No solo en diciembre las personas acostumbran a comer mariscos, aunque son algo costosos y más aún con esta inflación, pero hacen el esfuerzo para hacer variados platos y consumirlos en familia, sobre todo en festivos, ocasiones especiales y fines de semana.
Por lo general se compran con anticipación y son congelados para guárdalos hasta el día que se consumirán, ahorrando además un buen dinero. Pero una de las cosas que se debe tener claro es como descongelarlos para que no pierdan sus propiedades, ni su atractivo aroma. Algunos los congelan ya cocidos porque es mucho más fácil el proceso, pero veamos todo en detalle.
LO QUE NUNCA DEBES DE HACER PARA DESCONGELAR EL MARISCO
Lo que jamás debes hacer para descongelar el marisco, en cualquiera de sus formas, es colocarlos directamente dentro de la olla para cocinarlos. El buen chef con seguridad te sacará de su cocina si te ver hacer esto.
Cuando haces esto, todos los mariscos se cocinarán en tiempos y formas diferentes, quedando muy blandos y perdiendo bastante sabor. De hecho, puede quedar algún marisco crudo de los que están más al centro y que quien lo consuma puede presentar alguna afección estomacal.
