No solo en diciembre las personas acostumbran a comer mariscos, aunque son algo costosos y más aún con esta inflación, pero hacen el esfuerzo para hacer variados platos y consumirlos en familia, sobre todo en festivos, ocasiones especiales y fines de semana.
Por lo general se compran con anticipación y son congelados para guárdalos hasta el día que se consumirán, ahorrando además un buen dinero. Pero una de las cosas que se debe tener claro es como descongelarlos para que no pierdan sus propiedades, ni su atractivo aroma. Algunos los congelan ya cocidos porque es mucho más fácil el proceso, pero veamos todo en detalle.
6NO ROMPER LA CADENA DEL FRÍO
La cadena de frio es una variable muy importante en la preparación de todas las comidas que contengan ingredientes que conservas totalmente congelados. Lo primero que tenemos que tener en cuenta es descongelar los mariscos en la nevera y no sacarlos hasta que no decidas prepararlos como desees.
Si son a la plancha, o si vas a prepararlos dentro de cualquier salsa, mantenlos en tu nevera antes de iniciar la preparación. Si lo sacaste de la nevera para que quedara a temperatura ambiente y debes posponer la cocción, introdúcelos nuevamente a la nevera.
