Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, son uno de los tres macronutrientes esenciales para el cuerpo humano, junto con las proteínas y las grasas. Sin embargo, durante años se ha propagado la creencia de que los carbohidratos son los principales responsables del aumento de peso y la obesidad.
Esta idea ha llevado a muchas personas a evitarlos en su dieta en un intento de perder peso o mantenerse en forma. Pero, ¿realmente engordan tanto los carbohidratos? En esta discusión, exploraremos los hechos detrás de esta creencia y analizaremos si los carbohidratos son tan perjudiciales para la salud como se ha pensado durante tanto tiempo.
3No todos son iguales
Por otro lado, no todos los carbohidratos son iguales. Los hidratos de carbono simples, como los que se encuentran en el azúcar y los alimentos procesados, pueden ser perjudiciales para la salud y pueden aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes y la obesidad.
Por el contrario, los hidratos de carbono complejos, como los que se encuentran en frutas, verduras, granos enteros y legumbres, son una fuente importante de nutrientes y fibra que son esenciales para una dieta saludable.
