante historia del Caldo Gallego.
