La tortilla de patatas es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española, junto con la paella. Hay diferentes maneras de elaborarla, y todas ellas dan buenos resultados. Pero, ¿qué hacemos si nos sobra?
Ahora que todos estamos más concienciados con lo de no tirar comida, es normal que busquemos alternativas para guardar las sobras y volver a disfrutar de ellas sin que pierdan sabor. ¿Es esto posible con la tortilla?
Cuajar la tortilla de patatas
Una vez que la mezcla está descongelada, puedes cuajar la tortilla tal y como lo harías si la mezcla de huevos y patatas no hubiera pasado por el frío. En una sartén antiadherente con bordes altos.
Cuando esté dorada por un lado dale la vuelta y repite la operación con el lado posterior. Puedes ayudarte de un vuelcatortillas para evitar posibles accidentes.
