Las ensaladas de arroz son un recurso que nunca falla y que suele encantarnos, sobre todo en verano. Es un plato que puede ser supercompleto, además de resultar muy versátil, ya que podemos tomarlo como primer plato, como cena rápida, para llevar en un táper al trabajo, a la playa, a la piscina, de excursión. Además, es fácil acertar, porque el arroz es un ingrediente que, además de ser saludable, le gusta a prácticamente todo el mundo, incluso a los más pequeños.
Admite tantas combinaciones que solo hay que encontrar las favoritas de cada uno. Incluso podemos jugar con diferentes tipos de arroz, o tomarlo frío, o templado, con lo que las opciones se multiplican para que podamos disfrutar de un montón de ensaladas de arroz sin tener que repetir. Si sueles tirar de la clásica mezcla arroz y atún y de ahí no sales, te dejamos varias sugerencias que servirán de inspiración.
3ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA
La mayonesa es una salsa que no falta en nuestras preparaciones de verano. Para esta rica y sabrosa ensalada necesitamos:
- 300 g de arroz
- 2 huevos cocidos
- 100 g de palitos de cangrejo
- 1 bote de maíz cocido
- 1 pepino
- 100 g de mayonesa
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
La preparación es muy simple. Cocemos el arroz y enjuagamos para que se enfríe. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y reservamos para después. Cortamos en cubos los huevos cocidos y los palitos de pescado. Hacemos lo mismo con el pepino, una vez lavado. En un bol grande colocamos el arroz, los ingredientes que acabamos de trocear, junto con el maíz y la mayonesa. Después solo hay que mezclar bien y servir, o mantener refrigerado hasta el momento de consumir.
