Magdalenas: la sencilla receta de Berasategui para bordarlas en casa

Martín Berasategui es uno de los maestros de la cocina de nuestro país. Incluso desde ciertos sectores se apunta que es el mejor cocinero que en la actualidad tenemos en el panorama gastronómico de nuestro país. Lo bueno es que para poder disfrutar de sus platos no es necesario acudir a uno de sus restaurantes. También puedes tratar de imitar sus recetas en tu propia casa. Precisamente a lo largo de este artículo queremos ofrecerte una de ellas. Y atención porque es un postre. Nos referimos a unas magdalenas que, además de estar muy buena, quedan muy esponjosas. Así que sigue leyendo si quieres saber cómo se preparan. Las magdalenas, todo un clásico de la repostería de nuestro país Mira que el recetario de repostería de nuestro país destaca por ser muy amplio. Que si bizcochos, que si tartas, que si pasteles, que si bollos de todo tipo... Pero lo que está claro es que el más popular de todos sea, con toda probabilidad, las magdalenas. Tanto que es, junto con las tostadas con mantequilla y los churros y las porras, uno de los desayunos más populares de todos lo que se estilan en nuestro país. Además, ¿sabías que no es necesario que las compres en un supermercado para poder disfrutar de ellas? También las puedes hacer tú mismo en tu propia casa si sigues paso a paso la receta de Martín Berasategui de la que te vamos a hablar a lo largo de este artículo. Los ingredientes que necesitas para preparar este receta de Martín Berasategui Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de magdalenas de Martín Berasategui es que, además de que suelen salir muy buenas, es que son muy fáciles de preparar. Pero no es lo único, porque reunir todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar sin mayor dificultad en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. 95 mililitros de aceite de girasol, 95 mililitros de aceite de oliva, 60 mililitros de leche, una ralladura de limón, 210 gramos de harina, 10 gramos de levadura en polvo, un poco de sal, 125 gramos de huevos enteros y 175 gramos de azúcar. Esto es lo primero que has de hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de magdalenas de Martín Berasategui es bien sencillo. Tienes que mezclar los dos tipos de aceites junto con la leche y la ralladura del limón en una jarra. A continuación Martín Berasategui tamiza y junta estos ingredientes Tras haber mezclado todos estos ingredientes en una jarra, lo siguiente que hace Martín Berasategui es tamizar la harina, la levadura y la sal en un recipiente. De esta manera conseguirás que la masa quede sin grumos. Luego tienes que batir los huevos con el azúcar Lo siguiente que tienes que hacer para continuar con esta receta de Martín Berasategui es batir los huevos junto con el azúcar. Lo suyo, tal y como recomienda el cocinero, es dejarlos blanqueados. Después, Martín Berasategui mezcla todos los ingredientes y bate de nuevo Tras haber batido los huevos, lo siguiente que tienes que hacer es añadirlos al recipiente en el que has tamizado la harina y la levadura. Y justo después tienes que añadir la mezcla de aceites y leche que has preparado previamente. Una vez que has juntado todos los ingredientes, Martín Berasategui recomienda que vuelvas a batir hasta que hayan quedado todos bien integrados a la masa. A continuación tienes que repartir la masa de las magdalenas en los moldes Ahora lo que tienes que hacer, con mucho cuidado de que no se salga, es verter la masa de las magdalenas en cada uno de los moldes en las que las vas a hornear. Martín Berasategui recomienda enfriar la masa en la nevera al menos seis horas Una vez que hayas rellenado lo moldes con la masa de las magdalenas, Martín Berasategui recomienda que las dejes refrigerando en la nevera durante un mínimo de 6 horas. Aunque si puede ser algo más de tiempo, mejor. Ahora hornea las magdalenas a 220 grados durante 16 minutos Lo último que tienes que hacer para continuar con esta receta de magdalenas de Martín Berasategui es hornearlas. Con que las tengas durante 16 minutos a una temperatura de 220 grados será más que suficiente. Pero no las tengas más tiempo, ya que de hacerlo lo más probable es que se te vayan a quemar. Y listo, ya estaría lista esta receta de Martín Berasategui Una vez que hayan transcurrido los 16 minutos ya estaría lista esta receta de magdalenas de Martín Berasategui. Ya solo faltaría lo mejor: sentarse a la mesa para disfrutar de ellas.

Magdalenas: la sencilla receta de Berasategui para bordarlas en casa

9Ahora hornea las magdalenas a 220 grados durante 16 minutos

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Ahora hornea las magdalenas a 220 grados durante 16 minutos